海天酱小咸菜

主料

海天黄豆酱适量；黄瓜一根；胡萝卜一根；香菜适量；

辅料

盐适量；

海天酱小咸菜的做法步骤

1：腌好之后把盐水倒掉，先放入一勺海天黄豆酱拌一下看看味道。如果觉得少就再放酱。

2：不要一下放太多酱否则就咸了不鲜了。拌好之后直接就能吃了。

3：如果觉得不入味儿就放一放再吃。有黄瓜的清香还有海天酱的鲜味。

黄瓜小咸菜

主料

黄瓜一根；

辅料

蒜瓣4-5个；鲜红辣椒一小段；味极鲜适量；糖适量；盐适量；

黄瓜小咸菜的做法步骤

1：黄瓜洗净，用厨房纸吸干水分，备用

2：根据自己的需求，把黄瓜切段，蒜瓣去皮备用

3：黄瓜切条，每段切六等分，把黄瓜心去掉。蒜瓣切片。

4：切好的黄瓜段放入无水无油的容器内，撒盐腌制10分钟。

5：腌制中间要颠几次，让盐充分腌制。

6：腌制后，倒掉腌出的水，用厨房纸吸走多余的水。放入糖，蒜片，鲜辣椒段，味极鲜。

7：搅拌均匀。

8：盖上保鲜膜放入冰箱，明早就可以装盘实用了。也可以放到保鲜盒里，放冰箱存储。

9：成品装盘！

10：可以搭配任何早餐！

小咸菜

主料

黄瓜适量；花生适量；辣椒适量；小杭椒适量；

辅料

杏仁适量；蒜适量；姜适量；八角适量；花椒适量；

配料

酱油适量；盐适量；糖适量；花生油适量；香油适量；水适量；

小咸菜的做法步骤

1：黄瓜切断用盐先腌制一段时间把黄瓜水杀出来

2：辣椒都切断待用

3：把杏仁洗干净晾干

4：姜蒜瓣切片待用

5：把洗干净的花生放入锅中煮熟，之后捞出晾干

6：把之前准备的材料都放在小盆里

7：锅中放两勺花生油，加入两汤匙白糖

8：待白糖溶化后倒入酱油和水后，放入姜片，花椒和八角

9：待汤汁开锅后关火

10：汤汁彻底凉透后倒入盛放所有材料的小盆里

小窍门

1，黄瓜一定要把腌出来的水倒掉2，调制的汤汁一定要没过所有的材料，这样才能腌制均匀而且好储存

咸菜蒸小黄鱼

主料

小黄鱼12条；即食咸菜1包；

辅料

小葱2棵；姜片数片；料酒2大勺；

咸菜蒸小黄鱼的做法步骤

1：小黄鱼去鳞、鳃、内脏，洗净血污和黑膜。

2：葱切段，姜切片。

3：葱姜摆入盘底。

4：摆好小黄鱼。

5：淋上料酒。

6：盖上即食咸菜，腌制半小时以上。

7：冷水上锅，上汽后再再蒸10分钟。

8：出锅啦！

小窍门

1、鱼要新鲜，咸菜要美味。2、鱼鳞也可不刮掉，但血污和黑膜一定要去除。

黄瓜小咸菜

主料

黄瓜2条；辣椒屑1汤匙；

辅料

花椒1汤匙；小茴香1茶匙；八角籽1茶匙；八角1朵；盐适量；糖1/3茶匙；

黄瓜小咸菜的做法步骤

1：把黄瓜切成八瓣，去籽去囊；

2：放在大篱里风干或晒干成如图；

3：放入干净瓶子里；

4：锅里放1/3锅水，开大火，放花椒1汤匙，小茴香1茶匙，八角1朵，八角籽1茶匙，盐放到水能完全溶解和饱和状态，烧15分钟冷却；

5：冷却后倒入装了黄瓜的瓶子里，水要放满些；

6：浸泡约3-5天，可把水倒去取出黄瓜；

7：黄瓜切粒，开锅大中火，锅热加油，放辣椒屑1汤匙，爆香；

8：倒入黄瓜，加糖1/3茶匙，试味，兜均匀即可享用。

小窍门

泡过黄瓜做小菜下粥的确很棒，既香又爽口。

芹菜叶糖醋小咸菜

主料

芹菜菜叶少许；

辅料

糖一些；醋一些；辣椒油一点；蚝油一点；小米辣2个；蒜末适量；葱花适量；

芹菜叶糖醋小咸菜的做法步骤

1：芹菜叶一些

2：用开水焯一下

3：准备小米辣葱花蒜末

4：把芹菜叶攥干水分加入糖 醋 辣椒油 生抽 蚝油 香油

5：翻拌均匀，小咸菜就做好啦~配粥当早餐是非常不错的

6：请您品尝

7：成品上图喜欢请自己动手试做一下并点上一个免费的赞哦谢谢大家！

小咸菜

主料

咸菜适量；黄豆适量；朝天椒适量；熟黑芝麻适量；

小咸菜的做法步骤

1：咸菜用盐水浸泡5～6小时能反鲜

2：黄豆泡发煮熟

3：黑芝麻辣椒蒜头随自己喜好放入

4：菜头切条，辣椒蒜头切碎备用

5：锅内少许油放辣椒翻炒片刻

6：放入蒜碎炒置微黄

7：放咸菜黄豆炒置锅内水份干为止

8：放入芝麻翻炒1分钟出锅

9：装盘

小咸菜

主料

介菜疙瘩适量；

辅料

味精适量；味极鲜适量；香醋适量；油适量；花椒适量；干辣椒适量；

小咸菜的做法步骤

1：介菜疙瘩

2：把介菜切丝

3：拿水泡上，反复拿水搓洗

4：洗完后尝一下达到自己的咸度就可以了，把介菜捞出攥干水份

5：用手打散、放味精

6：把油烧热放干辣椒、花椒，炸出香味后趁油冒烟时倒入介菜中

7：挑出干辣椒、花椒不要，放味极鲜

8：放醋，醋可以多放点

9：拌匀就可以吃啦！

小窍门

叮噹：一定要把介菜放水中搓洗，尽量把亚硝酸盐尽可能的去除、当然也是不要太咸洗完后攥的越干会越筋道

小咸菜

主料

咸菜头半个；洋葱适量；胡萝卜适量；

辅料

醋适量；蚝油适量；味极鲜酱油适量；香油适量；

小咸菜的做法步骤

1：咸菜头切丝用清水浸泡至自己喜欢的咸度。

2：胡萝卜去皮洗净切丝。

3：洋葱切丝。

4：所以材料放入干净盆中，加入蚝油。

5：加入味极鲜酱油。

6：加入醋。

7：加入香油拌匀即可。

小咸菜拌苦菜

主料

苦菜150g；

辅料

小咸菜适量；盐适量；蒜适量；醋适量；酱油适量；香油适量；胡椒粉适量；

小咸菜拌苦菜的做法步骤

1：把苦菜摘去杂质

2：反复清洗干净

3：用水焯一下

4：放冷水浸泡

5：吃的时候挤去水份，切碎；把蒜拍碎；准备一点儿小咸菜。

6：把所以东西放一起，调入醋、少盐、酱油、香油、胡椒粉等调味品。

7：拌匀即可

小窍门

蒜和醋多来点儿。