香菇鸡蛋炒饭

主料

新鲜香菇40克；米饭1碗；鸡蛋1个；

辅料

葱花适量；

配料

料酒适量；盐适量；鸡精适量；

香菇鸡蛋炒饭的做法步骤

1：材料：新鲜香菇（已清洗切碎）、鸡蛋、米饭、葱花

2：将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

3：打成蛋液。

4：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

5：接着，合入米饭和切碎的香菇翻炒翻炒。

6：然后，搁入葱花，加适量的盐。

7：加适量的鸡精。

8：调味炒匀，即成。

9：出锅、装盘，就可以吃吃喽。。。

鲜蔬香菇炒饭

主料

香菇5个；白饭一碗；小白菜半个；胡萝卜半个；

辅料

油三匙；盐二匙；

鲜蔬香菇炒饭的做法步骤

1：将需要的材料切丁，

2：将小白菜焯水，加盐一匙，焯好后，摆盘，铺满盘子，沥去水

3：放油，加材料炒，加盐半匙

4：加饭炒，

5：饭，菜混合均匀，加盐半匙

6：最后，装盘

鸡蛋香菇炒饭

主料

鸡蛋2个；新鲜香菇55克；米饭1碗；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐适量；

鸡蛋香菇炒饭的做法步骤

1：食材：鸡蛋、新鲜香菇（已清洗）、米饭

2：将已清洗好的新鲜香菇放在案板上切碎，待用。

3：将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

4：打成蛋液。

5：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

6：接着，利用炒鸡蛋的油，下入已切好的新鲜香菇和米饭翻炒翻炒。

7：然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。

8：最后，加适量的生抽。

9：加适量的盐。

10：调味炒匀，即成。

香菇酱炒饭

主料

米饭300克；鸡蛋2个；

辅料

黄瓜一根；胡萝卜半根；植物油适量；香菇酱2大勺；

香菇酱炒饭的做法步骤

1：准备材料：黄瓜洗净切丁，胡萝卜洗净切丁焯水后待用，鸡蛋实际用了2个

2：锅中放入适量的植物油，先炒熟鸡蛋，盛出待用

3：继续用炒鸡蛋的锅，放入适量的植物油，油热后放入剩米饭，边炒边用铲子将米饭压开

4：米饭炒热后放入胡萝卜丁翻炒

5：继续放入黄瓜丁、鸡蛋翻炒均匀

6：放入2大勺香菇酱

7：彻底炒匀后即可起锅

小窍门

香菇酱的用量根据自己的口味进行调整，蔬菜可以换成自己喜欢的

香菇炒饭

主料

米饭200g；干香菇30g；豆角20g；胡萝卜2/1个；

辅料

生抽1茶匙；香菇酱1茶匙；盐少许；

香菇炒饭的做法步骤

1：香菇用温水泡软

2：随后切丁，豆角、胡萝卜切丁

3：锅里热油，依次放入胡萝卜和豆角炒至断生

4：接着放入香菇丁

5：大火翻炒出香味

6：加入米饭，快速炒散

7：调入生抽和香菇酱，翻炒上色

8：最后调入少许盐提味即可

香菇酱油炒饭

主料

米饭1碗；干香菇4朵；肉末60克；香葱3根；

辅料

生抽2勺；蚝油1勺；黑胡椒粉少许；五香粉少许；姜末少许；植物油2勺；

香菇酱油炒饭的做法步骤

1：我的干香菇比较小，用了4朵，较大的干香菇2或3朵就够了。干香菇需要提前几个小时泡软。香葱清洗干净后切段备用。

2：瘦肉切成很小的小颗粒状，加入盐、黑胡椒粉、五香粉、姜末和一点植物油抓拌均匀后腌制30分钟以上。

3：2勺生抽加1勺耗油搅拌一下。

4：锅底热油炒熟肉末，然后放入香菇煸炒。

5：加入调好的生抽和耗油汁翻炒片刻。

6：加入米饭翻炒。

7：出锅前加入少许盐和香葱翻炒均匀即可。因为生抽和耗油都带咸味，所有最后加盐，要稍微少一点。

玉米香菇炒饭

主料

白米饭适量；玉米适量；香菇适量；火腿适量；鸡蛋适量；

辅料

葱适量；

配料

盐适量；酱油适量；胡椒粉适量；

玉米香菇炒饭的做法步骤

1：玉米放入翻炒后将鸡蛋、香菇、火腿放入一起翻炒，再放入盐炒均匀。

2：后加入米饭翻炒，其间注意火不要太大，以防烧焦。翻炒均匀后再加入酱油、胡椒粉及葱，再次翻炒均匀即可。

3：这样香喷喷在炒饭便大功告成了。

4：先将所需要的饭量煮熟，后将所有配料准备好。

5：将鸡蛋翻炒熟后用盘子装起来。

6：火腿切小后过油，微黄即可捞起。

7：香菇放入油中慢火煎，需特别注意，不可过火（过火香菇就会硬了，口感不好），慢火直至香菇散发出香味后可捞起。

香菇火腿炒饭

主料

米饭1碗；金华火腿50克；香菇100克；豌豆粒50克；胡萝卜50克；莲藕50克；

辅料

油20克；鸡粉15克；葱适量；

香菇火腿炒饭的做法步骤

1：把香菇去蒂洗净切粒

2：把金华火腿切粒

3：把豌豆粒汆烫至熟，过冷水后沥净水分备用

4：把胡萝卜、莲藕去皮洗净切粒

5：热油，炒香葱末。放入火腿、胡萝卜煸炒

6：然后放入香菇翻炒

7：最后放入莲藕和焯熟的豌豆粒

8：加鸡粉调味，翻炒均匀

9：放入米饭

10：小火将其翻炒均匀，即可关火

11：出锅装盘，即可上桌品味

小窍门

1、因为金华火腿、鸡粉都有咸味，所以没有放盐2、豌豆粒要焯熟再用，焯水后立即过冷水，可以保持其色泽。

蘑菇香肠炒饭

主料

米饭1大碗；熟香肠1根；玉米粒70克；口蘑5个；胡萝卜50克；

辅料

油适量；盐适量；葱适量；

蘑菇香肠炒饭的做法步骤

1：准备食材

2：熟香肠、胡萝卜、口蘑切丁

3：起油锅煸炒胡萝卜一会

4：再放入其余食材翻炒

5：放盐，翻炒熟后盛出

6：放入米饭把它炒散

7：再倒入炒好的食材，如果嫌淡再放点盐

8：最后撒上葱花翻炒均匀即可

小窍门

米饭最好是隔夜饭，偏硬点才香

香菇蛋炒饭

主料

隔夜米饭一碗；鸡蛋一个；香菇适量；青椒一个；香肠适量；香葱适量；

辅料

食用油适量；盐适量；鸡精适量；调味鲜适量；

香菇蛋炒饭的做法步骤

1：所有材料洗净

2：鸡蛋打入米饭中搅拌均匀

3：所以食材切丁备用

4：锅中倒入食用油烧热放入香菇青椒火腿丁煸炒断生

5：倒入与鸡蛋混合好的米饭放盐鸡精调味鲜翻炒均匀

6：最后放入葱花盛出装盘即可。