芒果果酱

主料

芒果700g；砂糖50g；

辅料

淀粉25g；

芒果果酱的做法步骤

1：芒果切开，去掉核儿

2：然后切成小块放进面包机内桶

3：加入50g砂糖

4：加入25g淀粉

5：用勺子搅拌均匀，静置十几分钟

6：然后开启面包机的果酱程序就可以啦！

小窍门

淀粉为了增加果酱粘稠度，不加也行，但是因为糖分多很可能会出来很多水分，比较不方便保存；静置就是为了让淀粉和砂糖与果肉充分接触，果酱不会有疙瘩；

芒果果酱

主料

芒果肉500g；砂糖100g；

辅料

柠檬半个；

芒果果酱的做法步骤

1：芒果去皮

2：取肉切成小块

3：把芒果肉放入杯子里

4：用电动搅拌棒搅打成果泥

5：果泥倒入面包机桶里

6：挤入半个柠檬汁

7：放入适量的砂糖

8：用一张锡纸覆盖在面包机桶上，因为搅拌时会有汁水溅出来

9：选择花式果酱菜单，需要1小时20分钟

10：时间到，果酱完成

11：果酱瓶用沸水烫一下，擦干水分

12：等果酱不烫手了后装入瓶子里，彻底晾凉后放入冰箱冷藏保存

小窍门

我的芒果果泥少了点，用面包机做量偏少。砂糖的量自己调整

芒果果酱

主料

芒果适量；白糖适量；

辅料

柠檬适量；

芒果果酱的做法步骤

1：芒果取肉切小块。

2：加适量糖腌1小时以上。

3：柠檬擦下皮屑，柠檬榨汁。

4：腌好的芒果放在搪瓷锅中加热。

5：煮开后转小火，慢慢熬，期间加入柠檬皮和汁，不断搅拌防粘底。

6：熬至浓稠即可。

7：容器事先消毒，果酱趁热倒入容器。

8：封口后倒扣凉了后冷藏或冷冻保存，尽快吃完。

芒果果酱

主料

芒果肉200克；盐1克；

辅料

细砂糖适量；柠檬1/4个；

芒果果酱的做法步骤

1：芒果肉切丁。

2：将芒果丁、糖、盐放入搅拌机。

3：搅打成泥，倒出。

4：炒锅加热，倒入芒果泥，小火熬煮。

5：芒果泥快要收干时，挤入柠檬汁，不时翻拌一下。完成。

6：再一张。

小窍门

1.糖量按自己口味调整哦。2.加一点盐可以提高甜度，还可以解腻哟。3.细砂糖可以换成冰糖、麦芽糖……4.柠檬汁既能抗氧化、延长果酱的保质期，又能使其口感更清新。5.果酱用消过毒的玻璃罐密封后，就能长时间保存。这次的果酱用来做果酱夹心蛋糕的，所以没有装罐，直接放在冷藏室的……

芒果果酱

主料

芒果肉1000克；柠檬0.5个；白糖100；麦芽糖100；

芒果果酱的做法步骤

1：芒果去皮，表面撒上白糖盖好盖子，丢冰箱淹一个晚上

2：取一半果肉，用料理机打成果泥

3：一半果粒，一半果泥即可以吃肉又可以吃酱

4：不停的搅拌大火转小火慢慢熬，先放完麦芽糖，熬融化后在加入半个柠檬汁

5：熬至用手画上去液体不会沾和就可以了

6：熬好的果酱趁热放入消毒好的容器里，立即倒扣放凉

7：做好的果酱我喜欢放冰箱里，这样可以保存很久

芒果果酱

主料

小台芒9颗；

辅料

生粉80g；水150ml；

配料

白砂糖150g；

芒果果酱的做法步骤

1：先准备好全部食材

2：将材料依次放入面包桶，然后启动果酱功能键

3：快做好的果酱

4：将做好的果酱舀出放凉

5：装瓶

小窍门

水量以及白砂糖的量可以根据自己对果酱的浓稠程度以及对甜度的要求做调整。

芒果

主料

芒果1个；

辅料

黄瓜1根；

芒果的做法步骤

1：芒果切成片，然后摆花样，很好做的哦

2：然后绿色植物妆扮下就好了

3：然后就可以吃了

小窍门

芒果

芒果干与芒果汁

主料

芒果1500g；

辅料

冰糖750g；

配料

盐15g；

芒果干与芒果汁的做法步骤

1：芒果要挑选比较青翠的。

2：用盐搓洗表面的芒果泥。

3：用清水冲洗干净，晾干水分。

4：削去芒果皮、切片，去除芒果核。

5：将芒果片放进可密封的玻璃容器。

6：放入冰糖，密封保存。

7：静待7天，等所有的冰糖融化。

8：将芒果汁滤出。

9：将芒果汁密封，冰箱冷藏保存。

10：食用时，依据个人口味，兑入冷开水食用。

11：剩下的芒果取出，已经是酸酸甜甜的开胃零食。

12：直接放冰箱冷藏存放，这时口感比较爽脆，但2-3天必须吃完。

13：也可以将芒果干放在太阳下暴晒，将其晒干水分用。

14：晒干水分的芒果干，放冰箱冷藏保存的时间比较长久，但口感略有韧性。

小窍门

晒干水分的芒果干，放冰箱冷藏两个星期绝对没问题。

芒果果酱

主料

芒果550G；

辅料

冰糖20G；柠檬40G；

芒果果酱的做法步骤

1：准备食材

2：切开芒果（从芒果核的两侧各切一刀，这样芒果会被切成三部分：核、两侧果肉各一份；拿出其中的一侧果肉，划果肉为井字刀法，不要穿透芒果皮。手在芒果皮的一面轻轻一顶，果肉随芒果皮就会拱起来）

3：用小刀把拱起的果肉轻轻剔下来

4：芒果和冰糖（或白糖）放煮锅内

5：加一点点水煮

6：把准备好的柠檬切开挤汁儿

7：等芒果煮到黏稠了加入柠檬汁煮。

8：搅拌器辅助一下，果酱会更细腻。

9：继续煮几分钟就可以了

小窍门

果酱只要根据水果的酸甜度，水果酸就多加点糖，水果甜就加点柠檬汁。糖和柠檬能适度的增加口感和防腐效果，而且糖可以促进水果果胶的析出；还有水果的水份，水果水份足的就少放或不放水（先用糖腌一个水果也可以出水），也可加点淀粉或麦芽糖（注意甜度）来增加黏稠度，水份少的水果，适度加一点水；但注意煮水果时一定要全程搅动，防止糊锅。另外煮水果的锅子最好不要是铁制的，还有储存果酱的容器最好高温消毒，有利于保存。不过因自制没有添加防腐剂，注意保存不要太久了。

芒果鲷鱼

主料

鲷鱼300克；青柠檬一个；黑胡椒粒适量；蜂蜜适量；橄榄油15毫升；

辅料

料酒少许；

芒果鲷鱼的做法步骤

1：1、鲷鱼室温解冻后清洗干净切成大块，加入盐、黑胡椒、料酒，稍拍打入味

2：柠檬对半切开，取柠檬汁挤到鱼身上，然后腌制10几分钟

3：煎炒锅烧热后倒入适量的橄榄油，油温热后把腌制好的鲷鱼放进去大火煎至鱼表面金黄熟透

4：芒果切出果肉放进料理机加柠檬汁打成细滑浓稠的果汁，倒出后加蜂蜜调味

5：打好的芒果汁摆盘，搭配鲷鱼一起食用

6：完成

小窍门

1、鱼最好要腌制一会后再烹饪，这样鱼肉内部也会比较的入味。2、煎鱼使用的油最好用橄榄油，耐高温。3、煎鱼的时候最好是大火煎制，这样鱼表面迅速结痂，锁住鱼内部的水分以及部分营养成分，以免流失过多。而且风味也更加的鲜美。