水晶蒜

主料

紫皮蒜10斤；

辅料

白醋3升；白糖500g；食盐200g；白酒适量；清水适量；

水晶蒜的做法步骤

1：准备食材。

2：紫皮蒜去掉外面老皮，只保留里面最嫩的部分，有些我直接去皮了，这样吃着方便。

3：装入干净的瓶子里。

4：加入食盐。

5：加入清水。

6：把蒜瓣在淡盐水中浸泡一夜，中途换几次水，去除蒜的辛辣味。

7：泡了一夜的蒜瓣捞出晾干水分，一定要干透了，免得有生水蒜瓣腐烂。

8：把白醋和白糖放入锅中，熬到白糖融化关火晾凉。

9：容器中倒入糖醋汁，盖好盖子，把容器内部用白酒消一下毒，放入蒜瓣，放到阴凉处一个月左右就可以吃了。

10：腌好的水晶蒜。

11：成品图。

初恋香水鱼

主料

鲅鱼500g；

辅料

料酒适量；酱油适量；胡椒粉适量；白糖适量；米醋适量；番茄酱适量；水淀粉适量；葱适量；姜片适量；蒜茸适量；盐适量；

初恋香水鱼的做法步骤

1：鱼按段先切成块，然后逐个掏出内脏清洗干净，沥干水分;加入葱姜片料酒生抽胡椒粉腌制十五分钟。

2：锅里油烧六成热，逐个下入，炸制金黄，起锅装盘。

3：可以按自己喜欢的口味调糖醋口:加少许油，蒜茸爆锅、加入番茄酱、糖、醋、盐，少许水，炒制汤汁略稠或者勾芡也可。

4：把调好的汁烧开淋上鱼肉上即可。

蓝莓之恋汤圆

主料

糯米粉100g；紫薯泥20g；

辅料

丘比蓝莓果酱80g；

蓝莓之恋汤圆的做法步骤

1：按100克糯米粉80克水的比例，开水倒入后先用筷子搅拌

2：然后和成白色的糯米面团

3：依然是用开水，还是这个比例，把加了紫薯泥的糯米粉和成紫色面团

4：然后把和好的面团盖上湿的屉布，饧半小时。开水和面，煮好的汤圆会更糯更Q弹。

5：把冷藏的丘比蓝莓果酱取出，面皮压扁，直接用勺子舀出果酱

6：包好的汤圆

7：然后开水下锅，小火煮熟即可。

8：煮好的汤圆，纯纯的果酱馅

晶莹水晶饼

主料

小麦淀粉100克；木薯淀粉30克；开水120克；

辅料

红豆沙100克；

水晶饼的做法步骤

1：小麦淀粉与木薯淀粉用开水烫熟

2：分割25克一个剂子

3：红豆沙分割20克一个剂子

4：分割好的面团剂子包入红豆沙馅

5：模具抹油，压入生坯后入蒸笼。大火蒸六分钟就可以

小窍门

两种淀粉一定要用开水烫熟，然后趁热揉成面团。揉面面团的时候要注意安全不要烫到了手。

蝶恋花之馒头

主料

面粉200克；酵母2克；水75克；紫薯1个；抹茶粉适量；

蝶恋花之馒头的做法步骤

1：面粉、水、酵母混合一起

2：紫薯蒸熟

3：用过滤网过滤一下，紫薯就会比较细腻

4：分别揉成两种颜色面团

5：发酵一个小时，

6：排气，然后分成若干小份，擀万饺子皮

7：6块饺子皮叠加卷起来，中间用筷子按压

8：在按压处折断，就成为两朵漂亮的小花了

9：抹茶面团揉成细长条

10：两头向中间卷起，中间切断

11：锅里放冷水，做好的馒头静置锅中，进行二次发酵，然后开大火蒸15分钟。

意粉火腿之恋

主料

意大利通心粉适量；火腿2根；

辅料

洋葱半个；西红柿半个；小黄瓜1根；彩椒2个；

配料

番茄酱2大勺；意大利沙拉酱1大勺；盐1勺；

意粉火腿之恋的做法步骤

1：火腿切2厘米左右的小段

2：将意粉从火腿中心穿入。

3：将火腿全部穿好摆放盘中。

4：洋葱切碎末。

5：小黄瓜切薄片。

6：彩椒切小断。

7：锅入凉水，烧开。加入意粉。

8：加适量盐。

9：煮熟捞出。

10：锅热油，加入洋葱、西红柿翻炒。

11：在放入番茄酱、意大利沙拉酱加水煮开继续翻炒成浓酱。

12：将锅中浓酱浇至番茄酱上，黄瓜摆盘，拌匀即食。

玫瑰之恋

主料

八寸戚风蛋糕1块；草莓50克；紫薯泥50克；山药泥50克；牛奶50ml；酸奶50ml；明胶片3；水果/；

玫瑰之恋的做法步骤

1：奥里奥饼干压碎按实做成慕斯底放冰箱备用

2：草莓切开摆放蛋糕边

3：慕斯液由紫薯泥山药泥牛奶及吉利丁片液组成。吉利丁片先放冷水中软化，然后加牛奶一

4：吉利丁片放冷水中软化再放牛奶中一起加热至完全融化，紫薯泥山药泥与酸奶拌匀，可加入炼乳或糖适量，倒入吉利丁片牛奶液拌匀即成慕斯液。将慕斯液先倒一半入模中，放入心型戚风蛋糕一片，再将剩下的慕斯液完全倒入，放冰箱冷藏二小时

冬之恋

主料

冬瓜1块；基围虾7到8只；

辅料

香葱碎少许；

配料

蒸鱼豉油适量；酱油适量；玉米油适量；水适量；

冬之恋的做法步骤

1：准备好原料，

2：基围虾洗净剥去虾皮虾头，挑去去虾肠，冬瓜去皮洗净切长方形块；

3：虾仁放开水锅中焯熟

4：油锅烧热放油，下入冬瓜；

5：.煎制四面焦黄

6：放入半碗水烧开；

7：放入蒸鱼豉油

8：放入天成一品酱油；

9：烧开后转小火烧制10分钟左右，至汤汁浓稠

10：把烧好的冬瓜摆在盘中

11：，虾仁放在冬瓜上，撒香葱碎即可食用了！

水晶鸡

主料

鸡1只；

辅料

盐焗鸡粉15g；

水晶鸡的做法步骤

1：鸡处理干净，从胸口的位置剪开。

2：倒入半包盐焗鸡粉，大概就15克，看鸡的大小。涂抹均匀，给鸡按摩几分钟，盖上保鲜膜放冰箱冷藏隔夜腌制入味。

3：放在蒸箱里，20分钟即可。

4：取出稍稍晾凉。

5：坎块。

6：吃之前可以抹一点香油，卖相会更好。我今天忘记抹了。

7：QQ嫩嫩，孩子特别爱吃！

小窍门

鸡可以选择小一点的比较嫩的鸡，可以根据自己爱好选择不同品种。腌制时间我一般都隔夜，有时候忘记吃了，两天才吃，发现味道更好。哈哈哈。

三文鱼之恋

主料

三文鱼200克；白萝卜200克；红辣椒10克；

辅料

涝汁1勺；辣根5克；

三文鱼之恋的做法步骤

1：准备原材料白萝卜、三文鱼、红辣椒备用

2：将白萝卜洗净沥干水份切成细丝

3：白萝卜用盐腌制10分钟左右用清水清洗干净沥干水份备用

4：处理好的白萝卜丝摆入盘中

5：三文鱼按照自己喜欢的形状摆在白萝卜上面

6：用红辣椒和绿叶来衬托三文鱼玫瑰花更加妖娆还有个主角就是涝汁兑辣根更给力

7：美味的三文鱼吃到嘴里就是入口即化唇齿留香

8：我的专属最爱是家宴绝对耀眼的大菜

9：晚上有这样的宵夜是不是好幸福噢

小窍门

三文鱼的营养价值丰富。每100克鱼肉中约含3克不饱和脂肪酸（EPA和DHA），位于鱼类之首；富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素D；胆固醇含量极低。所含DHA，对人脑部、眼部、神经系统、防疫系统的发育健康都有非常好的作用。多用于生吃。不但三文鱼的营养价值丰富，而且三文鱼的功效很多。三文鱼是一种营养价值极高的食用鱼，是绿色保健食品。不但含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而且富含脑黄金和脂肪酸等，可防治心血管和高血压。三文鱼富含欧米加一3不饱和脂肪酸，可以降低血液中胆固醇含量，有效防止心血管疾病及减轻因风湿和牛皮癣所产生的痛苦，可预防糖尿病和某些癌症。其肉质细腻，味道鲜美，营养价值极高。