仿真蘑菇包

主料

面粉250克；糖30克；酵母3克；

辅料

粘米粉4克；可可粉4克；绿豆馅适量；

仿真蘑菇包的做法步骤

1：.酵母用少量水化开倒入面粉中加入水活成面团醒10分钟（水的量大概130克）

2：可可粉、粘米粉混合均匀慢慢加入水成稠一点的糊（水的量大概15克左右）

3：面团取出揉匀，取大约3/4的面团搓成长条后下成剂子（我的大约25克左右）

4：擀成圆片

5：包入少许馅

6：慢慢合拢搓圆

7：用刷子均匀刷满蘑菇坯子（要刷的下一点，不然发酵的时候会露出白色来）

8：剩下的面团搓成食指粗的小条，再切成小段（长、短不同更逼真）

9：放到湿润的屉布上，依次做完发酵30分钟左右冬季时间要长些）

10：要发酵到有裂纹才好

11：锅内加水烧开，放入蒸蓖，中火蒸15分钟关火（关火后不要打开盖子，2分钟后再打开）

12：最后蘑菇底下戳个洞把柄插入即可（好像有点粗暴哈）

13：再欣赏一下

14：是不是很漂亮，很逼真

小窍门

1：面团第一次醒不要时间长了，以免影响操作。第二次发酵一定要到位出现裂纹才好。2：可可糊要稠一些，刷到蘑菇上要均匀，稍微厚一些。

仿真香菇包

主料

面粉500克；

辅料

白糖10克；酵母5克；温水适量；可可粉适量；

仿真香菇包的做法步骤

1：将面粉，酵母，白糖适量温水和成面团，然后发酵三个小时左右，看到体积变成两倍大即可

2：面团发酵好了以后分成一个一个的小剂子

3：然后揉成圆球，收好口

4：之后粘满可可粉

5：然后沾有可可粉的一面朝上，放入蒸锅，上汽二十分钟香菇盖就好了

6：然后做香菇把（这一步其实我忘记拍了，这是别人图，呵呵），做成一个小段一个小段的，也可以将一整块面揉成细长条，从中间切成一段一段的

7：放锅上，上汽蒸制十五分钟就可以了

8：然后将香菇盖和香菇把组合到一起就完美了

9：成品欣赏

10：成品欣赏

11：成品欣赏

12：成品欣赏

仿真南瓜豆沙面包

主料

金象高筋面粉270克；鸡蛋50克；盐2克；水15克；豆沙适量；

辅料

南瓜泥100克；奶粉10克；玉米油20克；酵母3克；

仿真南瓜豆沙面包的做法步骤

1：南瓜蒸熟后趁热压成泥。

2：除豆沙外，其余材料全部放入厨师机料理桶中。

3：搅拌成扩展阶段，即拉出膜后破洞成不规则状。

4：将面团放入料理桶中进行第一次发酵。

5：发酵至原来的2.5倍大。

6：取出面团排气，按照自己喜欢的小大，分割成小份，滚成圆形。

7：将豆沙也分成同样的份数。

8：取一块小面团压扁，放入豆沙馅，收口朝下。

9：以“米”字样将面团用绳子绑好。

10：放入不沾烤盘，进行第二次发酵。发酵至原来1.5倍大就可以放入烤箱进行烤制。烤箱中层，热风，175度20分钟左右。

11：最后用雪梨果柄插入正中央当作南瓜柄。

12：金灿灿的很惹人喜欢。

13：如果你也喜欢南瓜的话那就试试吧。

心心相依面包

主料

高筋面粉300克；鸡蛋1个；牛奶166克；

调料

糖48克

盐3克

酵母4克

黄油30克

可可粉9克

温水10克

心心相依面包的做法步骤

1：先来准备好所需要的食材，一一精准称重。

2：揉面揉出漂亮的手套膜，将牛奶和鸡蛋先放入长帝厨师机里，再放糖和盐，接着放入高筋面粉和酵母，揉成面团，再放室温软化好的黄油，揉至完全扩展阶段。

3：在长帝厨师机里低温发酵1小时。

4：发酵好的面团体积为原来的2倍大，用手在中间戳一个洞，不回缩不塌陷。

5：取出面团，平均分成2份，可可粉用温水搅拌成糊。

6：其中一个面团再平均分成5份，另一个面团加可可面糊揉成可可面团，再分成5份。

7：取一个原色面团，擀成圆盘状，包住可可面团。

8：再擀成长条状。

9：然后沿着长轴从中间对折，再沿着短轴从中间对折。

10：用刮板从中间切开，头部相连，将切开的部分向外翻，形成一颗心型。

11：将剩下的面团依次做好，也可以用可可面团包住原色面团，做法相同。

12：长帝烤箱里放一碗热水，进行二次发酵。

13：发酵好的面团为原来的2倍大，烤之前可以在表面刷一层蛋液，当然也可以不刷，我就没刷。

14：烤箱预热，上下火，中层185度烤20分钟左右。

小窍门

1、吐司对揉面的要求比较高，必须揉出手套膜组织才会细腻，这款面包不揉出手套膜也是可以的。2、可可粉要用温水来调，不然会结块，不容易搅拌均匀。3、烤箱烤8分钟左右，最好加盖锡纸，这样面包表面的颜色会更分明。

夹心面包卷

主料

高筋面粉400克；香兰叶粉15克；鸡蛋1个；水230克；

调料

盐5克

酵母4克

玉米油40克

果酱适量

夹心面包卷的做法步骤

1：先将所需要的食材准备好，一一精准称重备用。

2：将所有食材投入厨师机里揉面，先放液体再放粉体，最后放酵母，揉出漂亮的手套膜，这样面包会更好吃哦。

3：盖上厨师机的盖子，开口处封上保鲜膜，选择低温发酵功能，时间设定1小时。

4：发酵好的面团取出来，分成六份。

5：排气滚圆松弛20分钟。

6：取出一个面团擀成长条状，在一端涂上适量的果酱，另一端用切成小条状，从果酱端慢慢卷起来，最后封口处捏紧。

7：放到烤箱里再次发酵至原来的2倍大。

8：烤箱预热，上下火，中层180度烤20分钟左右。

9：出炉晾凉即可密封保存和品尝了。

小窍门

1、香兰叶粉颜色与抹茶粉很相近，味道却不同，这里也可以换成抹茶粉或是可可粉。2、每个人的烤箱都不相同，所以温度和时间请根据自己的烤箱来调整。

心形椰蓉面包

主料

高粉300克；黄油30克；鸡蛋液30克；蜂蜜45克；盐3克；酵母3克；牛奶165克；

椰蓉馅

黄油50克

糖30克

蛋液40克

椰蓉100克

心形椰蓉面包的做法步骤

1：把面团的材料除了黄油外放进去面包机搅拌，25分钟后加黄油搅拌成出筋膜的状态，发酵1小时。

2：发酵成2倍大后，分团分成12份，揉圆松弛15分钟。

3：开始做椰蓉馅，黄油加糖打发，加入蛋液搅拌均匀。

4：加入椰蓉，视干湿程度加点牛奶，能搓团就行。

5：把椰蓉搓团成12等份备用。

6：取一份面团，擀面杖擀成圆形。

7：包一个椰蓉馅在里面。

8：捏口，口朝下，揉圆再按平，对折。怕粘的话案板洒点面粉

9：二次对折。

10：中间来一刀。

11：用剪刀剪开一个口子，向外翻开，呈现一个心形。

12：第三次发酵到2倍大。

13：刷蛋液，洒些白芝麻点缀。

14：烤箱预热180度，上下货，20分钟金黄出炉。

15：因为椰蓉馅有糖很甜，所以面团不需要放糖哦。

蓝莓夹心面包

主料

高筋面粉250克；无盐黄油20克；细砂糖15克；盐4克；酵母3克；自制蓝莓果酱50克（夹心）；

辅料

清水140克；

蓝莓夹心面包的做法步骤

1：将除夹心及黄油外的材料，依照水--糖--盐--果酱--面粉--酵母的顺序倒入面包机中，启动和面程序30分钟；

2：离和面程序结束还差10分钟时，加入已软化的黄油，直至和面程序结束；

3：和好的面团，启动发酵程序90分钟；

4：发酵好的面团；

5：将发酵好的面团倒在面板上，手上沾干面粉将面团揉面排气后，用擀面杖擀成约15*30厘米的长方形面片，在面片中央均匀的抹上蓝莓果酱；

6：然后从一头开始，卷至另一头；

7：折面朝下，放入面包机中，启动烘烤程序50分钟；

8：烤好后立即倒出放凉，即可切片食用；

仿真蘑菇包

主料

普通面粉400g；干酵母4g；纯牛奶200g；

辅料

白砂糖50g；可可粉适量；红豆馅适量；

仿真蘑菇包的做法步骤

1：酵母用一点温热的牛奶融化，在与剩余的牛奶一起搅拌融合，融合好的牛奶，面粉，白砂糖一起揉成光面团，醒发40分钟(各自的面粉不同，湿了就加面粉，干了就加牛奶)

2：醒发好的面团再次揉至排气，分成自己想要大小面团，取适量的红豆馅放入包好

3：包好蘑菇包

4：不用粘水，直接用包好的蘑菇包表面粘上可可粉即可

5：粘好可可粉的蘑菇包

6：取一小团面粉搓成一头尖一头圆的蘑菇脚

7：放到刷了油的蒸笼，待蘑菇包明显变大时，开水下锅蒸15分钟即可

8：蒸好的蘑菇包用筷子戳一个小洞，把蘑菇脚尖的那头放进去就成了，

9：采蘑菇的小姑娘

10：背子一个小背篓

11：红蘑菇～哈哈～红曲粉做的

12：毒蘑菇～不要采哦

13：她采的蘑菇最多

仿真玉米包

主料

玉米面100g；面粉200g；

辅料

玉米粒90g；酵母3g；泡打粉1g；糖15g；炼奶15g；

仿真玉米包的做法步骤

1：米面、白面、白糖混合均匀

2：加入酵母、泡打粉和水合成稍硬的面团饧发10分钟

3：熟玉米粒加炼奶拌匀备用

4：饧发好的面团排气揉匀，擀成长方形大片

5：切成长方形

6：取期中一个中间放上玉米粒

7：慢慢卷起封好口

8：整形成玉米的形状

9：用刀压出竖纹、再压出横纹，此时很像玉米了

10：饧发20分钟放入刷油的蒸蓖，大火烧开转中火蒸15分钟即可（蒸好后2分钟后再打开锅盖）

11：和小盆友一起动手吧

小窍门

1：面不可以合的太软，以免蒸的时候变形。2：面团和好后稍微饧发就可造型，饧发时间长了就不好造型了，造型好后要完全饧发20分钟（冬季要延长时间）。3：蒸好后2分钟后再打开锅盖:，以免蹋皮。

我真的不是荷包蛋---荷包蛋面包

主料

牛奶100克；清水40克；糖20克；盐4克；高筋面粉180克；低筋面粉40克；奶粉8克；酵母4克；黄油16克；

辅料

奶油奶酪60克；糖10克；柠檬汁3克；大米粉20克；黄桃8片；

荷包蛋面包的做法步骤

1：原料除黄油外揉均，再加入黄油揉至出膜的扩展阶段，进行第一次发酵。

2：发酵过程中，做其他的工作，将大米用料理机打成粉。

3：馅料放在碗里。

4：隔热水搅拌均匀。

5：装在裱花袋里备用。

6：面团发酵至两倍大。

7：排气，分成8等份，50克/份左右，松弛15分钟。

8：再次排气，揉圆，放在烤盘上进行二次发酵。

9：二次发酵好后用4.5CM的圆模在面团中间压一个深圆。

10：再用手将中间的圆压扁，挤上奶酪。

11：撒上大米粉。

12：黄桃用厨房用纸擦干，用4.5CM的切模压成圆形。

13：放在面团上，入预热好的烤箱烘焙。

14：最近一位朋友送了一些漂亮的印花纸巾给我，说可以用来拍照，很漂亮吧。

15：注意馅料不要挤太多，否则就象图片里后面的面包一样，里面的馅会挤出来，看着感觉好象扇贝。

16：如果喜欢我的美食，欢迎关注我的美食微信公众号sunshinewinnie_99。

小窍门

原料：牛奶100克清水40克糖20克盐4克高筋面粉180克低筋面粉40克奶粉8克酵母4克黄油16克馅料：奶油奶酪60克糖10克柠檬汁3克装饰：大米粉20克黄桃8片烘焙：烤箱中下层150度18分钟（根据自己的烤箱做调整）1、原配方原料里清水量是75克，感觉太多了，我用了40克。2、注意馅料不要挤太多，否则就象图片里后面的面包一样，里面的馅会挤出来，看着感觉好象扇贝。3、因为要象荷包蛋，面包表面最好不上色，我就放在烤箱中下层烤的。4、因为是做造型面包，所以最后发酵不要太大了，要不烤出来变形厉害。