水腌菜拌包包菜

主料

水腌菜200克；包包菜200克；

辅料

盐适量；香菜适量；小米辣适量；蒜适量；酱油适量；味精适量；

水腌菜拌包包菜的做法步骤

1：把包包菜洗净后切成细丝。

2：切好的包包菜放入小盆里，加入一匙盐拌匀后略腌制一会，然后用凉开水洗去一些咸味后捞起捏干水放入大碗里备用。

3：准备一小碗发水腌菜即汁。

4：香菜洗净切小段，蒜和小米辣切碎。

5：把切好的香菜、蒜泥、小米辣放入包包菜碗里，倒入发水腌菜。

6：放入一匙酱油和少许味精拌匀即可食用。

小窍门

发水腌菜本身有盐分此凉拌菜不用放盐。

自制电饼铛包菜鸡蛋饼

主料

鸡蛋4-5个；包菜80克；面粉80克；

辅料

盐1勺；白糖1勺；油50ml；味精1勺；

包菜鸡蛋饼的做法步骤

1：切碎包菜放进去，面粉，盐，白糖，味精(白糖可放可不放）

2：拌匀，放会儿

3：电饼铛打开，热了，到少许油，

4：用大勺子放一勺进去，铺匀，铺好

5：煎至黄色差不多，中间，反一次，再煎会儿

6：取出，沥油

7：可按自己喜欢就可以当早餐，配自己打的豆浆，完美了

包菜鸡蛋饼

主料

包菜1/3个；鸡蛋2个；

辅料

小葱2根；

调料

食盐0.5g

胡椒粉2g

包菜鸡蛋饼的做法步骤

1：小半个包菜清洗干净，切成细丝。

2：两根小葱切成葱花。

3：包菜放入盆中，加入2个鸡蛋，0.5克食盐和一勺胡椒粉。

4：搅拌均匀，让每一根包菜和蛋液充分融合。

5：电饼铛预热，刷一层薄油。

6：均匀的倒入包菜鸡蛋液铺平。

7：均匀的撒上葱花。

8：煎至一面定型后翻至另一面继续煎，如此反复几次，直到全熟。

9：用铲子切成几个小份。

10：美味完成。

小窍门

1.整个过程中只加入少许的盐即可，尽量用胡椒粉，葱花等香料来提味，煎的时候就刷一层薄油，真正的做到少油少盐。2.包菜丝切的尽量细一点，口感更好也更快熟。

包菜肉包

主料

面粉1.5斤；包菜半斤；猪肉250g；

辅料

酵母粉2g；

调料

蚝油1匙

酱油2匙

生粉2匙

包菜肉包的做法步骤

1：先用一大碗温水溶解酵母粉，倒入面粉中搅拌。

2：和成光滑面团。

3：放入保鲜袋密封发酵。(45分钟左右)

4：发酵空档时间准备馅料。

5：猪肉绞碎，包菜切末，加入适量食盐、生粉、蚝油、酱油调味。

6：发酵好的面团，取小剂子擀成面皮，中间放馅料。按自己喜欢的完成捏好。

7：装蒸锅，盖起来发酵45分钟左右。

8：发酵好后，大火蒸，蒸汽上来计时，蒸12分钟，虚盖5分钟再打开。

9：成品。

可丽饼包饭菜

主料

小麦粉适量；豆本豆适量；鸡蛋一个；

辅料

红烧排骨饭适量；叉烧适量；

可丽饼包饭菜的做法步骤

1：准备好材料。

2：小麦粉加豆本豆和鸡蛋搅拌成无颗粒状。

3：锅中加点油，烙好饼。

4：把红烧排骨饭和叉烧包进去。

白菜包包

主料

大白菜叶子适量；猪肉馅料适量；葱适量；蒜黄适量；木耳适量；姜适量；

辅料

盐适量；糖适量；生抽适量；蚝油适量；芝麻油适量；淀粉适量；

白菜包包的做法步骤

1：材料图。

2：肉馅加调料加葱姜碎蒜黄碎黑木耳碎拌均匀。

3：白菜叶子焯水，过凉，淋水。

4：取一片白菜叶子，入一团肉馅。

5：包起来。

6：摆在盘子中。

7：上笼蒸15分钟。

8：将蒸出的汤水倒入小锅中，烧开勾芡，淋芝麻油。

9：淋回盘中，放上辣椒碎和小葱碎就可以上桌了。

小窍门

1、白菜焯水变软就可以用了，不要过煮。2、这道菜，馅料现拌现用，所以全料加入，如果不是现拌现吃，独拌肉馅，临操作时再加菜碎，避免菜碎腌过不好吃。3、福包不宜太大，方便客人食用。

包菜炒饼丝

主料

烙饼半张；包菜半个；

辅料

植物油25克；葱花适量；大蒜三瓣；鲜姜末少量；盐适量；生抽20克；

包菜炒饼丝的做法步骤

1：包菜半个，清洗干净

2：自制的烙饼半张

3：包菜切成细丝

4：烙饼切成细丝

5：葱花、大蒜末、姜末准备好

6：锅中放油，葱花煸炒出香味

7：倒入包菜丝翻炒

8：根据口味调入盐、生抽，待饭菜略微变软

9：倒入烙饼丝翻炒

10：将蒜末、姜末倒入

11：混合均匀，关火

12：开吃吧

13：加点辣椒油、醋，更加好吃、开胃

小窍门

包菜也是我们常说的卷心菜，圆白菜；不要炒得太蔫，有5成时熟便可倒入烙饼丝；烙饼是自制的，加了盐，所以炒菜丝时可以酌情增加盐或者不加；起锅前加入蒜末、姜末更加美味。

包菜肉丝烩饼

主料

包菜适量；五花肉适量；面饼适量；

辅料

生抽适量；料酒适量；盐适量；糖适量；姜蒜适量；

包菜肉丝烩饼的做法步骤

1：备料

2：面饼切粗丝备用、包菜切丝、五花肉切丝加料酒姜片腌制20分钟

3：冷油小火爆香姜蒜片，倒入肉丝翻炒变色

4：加入包菜丝翻炒

5：加入生抽、糖、盐翻炒上色

6：加入切好丝的面饼翻炒，盖锅盖小焖15秒

7：装盘乘出

面包饼

主料

面包适量；鸡蛋适量；

辅料

食盐适量；

面包饼的做法步骤

1：鸡蛋打散加少许盐和水搅拌均匀

2：面包弄成面包渣，与蛋液混合成糊状

3：电饼铛预热上130下110度(忌温度过高)刷一层薄油下锅

4：煎至两面金黄即可

包菜丝煎饼

主料

面粉适量；包菜适量；

辅料

油适量；糖适量；

包菜丝煎饼的做法步骤

1：紫包菜清洗。

2：切丝。

3：放进拌好的面糊里，。

4：放点糖，。

5：拌匀。

6：倒进烧好油的锅里油煎。

7：翻面，煎黄煎香煎熟，

8：用轮刀划上米字，出锅装盘。

9：出锅。