杂蔬炒饭

主料

剩饭1碗；鸡蛋1个；胡萝卜30克；

辅料

东北油豆2根；菜心2根；

配料

油适量；盐适量；大蒜2瓣；酱油5毫升；五香粉少许；

杂蔬炒饭的做法步骤

1：原料准备好；

2：菜心、油豆、胡萝卜洗净切小丁，大蒜切碎；

3：鸡蛋磕入碗中，放入少许盐打散；

4：锅内入少许油，倒入鸡蛋液，炒成小碎蛋；

5：盛出备用；

6：锅内重新倒入少许油，入蒜末炒香，入所有的蔬菜炒熟；

7：倒入米饭翻炒，调入酱油、盐和五香粉炒匀，想吃有锅巴的可以炒久一点再放调料；

8：最后倒入鸡蛋混合；

9：成品。

小窍门

做炒饭时放入少许的五香粉，会有一股特别的说不清的似有若无的香味，不要多，一丁点便好。

时蔬蛋炒饭

主料

米饭一碗；火腿肠2根；胡萝卜半根；鸡蛋2个；柿子椒1个；

辅料

小葱1根；酱油2汤勺；

时蔬蛋炒饭的做法步骤

1：柿子椒，胡萝卜，火腿肠全部切丁，小葱切丁备用。

2：鸡蛋打散备用

3：锅中适量的油，油热倒入鸡蛋液快速搅拌成小鸡蛋块，盛出备用

4：油热放入小葱翻炒一下，倒入蔬菜丁，火腿肠丁，翻炒一下倒入酱油，翻炒至柿子椒变软。

5：倒入米饭，用勺子压扁，翻炒一下，加入小半杯热水，防止糊锅，翻炒一下，盖盖儿焖两分钟（可以让米饭更好的松散）

6：翻炒均匀出锅

蔬菜鸡蛋炒饭

主料

胡萝卜适量；米饭一碗；黄瓜适量；鸡蛋两个；

辅料

辣椒油1匙；醋1匙；盐1匙；酱油2匙；葱花适量；

蔬菜鸡蛋炒饭的做法步骤

1：胡萝卜切丁

2：豆角切丁

3：黄瓜切丁

4：鸡蛋打散葱花切碎

5：热油先将鸡蛋炒熟用筷子滑碎然后盛出

6：然后在把所有蔬菜放入锅里炒

7：放入酱油继续炒

8：半分熟后放入米饭

9：再放入鸡蛋和葱花

10：最后放少量辣椒油和醋炒一下再放点盐本人口重口轻的可以不放盐

11：盛出来吧可以享用了配上咸菜最好了

小窍门

辣椒油和醋不喜欢吃的也可以不用加进去本人喜欢吃辣和醋就放了一点味道好极了当午饭吃的饱饱的

蔬菜蛋炒饭

主料

米饭适量；

辅料

胡萝卜适量；柴鸡蛋适量；紫甘蓝适量；香葱适量；火腿肠适量；

配料

油适量；盐适量；鸡精适量；生抽适量；

蔬菜蛋炒饭的做法步骤

1：五个柴鸡蛋，蛋黄很黄呢。里面加适量的盐，生抽，也可以加点料酒去腥，但是我们家人不爱吃料酒，所以我没放，也不是很腥

2：胡萝卜和火腿肠切小丁，紫甘蓝切丝，香葱切丝

3：先炒鸡蛋，鸡蛋出锅后，加油油爆一下部分香葱，加米饭继续炒

4：所有料下锅炒，建议紫甘蓝最后加，稍微翻炒几下即可，紫甘蓝会有点脆脆的口感，不错！这个是没加紫甘蓝的，有小朋友不爱吃。香葱最后出锅前再加一些翻炒两下，最上面的香葱是点缀作用的

5：大功告成，成品图。建议，如果觉得蛋炒饭太油腻，可以少油，然后加蔬菜的时候稍微带一点水分，那样炒出来不会太干

小窍门

建议，如果觉得蛋炒饭太油腻，可以少油，然后加蔬菜的时候稍微带一点水分，那样炒出来不会太干。也可以加点腊肉，香菇进去炒，那样口味会稍微重一些，我这样属于轻油轻盐，清单版

时蔬炒饭

主料

米饭2勺；芹菜1个；小火腿4个；鸡蛋2个；香葱1个；胡萝卜1个；

辅料

生抽1汤匙；盐0.2汤匙；

时蔬炒饭的做法步骤

1：原材料！

2：原材料！

3：热油炒好鸡蛋盛出！

4：锅里留少许油放入火腿炒散！

5：依次放入芹菜、胡萝卜翻炒，加入生抽！

6：放入炒好的鸡蛋！

7：将米饭放入锅中，炒匀，据个人口味加盐！

鸡蛋蔬菜炒饭

主料

米饭100克；鸡蛋1个；红彩椒30克；西兰花30克；蒜苔30克；洋葱30克；

辅料

盐适量；胡椒粉适量；

鸡蛋蔬菜炒饭的做法步骤

1：所有蔬菜洗净，沥干水后切出所需的分量。

2：将蒜苔切成小圆片；洋葱、红彩椒和西兰花切成小丁。

3：鸡蛋打散，锅中倒入植物油，油烧热后倒入蛋液，滑散炒熟即可盛出备用。

4：锅中倒入植物油，大火烧热后先放进洋葱炒出香味，接着倒入蒜苔和西兰花翻炒1分钟，最后放入红彩椒翻炒几下。

5：倒入米饭炒一分钟后放入鸡蛋翻炒几下，即可装盘。

蔬菜炒饭

主料

米饭适量；

辅料

玉米适量；青豆适量；洋葱适量；菜心梗适量；油豆腐适量；彩椒适量；

配料

盐适量；生抽适量；

蔬菜炒饭的做法步骤

1：把洋葱、菜心梗、彩椒切丁；油豆腐切块；玉米、青豆焯水。

2：油热后放洋葱炒香，加菜心梗和彩椒翻炒，最后加入玉米、青豆和油豆腐炒匀。

3：加入弄散的米饭，炒匀后加少许生抽、盐，关火用锅中余温将调料炒匀，出锅。

鸡蛋杂蔬炒饭

主料

韭菜适量；鸡蛋三个；白菜梗适量；米饭适量；肉末适量；辣椒少许；火腿适量；

调料

盐少许

玉米油10克

鸡蛋杂蔬炒饭的做法步骤

1：准备所需要的材料。

2：第一步煎韭菜鸡蛋。

3：煎好再倒入白菜碎，大火煸炒。

4：在倒入火腿肉末，继续大火煸炒。

5：加入少量辣椒。

6：在倒入米饭快速煸炒，最后煸炒均匀加入适量盐出锅。

红蔬炒饭

主料

熟米饭1人份；胡萝卜50克；红甜椒30克；

辅料

自制番茄酱2大匙；油少许；

红蔬炒饭的做法步骤

1：胡萝卜、红甜椒分别切成小粒

2：熟米饭搅松散

3：下点油在炒锅里，放入粒状胡萝卜和红甜椒炒香

4：加自制番茄酱炒匀

5：加入熟米饭炒匀。

6：熄火上碟

小窍门

炒饭的时候，不要太大火避免糊底。番茄酱是关键，番茄酱好吃，做出来的饭才好吃

蔬菜蛋炒饭

主料

鸡蛋1个；米饭1碗；

辅料

红萝卜1个；韭菜2根；芹菜1根；蚝油1勺；

蔬菜蛋炒饭的做法步骤

1：备好食材

2：鸡蛋打散蔬菜切沫

3：锅中倒油摊鸡蛋捞出

4：炒蔬菜

5：加米饭炒

6：加蚝油

7：把切好蛋皮加入一起翻炒均匀

8：把炒饭装入碗里压实倒扣在盘中即可

小窍门

爱吃炒饭的朋友可以按照自己喜欢的食材搭配。