姜丝番茄烩龙利鱼

主料

姜丝少许；龙利鱼1块；番茄1个；

辅料

胡椒粉5g；番茄酱适量；糖适量；盐适量；淀粉20g；料酒10g；

姜丝番茄烩龙利鱼的做法步骤

1：龙利鱼切片

2：加淀粉，盐，料酒，胡椒粉，抓匀味10分钟

3：水开后下鱼，焯熟，要轻轻翻动

4：捞出备用

5：番茄切块葱姜爆锅炒软

6：加水煮烂，水不要加太多，一碗左右吧

7：加入鱼片，加盐番茄酱和糖收汤

8：出锅装盘

9：宝贝的完美早餐

泡椒番茄鱿鱼卷

主料

鲜鱿鱼2条；芹菜半棵；青泡椒5只；腌番茄60克；

辅料

料酒半汤匙；酱油1汤匙；盐适量；油适量；

泡椒番茄鱿鱼卷的做法步骤

1：准备好食材。

2：泡椒切段，腌番茄切小块。

3：芹菜洗净切段。

4：鱿鱼撕去黑色皮，洗净改花刀再切片。

5：锅中烧开水，放入鱿鱼焯烫卷起即捞出。

6：鱿鱼卷沥去水分。

7：锅中热点油，放入鱿鱼卷炒几下，加料酒、酱油和盐炒匀。

8：加入芹菜、泡椒和腌番茄炒匀即可装盘。

番茄煮泡面

主料

红烧牛肉面适量；番茄适量；

辅料

水适量；

番茄煮泡面的做法步骤

1：泡面一包。

2：番茄洗净，顶部切十字花刀，放入沸水中烫一分钟。

3：去皮切小块。

4：锅中放水，下入番茄煮粘稠。

5：放入一勺豆瓣酱。

6：放入蔬菜包。

7：放入粉包。

8：放入肉酱包，搅匀烧一分钟。

9：放入面饼烧2分钟。

10：香气四溢，酸甜口。

番茄姜汁脆皮虾

主料

大虾400克；姜末适量；烹饪番茄酱1小袋；

辅料

生抽适量；盐适量；鸡精适量；糖适量；料酒适量；淀粉适量；

番茄姜汁脆皮虾的做法步骤

1：大虾去虾线、开背，去虾须，收拾干净后，用盐、料酒抓匀腌制10分钟

2：大虾裹干淀粉

3：下油锅小火煎制

4：煎制两面金黄，捞出备用

5：煎好备用的大虾，颜色已经很诱人啦

6：待所有大虾全部煎完，锅中会有煎虾时散落的淀粉，把锅刷干净

7：重新加油，加热到油冒烟（温度较高）

8：下入刚才煎过一次的大虾，进行二次复炸（第一次小火煎是为了煎熟，第二次高温煎是为了把虾表皮煎脆）

9：第二次煎不要时间太长，有20秒就可以了，煎好后摆盘备用

10：烹饪番茄酱中加生抽、盐、鸡精、糖调味

11：刚才二次复炸的油可以直接用，加入调好的番茄酱碗汁翻炒，加少量水

12：加入姜末炒匀出锅

13：直接淋在装好盘的大虾上

14：我又最后撒了些香草碎，如果您没有，加黑胡椒碎或者不加也可以

15：趁热吃，表皮酥脆，内部鲜嫩，酸甜适口，很好吃哦

泡姜肚丝

主料

猪肚尖120克；泡姜50克；泡椒5根；青红椒20克；姜蒜10克；香芹30克；

辅料

食用油适量；盐0.5茶匙；糖1茶匙；生抽1茶匙；蚝油1茶匙；胡椒粉少许；料酒1茶匙；淀粉1茶匙；

泡姜肚丝的做法步骤

1：准备食材。

2：除了泡椒，其他食材均按丝来切。

3：猪肚尖用姜丝，盐，糖，料酒，生粉，食用油腌制。

4：准备一个碗汁（清水，盐，糖，生抽，胡椒粉，蚝油，生粉，食用油）

5：起锅，烧热些，放油，下肚条煸炒。

6：当肚条明显开始有卷曲的状态时，把其他辅料全部下入炒香。

7：烹入碗汁。

8：快速炒匀，即可出锅。

小窍门

1.猪肚尖是猪肚中肉最厚的部位，用它爆炒，口感最好。2.肚尖入锅前，锅子一定要烧到很热，属急火快炒菜。

番茄鸡蛋面（泡面版）

主料

泡面2包；

辅料

番茄1个；鸡蛋2个；葱花适量；食用油适量；

番茄鸡蛋面的做法步骤

1：香辣味泡面2包

2：番茄洗净切块，葱切末

3：锅洗净烧热入适量油六成热入鸡蛋中小火煎至两面金黄

4：留下底油，入番茄炒均匀

5：入适量开水，煮开放入泡面

6：把面条煮散，放入肉末调味包

7：放入粉末，酱料调味包（放一包的量即可）

8：即可出锅，放上煎蛋，葱花OK

番茄鸡蛋泡饭

主料

番茄适量；鸡蛋适量；隔夜饭适量；

辅料

葱适量；

番茄鸡蛋泡饭的做法步骤

1：热油放入番茄块。

2：加入少许水。

3：煮开放入隔夜饭。

4：煮开。

5：饭粒煮软了加入适量盐调味。

6：最后加入葱花。

7：翻均匀即可，香哦！

糖醋泡姜

主料

嫩姜1块；

辅料

醋250ml；盐1匙；糖3匙；

糖醋泡姜的做法步骤

1：新鲜的嫩姜买回来洗干净

2：切成薄片，越薄越好。然后晾干

3：切片晾干

4：不要完全干，太干就老了，不脆

5：用糖，醋，盐少许，腌制，密封好上冰箱冷藏即可

小窍门

切片，越薄越好

糖醋泡嫩姜

主料

嫩姜250g；白醋适量；冰糖适量；

辅料

盐适量；

糖醋泡嫩姜的做法步骤

1：嫩姜洗干净晾干水分

2：准备一个玻璃瓶洗净用开水烫过消毒晾干水分

3：把晾干水分的嫩姜切薄片，准备白醋和冰糖

4：切好的姜片放到干净的盘子里加点盐腌1小时杀出水分

5：白醋倒入干净的盆里加冰糖

6：把冰糖白醋煮开至冰糖融化晾凉

7：把杀出水的嫩姜片摊开晾干，也可直接用手挤掉水分直接装瓶

8：姜片装入瓶中

9：倒入晾凉的糖醋汁没过姜片，盖盖放入冰箱腌一天即可食用

小窍门

1姜切越薄越好，比较容易入味口感也好。2糖醋的比例根据自己口味来调整。3冰糖可换成白糖，用白糖的话就不用煮了，放完姜片直接放白糖再放醋就可以了。4建议早餐食用，一次不可吃太多，过了中午就不要吃姜了。5取的时候要用干净的餐具。

番茄泡饼

主料

葱油饼2个；番茄2个；

辅料

盐适量；蘑菇精适量；开水一壶；葱花适量；芝麻油少许；食用油少许；

番茄泡饼的做法步骤

1：冰箱里剩下的，昨天没吃完的2个葱油饼，切成块状。

2：2个番茄切丁，锅里放少许食用油，下番茄丁，炒到番茄稍微融化的状态，加入烧开的开水，水的用量跟平常做番茄汤差不多，加入适量盐和蘑菇精调味，鸡精也一样的，煮个1分钟左右，让番茄出出味。

3：直接把饼下到番茄汤里面，不用煮，直接关火。

4：撒上一大把葱花，淋上芝麻油，就可以开吃啦。

5：味道鲜美适口，也容易消化，很适合早餐～

小窍门

饼直接下到番茄汤里面就好关火了，不要煮，不然会煮烂掉。