家常菜酿酒焖蛋
主料
鸡蛋6个；糯米酿酒半碗；
辅料
姜末适量；泡椒适量；葱花适量；酱油适量；油适量；
酿酒焖蛋的做法步骤
1：准备食材:鸡蛋、酿酒、姜葱、泡椒。
2：平底锅热油，打入鸡蛋。
3：两面煎至凝固，铲起备用。
4：另一口锅热油，爆香姜末。
5：放入泡椒。
6：倒入酿酒，再加适量的酱油煮开。
7：放入鸡蛋，盖盖焖两分钟。
8：开盖，鸡蛋将酒汁吸收的差不多，撒入葱花，拌匀完成。
9：成品。带着甜甜糯米清香的酿酒鸡蛋，特别养颜又滋补。
酒酿鸡蛋汤
主料
酒酿适量；鸡蛋1个；枸杞适量；
辅料
白糖适量；
酒酿鸡蛋汤的做法步骤
1：准备好酒酿，什么牌子的都可以
2：锅里放入适量的水，加入枸杞煮开
3：然后放入2大勺酒酿
4：鸡蛋打在碗里，用筷子搅散
5：等水再次煮开
6：加入鸡蛋液，马上用筷子顺着搅几下，不要太用力了，搅拌的同时把火关掉，因为鸡蛋用水的温度就可以煮熟的，这样做出来的鸡蛋不会太老，而且会是一片片的哦
7：做完就可以盛到碗里了
小窍门
无
酒酿窝蛋
主料
酒酿酒酿250克；鸡蛋2个；桂花5克；
辅料
冰糖适量；
酒酿窝蛋的做法步骤
1：材料简单。
2：酒酿下锅，加热水2碗煮沸；
3：然后打入鸡蛋，不要搅散；
4：鸡蛋快熟时可试一试味；如果觉得不够甜，可加些冰糖；
5：最后洒入桂花，这汤就完成了。
小窍门
1、酒酿煮的时间不能太长，不然会发酸。2、酒酿的米粒中的洞越大就越老，米洞小就是新的；老的酒酿空间密度大些，新的就比较稀疏。
甜酒酿煮鸡蛋
主料
自制甜酒酿适量；鸡蛋1个；
辅料
红枣适量；枸杞适量；红糖一块；
调料
生姜适量
饮用水适量
甜酒酿煮鸡蛋的做法步骤
1：准备好食材，生姜切片，红枣可用刀划开一下，方便煮出味道。
2：锅内加入清水，下生姜红枣红糖煮开。
3：放入甜酒酿煮开。
4：磕入鸡蛋继续煮开。
5：鸡蛋煮熟后加入枸杞即可。
6：成品。
7：敬请品尝。
酒酿蛋
主料
鸡蛋2个；
辅料
米酒4匙；红枣4个；枸杞5g；
调料
冰糖5g
酒酿蛋的做法步骤
1：准备清水半碗。
2：在清水碗里加入枸杞，红枣，冰糖，米酒。
3：隔水上锅蒸15分钟。
4：出锅，开吃。
小窍门
喜欢吃甜的朋友，可以多放些冰糖，不喜甜的放一点。这个最关键的还是酒酿，所以不管会不会和酒，这个都要放，精华部分。做法简单，营养价值高，适用于所有人群。
酒酿鸡块
主料
鸡大腿500g；酒酿汁一小碗；
辅料
油15ml；小葱少许；生姜少许；生抽30ml；老抽10ml；八角少许；
酒酿鸡块的做法步骤
1：小葱撕开后浸入清水里，准备生姜片，八角和酒酿汁
2：鸡腿洗净
3：鸡腿斩块后用清水泡清血水后洗净捞起
4：锅内倒入油温油下姜片和八角爆香
5：再把鸡块加入煸炒至全部变色
6：加入生抽和老抽
7：倒入酒酿汁后大火烧开盖上转小火20分钟
8：之后打开转大火收汁后熄火出锅
9：加入小葱后上桌
10：好吃看得见
小窍门
1.酒酿能增味去腥，所以也不必再加料酒了。2.鸡腿要斩块后再用清水泡清血水，中间水浑了倒掉换清水。
酒酿鸡蛋丸子
主料
酒酿一碗；鸡蛋1个；红枣5个；红糖块一块；
辅料
姜3片；
酒酿鸡蛋丸子的做法步骤
1：原料来个大合影。
2：煮锅加水放姜与红枣。
3：冰冻糯米小丸子，超市有售，我是自己用手搓的。
4：水开后加入小丸子，直到煮熟为止。
5：丸子浮起胀大就是熟了。
6：鸡蛋打散。
7：水烧开后淋入鸡蛋液烧开，放入红糖块出锅，可以吃了。
8：女生常吃美容美颜。
小窍门
水煮开后才能下糯米丸子。
酒酿鸡蛋汤
主料
酒酿一大勺；鸡蛋一个；
辅料
红枣三颗；枸杞适量；
调料
冰糖两小颗
酒酿鸡蛋汤的做法步骤
1：食材备用。
2：红枣切碎。
3：锅里倒入适量的水烧开，加入红枣，冰糖焖煮几分钟。
4：红枣变软软的之后加入酒酿。
5：枸杞。
6：快要出锅前打入鸡蛋液，快速搅拌出锅。
7：一份简单快速的甜汤就完成。
小窍门
鸡蛋入锅的时候，用筷子快速搅拌就可以形成蛋花。
酒酿冲蛋
主料
土鸡蛋2个；酒酿50克；
辅料
白糖适量；糖桂花适量；
酒酿冲蛋的做法步骤
1：准备一个有盖子的大碗。
2：把鸡蛋磕入大碗里打匀备用。
3：煮锅烧开一碗水，放入酒酿煮沸。
4：把煮沸的酒酿冲入蛋液碗中，盖上盖子焖三分钟。
5：放入适量白糖搅匀。
6：放入少量糖桂花搅匀即可食用。
小窍门
酒酿和白糖的用量依个人的口味放入。
酒酿鸡蛋
主料
酒酿一小碗；鸡蛋一个；
辅料
枸杞适量；
调料
黑糖适量
酒酿鸡蛋的做法步骤
1：锅里加入适量水，放入一块黑糖，烧开。
2：倒入酒酿，枸杞搅拌均匀。
3：水开后加入蛋液，边倒边搅拌。
4：煮10秒即可起锅。
