海苔面包

主料

面包粉400克；盐2克；鸡蛋70克；黄油20克；黑胡椒碎适量；海苔碎1.5张（4克）；

辅料

细砂糖20克；酵母4克；水160克；橄榄油适量；盐适量；

海苔面包的做法步骤

1：面团材料：面包粉：400克、细砂糖：20克、盐：2克、酵母：4克、鸡蛋：70克、水：160克、黄油：20克

2：夹心材料：橄榄油：适量、黑胡椒碎：适量、盐：适量、海苔碎：1.5张（4克）

3：制作：1.先制作面团，将面团材料里除了黄油，其他材料倒一起拌匀揉成团

4：2.成团后将室温下软化的黄油放面团里，再继续揉匀

5：3.揉成能拉出细腻薄膜的扩展阶段即可

6：4.将揉好的面团放硅胶垫上，盖上保鲜膜进行第一次发酵

7：5.面团发酵至原来的两倍大并且蓬松状态即完成第一次发酵

8：6.将面团用擀面杖擀成长形的薄面片

9：7.在面片上刷上橄榄油

10：8.再撒上适量的黑胡椒碎和盐

11：9.最后撒上海苔碎

12：10.将面团慢慢卷起来

13：11.接着将面团切成均匀的8份

14：12.再将每份从中间切下去，切面朝上

15：13.将切好的每份有距离的摆放在烤盘上，放进烤箱进行第二次发酵，烤箱不开火，烤盘底下放盆热水，关上烤箱们发酵大概40分钟样子

16：14.面团发酵比原来的蓬松两倍大小样子，取出，刷上蛋液

17：15.烤箱上下火180度，烤盘放中层烤12分钟左右至表面金黄色即可出炉

18：完成咯

19：..

小窍门

Tips:海苔可以用剪刀剪成碎片或者用粉碎机打碎即可

海苔面包

主料

高筋面粉310克；清水165克；鸡蛋2个；奶粉26克；黄油25克；干酵母4克；沙拉酱适量；海苔适量；芝麻少许；

辅料

细砂糖50克；盐1克；

海苔面包的做法步骤

1：汤种制作:高粉20克，冷水100克搅拌成糊，小火加热搅拌至面糊出现波纹为止，冷却后包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。

2：将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，再放入汤种面糊，启动一个和面程序。

3：一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序。

4：此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵，发酵至原来的2倍大。

5：取出排气，分割成13等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

6：取一面团，擀成水滴状，挤上少许沙拉酱。

7：铺上海苔片。

8：卷起，捏紧收口。

9：收口朝下放入铺了油纸的烤盘里，依次做好其他的。进行二次发酵，发酵好后刷一层全蛋液，撒上少许芝麻。

10：送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。

11：烤至表面呈金黄色即可。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度,。

海苔饼干

主料

低筋面粉100克；海苔2大片；

辅料

盐2克；玉米油2汤匙；水适量；

海苔饼干的做法步骤

1：准备低劲面粉。

2：面粉中加入盐。

3：准备海苔。

4：将海苔切碎放入面粉中。

5：加入玉米油、水将面搓成絮状最后和成面团。

6：将面团用擀面杖擀成4毫米的面片。

7：用磨具刻成方块，用叉子扎上气孔。

8：放入烤盘。

9：烤箱预热180度20分钟。

小窍门

1、和面团时先加入玉米油，太干再酌情加入清水。2、盐的量一个人喜好添加。3、油的量不能减少了否则饼干太干。

海苔肉松

主料

猪肉750克；

辅料

生抽4勺；鱼露2勺；糖150克；猪油2勺；海苔适量；

海苔肉松的做法步骤

1：肉切块煮熟，捞出。

2：敲散。

3：用手撕细，或交给面包机代劳。

4：调料全部加入，拌匀。

5：倒入炒锅，小火，不停翻炒。

6：水份快干时倒入海苔碎，炒至香酥。

7：出锅晾凉，密封保存，食用期：一个月内最佳。

8：香！

小窍门

1.锅底非常容易焦，一定要小火炒，不停翻炒。2.口味可按自己喜好调节。3.有面包机且做的量少的话，还是让面包机炒吧。

海苔虾仁土豆饼

主料

土豆1个；虾仁适量；

辅料

海苔适量；料酒适量；姜粉适量；胡椒粉适量；淀粉适量；葱花适量；盐适量；

海苔虾仁土豆饼的做法步骤

1：准备食材

2：土豆切块

3：上笼屉蒸熟

4：虾仁切碎

5：调入料酒、姜粉、胡椒粉、淀粉等搅拌均匀腌制

6：海苔撕碎

7：土豆去皮压成泥状

8：把碎虾放入土豆泥中

9：放入葱花儿

10：放入海苔、盐等调料搅拌均匀

11：把土豆泥捏成小团（太软时可兑些面粉）

12：饼铛刷油烧热，放入土豆饼胚压扁

13：盖上饼铛盖，五至七分钟左右两面微黄即可

小窍门

土豆泥太软可调入一些面粉

海苔虾滑卷

主料

鲜虾12只；胡萝卜一小段；玉米一小段；鸡蛋清适量；海苔2张；

调料

味达美臻品蚝油一小勺

味达美臻品料酒一小勺

味达美原酿生抽一小勺

海苔虾滑卷的做法步骤

1：准备好所有材料。

2：海苔剪小。

3：鲜虾去壳去虾线，剁碎备用。

4：玉米煮熟。

5：胡萝卜切成小丁。

6：把所有材料加入碗中，再加入适量蛋清。

7：加入蚝油，料酒，生抽。

8：然后我用勺子搅拌均匀腌制2分钟。

9：取一片海苔，铺上虾滑。

10：卷起来，放入空气炸锅用的油纸。

11：180°烤6分钟就可以了。

12：全部做好后摆盘。

13：鲜美好吃。

14：赶快试试吧。

海苔虾

主料

小白虾150克；海苔丝少许；

辅料

盐几颗；

海苔虾的做法步骤

1：首选小白虾，越小越好！

2：海苔少许，丝成小丝装，或剪碎！备用

3：油烧多一点，烧热后放入白虾，等炸得干透了关小火，直至虾干脆，可以直接带虾壳食用！关火

4：关火后马上倒入海苔，用锅铲拨弄，微微变色就可出锅，忌高温，容易焦

5：出锅

6：因为海苔是咸的，不需要放盐，趁热食用

拌饭海苔

主料

紫菜一块；

辅料

芝麻适量；白糖适量；盐适量；香油适量；

拌饭海苔的做法步骤

1：蔬菜店几块钱买来的普通紫菜。

2：边看电视边撕碎。

3：锅内少油去炒它，炒微微变色酥脆。

4：另起一锅放少量水，根据个人口味放盐和白糖，煮至粘稠。

5：粘稠的糖盐水刷到紫菜上，再放芝麻和香油，再次炒到酥脆。

6：可以多做一些，装进罐子里密封保存一段时间。

7：做饭团很美味。

海苔鲜虾饭团

主料

虾适量；米饭适量；海苔适量；面包糠适量；

辅料

盐适量；油适量；

海苔鲜虾饭团的做法步骤

1：虾去头、去虾线，用盐等调味料入味20分钟左右。

2：粘蛋液，再粘面包糠。

3：锅中油烧热，入锅中煎至两面金黄。

4：隔着保鲜袋操作，取适量米饭包在虾外面。

5：小饭团做好了。

6：海苔剪合适大小。

7：包在饭团外面，大功告成。

鲜虾海苔冬瓜蛋饼

主料

东瓜150g；虾仁5只（62g）；海苔2片（6g）；鸡蛋2颗（116g）；面粉20g；香葱1根；淡干烤虾皮适量；

辅料

白胡椒粉适量；盐2g；熟白芝麻适量；

鲜虾海苔冬瓜蛋饼的做法步骤

1：150克冬瓜擦成丝、切碎，鸡蛋两颗（116g），鲜虾仁5只切碎块（62g），面粉20g，盐2g，香葱一根切碎，胡椒粉、淡干烤虾皮适量。

2：冬瓜用擦板擦成丝，再用刀切碎。

3：将鸡蛋虾仁加入东瓜盆中，搅拌均匀。

4：加入适量的胡椒粉、盐2g，面粉20g，顺一个方向搅拌均匀。

5：最后加入香葱碎和淡干烤虾皮搅拌均匀。

6：不粘锅中刷少许油，舀入适当的面糊摊平，得表面快凝固时撒上熟白芝麻，等表面凝固后往表面刷点油。

7：翻面煎至两面金黄。

8：不加虾仁的东瓜海苔饼

9：鲜虾海苔冬瓜蛋饼。