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家常菜做法大全

海苔虾的做法大全

海苔面包

主料

面包粉400克;盐2克;鸡蛋70克;黄油20克;黑胡椒碎适量;海苔碎1.5张(4克);

辅料

细砂糖20克;酵母4克;水160克;橄榄油适量;盐适量;

海苔面包的做法步骤

1:面团材料:面包粉:400克、细砂糖:20克、盐:2克、酵母:4克、鸡蛋:70克、水:160克、黄油:20克

2:夹心材料:橄榄油:适量、黑胡椒碎:适量、盐:适量、海苔碎:1.5张(4克)

3:制作:1.先制作面团,将面团材料里除了黄油,其他材料倒一起拌匀揉成团

4:2.成团后将室温下软化的黄油放面团里,再继续揉匀

5:3.揉成能拉出细腻薄膜的扩展阶段即可

6:4.将揉好的面团放硅胶垫上,盖上保鲜膜进行第一次发酵

7:5.面团发酵至原来的两倍大并且蓬松状态即完成第一次发酵

8:6.将面团用擀面杖擀成长形的薄面片

9:7.在面片上刷上橄榄油

10:8.再撒上适量的黑胡椒碎和盐

11:9.最后撒上海苔碎

12:10.将面团慢慢卷起来

13:11.接着将面团切成均匀的8份

14:12.再将每份从中间切下去,切面朝上

15:13.将切好的每份有距离的摆放在烤盘上,放进烤箱进行第二次发酵,烤箱不开火,烤盘底下放盆热水,关上烤箱们发酵大概40分钟样子

16:14.面团发酵比原来的蓬松两倍大小样子,取出,刷上蛋液

17:15.烤箱上下火180度,烤盘放中层烤12分钟左右至表面金黄色即可出炉

18:完成咯

19:..

小窍门

Tips:海苔可以用剪刀剪成碎片或者用粉碎机打碎即可

海苔面包

主料

高筋面粉310克;清水165克;鸡蛋2个;奶粉26克;黄油25克;干酵母4克;沙拉酱适量;海苔适量;芝麻少许;

辅料

细砂糖50克;盐1克;

海苔面包的做法步骤

1:汤种制作:高粉20克,冷水100克搅拌成糊,小火加热搅拌至面糊出现波纹为止,冷却后包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。

2:将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机,再放入汤种面糊,启动一个和面程序。

3:一个和面程序结束后,放入软化的黄油,再启动一个和面程序。

4:此时已经达到扩展阶段,进行基础发酵,发酵至原来的2倍大。

5:取出排气,分割成13等分,揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

6:取一面团,擀成水滴状,挤上少许沙拉酱。

7:铺上海苔片。

8:卷起,捏紧收口。

9:收口朝下放入铺了油纸的烤盘里,依次做好其他的。进行二次发酵,发酵好后刷一层全蛋液,撒上少许芝麻。

10:送入事先预热好的烤箱中层,上下火180度,20分钟。

11:烤至表面呈金黄色即可。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度,。

海苔饼干

主料

低筋面粉100克;海苔2大片;

辅料

盐2克;玉米油2汤匙;水适量;

海苔饼干的做法步骤

1:准备低劲面粉。

2:面粉中加入盐。

3:准备海苔。

4:将海苔切碎放入面粉中。

5:加入玉米油、水将面搓成絮状最后和成面团。

6:将面团用擀面杖擀成4毫米的面片。

7:用磨具刻成方块,用叉子扎上气孔。

8:放入烤盘。

9:烤箱预热180度20分钟。

小窍门

1、和面团时先加入玉米油,太干再酌情加入清水。2、盐的量一个人喜好添加。3、油的量不能减少了否则饼干太干。

海苔肉松

主料

猪肉750克;

辅料

生抽4勺;鱼露2勺;糖150克;猪油2勺;海苔适量;

海苔肉松的做法步骤

1:肉切块煮熟,捞出。

2:敲散。

3:用手撕细,或交给面包机代劳。

4:调料全部加入,拌匀。

5:倒入炒锅,小火,不停翻炒。

6:水份快干时倒入海苔碎,炒至香酥。

7:出锅晾凉,密封保存,食用期:一个月内最佳。

8:香!

小窍门

1.锅底非常容易焦,一定要小火炒,不停翻炒。2.口味可按自己喜好调节。3.有面包机且做的量少的话,还是让面包机炒吧。

海苔虾仁土豆饼

主料

土豆1个;虾仁适量;

辅料

海苔适量;料酒适量;姜粉适量;胡椒粉适量;淀粉适量;葱花适量;盐适量;

海苔虾仁土豆饼的做法步骤

1:准备食材

2:土豆切块

3:上笼屉蒸熟

4:虾仁切碎

5:调入料酒、姜粉、胡椒粉、淀粉等搅拌均匀腌制

6:海苔撕碎

7:土豆去皮压成泥状

8:把碎虾放入土豆泥中

9:放入葱花儿

10:放入海苔、盐等调料搅拌均匀

11:把土豆泥捏成小团(太软时可兑些面粉)

12:饼铛刷油烧热,放入土豆饼胚压扁

13:盖上饼铛盖,五至七分钟左右两面微黄即可

小窍门

土豆泥太软可调入一些面粉

海苔虾滑卷

主料

鲜虾12只;胡萝卜一小段;玉米一小段;鸡蛋清适量;海苔2张;

调料

味达美臻品蚝油一小勺

味达美臻品料酒一小勺

味达美原酿生抽一小勺

海苔虾滑卷的做法步骤

1:准备好所有材料。

2:海苔剪小。

3:鲜虾去壳去虾线,剁碎备用。

4:玉米煮熟。

5:胡萝卜切成小丁。

6:把所有材料加入碗中,再加入适量蛋清。

7:加入蚝油,料酒,生抽。

8:然后我用勺子搅拌均匀腌制2分钟。

9:取一片海苔,铺上虾滑。

10:卷起来,放入空气炸锅用的油纸。

11:180°烤6分钟就可以了。

12:全部做好后摆盘。

13:鲜美好吃。

14:赶快试试吧。

海苔虾

主料

小白虾150克;海苔丝少许;

辅料

盐几颗;

海苔虾的做法步骤

1:首选小白虾,越小越好!

2:海苔少许,丝成小丝装,或剪碎!备用

3:油烧多一点,烧热后放入白虾,等炸得干透了关小火,直至虾干脆,可以直接带虾壳食用!关火

4:关火后马上倒入海苔,用锅铲拨弄,微微变色就可出锅,忌高温,容易焦

5:出锅

6:因为海苔是咸的,不需要放盐,趁热食用

拌饭海苔

主料

紫菜一块;

辅料

芝麻适量;白糖适量;盐适量;香油适量;

拌饭海苔的做法步骤

1:蔬菜店几块钱买来的普通紫菜。

2:边看电视边撕碎。

3:锅内少油去炒它,炒微微变色酥脆。

4:另起一锅放少量水,根据个人口味放盐和白糖,煮至粘稠。

5:粘稠的糖盐水刷到紫菜上,再放芝麻和香油,再次炒到酥脆。

6:可以多做一些,装进罐子里密封保存一段时间。

7:做饭团很美味。

海苔鲜虾饭团

主料

虾适量;米饭适量;海苔适量;面包糠适量;

辅料

盐适量;油适量;

海苔鲜虾饭团的做法步骤

1:虾去头、去虾线,用盐等调味料入味20分钟左右。

2:粘蛋液,再粘面包糠。

3:锅中油烧热,入锅中煎至两面金黄。

4:隔着保鲜袋操作,取适量米饭包在虾外面。

5:小饭团做好了。

6:海苔剪合适大小。

7:包在饭团外面,大功告成。

鲜虾海苔冬瓜蛋饼

主料

东瓜150g;虾仁5只(62g);海苔2片(6g);鸡蛋2颗(116g);面粉20g;香葱1根;淡干烤虾皮适量;

辅料

白胡椒粉适量;盐2g;熟白芝麻适量;

鲜虾海苔冬瓜蛋饼的做法步骤

1:150克冬瓜擦成丝、切碎,鸡蛋两颗(116g),鲜虾仁5只切碎块(62g),面粉20g,盐2g,香葱一根切碎,胡椒粉、淡干烤虾皮适量。

2:冬瓜用擦板擦成丝,再用刀切碎。

3:将鸡蛋虾仁加入东瓜盆中,搅拌均匀。

4:加入适量的胡椒粉、盐2g,面粉20g,顺一个方向搅拌均匀。

5:最后加入香葱碎和淡干烤虾皮搅拌均匀。

6:不粘锅中刷少许油,舀入适当的面糊摊平,得表面快凝固时撒上熟白芝麻,等表面凝固后往表面刷点油。

7:翻面煎至两面金黄。

8:不加虾仁的东瓜海苔饼

9:鲜虾海苔冬瓜蛋饼。

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