樱桃肉

主料

里脊肉400g；

辅料

青豆适量；

调料

葱姜适量

盐适量

料酒适量

玉米淀粉适量

番茄酱5勺

白醋2勺

白糖3勺

鸡蛋黄1个

鸡精适量

色拉油适量

樱桃肉的做法步骤

1：葱姜泡水备用。

2：番茄酱，白糖，白醋加一点清水，加一小勺盐调成碗汁备用。

3：先把里脊肉从中间切成大约1.5厘米厚的片，两面轻轻打上花刀便于入味。

4：然后把里脊肉切成条，再切成骰子块大小的丁，用清水洗几遍，攥干水分备用。

5：肉中加入盐，料酒，鸡精和葱姜水抓匀上劲，然后加入一个鸡蛋黄抓匀备用。

6：锅里加入适量水，水里加一点盐，烧开下入青豆，焯水一分钟捞出。

7：焯好水的青豆过凉水备用。

8：碗里放入玉米淀粉，把腌好的肉粒用手捏圆裹上淀粉。

9：全部裹上淀粉备用。

10：起锅倒入色拉油，油六成热时下入肉粒，全程中火炸至定型。

11：捞出控油。

12：油再烧至八成热，下肉粒复炸至表面微黄捞出。

13：锅里留少许底油，放入葱姜末炒香。

14：倒入碗汁，用铲子不断搅动。

15：待汁起大泡的时候倒入适量热油，放入肉粒和青豆，裹匀汤汁即可出锅。

16：成品。

17：酸酸甜甜的口感，特别开胃。

樱桃茶

主料

樱桃果酱70克；枸杞1小把；甘草10片；

辅料

纯净水适量；

樱桃茶的做法步骤

1：准备好材料，樱桃果酱是自己做的，比较大块，我用剪刀稍稍剪了下

2：甘草和枸杞冲洗一下，放入养生壶

3：加入到1升的水位，启动2号花茶键

4：煮大约15分钟后放入樱桃果酱

5：继续煮5分钟即可

6：成品

糖醋樱桃萝卜

主料

樱桃水萝卜9颗；

辅料

小米辣2个；

调料

盐2克

绵白糖20克

白米醋40克

糖醋樱桃萝卜的做法步骤

1：樱桃水萝卜清洗干净。

2：切掉头尾。

3：把萝卜放在2根筷子之间，用刀顺着一个方向切片，底部不要切断；再90度调整方向切片，形成小网格。

4：放少许盐拌匀，腌10分钟，萝卜微微杀出汤略变软。

5：取一个大碗，白糖和白米醋调个料汁，二者比例不固定，可甜可酸；如果不能确定酸甜度，可待白糖融化后用筷子蘸一点尝尝。

6：将萝卜泡入糖醋汁，不时翻拌几下，腌制15分钟可食用；腌得时间越长，皮中的红色素越能渗透出来，萝卜白肉也能被染成粉红色；如能吃辣，可放两个切碎的小米辣同腌，酸甜微咸带点辣，冷藏后食用，更加脆爽开胃。

7：糖醋樱桃萝卜，酸甜可口，脆爽多汁又开胃！

小窍门

1.萝卜切网格花刀，不但能在短时间内腌透，还能保存更多的料汁，食用时多汁又入味；2.用此种方法还可以腌大水萝卜、白萝卜、黄瓜；3.用净筷夹取，剩下的腌汁还可以再腌一波。

樱桃派

主料

低筋面粉160克；黄油80克；细砂糖25克；蛋黄15克；冷水38克；盐1克；

辅料

樱桃200克；砂糖50克；水60克；玉米淀粉10克；盐1克；

樱桃派的做法步骤

1：准备食材

2：黄油切小块，和面粉混合揉搓，然后加蛋黄，细砂糖，盐，冷水，揉好面团放冰箱冷藏1小时。

3：樱桃去核

4：加砂糖，加热

5：加清水和玉米淀粉，盐

6：熬这种粘稠状态就可以了

7：将派皮擀开，如图放好，比派盘大一圈切割好

8：铺好派皮，用叉子叉点小孔

9：将多余的派皮，用模具（自己随意创作）切割出形状

10：两根面搓成小麻花状

11：装好馅料，装饰好

12：烤箱提前预热200度，25分钟左右，灵活掌握。

13：出炉

14：成品

15：成品

小窍门

还可以制作杏派，桃派，都可以用这个方子。

樱桃汁

主料

有机小樱桃500g；

辅料

冰糖少许；

樱桃汁的做法步骤

1：清早买回的有机小樱桃

2：清洗后，加清水煮开改小火再煮10分钟即可

3：将煮好的樱桃汁倒入凉水杯中入冰箱保存

糖醋樱桃小萝卜

主料

樱桃小萝卜适量；

辅料

糖适量；白醋适量；盐适量；生抽适量；蒜泥适量；

糖醋樱桃小萝卜的做法步骤

1：樱桃小萝卜用盐水泡十分钟后清洗干净，取一个小萝卜放在两根筷子中间。

2：用手扶好筷子和萝卜，切成均匀的小片，这样不会切断的。

3：调入盐、糖、生抽、蒜泥拌匀，半小时到1个小时左右就可以吃了，太久了萝卜的水被淹出来太多影响口味。

4：成品。

樱桃酒

主料

樱桃400克；白酒500克；冰糖50克；

樱桃酒的做法步骤

1：水灵灵的樱桃

2：樱桃洗净去柄，晾干水分

3：在玻璃瓶子里放一层樱桃

4：放入适量冰糖

5：继续放樱桃冰糖直至放完

6：倒入白酒，密封盖子，阴凉处存放，存放期间要经常晃动，使味道均匀

7：第一天

8：第二天，颜色变化很明显

9：第七天，一个星期

10：第十四天，后面颜色变化不明显的

11：二十天

12：二十四天

13：一个月

小窍门

1我选用的是高粱酒，粮食酒都可以啊，酒精度在40度以上比较好存放，酒精度太低的话不容易存放。2樱桃和白酒的比例是4:5，另外如果喜欢口感比较清甜的话那就增加冰糖的量3阴凉处密封保存，存放期间经常晃动瓶子，使味道均匀啊。两个星期后即可饮用，不过时间长点味道会更醇厚的

樱桃酱

主料

樱桃420g；冰糖150g；

樱桃酱的做法步骤

1：樱桃去核；

2：加入冰糖

3：把樱桃和冰糖搅拌均匀，放置半小时；

4：把搅拌好的樱桃放入面包机，开启果酱功能。

5：完工，三罐。

糖醋樱桃萝卜

主料

樱桃萝卜一把；

辅料

醋三大勺；白糖二大勺；盐4g；

糖醋樱桃萝卜的做法步骤

1：准备好食材：樱桃萝卜、醋、白糖、盐。

2：樱桃萝卜去掉叶子和根清洗干净。

3：将樱桃萝卜放在筷子中间，这样切比较不会把底部切断。（当然熟练的人就不用筷子了。）

4：然后用刀切薄片，底部不要切断。

5：也可以将萝卜去掉半圈，留个蘑菇的把，然后顶部去掉几个小片，如图弄个小蘑菇造型。

6：或者切完片以后转九十度竖着再切一遍，成为十字交叉状，就是个小萝卜花了。

7：所有的萝卜都切好以后放入盆中加4克盐腌制30分钟。

8：倒掉腌制出来的水。

9：再加入两大勺白糖

10：加入三大勺醋拌匀腌制一小时就可以装盘开吃了。

小窍门

切的时候注意底部别切断

糖醋樱桃萝卜

主料

樱桃萝卜500g；

调料

盐1匙

糖2匙

醋1勺

糖醋樱桃萝卜的做法步骤

1：樱桃萝卜。

2：切去头尾部分。

3：用水果雕花刀分割成两半。

4：放盐腌拌15分钟，杀出水分后再清洗表面的盐分。

5：放入糖和醋拌一拌，入味后即可品用。

6：成品。清爽美味小萝卜。