酱烧鸡腿

主料

鸡腿适量；

辅料

姜适量；葱适量；蒜适量；八角适量；香叶适量；小米辣适量；青椒适量；

调料

盐适量

酱油适量

蚝油适量

黄豆酱适量

冰糖适量

料酒适量

酱烧鸡腿的做法步骤

1：备好材料。

2：锅里加入葱，姜，料酒烧开水，放入鸡腿焯水2分钟捞起冲洗干净。

3：锅里热油倒入鸡腿炒至稍微金黄。

4：加入姜葱蒜，八角，香叶，翻炒一下，再加酱油，蚝油，黄豆酱，冰糖翻炒均匀，加入适量水大火煮开转小火煮20分钟。

5：煮至汤汁浓稠加入盐调味即可。

6：装盘撒上辣椒圈。

酱香鸡腿

主料

琵琶腿8个；大葱1个；生姜1块；

辅料

大料少许（八角桂皮草果）；干辣椒1个；冰糖1块；

调料

六月鲜红烧酱油2勺

葱伴侣6月香辣椒酱1勺

葱伴侣6月香豆瓣酱1勺

盐适量

料酒2勺

酱香鸡腿的做法步骤

1：准备主要食材：琵琶鸡腿8个，葱姜干辣椒，大料少许（桂皮草果八角），冰糖。

2：锅中放适量的水，鸡腿凉水下锅，放葱姜，两勺禾然有机米香料酒。

3：水开后煮两分钟，煮出鸡腿的血沫杂质可去腥。

4：捞出来控水备用。

5：锅中重新加入足量的水，放大料葱姜干辣椒，冰糖，一勺葱伴侣6月香豆瓣酱。

6：一勺葱伴侣6月香辣椒酱。

7：两勺六月鲜红烧酱油调色，适量盐。

8：放入鸡腿，大火煮开后转中小伙炖煮25分钟。

9：炖好的鸡腿在汤汁中浸泡几个小时再吃。

10：一份酱香鸡腿制作完成，酱香十足，好吃入味。

小窍门

1.鸡腿凉水下锅焯水，可去腥。2.卤好的鸡腿浸泡几个小时再食用更入味。

【酱鸡腿】

主料

鸡腿9个；

辅料

料酒1勺；老抽1勺；生抽3勺；葱2棵；姜片2个；蒜瓣3个；八角3个；香叶2个；桂皮1小块；干山楂2片；冰糖30克；

酱鸡腿的做法步骤

1：原料图

2：鸡腿洗净沥干，擦去血水，加入1小勺盐腌15分钟(这样既入味，煎的时候也不会油花四溅)

3：锅烧热，倒入适量油润锅，下鸡腿煎制

4：煎至两面金黄

5：冲入热开水，水量为鸡腿的3分之2

6：加料酒、生抽

7：调入老抽上色

8：放葱姜蒜和香料

9：投入冰糖

10：盖盖转小火焖30分钟

11：转大火烧制，鸡腿翻面，将酱汁不断浇在鸡腿上吸味

12：烧好后的样子

13：成品欣赏

14：孩子们的最爱!

酱烧鸡腿

主料

鸡腿3只；

辅料

料酒1勺；鸡精1/2匙；姜10g；葱10g；蒜10g；老抽1勺；生抽2勺；冰糖30g；油适量；

酱烧鸡腿的做法步骤

1：鸡腿洗净后如图划几刀方便入味。

2：冷水下锅，加料酒和鸡精焯至变色。

3：捞起用冷水冲洗。

4：姜切片，葱切段，大蒜拍扁。

5：热锅注油，爆香姜葱蒜。

6：放鸡腿煎至表皮金黄。

7：调入老抽、生抽和冰糖。

8：倒入没过鸡腿的水。

9：大火煮开后转小火焖15分钟。

10：再转大火收汁。

酱油鸡腿

主料

鸡腿儿四只；

辅料

姜末3g；蒜末3g；盐6g；鸡粉4g；白糖10g；生抽20ml；老抽4ml；料酒10ml；葱4g；

酱油鸡腿的做法步骤

1：准备好四只大鸡腿儿，买回来之后解冻，清洗干净

2：洗净的鸡腿上面切一字花刀，每个上面都要均匀切哦。

3：把鸡腿放入碗中，加入少许生抽，盐，鸡粉，料酒，用手抓匀，腌制十五到二十分钟左右致其入味。。。中间还要给它按个摩啥的，翻面腌下

4：生姜切末

5：大蒜同上

6：锅中倒入适量的油，烧制五成热

7：放入腌制好的鸡腿，一面炸好翻面在炸制

8：炸到整只鸡腿成这个色儿就可以出锅了

9：炸好的鸡腿放入碟碗中备用

10：锅里留底油，放入姜末，蒜末，爆香

11：倒入适量清水，加入适量生抽，盐，白糖，老抽，搅拌均匀，烧制汤汁沸腾

12：放入炸好的鸡腿，翻炒至鸡腿表面均匀的粘上汤汁盖上锅盖，用小火焖10分钟到15分钟左右

13：揭开锅盖，改用大火收汁儿，放入葱花炒香就可以出锅啦

14：口水嗒嗒滴

15：。。。

小窍门

ps:1，一定要腌制入味，不然口感不好2.腌制的过程放了盐，后面还加了生抽老抽，所以不需要额外的放盐哦3，炸制的过程也很重要，千万别心急用大火否则外面糊了里面没有炸好

酱油鸡腿

主料

鸡腿1只；

辅料

料酒适量；酱油适量；盐适量；大葱适量；姜适量；大蒜适量；

酱油鸡腿的做法步骤

1：鸡腿洗净，用清水浸泡片刻；

2：沥干水分的鸡腿放进可以进入微波炉的盘子里，用竹签扎一些洞，肉厚的部位多扎点孔；

3：扎好孔的鸡腿用盐和料酒抹匀，腌制30分钟以上；可以头天腌制在冰箱里，第二天再进行后面的步骤；

4：大葱切丝，老姜切丝，大蒜剁成蒜瓣，再拿一部分姜蒜剁末；

5：将姜蒜末抹在鸡腿内侧；

6：葱丝、姜丝、蒜瓣铺在鸡腿上；

7：淋上适量酱油；

8：将盘子移入微波炉里，盖上微波炉适用的蒸盖；

9：选择【蒸排骨】功能，蒸12分钟；

10：蒸好的鸡腿撒上新鲜的葱丝，就可上桌咯。

小窍门

1、微波炉的功率不同，蒸的时间也不同；个人根据自家的微波炉延长或缩短烹饪时间；2、如果微波炉没有蒸汽功能，就使用高火烹饪，时间也根据自家的微波炉功率自定；3、也可使用蒸锅烹饪。

酱烧鸡腿

主料

鸡腿适量；

辅料

青椒适量；

调料

酱油适量

盐适量

味精适量

酱烧鸡腿的做法步骤

1：热锅冷油，放生姜辣椒香叶，八角炸处香味。

2：鸡腿切段泡水去血水。

3：倒入鸡腿煸炒。

4：煸炒鸡腿出油加酱油。

5：糖。

6：加水漫过鸡腿。

7：大火煮开小火慢炖收汁，加青椒。

8：出锅前加盐味精调味。

酱油鸡腿

主料

鸡腿4只；蒜末3g；鸡粉4g；生抽20ml；料酒10ml；

辅料

姜末3g；盐6g；白糖10g；老抽4ml；葱4g；

酱油鸡腿的做法步骤

1：准备好所需菜，将鸡腿洗净。

2：洗净的鸡腿上面一字花到，每个上面都要均匀切哦。把鸡腿放入碗中，加入少许生抽，盐，鸡粉，料酒，用手抓匀，腌制十五分钟到二十分钟左右致其入味。

3：生姜切末，大蒜切末

4：锅中倒入适量的油，烧制五成热。放入腌制好的鸡腿，一面炸好翻面在炸制。

5：炸到整只鸡腿成金这个颜色就可以出锅了，炸好的鸡腿放入碟碗中备用。

6：锅里留底油，放入姜末，蒜末，爆香。倒入适量清水，加入适量生抽，盐，白糖，老抽，搅拌均匀，烧制汤汁沸腾。

7：放入炸好的鸡腿，翻炒至鸡腿表面均匀的粘上汤汁盖上锅盖，用小火焖10分钟到15分钟左右。揭开锅盖，改用大火收汁儿，放入葱花炒香就可以出锅了。

小窍门

腌制的过程放了盐，后面还加了生抽老抽，所以不需要额外的放盐了。炸制过程中，千万别心急用大火否则外面糊了，里面还没有炸好。

酱板鸡腿

主料

鸡腿1000g；

辅料

火锅料适量；豆瓣酱适量；花椒油适量；料酒适量；姜适量；蒜瓣适量；葱头适量；

酱板鸡腿的做法步骤

1：冻鸡腿买回家先用冷水解冻

2：解冻之后漏干水分

3：漏干水分，加入调料，拌均匀，腌制2～3小时，

4：这一步是炒制调料，炒香后下入鸡腿一起炒制。因为个人时间问题没有来得及拍照，请各位朋友提出你宝贵的意见。本人接受。

5：炒制好鸡腿后，既可装盘，放入蒸柜蒸1小时既可，鸡腿不会老。

6：嫩滑爽口，有中辣香口感。

小窍门

方法简单，关机是炒调料。

酱香鸡腿

主料

鸡小腿600g；

辅料

料酒2匙；糖1匙；韩国辣酱1匙；味极鲜2匙；烧烤料1/3匙；盐适量；

酱香鸡腿的做法步骤

1：准备材料，味极鲜，烧烤料，糖，料酒，辣酱，盐

2：按照上面的材料需求量投入酱料进行腌制，材料投入前鸡腿用叉子扎上几处孔儿，便于进味。

3：放入烤箱，大约20分钟，中间烤到8分钟左右拿出来刷一下酱料，再烤5分钟翻一下再刷一下酱料，过个几分钟再翻一次刷酱料。温度每家的烤箱不一样，大概190-200度需要。刷的酱料就是腌制时用的料加入适量的橄榄油调一下。