醋溜银丝

主料

绿豆芽250克；

辅料

葱2克；蒜2瓣；醋6克；干辣椒2克；盐适量；食用油适量；

醋溜银丝的做法步骤

1：将绿豆芽择洗干净，装盆备用。

2：原料包括：绿豆芽、干辣椒、切好葱末和蒜末。

3：锅内倒入适量的油，放点盐。

4：油稍热时，加入干辣椒，炒香。

5：加入蒜末，炒出蒜香味。

6：倒入绿豆芽，继续翻炒。

7：待炒至7、8分熟时，加入醋，炒匀即可。

8：关火，出锅，盛盘，撒上葱末。

小窍门

炒绿豆芽时，要掌握好火候，绿豆芽7、8分熟时，加醋出锅，否则炒过了，就失去了豆芽的脆感。

醋溜南瓜丝

主料

小嫩南瓜一个；

辅料

青椒六个；

调料

花生油适量

盐适量

醋适量

醋溜南瓜丝的做法步骤

1：嫩南瓜洗净，切丝。

2：青椒洗净，去蒂，切丝。

3：锅烧热放适量油，倒入青椒炒香，再倒入南瓜丝加适量盐、醋和五香粉调味，翻炒几下即可。

4：出锅装盘。

5：酸辣爽口。

醋溜土豆丝

主料

土豆颗1；胡萝卜颗1；

辅料

彩椒颗1；小葱颗1；

调料

盐勺1

醋勺2

生抽勺1

胡椒粉勺1

鸡精勺1

花椒g3

醋溜土豆丝的做法步骤

1：土豆去皮，萝卜去皮，彩椒洗净去籽。

2：分别切成丝。

3：锅热倒油。

4：油热下葱花花椒爆香。

5：香味出来后放入萝卜丝和土豆丝翻炒。

6：翻炒至断生后，加入醋生抽盐胡椒粉继续翻炒。

7：加入彩椒继续翻炒几下。

8：翻炒彩椒断生加入鸡精即可关火。

9：盛盘。

小窍门

土豆最好选用黄心土豆。

麻辣醋溜藕片

主料

莲藕400克；红椒适量；糖5克；花椒少许（3克）；白醋10克；

辅料

青椒适量；葱适量；盐少许；辣椒少许（2克）；味极鲜2克；姜适量；蒜适量；

麻辣醋溜藕片的做法步骤

1：所用食材备齐。

2：莲藕切片。

3：锅内放入清水，烧开后，倒入莲藕片，2分钟后捞出。

4：放入凉水中。

5：捞出莲藕片，沥干水分，备用。

6：葱姜蒜切片，青椒红椒切片，辣椒切碎，备用。

7：锅内倒入油，6成油温的时候，放入花椒，辣椒翻炒几下。

8：倒入葱姜蒜。

9：继续翻炒，炒出香味。

10：倒入莲藕片，翻炒均匀。加入白醋，糖，继续翻炒均匀。

11：加入少量味极鲜。翻炒均匀。

12：倒入青红椒。加入适量盐，翻炒均匀。

13：加入少许鸡精，翻炒几下出锅。

14：成品图。

15：成品图。

小窍门

莲藕片在过热水的时候不要太久，以免影响口感。

醋溜小藕片

主料

青辣椒适量；藕适量；红辣椒适量；黑木耳适量；

辅料

白糖适量；大蒜头适量；白醋适量；油适量；盐适量；鸡精适量；

醋溜小藕片的做法步骤

1：嫩藕削皮洗净，黑木耳用温水泡发。

2：藕切薄片，清水冲洗去除淀粉，控水。

3：泡发的木耳稍微切一刀成大朵，大蒜头几颗拍碎，青红辣椒各切块。

4：锅烧热，倒入适量油，放入拍碎的大蒜头，接着倒入藕片。

5：翻炒藕片，加入木耳，倒入少许白醋，加一小撮白糖，适量盐，继续翻炒。

6：藕片和木耳翻炒至快熟，加入青红辣椒，少许鸡精，根据个人咸淡口味调整盐度，出锅。

7：脆脆的藕片，微酸的口味，吃起来很爽口。

醋溜藕片

主料

莲藕半截；青椒适量；蒜适量；姜适量；淀粉适量；白糖适量；

辅料

油适量；盐适量；料酒适量；香醋适量；

醋溜藕片的做法步骤

1：藕去皮，切成薄片，青椒去籽洗净，切成片状。

2：锅中放水烧沸，下入藕片焯水，捞出沥干

3：锅中放油，下蒜末、姜末煸香。倒入焯水后的藕片和青椒、香醋大火翻炒，下入盐、白糖、料酒、生抽和高汤

4：倒入水淀粉勾薄芡，炒匀出锅

醋溜三丝

主料

土豆300克；青椒50克；辣椒适量；

辅料

胡萝卜150克；葱适量；白醋适量；

醋溜三丝的做法步骤

1：土豆，胡萝卜，青椒，葱辣椒分别切细丝，土豆丝过凉水，去掉多余的淀粉。

2：锅里倒入油，油热后倒入葱辣椒丝煸香。

3：倒入切好的菜丝，翻炒几下。

4：倒入白醋，继续翻炒。

5：翻炒至菜丝变软后，加入盐，鸡精粉，翻炒均匀出锅。

6：成品图，简单快手菜~~~

7：成品图，酸脆爽口~~~

8：成品图。

9：成品图，低脂养生~~~

醋溜藕丁

主料

藕400克；

辅料

辣椒少许；

配料

油适量；盐适量；蒜末适量；白醋适量；香葱适量；

醋溜藕丁的做法步骤

1：材料准备

2：姜，蒜，辣椒均切末

3：藕切丁，用水冲洗片刻后，沥干备用

4：锅内油热后下藕丁翻炒2至3分钟

5：加入辣椒末继续炒，同时加适量盐调味

6：接着加入适量白醋炒匀

7：最后撒入香葱末，少许鸡精即可起锅

醋溜白菜丝

主料

大娃娃菜1棵；

辅料

干辣椒2个；葱末适量；姜末适量；

配料

盐适量；米醋2勺；美极鲜几滴；白糖1小勺；鸡粉1小勺；白胡椒粉适量；

醋溜白菜丝的做法步骤

1：准备材料。娃娃菜切细丝，干辣椒剪成丝。

2：油锅烧热，放入葱姜末、干辣椒丝，炒香。

3：放入白菜丝，翻炒至微微变软

4：加入白糖1小勺

5：滴入美极鲜

6：米醋继续翻炒均匀，调入盐、鸡粉、白胡椒粉炒匀。

小窍门

大白菜、小棵的娃娃菜都可以。

醋溜三丝

主料

土豆半个；胡萝卜半个；黄瓜1个；

辅料

葱适量；蒜适量；

调料

醋适量

盐少许

植物油适量

醋溜三丝的做法步骤

1：葱蒜切好备用。

2：黄瓜土豆胡萝卜洗干净切好备用。

3：油烧热放入葱煸炒放入土豆胡萝卜蒜醋盐大火翻炒2-3分钟最后放入黄瓜出锅。

4：成品出来喽。