奶香红薯派

主料

红薯150克；牛奶40克；细砂糖40克；蛋黄一根；蔓越莓干15克；苹果半个；草莓糖浆水适量；

辅料

低筋面粉115克；黄油40克；全蛋液40克；玉米淀粉15克；淡奶油130克；椰蓉适量；

奶香红薯派的做法步骤

1：100克低筋面粉加入黄油

2：将黄油捏碎，和面粉混合成颗粒状，加入20克细砂糖

3：加入全蛋液，捏成面团

4：包上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时左右

5：红薯加入适量水放入微波炉高火8分钟左右至熟

6：蔓越莓干切碎待用

7：红薯沥去水分，过筛

8：淡奶油里加入牛奶、20克细砂糖，煮开

9：开后改小火，加入15克低筋面粉和玉米淀粉，混合均匀后关火

10：加入蛋黄，充分混合均匀

11：加入蔓越莓干，混合均匀

12：将派皮材料取出，擀成薄片

13：装入六寸派盘，去掉边缘多余材料，用叉子均匀插上孔

14：装入馅料，将剩下的派皮材料用模具刻成形状，装饰周围

15：用苹果做成玫瑰苹果卷放在中间，玫瑰苹果卷的做法点击这里：5987665-do-blog-id-535641.html

16：烤箱预热，上火200度，下火220度，放入中层烤15分钟，15分钟后将派盘移至中下层，上火180度，下火220度，再烤15分钟即可，烤的过程中要给苹果卷刷几次草莓糖浆水

17：出炉了，撒上椰蓉，特别好吃的红薯派做好了

小窍门

一、草莓糖浆水是用草莓糖浆和凉白开以1：2的比例调成的，没有草莓糖浆可以用蜂蜜水代替；二、苹果卷要保持湿润，多刷几次糖浆水，以免烤糊了；三、烤的时间和温度要根据自己烤箱的特性来调节。

红薯派

主料

红薯适量；手抓饼一张；

辅料

芝士片一片；鸡蛋黄一个；

红薯派的做法步骤

1：红薯蒸熟压成泥。

2：手抓饼，芝士。

3：红薯泥放在手抓饼上，放上芝士。

4：在放上红薯泥。

5：包好（如上图）。

6：放在铺好烘培纸的烤盘上。

7：刷上蛋黄液，放入烤箱上火180，下火200烤12分钟。

8：12分钟后在刷一层蛋黄液，继续烤8分钟即可。

9：烤好了。

10：用刀切开，美味诱人。

红豆派

主料

飞饼5张；

辅料

蜜豆适量；

红豆派的做法步骤

1：印度飞饼5张。

2：将飞饼裁成长方形。

3：在一片上放蜜豆。

4：另一片加盖在蜜豆上。

5：连片压好，在上面的这块面片用小刀划4个小口。

6：然后用小叉子将四周压紧。

7：放入烤盘。

8：烤箱预热200°5分钟，上下火，中层，烤15分钟。

9：装盘，拍照。非常的美味哦。

小窍门

简单极了。有点体会：飞饼还是少吃为好，觉得不是动物黄油的。

红豆乳酪派

主料

低筋面粉80克；黄油35克；蛋液15克；细砂糖20克；

辅料

乳酪馅：奶油奶酪100克；酸奶15克；细砂糖15克；蛋液40克；玉米淀粉5克；蜜红豆60克；

红豆乳酪派的做法步骤

1：黄油软化。

2：加入细砂糖20克。面粉80克。

3：先用手混合搓成颗粒状。

4：加入15克蛋液。

5：揉成面团醒20分钟。

6：下面来做乳酪馅儿，奶酪我用的草莓口味的所以是粉红色，如果是原味就是白色了。随自己选择都可以。奶酪100克，细砂糖15克，酸奶15克倒进大碗里。

7：隔温水软化，容易打顺滑。

8：用蛋抽打顺滑。

9：加入40克全蛋液打匀。

10：再加入5克玉米淀粉打匀即成乳酪糊，放一边备用。

11：醒好的面团放案板上擀成片状，大小比你的派盘大一些。

12：铺在派盘上面，多余部分可以捏一捏，都揉进派盘里，也就是不糟蹋一点面。

13：用叉子在底部扎眼，防止烤制的时候膨胀起鼓。

14：底部铺上蜜红豆。倒入乳酪糊。

15：表面可以再撒上几颗红豆。

16：放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟，后只开下火再烤10分钟，这样底部也熟了

17：烤好脱模，切开享用。

18：成品图

小窍门

奶酪不要求品牌，只要是奶油奶酪都可以。酸奶也没有特别要求，稀的，稠的都可以。烘烤温度根据自己烤箱情况来定。

红糖核桃派

主料

低粉（派皮）145g；可可粉（派皮）5g；黄油（派皮）60g；细砂糖（派皮）15g；水（派皮）45g；

辅料

核桃仁（馅料）200g；黄油（馅料）30g；细砂糖（馅料）40g；红糖（馅料）80g；水（馅料）15g；鸡蛋（馅料）30g；

红糖核桃派的做法步骤

1：材料准备好

2：低筋面粉和可可粉混合过筛

3：加入白砂糖混合均匀

4：将黄油切丁，和面粉混合

5：然后用手用力的搓、抓，让黄油和面粉充分混合

6：混合好的样子，粗砂状态

7：倒入水

8：揉成面团，然后用保鲜膜包好，静置1小时（天气热要放入冰箱冷藏）

9：之后擀成面皮

10：放入磨具中，擀去多余的面皮，放入烤箱180度，烤15分钟后拿出待用

11：核桃仁铺在烤盘里，烤箱预热180℃，烤8分钟，拿出放凉备用

12：红糖、细砂糖、水、黄油一起放入锅里，小火加热至糖全部溶解，然后倒入碗中放凉待用

13：鸡蛋打成蛋液，倒入红糖液中混合

14：放入烤过的核桃，拌匀

15：随后倒入派皮中，烤箱预热170度，烤35分钟即可

椰香红薯派

主料

红薯1个；低筋面粉105g；椰子水100g；

辅料

黄油50g；鸡蛋1个；低脂炼乳40g；椰蓉2勺；

调料

白糖30g

椰香红薯派的做法步骤

1：红薯切片入锅中蒸至筷子轻松穿透。

2：黄油室温软化，加15克白糖搅打蓬松后筛入低筋面粉。

3：酌情蘸取少量清水揉捏成团，入冰箱冷藏1小时。

4：取150克红薯去皮压泥，打入鸡蛋，加入椰子水。

5：放入15克白糖和15克低筋面粉，加入低脂炼乳。

6：搅打均匀。

7：取出面团，放在两层保鲜膜里擀薄，铺在派盘里，扎一些小孔。

8：倒入内馅入烤箱170度烤30分钟，取出撒椰蓉即可。

千层酥皮红豆派

主料

千层酥皮1张；红豆沙300克；

辅料

鸡蛋1个；

千层酥皮红豆派的做法步骤

1：先将一整张千层酥皮根据自己的需要切成几块长方形的小面片。

2：在面皮上放适量豆沙。

3：然后在盖上另外一张酥皮，用叉子将边缘压住。

4：用一把尖端十分锋利的刀在酥皮上划开3道。

5：在表面刷上全蛋液，放入预热好的烤箱，上下火180度烤15-18分钟左右。由于各家烤箱功率大小不一，烤箱时间和温度仅供参考。

小窍门

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懒人版红豆派

主料

蛋挞皮5个；红豆沙100g；

辅料

鸡蛋1个；

懒人版红豆派的做法步骤

1：半成品蛋挞皮和红豆沙，用量可以根据自己需要调整

2：适量红豆沙挤在蛋挞皮里，把蛋挞皮对折！

3：馅料不要放太多，对折蛋挞皮的时候，不要露出馅料为宜！

4：烤箱预热，180度烤十分钟！去掉锡纸包，取出刷蛋液！

5：200度烤10分钟！可以出炉！趁热吃很酥脆！

小窍门

去掉锡纸包后，烤盘刷一点油，防止派粘在烤盘上！很简单，也很美味哦！可以换个花样消灭蛋挞皮了！

红薯派

主料

中筋面粉300g；植物油100g；鸡蛋2个；糖粉40g；红薯适量；奶粉适量；椰蓉适量；

红薯派的做法步骤

1：面粉、糖混合，倒入植物油

2：用筷子搅拌成如图的样子

3：加入鸡蛋液

4：揉成团即可，不要揉太久。将揉好的面团放冰箱冷藏松弛半个小时

5：红薯洗干净，微波炉或者蒸熟都可以

6：去皮后放入适量奶粉，如果红薯不够甜可以适当放些糖，用勺子撵碎，成红薯馅

7：将松弛好的面团取出，分成一大一小两份

8：将大的面团放在保鲜膜中间，用擀面杖擀成薄面片，其大小比模具大一点

9：擀好的面皮扯掉保鲜膜铺到模具上（事实证明我的九寸披萨盘太大了，得买设备了），用手指轻按派皮，使之与盘子紧贴

10：去掉多余的边角

11：用叉子在派皮底部扎出小孔

12：将小面团同样操作的手法，擀成面皮，用刀均匀的切成条状，宽度大概1cm

13：铺上红薯馅，撒上一层椰蓉（没有可以不放椰蓉，我的椰蓉打开时间比较久了，想办法消耗掉）

14：将小长条排好，两条之间隔着一条的空隙，然后横着放一根，然后再取小长条将隔着的空隙摆上。（不知道我表达清楚了没有，此处我由于编的有点乱，忘记拍了一张图）

15：掀起第一次竖着摆放的小长条

16：再横着放上一根，将撩起的小长条放下，如此操作完所有，这样编织起来比较省力，不用穿来穿去的麻烦

17：编完后，整理多余的边角。事实证明我预留的面有点少了，编的有点稀松

18：表面刷鸡蛋液，烤箱上下火180度，烤40分钟，表面金黄即可

19：成品还不错，表皮酥脆，馅心绵软。

20：原谅我切的那么难看

小窍门

事实证明我那9寸的披萨盘太大了，我该买新模具了。

红薯派

主料

红薯1个；低粉100g；牛奶100g；植物油30g；白砂糖30g；

辅料

葡萄干25g；泡打粉4g；

红薯派的做法步骤

1：红薯切丁

2：加其他原料拌成团，擀成圆饼铺入9寸派盘

3：烤箱180度预热，烤25-30分钟