花开富贵岁岁平安——水果沙拉拼盘

主料

苹果一个；猕猴桃1个；沙拉酱适量；

辅料

砂糖桔3个；草莓几个；

花开富贵水果沙拉的做法步骤

1：准备好所需要的材料。

2：将砂糖桔剥掉皮，表层的白丝丝可以剥干净，将桔瓣向四周掰开中间的白丝丝不要剥掉，剥掉后桔瓣就容易散开了。

3：将猕猴桃去皮，切三片，摆在盘子的一角。

4：上面放上掰开的桔瓣中心加入一个草莓。

5：将苹果向着向反的方向切两刀，切下一块，再切下来的块上再以此切两次。

6：切好的苹果如图摆入摆入盘中。

7：将苹果的边角料切成小块，放入盐水里浸泡一会，冲洗干净。

8：再切三片猕猴桃如图摆入盘中。

9：最后将剩余的水果切成块状放入盘中，再在上面挤上适量的沙拉酱即可。

小窍门

1、水果放盐水里浸泡主要是为了防止氧化变色。

福袋

主料

猪肉200g；巴沙鱼肉200g；

辅料

姜碎10g；鸡蛋2个；

调料

盐2-3g

蚝油2泵

鸡精2g

鱼子酱150g

福袋“袋”

福袋豆腐30个

意大利面10根

福袋的做法步骤

1：主料辅料混合均匀，打碎。

2：加入所有调料混合均匀，我加的是番茄味鱼子酱，主要取个味道和颜色。

3：灌入裱花袋备用。

4：福袋豆腐提前热水浸一下，灌入适量馅料，用意大利面掰开封口。煮的时候冷水下锅，水开后小火煮15分钟才能煮透。

小窍门

1.本人不爱吃海鲜，调个味还可以接受。讲究的朋友们可以用新鲜鱼籽哦。

福袋

主料

猪肉适量；鸡蛋适量；韭菜适量；粉丝适量；姜适量；馄饨皮适量；豆干适量；

辅料

盐适量；香油适量；鸡精适量；白胡椒适量；

福袋的做法步骤

1：粉丝用热水泡软

2：取根完整的韭菜叶用热水烫一下备用

3：其余韭菜洗净切碎

4：豆干切小丁

5：猪肉切小块，一片姜也切小块加入一点香油，用搅拌机稍微打碎

6：打撒鸡蛋，平底锅放油炒碎鸡蛋盛出备用

7：平底锅里再放一点油炒豆干

8：接着加入肉韭菜还有生抽，盐，鸡精，白胡椒调味

9：然后加入粉丝炒匀放冷却备用

10：等馅料冷却后用馄饨皮包成福袋的样子再绑上韭菜叶

煎饼岁月

主料

面粉1000g；

辅料

水600g；盐10g；醋25g；

煎饼岁月的做法步骤

1：和的面水不能太稠也不能太稀。

2：加入适量食盐，充分搅拌。使得面水均匀。

3：电饼档加一点油，为了好使煎饼容易翻来覆去。

4：把面水倒入电饼档，用木铲刮均匀。

5：煎饼正反两面加热

6：电饼档加热几分钟后，拿出煎饼稍微凉一会。用刀切成宽为6厘米的煎饼条，再把它卷成卷。下来就装盘。

7：取少许辣子面，蒜泥，盐，醋，香油，芝麻，料酒，调成汁。将汁子直接淋在煎饼上就好了。

岁岁平安（新年创意甜点）

主料

巧克力50克；火龙果20克；草莓20克；葡萄10克；

辅料

芒果20克；苹果20克；黄瓜10克；圣女果10克；

岁岁平安的做法步骤

1：先制作巧克力碗：准备一个小碗，一片比碗大的油纸。

2：把油纸垫到碗里。

3：减去多余的边角。

4：用一点点的透明胶带把油纸和碗口粘到一起固定好。

5：巧克力装入裱花袋。（先不要剪口）

6：放到热水里融化。

7：融化好后，剪一小口。（不要剪太大了哦！）

8：把巧克力从上转着圈淋入碗里。

9：淋好后，静置一会表面就会光滑。

10：待冷却定型后，小心慢慢的从上往下揭掉油纸，巧克力小碗就做好了。

11：准备水果。（随个人喜好随便选）

12：切大小一致的小块，或者小片，怎么喜欢就怎么切。

13：放入巧克力小碗里。（现在气温低，巧克力遇到水果也不会化掉的，放心DIY吧！）

14：用剪刀在侧面剪掉一个小口即可。（讨岁岁平安吉祥之意！）

15：成品图，可随个人喜好淋上沙拉或者果酱之类的。

16：成品图，美美哒~~~

17：成品图，岁岁平安！

18：成品图，猴年大吉！

卡通福猴面包

主料

高筋粉500g；鸡蛋一个；

辅料

牛奶180ML；黄 油40g；绵白糖60g；酵母粉5g；紫薯泥适量；盐1G；

卡通福猴面包的做法步骤

1：黄油融化、鸡蛋、糖，牛奶、盐拌融合，加入面粉400克，酵母粉、面包机搅拌和面、揉和成面团后。容器里发酵90分钟左右

2：紫薯手工和面（100克面粉）发酵

3：白色面团50克，紫色面团20克

4：白色按扁、紫色做圆柱状

5：卷起白色面饼

6：对折一下

7：切开不要切透。

8：掰开切的面团

9：二次发酵45度，40分钟完毕，设置烤箱上下火，160度，20分钟就OK

小窍门

1，本菜谱是用长帝烤箱制作，其他烤箱可参考。2，冬季发面很慢隔热水发酵比较快。

福猴拜年~平安万福

主料

高筋粉300G；

辅料

樱桃酱100ML；鸡蛋二个；色拉油40g；酵母粉4g；绵白糖60g；牛奶120ml；

平安万福的做法步骤

1：所有的材料减半，面粉150和面揉和成团

2：隔热水发酵，冬季发酵的好办法

3：发酵好的面团，排气备用

4：所有的材料减半，面粉150和面揉和成团。隔热水发酵60分钟左右

5：取白色面团擀成饼

6：白色面搓细条、20克面，做猴头、30克面做猴身、

7：用白色细面条。做出猴子的脸轮廓

8：用紫色果汁面。做出整个福字

9：全部用白色细面条、做出福字的剪纸轮廓

10：烤箱设置发酵20分钟、温度40度、

11：设置烤箱上下火、温度150、时间20分钟、烤10分钟。然后用锡纸遮挡

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小窍门

1，白色地盘的边有开裂。原因是室内温度过高，面的表皮干燥了。注意手工做猴子的时候很慢，把面皮盖上避免干裂。2，烤制的过程用锡纸遮挡

和和美美，岁岁平安 “守岁饺子”

主料

面粉适量；猪肉馅400克；胡萝卜2小根；葱头半个；

辅料

水适量；葱花少许；姜末少许；十三香少许；花椒粉少许；盐适量；花生油适量；香油少许；酱油少许；生抽少许；料酒少许；

守岁饺子的做法步骤

1：把面粉加适量水和好，放一旁醒着。把胡萝卜擦成丝，葱头切碎，加入葱花和姜末，都放在肉馅上一起剁碎

2：剁好的肉馅，胡萝卜会和肉馅融到一起，再调入十三香、花椒粉、盐、酱油、生抽、料酒、花生油、香油，拌匀后顺时针搅拌，这样处理出来的肉馅特别好吃，没有胡萝卜的甜味，并且煮好后肉馅是一个小肉蛋。醒好的面团。

3：面团分份，搓长条，揪剂，按扁。

4：擀成圆形饺子皮。

5：包麦穗饺子:饺子皮中间放肉馅，从内侧一遍左右捏褶合拢

6：一个褶一个褶的捏起再合拢至尾部，包好的麦穗饺子。

7：盒子包法：取一饺子皮，中间放馅，再盖上一片饺子皮，四周合拢，捏实

8：开始用大拇指压褶，到排满了小花边，这个盒子就包好了。

9：锅里水开后下饺子，盖上盖，锅开后倒入半小碗水，再开后再倒入半小碗水，这次开后就熟了，熟的状态是饺子都浮在水面，饺子鼓起，用手指点一下饺子肚，皮和馅是分开的。（我这次是不同馅的饺子包了不同形状，一锅出了）

10：煮好的饺子。

11：再装饰一下，也是挺漂亮的！

小窍门

1胡萝卜、葱头和肉馅一起剁口感好2加入葱头特别提味

岁岁平安红莓茶

主料

草莓肉4颗；果糖25ml；草莓酱20ml；毛尖茉莉茶水250ml；芝士奶盖80g；红丸子串3粒；

辅料

草莓干碎适量；冰块200g；

岁岁平安红莓茶的做法步骤

1：在奶昔杯中加入草莓捣碎。

2：依次加入果糖、草莓酱、茉莉茶水搅拌均匀。

3：再加入冰块、启动奶昔机搅拌。

4：把奶昔杯中出品倒入打包杯。

5：倒上芝士奶盖。

6：放上一串红丸子。

7：再撒上草莓干碎装饰，完成了。

小窍门

浓郁果肉杂糅着茉莉茶香注入舌喉，幸福感萦绕心肺，红丸子入口再添趣味，冬日里的酸甜冰凉诱惑，这杯红得清新脱俗~

美猴王

主料

苹果适量；

美猴王的做法步骤

1：苹果一个

2：洗净削皮

3：用刀刻出所需图形