家常菜蒜蓉通菜
主料
通菜一斤；
辅料
蒜蓉适量；
调料
盐适量
味精适量
油适量
蒜蓉通菜的做法步骤
1：通菜洗净切好。
2：备好蒜蓉。
3：锅里热油爆香蒜姜蓉。
4：倒入通菜翻炒均匀，炒熟加调料拌匀即可。
虾酱炒通菜
主料
通菜1把；
辅料
水适量；蒜3瓣；
调料
虾酱1勺
鸡精半匙
虾酱炒通菜的做法步骤
1：通菜洗净，备用。
2：虾酱，加水化开。
3：锅烧热，加拍碎的蒜瓣。
4：通菜倒入锅中翻炒。
5：通菜炒软后，加入虾酱。
6：虾酱翻炒均匀后加入少许鸡精。
7：翻炒均匀出锅。
小窍门
虾酱有咸味跟鲜味，所以我一般不再加盐，如果口味重的，可以再加点盐。
豆瓣酱通菜
主料
通菜500g；
调料
豆瓣酱两勺
盐适量
豆瓣酱通菜的做法步骤
1：通菜洗净控干水份。
2：起锅烧油，倒入通菜。
3：炒到断生。
4：加入豆瓣酱调味。
5：翻炒均匀。
6：装盘。
腐乳炒通菜
主料
通菜500克；腐乳6块；
辅料
盐1克；油3ml；鸡精1克；
腐乳炒通菜的做法步骤
1：通菜去老梗，洗净，浸泡10分钟；
2：捞出，沥干水，待用；
3：热锅，倒油，放入6块腐乳；
4：腐乳炒香，炒碎
5：放入洗净的通菜，爆炒；
6：放盐、鸡精，翻炒；
7：爆炒熟即可起锅；
8：广东家常菜，腐乳炒通菜。
小窍门
1.通菜洗净，浸泡10分钟，可以洗去农药残留物；2.腐乳油盐味，故放盐要少。
酸爽通菜梗
主料
通菜一斤；五花肉一小块；
辅料
泡酸萝卜适量；泡姜适量；干辣椒适量；葱白适量；
调料
酱油适量
盐适量
酸爽通菜梗的做法步骤
1：通菜摘掉叶子，洗干净。
2：切碎丁。
3：泡姜，泡萝卜切丁。
4：五花肉剁碎。
5：锅里热油，倒入五花肉翻炒均匀，炒香后加入干辣椒，葱末翻炒均匀。
6：再加入泡姜萝卜一起翻炒一分钟，再加入通菜梗大火翻炒2分钟，加入调料炒匀即可。
葱油蘑菇拌通心粉
主料
通心粉适量；蘑菇适量；小番茄适量；
辅料
蒜片适量；葱段适量；
配料
欧芹碎适量；盐适量；芝士粉适量；料酒适量；
葱油蘑菇拌通心粉的做法步骤
1：通心粉加少量油和盐，用开水煮10分钟，煮好过冷河，备用。因为这通心粉是意粉，韧度大所以我煮的时间比较长。
2：小火炸葱油，盖着盖子炸8分钟左右直到葱变黄。葱段最好打个结。油放多一些，如果有多可以留起来做其他菜用
3：炸好的葱油盛起来一些，然后中火下蒜片，翻炒两下
4：加预先切粒的蘑菇，中火翻炒直到蘑菇开始出水。蘑菇吸油很厉害，这是为什么刚才要盛起一些葱油的原因。
5：加煮熟的通心粉翻炒，如果锅里太干下一点料酒。盖上盖子，小火煮20-30秒，让蘑菇再出出水。
6：加煮熟的通心粉翻炒，如果锅里太干下一点料酒。盖上盖子，小火煮20-30秒，让蘑菇再出出水。倒入刚才盛起来的葱油，撒欧芹碎和盐
7：最后加上小番茄/圣女果，翻炒半分钟即可
8：成品撒上新鲜的欧芹叶和芝士粉。菇香和葱香味浓郁的通心粉，加上清新的小番茄，没有肉没有酱汁也一样诱人！
黄豆酱炒通菜
主料
空心菜1把；
辅料
黄豆酱2勺；大蒜适量；
调料
花生油适量
黄豆酱炒通菜的做法步骤
1：准备食材。
2：空心菜洗净，大蒜切末，黄豆酱用饮用水调匀。
3：锅热放花生油炒香大蒜末。
4：放入空心菜翻炒至断生。
5：加入调好的黄豆酱。
6：快速翻炒均匀。
7：出锅装盘。
8：成品。
小窍门
此菜中黄豆酱已含盐分，无需再额外加盐了。
肉丝通心菜
主料
通心菜适量；肉丝适量；
辅料
蒜头适量；葱白适量；盐适量；酱油适量；
肉丝通心菜的做法步骤
1：通心菜挑拣好，洗干净备用
2：肉丝用酱油，盐，葱白，姜腌制一下
3：锅里热油把肉丝放进去炒熟
4：炒好的肉丝先装起来
5：放切粹的蒜头进锅里炒，炒到微黄，香味出来
6：把通菜放锅里，洒几滴水，盖上盖子，一分钟
7：打开锅盖，翻一遍，放盐，再翻一翻
8：装盘
9：把肉丝放上去，好了
腐乳炒通菜
主料
通菜适量；腐乳适量；
辅料
蒜适量；油适量；盐适量；蚝油适量；红辣椒适量；
腐乳炒通菜的做法步骤
1：通菜洗干净备用。
2：蒜头切碎、辣椒备用。
3：锅中热油加入蒜、辣椒、腐乳炒香。
4：倒入通菜翻炒。
5：加入蚝油翻炒均匀，即可出锅。
6：成品图。
腐乳通菜
主料
通菜一斤；
辅料
腐乳3块；蒜适量；
调料
盐适量
油适量
酱油适量
腐乳通菜的做法步骤
1：通菜摘好洗净。
2：腐乳压成泥。
3：加入一点酱油拌匀。
4：大蒜拍扁。
5：锅里烧开水，加点油盐，倒入通菜焯水半分钟捞起沥干。
6：锅里热油放入蒜头炒香，倒入通菜翻炒一下，加入腐乳酱快速翻炒均匀即可。
7：咸香入味。
