香芋鸡汤煲

主料

荔浦芋头半个；

辅料

鸡汤适量；

调料

盐适量

香芋鸡汤煲的做法步骤

1：荔浦芋头切薄片，可以切厚片，或者切丁，我急着吃饭，所以切成薄片。

2：加入没过芋头片的鸡汤即可，因为鸡汤正好是现炖好的，所以我什么料都不放了。

3：大火5分钟即可，因为砂锅导热性好，芋头我又切成薄片了，所以5分钟左右就软糯糯的了。

4：出锅前撒入一把香菜即可。

5：吸收了鸡汤的鲜味，口感糯糯的，完全可以当晚饭吃。

响螺片煲鸡汤

主料

响螺片两片；鸡半只；

辅料

姜块适量；

调料

盐少许

响螺片煲鸡汤的做法步骤

1：预备材料，清洗干净。

2：浸泡半小时。

3：切片。

4：鸡，焯水，水开后，关火，温水冲走浮沫。

5：将响螺片，鸡块和姜片，加适量水，一起煮。

6：煮开，转中火，煲30-40分钟。

7：下盐调味。

8：就成了。

红枣煲鸡汤

主料

土鸡1500G；

辅料

红枣适量；姜适量；盐适量；

红枣煲鸡汤的做法步骤

1：土鸡洗好取出内脏仔细摘下细毛

2：大红枣适量洗好备用

3：高压锅放入鸡姜加入适量的冷水盖上锅盖排气上安全阀大概10分钟左右

4：冷却的时候加入红枣在煮5分钟即可

5：满满的香味飘出来了食用时候加盐

小窍门

鸡不要煮时间太长免得脱骨

虫草花煲鸡汤

主料

小公鸡一只；虫草花50克；香菇100克；杏鲍菇100克；

辅料

葱适量；姜适量；香菜1颗；

调料

盐适量

虫草花煲鸡汤的做法步骤

1：准备食材。

2：把小公鸡洗净，切块。

3：菌菇，葱姜洗净，切好。

4：锅中加水烧开，将鸡块倒入水中。

5：焯水，捞出。

6：锅洗干净，重新加入冷水，加入焯过水的鸡块，菌菇，虫草花，葱段，姜片，大火炖30分钟，转中火炖30分钟关火，之后加入盐，焖10分钟。

7：加入少许香菜，出锅。

8：虫草花本身颜色发黄，炖出的汤也呈黄色，这是自然的颜色，可以放心食用。

小窍门

食用虫草花的注意事项1、清洗过程虫草花买回来之后在清洗的时候要注意，不要泡太久，也不要用流水冲洗过长的时间，因为虫草花子实体上面有真菌孢子粉，而真菌孢子粉是一种很有营养的物质，而长时间的清洗则会把真菌孢子粉洗掉。2、煲汤过程用虫草花煲汤的时候，要注意不要煮太久，烹饪时间过长会影响虫草花的口感，破坏香味，还会损害营养物质，并且在汤煲好后调味的时候，尽量不要放味精鸡精这类增鲜的调味料，因为虫草花煲汤本身就很有鲜味。虫草花适宜人群1、肿瘤人群及放化疗者。2、肾虚人群，即肾气不足、腰膝酸痛者。3、心律失常、心脏功能低下者。4、亚健康人群，常失眠者、体力精力透支者。5、产后、术后人群及病后虚弱、免疫力低下者。6、痰咳喘人群虫草花适宜虫草花哪些人不能吃1.少年儿童儿童正处于生长发育的关键阶段,虫草花中含有雄性激素,儿童食用的话可能会导致自身出现早熟的问题2.上火人群出现了上火症状的人群,大家在日常也尽量不要食用虫草花。还有一些处于烦躁情绪的人群也尽量不要吃用虫草花。3.容易过敏的人过敏体质的朋友在日常也尽量不要食用虫草花。

竹荪煲鸡汤

主料

草鸡半只；

辅料

竹荪5朵；红枣3颗；黄芪4-5片；葱2根；姜片2片；料酒适量；盐少许；

竹荪煲鸡汤的做法步骤

1：草鸡半只洗净切块

2：干竹荪

3：鸡块加水煮开后倒出,冷水冲洗掉血沫

4：重新加水,加料酒,葱,姜片,黄芪,红枣,大火烧开后转小火,煲一个半小时

5：干竹荪用水浸泡数分钟后,捞出洗一下,挤去水.切去头尾

6：在鸡汤快好的前10分钟放入竹荪,鸡汤煲好后只需按加少许盐调味即可

7：冬日里一碗暖汤,温暖了家人的心

小窍门

草鸡要选2斤半到3斤的鸡,不能太大,否则煲汤很费时间:竹荪浸泡时间不能过长,10分钟即可竹荪煲的时间也不能长,否则影响口感

松茸煲鸡汤

主料

三黄鸡1只；野生干松茸20克；

辅料

盐适量；八角2粒；枸杞适量；葱1段；姜1块；

松茸煲鸡汤的做法步骤

1：三黄鸡焯水去腥。

2：松茸泡发，洗净。

3：九阳铁釜放入葱、姜、八角。

4：放入三黄鸡、松茸。

5：加适量水。

6：启动饭煲煲汤功能，程序默认1个半小时。

7：鸡汤煲好了。

8：放几粒枸杞，即可享用！

小窍门

野生松茸杂质较多，浸泡后一定要彻底清洗干净。

煲鸡汤

主料

鸡半只；葱2克；香叶3片；料酒半茶勺；

辅料

枸杞适量；姜1克；八角1个；食盐2茶勺；

煲鸡汤的做法步骤

1：锅内水烧热，鸡块下水焯一下

2：焯好的鸡块用水冲洗干净

3：把鸡块放入电饭煲中，添水，放入葱姜、八角、香叶、料酒这几样调料，选择汤粥键，把时间调整为4个小时，还剩下半个小时的时候，再加盐，继续盖上盖子煲汤

4：最后放入枸杞煮5分钟关火

5：鸡汤盛出来了

6：成品图

7：成品图

清补凉煲鸡汤

主料

鸡半只；

辅料

红枣适量；党参适量；北芪适量；枸杞适量；

配料

盐适量；鸡精适量；

清补凉煲鸡汤的做法步骤

1：鸡洗净切块

2：准备药材

3：药材洗净

4：把所有材料放入炖盅里，加上适量清水，盖上锅盖，大火烧至上气后改小火，2个小时

5：开锅加上调料，装上碗即可

竹荪煲鸡汤

主料

竹荪5根；鸡大腿1只；

辅料

盐3克；大葱5克；生姜3克；香葱适量；枸杞适量；料酒2汤匙；

竹荪煲鸡汤的做法步骤

1：准备材料。

2：将干的竹荪用淡盐水浸泡5分钟。

3：锅中加水放入生姜、大葱、料酒将清洗干净的鸡腿焯水。

4：冬瓜切片备用。

5：将竹荪根部的白圈剪掉。

6：将竹荪切成段。

7：煮锅中加水、加盐将竹荪焯水。

8：九阳铁斧电饭煲中加清水、生姜片、大葱段。

9：放入焯好的鸡腿。

10：盖上锅盖，选择煲汤。

11：枸杞用清水洗干净。

12：香葱切碎。

13：还剩下20分钟时，打开九阳铁斧的盖，下入焯好的竹荪、冬瓜，盖上盖子继续煲汤。

14：最后放盐、事先泡好的枸杞继续煲5分钟，喝时撒葱花即可。

小窍门

1、竹荪最好用淡盐水泡一下，再焯水可以去除竹荪的怪味。2、处理竹荪时一定要剪掉根部的白圈，这样味道更鲜美。

虫草花煲鸡汤

主料

虫草花200克；土鸡2500克（清理好的）；

辅料

葱适量；姜适量；枸杞子适量；大枣适量；

调料

料酒适量

盐适量

虫草花煲鸡汤的做法步骤

1：备好食材:整只鸡处理干净，去掉不要的部位；虫草花洗净，用清水泡15分钟，浸泡虫草花的水留着备用；虫草花、枸杞、红枣，洗净沥干；葱切段，姜切片。

2：整只鸡放入砂锅中，大枣、姜片、虫草花连同浸泡的水一同倒入锅中,加入自来水，水面距离锅口3~4cm。

3：大火烧开。

4：撇去浮沫,转小火慢炖煲，煲2个小时左右。

5：放入枸杞和盐，煲5分钟左右，然后关火，一锅鲜美的早草花煲鸡汤就做好了。

小窍门

一用整只鸡煲汤有以下三个好处：1整只鸡会自动浮起来，不会粘锅；2能更好的保留鸡肉原有的香味和营养，原汁原味，特别鲜美；3煲熟后，鸡汤分离，整只鸡单独装盘，菜品美观大气，喝老火靓汤的同时，还能吃出手撕鸡的感觉。二大火期间需要注意看锅，以免溢出来。三根据鸡的大小和个人喜好，小火慢炖1~3.5个小时都可以。