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干煸甘蓝家常做法,十种好吃做法

白酱甘蓝

主料

苤蓝一个;紫甘蓝随意;

辅料

牛奶200克;蔬菜清汤料一勺;盐适量;黑胡椒适量;肉豆蔻粉适量;黄油一勺;面粉适量;

白酱甘蓝的做法步骤

1:面粉不可以用淀粉代替,蔬菜清汤料可以用各类高汤或者水加鸡粉代替。

2:甘蓝切成你喜欢的样子,但是不要太小。

3:甘蓝菜放入水中,并加蔬菜清汤料煮至变软。捞出,一旁待用。

4:锅中放黄油,炒化。

5:放入面粉,炒匀。(注意不要太多,不然酱会太稠,面粉最好事先过筛,不然会结块)

6:加入牛奶,边加边搅拌,直到达到你想要的粘稠度。

7:出锅前酱汁加入盐,肉豆蔻粉,胡椒粉调味。拌入煮好的甘蓝菜,可以开动了。

甘蓝耳面

主料

紫甘蓝1/3个;面粉350克;黄彩椒1个;洋葱1个;鸡蛋2个;

辅料

胡椒粉适量;辣椒粉适量;自然粉适量;蘑菇精适量;盐适量;味精适量;姜片适量;食用油适量;麻椒粉适量;

甘蓝耳面的做法步骤

1:紫甘蓝切成小块用榨汁机榨汁

2:用紫甘蓝汁和面

3:活好的面切成小块碾成近似猫耳朵的小面疙瘩

4:将面疙瘩煮熟,与切好的洋葱块,黄彩椒块和炒的半熟的鸡蛋一同在放入食用油的锅中翻炒,加入调料即可装盘食用

小窍门

辣椒,胡椒粉和自然粉适当多放些,提升味道的好帮手哟~

炝甘蓝

主料

圆白菜300克;

辅料

白糖半勺;米醋1勺;盐1小勺;干辣椒10克;葱10克;姜5克;生抽6克;花椒10克;

炝甘蓝的做法步骤

1:甘蓝(圆白菜)用手撕开,泡清水去除农药。大约泡20分钟。控干水备用

2:准备葱姜蒜

3:锅里加油,下花椒,煸出香味变色后捞出

4:下葱姜蒜,干辣椒,能吃辣的多放,可以掰开。自己灵活掌握

5:下甘蓝,大火快炒,加适量白糖,米醋,糖醋比例1:2,适量的盐,少加一点生抽

6:翻勺出锅。此菜不宜长时间小火慢炒

7:成品

苦瓜甘蓝

主料

苦瓜100克;紫甘蓝200克;

辅料

糖适量;白醋适量;盐适量;

苦瓜甘蓝的做法步骤

1:把紫甘蓝切成碎末。

2:加入糖白醋盐搅拌均匀。

3:苦瓜切成片,挖去瓜瓤。

4:放入开水中焯水。

5:稍稍用盐腌制一下,码放在盘中。

6:把调好味的紫甘蓝碎整成球状放在苦瓜圈上即可

抱子甘蓝炒豆干

主料

抱子甘蓝300g;豆干2块;

辅料

蒜适量;泡椒3个;

调料

盐适量

油适量

蚝油适量

酱油适量

抱子甘蓝炒豆干的做法步骤

1:豆干、抱子甘蓝、蒜、泡椒。

2:甘蓝对半切开,豆干切成小方块。

3:蒜、泡椒切粒。

4:起锅热油,爆香蒜粒泡椒。

5:倒入豆干翻炒。

6:炒至微黄,放入甘蓝菜。

7:加适量盐炒香入味后,放适量的水盖盖焖2分钟。

8:开盖。

9:加适量的蚝油提鲜。

10:放入点酱油上色,炒匀出锅。

11:成品。清淡简单小炒。

炒紫甘蓝

主料

紫甘蓝200g;

辅料

青辣椒1个;蒜末适量;丘比沙拉汁50ml;

炒紫甘蓝的做法步骤

1:将紫甘蓝切成丝,青辣椒切丝,蒜切成末

2:沙拉汁取两袋剪成小口备用

3:锅里倒油,热后下入蒜末炒香

4:倒入紫甘蓝翻炒

5:放入青椒丝翻炒

6:倒入沙拉汁

7:翻炒均匀

8:炒熟出锅

小窍门

因为沙拉汁里都有了不需要多加调料。

素炒甘蓝

主料

甘蓝半颗;葱适量;姜1片;花椒适量;八角1个;鲜酱油适量;植物油适量;

辅料

盐适量;

素炒甘蓝的做法步骤

1:准备用料,葱切段、姜切丝

2:甘蓝洗净切丝

3:锅中放适量植物油,放入花椒八角炒香,放入葱和姜炒香

4:放入甘蓝,大火快炒

5:加入鲜酱油

6:加入盐调味

7:炒至甘蓝变软即可

8:成品

清炒甘蓝

主料

甘蓝400克;红辣椒半个;

辅料

蒜3瓣;盐半茶匙;姜适量;生抽半汤匙;

清炒甘蓝的做法步骤

1:甘蓝切片洗净备用;

2:红辣椒切片,蒜、姜切末;

3:锅内加油烧热,放入葱姜末爆香,倒入生抽后,加入甘蓝爆炒至瘫软后加辣椒、盐继续翻炒两下出锅;

4:即可。

小窍门

1、炒甘蓝要后放盐,这样才会保持菜叶的口感好,汁水多。

清炒甘蓝

主料

甘蓝适量;

辅料

油适量;盐适量;

清炒甘蓝的做法步骤

1:将甘蓝菜用淘米水洗净

2:切成条

3:下油爆炒

4:盖上锅盖焖一段时间,熟了,加入适量盐即可

小窍门

甘蓝菜对减肥很有帮助。每100克甘蓝只含有25卡路里的热量,并且所含的糖分也很低。因此甘蓝能够稳定血糖水平,吃了这种蔬菜后也就不怎么感到饥饿,从而达到饮食减肥的目的。

紫甘蓝拌香干

主料

紫甘蓝200克;青椒10克;香油数滴;盐少许;

辅料

香干150克;白醋5克;鸡精粉少许;麻辣鲜3克;

紫甘蓝拌香干的做法步骤

1:所用食材分别切丝备用。

2:小碗里放入麻辣鲜调味料,盐,鸡精粉,倒入白醋,滴入香油,搅拌均匀。

3:调好的汁倒入菜丝中。

4:搅拌均匀入味。

5:成品图。颜色非常漂亮~~~

6:成品图,清爽开胃~~~

7:成品图,低脂养生~~~

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