烤脆糖法式面包

主料

法国面包１条；奶油适量；砂糖适量；

烤脆糖法式面包的做法步骤

1：烤箱预热１２０度

2：法国土司切片，并进烤箱烤约５分（只要考到脆脆的即可，不可考到上色）出炉放凉

3：奶油打发，抹在烤过的法国面包上（薄薄一层）。

4：平均适量撒糖上去。这时把烤箱预热捯１５０～１８０度

5：撒糖完，进烤箱约５～１０分

脆底蕃茄烤肉面包

主料

高粉100克；低粉100克；糖10克；盐1/2小匙；酵母粉2克；水110克；玉米油10克；

辅料

蕃茄酱适量；沙拉酱适量；鸡肉适量；青豆适量；玉米粒适量；

脆底蕃茄烤肉面包的做法步骤

1：将原料放入面包机中，搅拌20分钟，成光滑具延展性的面团

2：放入容器中盖上盖发酵至2.5倍大。

3：鸡肉用烤肉料腌好（我用的去了骨头的翅根前一天晚上腌的。

4：放入空气炸锅中烤熟。用烤箱也行哈。

5：取出切成小块备用。

6：发酵好的面团排气后等分成8份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟

7：擀成直径约10厘米的圆片。

8：烤盘上刷上一层厚厚的玉米油。

9：把圆片放入，并在圆片表圆1厘米的一圈内也刷上一层玉米油

10：在每个圆片上涂上一层亨氏蕃茄酱

11：挤上数条沙拉酱.

12：再依次放上鸡肉块、青豆、玉米粒。

13：在表面再挤上一层沙拉酱

14：烤箱预热200，12分钟左右。

15：成品图

16：成品图

17：成品图

烤小脆饼

主料

面粉100克；黄油20克；酵母3克；水60克；糖10克；盐1克；

辅料

砂糖10克；鸡蛋1个；

烤小脆饼的做法步骤

1：将主料中除了黄油之外的所有原料放入面包机，启动和面功能，放入黄油，再启动一次和面功能

2：将面团揉至扩展阶段，能拉出薄膜，室温发酵半小时

3：取出面团排气，并将面团均匀的分成12等份（原方里是分成了16等份，我分的不太均匀）

4：取一个面团，揉成长条

5：摆出图中的造型，每个都这样弄，表面刷上蛋液，并且均匀的撒上白砂糖

6：摆上烤盘，放入预热好的175度烤箱，选择上下管加热风扇烤，30分钟（我是先烤了20分钟后觉得不够松脆又加烤了10分钟）

7：刚烤好的

8：再来一张

香烤杂粮面包脆片

主料

杂粮面包1个；黄油20g；

辅料

欧芹适量；大蒜适量；海盐适量；

香烤杂粮面包脆片的做法步骤

1：大蒜去皮磨成蓉。

2：新鲜的欧芹叶子剪入，没有欧芹可以用芹菜叶子。

3：加入黄油，自己喜欢吃多少加多少，就是这样任性。

4：加少量海盐搅拌均匀，如果用的是有盐的黄油则不需要加盐。

5：面包切成1cm左右厚的片状。

6：抹上黄油酱，空炸170℃烤6分钟左右（无预热），或者烤箱180℃烤6分钟左右（无预热）。

小窍门

火候根据烤箱的不同而调节时间和温度

脆皮烤鸭

主料

半片鸭适量；老抽适量；花椒适量；八角适量；姜片适量；

辅料

脆皮水:蜂蜜2份；白醋1份；

脆皮烤鸭的做法步骤

1：半片鸭用老抽，花椒，八角，姜片腌制，鸭子内外都要沾到酱汁

2：用手给鸭肉做按摩是很重要的一步，把酱汁反复揉搓在鸭肉上有利于入味。大约十几分钟

3：盖上保鲜膜，冷藏过夜，中间可以翻面几次

4：冷藏并且入味的半片鸭放到通风处晾干表面，能挂起来最好

5：晾干之后的鸭肉刷上一层脆皮水，脆皮水是2份蜂蜜加1份白醋调制而成

6：脆皮水刷好之后再将鸭肉放置通风处晾干

7：烤箱预热170度，烤25-30分钟

8：把鸭子拿出来，在刷一层脆皮水，并把容易烤焦的翅尖和大腿根部用锡纸包好

9：再入200度烤箱续烤20-25分钟

脆脆饺子盒

主料

饺子皮适量；花生适量；黑芝麻适量；核桃适量；

辅料

白砂糖适量；

脆脆饺子盒的做法步骤

1：花生，黑芝麻，核桃一起炒好，打成粉状。用饺子皮包成自己喜欢的形状。下油锅炸至金黄

2：脆脆的，香香的，按自己喜欢的口味加糖

3：封闭好装起来当零食

4：小孩子特别喜欢呢

5：嘎嘣，嘎嘣，嘎嘣脆

小窍门

从小女儿就喜欢吃脆脆的东西，特别适合做零食哦，花生核桃黑芝麻营养也够啦～

脆皮烤鸭

主料

鸭子一只；盐10克；甜辣粉5克；姜片一个；

辅料

生抽一勺；辣椒粉一勺；黄油115克；

脆皮烤鸭的做法步骤

1：食材备用

2：所有的食材到入容器里，混合好

3：鸭子处理好，用叉子在身上叉几个小洞，以便入味

4：烤鸭身上均匀地抹上调均匀的调料混合物。放入冰箱腌制一晚上

5：把腌制好的鸭子放入220度预热好的烤箱里。烤20分钟，把融化的黄油刷在烤鸭上，继续烤15分钟后再刷一次黄油，最后再烤15分钟。至烤鸭表皮变得金黄即可。

小窍门

在广东的时候就非常喜欢吃烤鸭，脆脆的皮，咸中带着丝丝的甜味，让人回味无穷，感谢这次的好菜谱哦，让我在家里也能自己做出美味的广东烤鸭。

新疆烤包子

主料

羊腿肉450克；洋葱400克；面粉500克；

辅料

盐6克；孜然粉15克；白胡椒适量；花椒粒适量；香油适量；生姜2片；

新疆烤包子的做法步骤

1：准备材料。

2：取适量花椒粒用开水浸泡。

3：羊肉清洗干净切成小粒备用。

4：切好的羊肉放入空碗里加盐、孜然粉10克搅拌，腌制5分钟。再加入香油、白胡椒粉搅拌，分次加入泡好的花椒水搅打上劲在腌制10分钟。

5：洋葱切丁备用。

6：洋葱中加入切碎的姜末，少许盐、孜然5克混合均匀，再和腌制好的肉馅搅拌在一起，馅儿就做好了。

7：面粉倒入盆中，分次加水，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟。

8：将面团分成等份的小剂子。

9：将鸡蛋打入碗中搅散备用。

10：分好的剂子压扁后用擀面杖擀成圆片，在中间放上肉馅，在面皮的边缘刷上蛋液。

11：先把一边折起来，再折另一边，像“叠被子”一样，再把两头各刷上蛋液折起来。

12：包成长方形。一次包好所有包子。

13：在烤盘上铺锡纸，刷一层油，放上包好的包子，在表面刷上蛋液。

14：烤箱220度，预热5分钟。把烤盘放在烤箱的中层，烤制约18分钟。烤熟出炉后，趁热食用。

小窍门

1、烤包子最好用羊腿肉，4分肥6分瘦。为了不太油腻没有加羊尾油。2、洋葱和羊肉的比例1:1。3、将花椒水分次打入肉馅中，这样比较嫩。4、面剂子比饺子剂子大一些，要尽量擀薄一些。5、洋葱和羊肉要分别搅拌最后活在一起。

脆皮烤鸡

主料

鸡半只；

辅料

生抽适量；蚝油适量；盐适量；姜适量；糖适量；

脆皮烤鸡的做法步骤

1：半只鸡加生抽、姜、蚝油、盐和糖腌2小时，想入味可以腌制更久

2：空气炸锅180度预热5分钟

3：放入空气炸锅190度20分钟，简单的不要不要的，成品

4：用筷子戳下，真正肥到流油，怕肥的不要吃皮，不过皮真的很入味

5：不懂得加我微信

烤韭菜包子

主料

中粉300克；猪肉馅200克；韭菜250克；

辅料

酵母3克；清水150毫升；姜粉少许；料酒5毫升；酱油10毫升；植物油10毫升；盐少许；

烤韭菜包子的做法步骤

1：面粉、水、酵母揉成面团，室温下发酵到位

2：韭菜清洗干净

3：猪肉馅放入姜粉、料酒、酱油，搅拌均匀，

4：韭菜切碎与猪肉馅混合，倒入植物油拌匀，包之前放入少许的盐拌匀即可

5：发酵好的面团揉光滑，切成大小适当的剂子，擀成包子皮

6：包入适量的馅料，家庭做包子都会放入较多的馅料

7：包好的包子放入烤盘中，室温下再次醒发15分钟左右

8：烤箱采用蒸烤模式预热，水箱里务必提前装满水，温度设定160度，烤盘放入预热好的烤箱中，中层，20分钟

9：到时取出烤盘

10：掰开包子看看，内里非常软嫩

小窍门

用蒸烤模式烤包子，烤箱会不间断的喷蒸汽，既蒸又烤，若温度设定高，时间相应的要缩短，表皮会有焦痕出现。