鸡蛋酱打卤面

主料

鸡蛋4枚；青椒1个；干黄酱1袋；

辅料

清水适量；

鸡蛋酱打卤面的做法步骤

1：准备食材：鸡蛋，青椒，干黄酱。

2：起锅烧油。

3：鸡蛋提前打散倒入锅中。

4：蛋液凝固后铲碎盛盘。

5：青椒洗净后去蒂去籽再切段。

6：调酱汁：按照干黄酱和清水1：1的比例，调成酱汁（喜爱甜口的可以加一些甜面酱）。

7：起锅烧油。

8：爆香青椒段，爆炒至青椒段出现虎皮色。

9：加入酱汁烧开。

10：下入鸡蛋碎，鸡蛋酱就做好了。

11：配上一碗煮好的面条，就是美味好吃又瘦身的鸡蛋酱打卤面。

酱油蛋

主料

鸡蛋10；

辅料

冰糖适量；八角适量；花椒适量；桂皮适量；香叶适量；老抽适量；生抽适量；盐适量；

酱油蛋的做法步骤

1：鸡蛋准备好，烧开后倒掉，重新换水在煮

2：把所有的调料放进去

3：鸡蛋煮熟后把壳敲碎，这样更入味。烧45分钟就可以了。这是隔天做好的。

4：第二天热鸡蛋时把壳剥了，烧热就可以吃了。吃了一个味道不错，比外面味道稍差些，没关系酱肉蛋是越烧越入味。

小窍门

酱油鸡蛋最好一周里吃完需放冰箱，卤汁可能留下来，冷冻。下回煮蛋可以再用.

酱油蒸蛋

主料

鸡蛋一个；小葱适量；

辅料

盐少许；生抽适量；白醋少许；

酱油蒸蛋的做法步骤

1：鸡蛋打散，加入相当1.5倍鸡蛋大小的清水，点入少许白醋，加少许盐，搅拌均匀

2：用保鲜膜覆盖，锅开后放入，大火蒸5分钟，蒸时锅盖不要盖严

3：蒸好

4：倒入少许生抽

5：转动滩平生抽

6：加入少许小葱碎即可

酱香卤蛋

主料

水煮蛋8个；

辅料

干辣椒4个；八角1个；桂皮1块；香叶2片；白芷1片；小茴香1中勺；花椒1中勺；

调料

盐半中勺

糖1中勺

六月鲜红烧酱油2中勺

味达美臻品特级生抽1大勺

葱伴侣6月香甜面酱1中勺

酱香卤蛋的做法步骤

1：准备食材。鸡蛋是煮熟的水煮蛋。

2：鸡蛋剥去外壳，用刀划两条口。

3：取一个小碗，加入1大勺味达美臻品特级生抽。

4：2中勺六月鲜红烧酱油。

5：葱伴侣6月香甜面酱1中勺，搅拌均匀备用。

6：锅里倒入清水，加入清洗干净的香料，半中勺盐，以及调好的料汁，加盖焖煮10分钟。

7：倒入水煮蛋，加盖焖煮10分钟，再开盖收一下水，不要全部收干水分。

8：蛋和煮的水一起装入大碗里，泡2小时以上。

9：我这个是泡了一个晚上，很入味，早上直接可以搭配面条、稀饭吃。

小窍门

清明节祭拜必备水煮蛋，再拿回来用甜面酱和香料制作成美味早餐。

酱油炒蛋

主料

鸡蛋两颗；

调料

油适量

酱油适量

白糖少许

酱油炒蛋的做法步骤

1：热锅下油。

2：打入鸡蛋。

3：迅速拨拉散鸡蛋。

4：鸡蛋将凝完时加酱油白糖。

5：翻炒均匀即可。

小窍门

全程中大火，快速翻炒。大火快手鸡蛋才不容易老，加了酱油和白糖，有点红烧味。很香。

酱油蒸蛋

主料

鸡蛋6个；火腿肠1个；

辅料

葱花适量；香菜适量；

调料

酱油1勺

食用油1勺

酱油蒸蛋的做法步骤

1：火腿肠切丁，鸡蛋、葱花。

2：葱花中放入一勺酱油。

3：一勺清水。

4：放入火腿肠。

5：一勺食用油。

6：搅拌均匀。

7：打入鸡蛋。

8：水开上笼盖盖蒸8分钟。

9：出锅前最后撒上香菜。

10：美味漂亮。

11：把鸡蛋分开搅匀。

12：味道更加鲜美。

小窍门

全程无需放盐，稍微放一点就会偏咸，影响口感。

酱油菜蛋

主料

苤蓝2个；红萝卜1个；

辅料

味极鲜酱油适量；蒜头2个；姜丝2片；红辣椒1个；花椒少许；芝麻油3滴；

酱油菜蛋的做法步骤

1：苤蓝自己门口种的哈种了一点点，竟然有人玩开心农场来偷菜--！

2：苤蓝和红萝卜切片找个干净的地方晒一天去除下水分

3：装在干净的罐子中加入配料【蒜蓉 辣椒碎 少许花椒 姜丝 芝麻油】倒入满量的酱油酱油要选用好一点的，太差的酱油会咸死人

4：放在冰箱还是阴凉处放个半天就能食用

5：清粥小菜

6：味美脆

小窍门

晒一天就够了，注意找个干净的地方

酱香排骨卤蛋

主料

猪脊骨适量；鸡蛋适量；

辅料

酱油适量；料酒适量；葱适量；姜适量；白糖适量；盐适量；大料适量；

酱香排骨卤蛋的做法步骤

1：主要原料

2：猪骨洗净，在清水中浸泡，去除污渍。

3：洗净的猪脊骨，焯水备用。

4：鸡蛋煮熟剥皮备用。

5：锅中放入清水，料酒，酱油，白糖，葱姜，大料，放入猪脊骨鸡蛋。

6：大火煮开，用小火炖制2小时，在肉8成熟时放入盐即可。

7：酱香排骨卤蛋

酱油煎蛋

主料

鸡蛋2个；

辅料

葱花适量；芝麻适量；

调料

酱油1匙

白糖半匙

清水1匙

酱油煎蛋的做法步骤

1：葱花、鸡蛋。

2：鸡蛋打入碗中备用。

3：一勺酱油。

4：半勺白糖。

5：一勺清水。

6：搅拌均匀备用。

7：油热下入鸡蛋。

8：小火煎至定型。

9：倒入酱汁。

10：煎至四周焦黄。

11：撒上葱花。

12：芝麻。

13：小火闷一分钟即可。

14：这样做煎蛋，简单又美味，孩子一次最少能吃俩！

小窍门

油多一点，鸡蛋入锅以后全程无需翻动。

鸡蛋酱打卤面

主料

五花肉适量；青红椒适量；鸡蛋适量；

辅料

蚝油适量；生抽适量；水淀粉适量；

鸡蛋酱打卤面的做法步骤

1：准备材料，青红椒，葱花，五花肉碎

2：鸡蛋煎熟备用

3：炒锅放油加入肉碎炒到变色

4：加入青红椒

5：加入蚝油，生抽，继续翻炒

6：加入鸡蛋翻炒均匀