偶遇小姑娘（莲藕炒蟹味菇）

主料

莲藕300g；蟹味菇200g；

辅料

盐10g；砂糖10g；香油10g；

莲藕炒蟹味菇的做法步骤

1：将莲藕削皮切薄片，拿水泡10分钟去淀粉，蟹味菇去根。

2：将藕片开水入锅焯2分钟，蟹味菇焯1分钟，沥干水分

3：锅热同时放入藕片和蟹味菇翻炒1分钟，

4：放一点点水防止粘锅，放一勺盐，半勺糖翻炒均匀，再放一勺香油炒匀出锅

小窍门

香油增香提亮，点睛之笔。藕片和蟹味菇爽脆，清淡可口。适合减肥的美眉。关注微博@牛中东微信cjxmccy

冰草偶遇鹌鹑蛋

主料

鹌鹑蛋150克；蒜20克；黑芝麻10克；枸杞10克；冰草200克；

辅料

米醋1匙；味精0.5匙；糖1匙；涝汁2匙；盐0.5匙；香油0.3匙；

冰草偶遇鹌鹑蛋的做法步骤

1：在超市买回来新鲜的冰草真是不太好遇见噢

2：将冰草摘干净用清水清洗干净沥干水份

3：锅中烧开水将冰草快速烫一下即可

4：立即用冷水过凉

5：鹌鹑蛋洗净备用

6：鹌鹑蛋在锅中大火煮8分钟

7：煮好后用冷水浸泡一会儿这样剥皮比较轻松

8：剥好的鹌鹑蛋好诱惑呢

9：鹌鹑蛋一切为二备用

10：蒜去皮切成蒜末

11：冰草放入容器中加入涝汁、糖、米醋、盐、味精、黑芝麻拌匀入味

12：最后放入鹌鹑蛋和枸杞拌匀即可，鹌鹑蛋不宜早放因为放早拌起来会变形噢

13：拌好的美味装入盘中

14：好清新的凉拌菜噢

15：爽口又开胃还营养

16：自制韭菜盒也很主打哦

17：配着小米粥没有吃饱滴感觉喽

18：这样的晚餐是不是也会没朋友呢

小窍门

亦名冰菜，在非洲、亚洲西部和欧洲均有分布。它的特别之处是叶面和茎上生有大量泡状细胞，里面充有液体，茎叶翠绿，表面上挂着一层晶莹剔透的“冰渣”，整个植株水灵灵的，充满了水分和天然的植物盐囊，在太阳光线的反射下，就像冰晶一样，因此得名冰草。

香辣蟹

主料

红花蟹2只；

辅料

青线椒1个；生姜1块；蒜头2瓣；小米辣1个；青蒜1根；

调料

花生油适量

生抽1勺

料酒1勺

地瓜粉适量

香辣蟹的做法步骤

1：2只螃蟹装满一个盘子，还是活的。这时髦的红衣服可真漂亮。

2：准备食材。把青线椒切段，小米辣切圈，蒜头切小块，生姜切丝，青蒜切碎。

3：把花蟹用刷子刷干净，一分为二，去掉蟹腮和蟹胃等不能吃的部位。蟹钳可以用刀拍一下方便入味。

4：切口沾点地瓜粉，这样煎的时候肉和膏不会散。我用的是农家自制地瓜粉，比较粗糙。

5：起锅烧油，油温差不多的时候把花蟹有地瓜粉的那面向下，煎至定型。

6：把煎好的花蟹拨到旁边，中间放入姜蒜炒香。

7：再放入蟹壳，不要翻动。

8：加少量清水，1勺生抽，1勺料酒，轻轻的翻一下。

9：撒上辣椒和青蒜，稍微炒几下。

10：再撒上葱花即可。海鲜本身就有味道，又加了生抽，所以不需要再加盐。

11：成品。非常香，香辣过瘾。

小窍门

海鲜 啤酒，容易痛风哦。

香辣蟹

主料

阳澄湖大闸蟹3只；

辅料

什锦蔬菜适量；

香辣蟹的做法步骤

1：买回来的大闸蟹先用大碗装清水清洗干净！

2：准备材料，品种选择自己喜欢的蔬菜口味！

3：当然作料也是少不了的！

4：锅里加水放蒸盘蒸15分钟！

5：炒锅加热倒入食用油，烧至9层热放入生姜颗粒和准备好的蔬菜，翻炒放入盐和鸡精

6：倒入到碗里

7：同样热锅加油烧至9层热放入生姜粒，花椒，辣椒翻炒两下放入红油豆瓣酱（这是我的法宝，婆子妈亲手自制的。）倒入酱油和红油辣椒，然后放盐和蒸好的蟹，烧5，6分钟左右起锅时放入鸡精和切好的葱白和大蒜粒。

8：倒入在刚刚装蔬菜的大碗里撒上葱花趁热吃！

凉拌金针菇偶遇蚬子

主料

金针菇300克；蚬子500克；胡萝卜30克；黄瓜30克；豆皮30克；香菜20克；蒜泥30克；

辅料

糖1匙；米醋2匙；盐2匙；味精0.5匙；

凉拌金针菇偶遇蚬子的做法步骤

1：焯好的金针菇立即放入冷水中冲凉

2：水沸腾时金针菇就差不多焯好了

3：摘好的金针菇非常有成就感因为这是我家宝贝女儿自己摘出来的

4：锅中加入适量水烧开将金针菇焯一下

5：水沸腾时金针菇就差不多焯好了

6：焯好的金针菇立即放入冷水中冲凉

7：凉好的金针菇用笊篱将水控干，水控的越干口感越好

8：控好水的金针菇和豆皮摆入盘中备用

9：准备胡萝卜、黄瓜、香菜

10：胡萝卜、黄瓜、香菜切成细丝和段状

11：金针菇和豆皮也切成丝放入容器中备用

12：蒜去皮备用

13：将蒜掂成泥用凉开水拌匀（在掂蒜泥时少放一点点盐味道更佳）

14：掂好的蒜泥、糖、盐、味精、米醋放入备料中开始拌哦

15：拌好的金针菇闻起来很爽啊！

16：拌好的凉菜摆入盘中

17：蚬子买回来清洗干净，锅中放入适量水和蚬子同时煮，开锅再煮两分钟即可，蚬子整理好也摆入盘中

18：这道小凉菜太鲜美了并且非常爽口哦

19：爱喝小酒的朋友一定非常爱这款美味喽

20：亲们约起来吧！

海虾偶遇冬瓜

主料

海虾200克；姜5克；蒜10克；香菜10克；冬瓜300克；葱10克；

辅料

料酒0.3匙；味精0.3匙；糖0.3匙；盐0.5匙；蚝油0.3匙；玉米油0.5匙；一品鲜酱油0.3匙；

海虾偶遇冬瓜的做法步骤

1：准备原材料海虾、冬瓜、葱、姜、蒜、香菜备用

2：冬瓜去皮洗净切成小块

3：葱、姜、蒜、香菜切成需要的形状备用

4：锅中倒入底油加热放入姜、葱、蒜爆香

5：放入冬瓜大火快速翻炒

6：滴入适量的一品鲜酱油和糖翻炒入味

7：放入海虾简单翻炒几下

8：添加适量清水大火煮起来

9：冬瓜煮至透明状时放入盐和味精翻炒入味

10：汤汁浓稠时撒入香菜提鲜即可出锅

11：鲜美的海鲜烧冬瓜盛入盘中

12：这道美味营养价值超高

13：非常适合老人和孩子吃

14：身体需要增加营养的人群首选补品既经济实惠又方便快捷

15：搭配着啤酒慢慢品味着美味是多么惬意的生活哦

小窍门

首先海虾富含很多无机盐哦，就是我们通常所说的矿物质，什么铁呀，磷呀等含有得相当的丰富，常吃海虾可以改善我们的体质哦，让我们的身体素质奔着赛亚人就去了。丰富的矿物质也能提高我们的免疫力，对男性来说，吃海虾还能提高其生殖功能，对身体早衰也有很好的抑制功效。

酸遇甜

主料

酸奶适量；

辅料

芒果适量；

酸遇甜的做法步骤

1：把芒果切好

2：用榨汁机打碎

3：放进雪糕模子，酸奶也是

4：放进冷冻，一夜便好

香辣蟹

主料

肉蟹适量；生抽适量；香菜适量；红油适量；香油适量；干椒节适量；胡椒粉适量；蚝油适量；蒸鱼油适量；

辅料

洋葱适量；紫苏适量；姜适量；蒜适量；白芝麻适量；香辣酱适量；辣妹子适量；盐适量；味精适量；

香辣蟹的做法步骤

1：首先将蟹刷洗干净后改刀。

2：锅中热油烧至6一7成沖温炸制红色。

3：锅中放底油，下入姜蒜，香辣酱辣妹子炒香，加高汤，下入肉蟹调味小火煨入味即可。（出锅时洋葱打底，洒上干椒节淋热油，洒上白芝麻，香菜即可）

小窍门

炸蟹时油温控制在6一7成。

香辣蟹

主料

螃蟹5只；

辅料

葱适量；花椒适量；干辣椒适量；姜适量；蒜适量；香菜适量；

配料

盐适量；食用油适量；

香辣蟹的做法步骤

1：将糕蟹蟹醉后去腮，胃，肠切成块；冲洗干净放在器皿中

2：将葱、姜，蒜洗净，蒜拍碎，葱切成段，姜切成片

3：坐锅点火放油

4：油至三成热时，放入螃蟹过油

5：表面呈现红色时，沥出备用

6：放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时

7：加入姜、蒜，螃蟹盐翻炒均匀

8：出锅时加入香菜葱段即可

9：色泽鲜亮，蟹肉鲜甜

小窍门

1.蟹食后切忌马上吃瓜果、喝生水。2.Moon买的是糕蟹，大家也可以选择肉蟹代替，但个人还是偏爱于糕蟹。

香辣蟹

主料

螃蟹适量；

辅料

料酒适量；干辣椒3个；大蒜2个；生姜适量；

香辣蟹的做法步骤

1：切好大蒜，生姜，辣椒

2：用室友的牙刷，刷下螃蟹的身体，洗干净，然后用菜刀一刀两断，最好快准狠，

3：把油下锅，放入大蒜生姜，辣椒，爆炒出香味，然后倒入螃蟹

4：倒入点料酒，待螃蟹变色

5：美美的螃蟹出锅了，忘记买葱，如果再撒点会很美。^<^