香蕉蛋糕

主料

香蕉300克；

辅料

白砂糖40克；玉米油50克；鸡蛋2颗；低筋面粉150克；泡打粉4克；小苏打4克；坚果40克；

香蕉蛋糕的做法步骤

1：香蕉去皮。

2：香蕉压碎放入白砂糖。

3：用打蛋器打成泥。

4：放入玉米油、鸡蛋。

5：搅拌均匀。

6：放入低筋面粉（过筛）泡打粉、小苏打搅拌均匀。

7：放入坚果搅拌均匀。

8：模具（六寸）刷一层玉米油。

9：把面糊放进模具里，表皮撒上坚果，烤箱上下火170度烤40分钟。

10：香蕉味浓郁，外皮焦香。

香蕉蛋糕

主料

香蕉2个；玉米油75克；低粉180克；椰浆70克；鸡蛋3个；白糖80克；

辅料

椰蓉适量；

香蕉蛋糕的做法步骤

1：香蕉去皮切九个厚度一致的片备用（不能太厚不然会陷进面糊里）

2：剩余的香蕉用勺子碾成泥备用

3：鸡蛋磕入无水无油的盆中加入所有白糖

4：中速打发至提起打蛋器滴落的蛋糊不会立刻消失

5：椰浆和油混合搅拌至完全融合，与香蕉泥一起倒入蛋糊中翻拌均匀（此步忘拍照片了）

6：加入过筛的低粉翻拌至无干粉，切不可画圈以免消泡

7：烤盘上铺一张油纸

8：把翻拌好的蛋糕糊从高处倒入烤盘并震几下去除大气泡，放上香蕉片装饰

9：再撒一层椰蓉，烤箱上下火150度预热10分钟再烤35-40分钟左右即可

10：成品欣赏

11：成品欣赏

香蕉蛋糕

主料

香蕉240克；低粉200克；鸡蛋2个；色拉油60克；牛奶60克；细砂糖80克；泡打粉5克；

香蕉蛋糕的做法步骤

1：香蕉捣成泥状

2：加入鸡蛋、油、牛奶、糖搅拌均匀

3：筛入低粉和泡打粉

4：搅拌成糊状

5：倒入模具八九分满，烤箱预热180度中层烤35-40分钟

6：香喷喷的香蕉蛋糕出炉

7：三个大金砖^_^

香蕉蛋糕

主料

香蕉450g；

香蕉蛋糕的做法步骤

1：原料合影

2：香蕉去皮切碎搅拌成香蕉糊

3：鸡蛋和白糖搅拌均匀，到发泡状态。

4：加入炼乳搅拌均匀

5：加入色拉油拌匀

6：再放入香蕉糊搅拌均匀

7：低筋粉和泡打粉过筛，倒入鸡蛋香蕉糊中拌匀即可。

8：把面糊倒入模具中，八分满。表面挤少许的黄油；

9：模具放入烤箱。这里用的是德普嵌入式烤箱，选择的是焙烤模式，温度180，时间45分钟。欢迎关注我们的微信公众号：德普美食厨房。新浪微博：德普烘焙实验室

10：好吃

小窍门

1、倒入面粉后不要过度搅拌，以免起筋影响口感2、选择熟透的香蕉会让蛋糕更加的香浓味美；

香蕉蛋糕

主料

低筋面粉120克；香蕉130克；黄油100克；红糖40克；砂糖60克；牛奶30克；鸡蛋2个；泡打粉2.5ml；小苏打1.3ml；

香蕉蛋糕的做法步骤

1：香蕉一根放保鲜袋里好挤压

2：用手挤成泥，建议在打发鸡蛋后再挤，否则容易变色

3：红糖和白砂糖称好倒入碗中

4：鸡蛋

5：鸡蛋中加入糖的混合物

6：用打蛋器快速打发，要打发的非常浓稠，提起打蛋器，上面的蛋液缓缓滑落

7：黄油加热

8：带温度的黄油液体，约40度左右，倒入蛋液中，搅拌，再加入牛奶继续搅拌，之后加入香蕉泥，搅拌

9：面粉类的称好

10：筛入香蕉蛋液中，用刮刀搅拌均匀

11：搅拌

12：我用的6寸模具，上面放点核桃仁，墩一下，把气泡墩出

13：烤箱180度先上下火烤15分钟至表面变色，再改为下火烤15分钟，成品

香蕉蛋糕

主料

鸡蛋2个；香蕉2条；牛奶60克；糖80克；色拉油40克；低粉200克；泡打粉6克；椰丝2勺；

香蕉蛋糕的做法步骤

1：来张材料大集合，先将香蕉压成泥。

2：加入鸡蛋、玉米油、糖搅拌均匀

3：将低粉、泡打粉混合筛入，切半均匀。（不能画圈，像炒菜一样切半）没有干粉即可，不能过度搅拌，以免起精。

4：加入牛奶，拌匀。

5：将拌好的蛋糕泥倒入烘培模具中，烤箱200度预热5分钟，入烤箱中层180度烤35分钟。（温度根据自家烤箱调整）

香蕉蛋糕

主料

香蕉120克；低粉100克；鸡蛋1个；细砂糖80克；泡打粉5克；

辅料

色拉油30克；牛奶30克；

香蕉蛋糕的做法步骤

1：选用熟透的香蕉放入盆中压成泥，加入鸡蛋、色拉油、牛奶和糖搅拌均匀。

2：筛入低粉和泡打粉。

3：搅拌均匀加入泡好的葡萄干。

4：放入预热180度的烤箱中层35-40分钟。面糊比较稀，所以需要多烤一会儿。

5：烤好后拿出，晾在烤架上，蛋糕中间自然开裂。

6：掰开后，里面是葡萄干夹心。整个蛋糕松软香甜，满满的香蕉味道，非常好吃！

小窍门

一定要用熟透的最好是带黑点的香蕉，越熟越好做。

香蕉蛋糕

主料

鸡蛋5个；低粉80克；

辅料

酸奶60克；细砂糖50克；盐1克；白醋几滴；香蕉1根；玉米油60克；

香蕉蛋糕的做法步骤

1：玉米油加热到微沸。

2：关火后马上筛入低粉，迅速拌匀。

3：微微冷却后加酸奶，拌匀。

4：4个蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡，然后分3次加细砂糖打发。

5：1个全蛋加4个蛋黄。

6：打匀。

7：蛋黄液里加面糊，拌匀。

8：拌匀的面糊里加3分之1蛋清，拌匀。

9：拌好的面糊倒入剩下的3分之2蛋清里，翻拌均匀。

10：蛋糕糊倒入不沾烤盘，左右晃动，是蛋糕糊表面平整。再震几下，去除大气泡。摆上香蕉片。

11：烤箱预热170度，将烤盘放入中下层，上下火烤30分钟。

12：烤好的蛋糕立即取出，不必倒扣，不会回缩。

13：切块。

14：可以切更小，一口一块。

小窍门

蛋糕烤制过程中如果表面上色太深，可以盖一张锡纸继续烤。香蕉最好选择熟透的，口感更好、更甜。

香蕉蛋糕

主料

鸡蛋3个；香蕉1根；塔塔粉5克；牛奶1杯；

辅料

面粉100克；细砂糖80克；黄油1勺；

香蕉蛋糕的做法步骤

1：原料：鸡蛋、蛋糕粉（低筋面粉即可）、细砂糖、黄油、塔塔粉、香蕉、牛奶（忘了照了）

2：工具：两个干燥的盆分别打发蛋清和蛋黄用，蛋糕模具、打蛋器。

3：现将蛋黄、蛋清分离

4：在蛋清中加入细砂糖

5：打蛋器由低速到高速再到低速打发蛋清，中间再加一次糖。

6：将蛋清打发至白色凝固状即可。

7：黄油在尚有余温的蒸锅中软化至液体。

8：将黄油加入蛋黄中搅拌。

9：在蛋黄液中加入牛奶继续搅拌。

10：将打发的蛋清倒入蛋黄液中搅拌。

11：再将面粉倒入步骤10的混合液中。

12：用打蛋器中速搅拌。

13：用勺子将香蕉压碎。

14：用打蛋器低速搅拌香蕉成糊状。

15：将香蕉糊倒入步骤12的混合液中。

16：用打蛋器中速搅拌。

17：将混合液倒入蛋糕模中。

18：静置蛋糕液2分钟。

19：将蛋糕模放入提前预热的烤箱中，175℃烤40分钟。

20：将烤好的蛋糕拿出，倒扣静置至冷却再脱模即可。

香蕉蛋糕

主料

香蕉4根；普通面粉2杯；鸡蛋2个；

辅料

融化黄油80克；白糖适量；

香蕉蛋糕的做法步骤

1：把4根香蕉加白糖打烂。

2：香蕉打成泥后加入2个鸡蛋继续打。

3：打匀后加入80克油，继续打至完全融合，再加入两杯面粉和泡打粉。

4：搅拌均匀后倒入烤盘，上面撒一点葡萄干。

5：大烤箱预热，320华氏度考烤40-50分钟至熟透。

6：放凉后切块，当早餐或零食甜点都很不错，葡萄干和香蕉的味道非常搭。