煎牛排

主料

牛排内里脊适量；橄榄油适量；

辅料

胡椒粉适量；盐适量；

煎牛排的做法步骤

1：在烹饪过程中,为了固定肉的形状,用棉线为1~2圈绑住边缘，围成圆圆的形状。

2：为了里脊肉里酱汁融进去，放盐，胡椒粉前后涂抹橄榄油。

3：用大火烧锅50秒后再放橄榄油，再放肉后煎1分钟。

4：翻一次肉，用小火盖上盖子后按照下面的方式煎出你要的熟度。5分熟：煎4分后再翻身后盖上盖子再煎2分钟。7分熟：煎4分后再翻身后盖上盖子再煎3分钟。全熟：煎4分后再翻身后盖上盖子再煎4分钟。

5：关火后在锅里放置5分钟，再放在盘子后浇汁以及装饰物。

小窍门

如果利用烤箱，一次性烤很多量的牛排的话先用煎锅，50秒大货烧开。不要放橄榄油直接烤牛排前后都需要1分钟。再用200℃的烤箱烤7分钟（内里脊）或8分钟（外里脊）。

煎牛排

主料

牛排2片；

辅料

黄油适量；

调料

黑椒酱10ml

番茄酱10ml

煎牛排的做法步骤

1：提前拿出解冻。

2：加入黄油。

3：大火正反煎一分钟定型。

4：改中火。

5：根据自己口味选择成熟度。

6：我喜欢正反两分钟。

7：剪刀剪开利于入口。

8：黑椒酱和番茄酱调味。

9：五分钟搞定！

煎牛排

主料

牛里脊200克；

调料

姜片2片

烤肉料适量

油适量

西兰花少许

黑胡椒酱适量

煎牛排的做法步骤

1：牛排选择牛里脊，肉质比较嫩，先去掉筋膜再冲洗干净。

2：用小锤子反复敲打，使肉质疏松更容易入味，也更好嚼。

3：挤上适量的烤肉料，用手两面都抹匀，再按摩一会儿，使之入味。

4：放上姜片，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏里腌制，腌制的时间越长，牛排越入味，至少也得4小时比较好，我这个腌制了一个晚上。

5：煎锅里放一点食用油，把牛排放入锅里煎，注意火候不能太大，要慢慢煎。

6：一面煎至变色，再翻过来煎另一面，时间不宜过长，注意火候。

7：西兰花焯水断生，摆在盘子里，再把牛排盛出来，挤上黑胡椒酱，开始品尝吧。

小窍门

1.牛排的腌制用的是大喜大的烤肉料，也可以根据自己的品味用酱油，生抽等调制酱料腌制，腌制的时间要久一些味道才好。2.煎牛排的油最好用黄油，味道会更香，更好吃。

煎牛排

主料

牛排1块；

辅料

口蘑4颗；

调料

黑胡椒粗盐适量

煎牛排的做法步骤

1：牛排擦干水分，切掉肥肉。

2：用牛排锤敲打几下。

3：敲打几下。

4：黑胡椒粗盐。

5：将黑胡椒粗盐拧碎在牛排上，两侧。

6：撒上迷迭香叶。

7：腌制二十分钟，天气热，垫了冰块。

8：煎制八分熟，切小块。

小窍门

可以用橄榄油，黄油，或者牛排自身的肥肉榨油。

煎牛排

主料

九三玉米胚芽油适量；酱汁适量（牛排专用）；

辅料

牛排一片；

煎牛排的做法步骤

1：平底锅倒入油，烧热

2：待油温5层热，放入牛排煎至两面呈灰白色，盛出

3：用小火将牛排专用酱汁加热一下

4：均匀浇在盛出的牛排上即可

小窍门

煎牛排要用小火，注意火候，不要煎太老

牛奶鸡蛋煎饼

主料

鸡蛋2个；牛奶200ml；面粉60g；

辅料

白糖5g；玉米油10ml；

牛奶鸡蛋煎饼的做法步骤

1：鸡蛋

2：面粉

3：牛奶

4：把鸡蛋打入面粉碗内，放入白糖

5：缓缓淋入牛奶，一边打搅

6：打搅至超均匀无颗粒

7：平底锅放入玉米油，油温热后淋入适量面糊，摊饼

8：中小火煎至两面金黄，熟透

9：用模具压出造型

10：成品

小窍门

煎饼时一定要中小火以免外糊内生面粉过筛更好

煎牛排

主料

牛排（scotch fillet）适量；

辅料

海盐适量；黑胡椒适量；橄榄油适量；

煎牛排的做法步骤

1：所需原料，如图用盐，黑胡椒，橄榄油将牛排做个全身按摩。

2：中火煎至两面微焦至你喜欢的熟的程度。

3：然后搭配上自己喜欢的蔬菜沙拉，晚餐就这样开始了。

4：这一款是另一种吃法呦。

小窍门

切完牛排流出的汤汁要浇回到切好的牛排上不要丢掉。这里顺便说一下制作沙拉所需的基本调料：盐，柠檬，橄榄油，苹果醋，黑胡椒。简单吧！

煎牛排

主料

牛排150g；意面适量；土豆1个；西兰花3至4朵；胡萝卜几片；

辅料

黄油适量；番茄沙司适量；黑胡椒适量；

煎牛排的做法步骤

1：首先做薯条的处理。先取土豆一个，（黄壤的最好，面）切成稍宽一点的条，尽量要匀。然后用水泡10多分钟，冲走淀粉。锅烧开水把土豆条倒入，烧开1-2分钟，千万不能太烂。这样便于好炸熟。捞出冲冷水控干水分待用。

2：取一些蔬菜用水烫熟，过冷水后控干调点盐和香油。

3：水烧开放意面煮10来分钟，没有硬芯捞出过水，拌入香油或黄油一点，防粘。

4：油烧热放入薯条炸，先炸熟捞起，稍等下再放入在炸，一捞听见唰唰声，金黄色捞起。

5：炸好的薯条放些番茄沙司就可以了

6：取黄油入锅化开在放入牛肉，小中火煎到两面稍有一点焦色，老嫩时间自调。

7：把东东按喜欢的位置摆好，倒点黑胡椒汁。

8：搞定，开动吧！

煎牛排

主料

牛排2块；

辅料

食用油1勺；

调料

盐1匙

复合调味料适量

煎牛排的做法步骤

1：提前解冻好的牛排用厨房纸吸去表面的水份。两面抹盐。

2：锅中加油，加热后调至中火，两面煎牛排。

3：翻面，撒上复合调味料。

4：中小火封边，锁住汁水。

5：切成比较厚的条状。

6：煎出来的血水不要倒掉，淋在牛排上很嫩的。

煎牛扒

主料

牛扒一块；

辅料

洋葱适量；鸡蛋适量；

调料

黑椒汁适量

盐适量

煎牛扒的做法步骤

1：已经腌制好的牛扒。

2：黑椒汁加少许凉白开搅拌均匀备用。

3：电饼铛预热，放入牛扒慢煎。

4：两面煎至金黄。

5：煎至八成熟后，放入自己喜欢的配菜煎熟即可。

6：淋上黑椒汁，开动啦。