湿炒河粉

主料

河粉1000克；鸡蛋7个；芥兰500克；瘦肉适量；

辅料

生抽适量；味精适量；生粉适量；白糖适量；

湿炒河粉的做法步骤

1：准备材料

2：鸡蛋，打在碗里

3：用筷子搅拌均匀

4：菜脯切丁，泡水

5：瘦肉切片，用生粉，生抽，鸡精，油腌上10分钟

6：芥兰洗净，用刀拍一下，再切小段

7：河粉洗净，去掉多余的水，加上油和味精，生抽拌匀

8：生锅煎蛋液，快熟时加入点生抽，装盘待用

9：原锅，加上油，放入菜脯，煎出香味，加点白糖

10：在原锅放入肉片，翻炒片刻

11：加上芥兰翻炒到7成熟，加上盐，味精

12：放上河粉，快炒

13：加上煎好的鸡蛋，翻炒

14：出锅

薯霸王

主料

土豆3个；

辅料

番茄酱10ml；花生油5两；

薯霸王的做法步骤

1：洗净土豆切条

2：水煮2~3分钟，油炸至外皮稍硬

3：大火复炸至变色盛盘

小窍门

土豆切成0.8cm见方长条比较好，水煮一定不要超3分钟，否则容易散。煮时可以适当加点盐。

湿炒牛河

主料

河粉500g；牛肉250g；

辅料

料酒少量；生粉适量；生抽适量；生菜200g；蚝油适量；沙茶酱适量；盐少量；洋葱少量；白糖少量；

湿炒牛河的做法步骤

1：将牛肉切片，准备好腌肉料，炒粉料，淀粉汁。将切好的牛肉腌制

2：将洋葱切小，菜洗好白灼好

3：锅烧热加油，先将河粉下锅，加入炒河粉的酱料，炒匀起锅

4：倒入洋葱翻炒，倒牛肉接着炒熟。加入淀粉汁，可以加多一点水

5：将菜摆好河粉上，将牛肉倒在河粉上，就完工了

小窍门

炒河粉：生抽10毫升、蚝油10毫升、白糖2克腌肉:白糖5克、料酒5毫升、沙茶酱10克、生粉5克、生抽5毫升淀粉汁：淀粉5克、沙茶酱5克、盐2克、清水15毫升。1.牛肉要逆纹路切，这样切出来的肉才好吃2.炒河粉可能还要加多点酱油，我炒的时候觉得颜色不够还是白白的就加多了点

国王派

主料

派皮1/2用量（一般折法的派皮）；

杏仁奶油的材料

杏仁粉50克

黄油50克

鸡蛋1个

糖粉适量

低筋面粉10克

蛋液适量

国王派的做法步骤

1：将派皮面团切成2等份，取1份使用；

2：使用的派皮面团再切成2等份，分别放在撒有干粉的面板上，用擀面杖擀成约20厘米的正方形面皮；

3：分别放在保鲜膜上，并隔开，放入平盘中，放进冷藏室冷藏；

4：然后做好杏仁奶油（后面的日志会详细介绍做法）；从冰箱中取出1张用于做底的派皮，放在烘焙油纸上，用11厘米的圆形模具在派皮中央压出圆印；

5：在直径11厘米圆印的外缘上刷点水；

6：将杏仁奶油从内向外挤成螺旋状；

7：将另1张派皮对折，放在与底层派皮呈45度角的位置，边展开派皮，边把派皮和馅料之间的空气挤压出来，最后整个盖住杏仁奶油；

8：沿着杏仁奶油的边缘用手指按压密实，让上下派皮紧密结合，然后放入冰箱冷藏约15分钟（记住：冷藏不要超过30分钟，否则烤的时候会不容易膨胀。）；

9：取出冷藏的杏仁奶油派生胚，用直径4.5厘米的圆形模圈压出花瓣一样的半圆印；

10：再用刀子沿着半圆印切割派皮；

11：小心的撕开割下的派皮；

12：在派皮表面薄薄的涂上一层蛋液；

13：用刀尖在派的中心戳一个洞；

14：再用直径8厘米的模圈压出曲线纹路；

15：用刀子沿着纹路切入派皮的一半厚度；

16：从中心的洞开始往下，隔着固定距离将整个派皮划出漂亮的纹路；

17：边缘的花瓣也用刀子划出格子状纹路；

18：刀尖沿着纹路将多处切穿，作为蒸汽散出的气孔；

19：烤箱200度预热，将烤盘放入烤箱，上下火，中层，烤20分钟后取出；

20：20分钟后；

21：在表面撒上糖粉；

22：再放回温度200度的烤箱继续烤30分钟即可；（共烤50分钟。）

咖喱湿炒饭

主料

冷白饭100克；猪肉末2大匙；虾仁50克；洋葱20克；甜玉米20克；红萝卜20克；菜心杆20克；油适量；水半碗；

辅料

咖喱糕1块；盐适量；鸡粉适量；

咖喱湿炒饭的做法步骤

1：备材料，洋葱、菜心杆、红萝卜均切颗粒

2：热锅，下油爆香洋葱粒

3：下猪肉末、虾仁炒至转白

4：下玉米、菜心、红萝卜与调味料，下半碗水，煮开

5：下饭炒散

6：炒至材料完全吸收了咖喱汁，9成干，关火即可食用

美猴王

主料

苹果适量；

美猴王的做法步骤

1：苹果一个

2：洗净削皮

3：用刀刻出所需图形

祛湿鲮鱼汤

主料

生姜2块；

辅料

生姜2块；

祛湿鲮鱼汤的做法步骤

1：洗净热水泡两小时

2：洗净热水泡两小时

3：盐油煎之两面金黄

4：看个人喜好放适量姜

小窍门

这汤煲时一般不用放盐和油了，可根据个人需要起锅前试味再放些盐吧。

湿炒牛河

主料

河粉适量；牛肉适量；蒜苗适量；

辅料

盐适量；生抽适量；淀粉适量；黑胡椒粉适量；

湿炒牛河的做法步骤

1：利牛肉切细丝，加入盐、生抽、淀粉抓匀，蒜苗切小段

2：锅内加稍多的油，大火旺油滑牛肉

3：牛肉熟了盛出备用

4：锅内留底油加入河粉，调入生抽、黑胡椒粉翻炒

5：炒好河粉倒入牛肉同炒，一边炒一边淋少许水避免粘锅，最后放入蒜苗，盐调味即可

6：成品

祛湿粥

主料

荞麦20g；红豆20g；小麦10g；红米15g；赤小豆20g；薏米20g；

辅料

白糖2勺；

祛湿粥的做法步骤

1：材料备好。

2：用水泡5小时。

3：冷水下锅放入所有的材料。

4：通电。选择2小时煲粥键。

5：熟后加自己适合的白糖。

6：成品。

小窍门

泡过的豆类比较好煮熟，尤其是红豆和赤小豆不易煮烂。没有白糖可以用冰糖。

祛湿粥

主料

赤小豆10克；薏米10克；小麦10克；荞麦10克；

辅料

矿泉水适量；

祛湿粥的做法步骤

1：四中材料均为10克(一个人的量)

2：冷水泡半小时

3：倒掉泡豆的水，装适量矿泉水入炖盅炖2小时即可

4：炖好的粥不用再添加什么，否则会影响祛湿功效