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家常菜做法大全

青田蛋面十大做法大全,十种做法

青菜鸡蛋面

主料

香菜适量;生菜50克;黄瓜半根只;挂面100克;鸡蛋1个;葱适量;

辅料

盐2g;鸡粉1匙;酱油1匙;

青菜鸡蛋面的做法步骤

1:首先开锅煮面然后把生菜,黄瓜,葱,香菜洗净,切好待用把生菜炒一下,会比较香

2:面煮好过滤干水倒入盘子,晾一会切好的黄瓜加入鸡蛋,加点葱,鸡粉,盐然后打匀倒油煎黄瓜鸡蛋

3:煎好后倒在面条上面,生菜也一样再洒上酱油美味健康的青菜鸡蛋面就做好了

小窍门

想瘦身的宝宝油可以放少点生菜不用炒久

田园彩豆蒸蛋

主料

鸡蛋2个;水150ml;糖1匙;玉米0.5个;青豆3勺;

辅料

酱油适量;香油适量;葱花适量;

田园彩豆蒸蛋的做法步骤

1:鸡蛋2个打入碗中

2:加入水

3:搅拌均匀后

4:用筛子过滤2遍后,静置5分钟

5:盖上保鲜膜,用牙签戳几个洞

6:蒸锅放入水,放入蛋液,烧开。水烧开后15分钟关火。

7:蒸蛋时洗好胡萝卜,玉米,青豆,另起一锅,放入油和蒜末。

8:放入胡萝卜,青豆,玉米翻炒至熟。盛起备用。

9:蒸蛋出锅后放入少量酱油和香油,葱花

10:装入彩豆,即可上桌。

11:也可以把彩豆换成香肠,小孩子很喜欢。做法一样,但是要把香肠放蒸蛋上蒸5分钟。

小窍门

1.蒸蛋时一定要用保鲜膜盖住,否则会蒸蜂窝状得蛋。2.用碗与空气的接触面小,所以蒸的蛋会比用碟更细腻。3.为了吃到细腻的蒸蛋,蛋液一定要过滤

田园鸡蛋饼

主料

玉米适量;胡萝卜适量;葱花适量;鸡蛋2个;

辅料

盐少许;

田园鸡蛋饼的做法步骤

1:备好胡萝卜丁、玉米粒、葱花。

2:鸡蛋2个找散。

3:所有材料放一起,调入适量盐,搅匀。

4:锅内热油,倒入蛋液,摊开,小火煎。

5:煎完一面再煎另一面切块即可。

德式田园面包

主料

高筋面粉400克;低筋面粉100克;杂粮粉30克;黑麦粉150克;烫种70克;天然全麦酵母种70克;水300克±;

辅料

盐8克;干酵母10克;

德式田园面包的做法步骤

1:将所有材料(除水)全部称好。

2:倒入搅拌机中加水慢速搅拌2分钟,快速8分钟,搅拌至面团表面光滑有弹性。

3:室温基本发酵35分钟左右。

4:将面团分割成400克一个滚圆松弛30分钟。

5:将面团杆开卷成圆柱形。

6:将面团搓成长条形。

7:用擀面杖将面团的接口杆开。

8:将另一边放入杆开的接口中。

9:将接口接紧。

10:放入烤盘以温度30℃,湿度80%最后发酵50分钟左右。

11:发酵好表面洒上黑麦粉。

12:划上刀口。

13:以烤箱温度上火210℃,下火200℃喷蒸汽烘烤30分钟左右。

鸡蛋拌田七

主料

鸡蛋适量;田七适量;

辅料

小葱适量;

配料

盐适量;糖适量;

鸡蛋拌田七的做法步骤

1:清洗田七时水里放些面粉,用手多轻搓一下,这样能将叶面洗彻底些

2:再用水将田七反复冲洗干净待用

3:鸡蛋2个,小葱1根

4:鸡蛋放少许糖炒出来较松软,小葱切碎

5:锅内放油倒入鸡蛋

6:鸡蛋翻搅后放小葱加少许盐出锅

7:淋少许橄榄油将田七拌开

8:倒入炒好的鸡蛋

9:用筷子拌匀,如味淡可撒少许盐

10:装盘

麦田花式面包

主料

高筋面粉200克;黄油20克;酵母粉4克;

辅料

牛奶40克;白糖10克;鸡蛋1个;

麦田花式面包的做法步骤

1:用面包机将面和好

2:揉至光滑时取出面团

3:放温暖处进行发酵,发酵至原来的2倍大

4:揉好发酵的面团分成五个均匀的剂子

5:一次把剂子擀成圆形

6:刷上油

7:把擀至好的面皮放在底盘上,我用的是圆形的活底蛋糕模具

8:依次重叠好放在地盘上,最上面一层不刷油,其他层不刷油

9:将面团切成如图状

10:如图反向将面团拉出来

11:再反向往外拉

12:摆好

13:二次发酵,表面刷油,180度烤制20分钟

小窍门

擀至的圆形不够圆的话,可以用六寸活底的蛋糕模具的底板为模具切掉多余的边

田园面汤

主料

鸡蛋适量;猪肉碎适量;玉米粒适量;芹菜适量;番茄适量;南瓜短面适量;西兰花适量;香菜适量;胡萝卜适量;

辅料

盐适量;

田园面汤的做法步骤

1:准备好南瓜短面,猪肉碎,鸡蛋,玉米切粒,番茄、胡萝卜切块,西兰花、香菜、芹菜切小。

2:鸡蛋煎至两面微焦暂出锅。

3:锅底剩少许油,炒几下番茄和胡萝卜。

4:兑水,加入玉米粒。

5:西兰花焯水沥干备着。

6:水煮开2分钟放入肉碎,搅散。

7:把鸡蛋放入。

8:加入南瓜短面。

9:放入西兰花。

10:面熟,按口味调入盐,放入香菜和芹菜即可。

青菜鸡蛋面

主料

鸡蛋1个;面条2两;青菜一把;

调料

香葱少许

老抽少许

生抽1勺

辣椒油1勺

食盐大半勺

黑白芝麻少许

青菜鸡蛋面的做法步骤

1:备好食材。

2:小青菜摘去根头,用水浸泡10分钟,洗净,备用。

3:下面先把面条的汤汁调好:碗中调入1勺生抽和少许老抽。

4:1勺辣椒油,不能吃辣的,可少放点或不放。

5:少许的芝麻和1小撮食盐,丰富口感。

6:最后加2大勺开水,搅拌均匀,面条汤汁就调好了;家里有鸡汤和排骨汤的,味道会更好了。

7:锅热倒油,打入一个鸡蛋,煎至底面金黄即可;当然也可以煮糖芯蛋哟。

8:另起煮锅烧水,水开后小半勺食盐,再下入面条,用筷子拨散。

9:大火煮开后,激少许凉水,下入小青菜一起煮。

10:再次煮沸后,将面条和小青菜捞出,放至碗中。

11:将煎好的鸡蛋摆放在上面,最后撒上葱花和黑芝麻。

12:青菜脆绿爽口,面条爽滑筋道。

13:鸡蛋金黄酥脆,香嫩美味。

小窍门

1、小青菜先用水浸泡一会儿,再清洗干净,可泡去残余农药。2、煮面条前,加少许食盐,可使煮好地面条更加地爽滑筋道。3、我家口味比较清淡,汤汁调的比较简单;汤汁也可随个人口味添加其它调料。

青菜鸡蛋面条

主料

面条100g;青菜1颗;鸡蛋1个;

辅料

生抽15g;盐3g;猪油8g;香葱1颗;

青菜鸡蛋面条的做法步骤

1:准备食材:面条100克,青菜1颗,盐3克,生抽15克,猪油8克,香葱1棵,鸡蛋一个

2:锅里倒入水烧开,放入面条

3:用筷子把面条划开,防止粘黏在一起

4:把鸡蛋磕入锅里,煮开捞去浮末,煮5分钟左右

5:把青菜放入锅里再煮一分钟

6:碗里放入生抽,盐,猪油,盛一点面汤把佐料化开

7:面条和青菜捞出来放入碗里搅拌均匀,把鸡蛋盛出来放面上,撒一点香葱末

小窍门

每个人口感不同,根据自己的喜好放佐料。

田园蔬菜面

主料

面粉适量;水适量;萝卜苗适量;西红柿适量;鸡蛋适量;大葱适量;

辅料

盐适量;酱油适量;烹调油适量;

田园蔬菜面的做法步骤

1:抓一把洗净的萝卜苗,切碎。

2:放在料理机中,加小量水,充分搅打均匀,得到绿色蔬菜水。

3:准备面条机,按正常的比例加入面粉,用蔬菜水代替清水。

4:做出绿色的蔬菜面条。

5:做浇头的材料。

6:萝卜苗焯水,其它材料改刀成碎。

7:炒锅倒油,炒香葱段,接了一个电话,葱段有些糊了,也好,正好是糊葱的香味儿。往锅里淋上蛋液体,

8:将鸡蛋炒散。

9:下青菜碎和西红柿碎。加上开水煮开。

10:加盐和酱油,煮开即可。盐要稍多些,因为要拌面条吃。

11:煮面。煮面时水要多些,火要大些,

12:捞一碗面,浇上菜和菜汤,拌着吃吧。

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