青菜鸡蛋面

主料

香菜适量；生菜50克；黄瓜半根只；挂面100克；鸡蛋1个；葱适量；

辅料

盐2g；鸡粉1匙；酱油1匙；

青菜鸡蛋面的做法步骤

1：首先开锅煮面然后把生菜，黄瓜，葱，香菜洗净，切好待用把生菜炒一下，会比较香

2：面煮好过滤干水倒入盘子，晾一会切好的黄瓜加入鸡蛋，加点葱，鸡粉，盐然后打匀倒油煎黄瓜鸡蛋

3：煎好后倒在面条上面，生菜也一样再洒上酱油美味健康的青菜鸡蛋面就做好了

小窍门

想瘦身的宝宝油可以放少点生菜不用炒久

田园彩豆蒸蛋

主料

鸡蛋2个；水150ml；糖1匙；玉米0.5个；青豆3勺；

辅料

酱油适量；香油适量；葱花适量；

田园彩豆蒸蛋的做法步骤

1：鸡蛋2个打入碗中

2：加入水

3：搅拌均匀后

4：用筛子过滤2遍后，静置5分钟

5：盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞

6：蒸锅放入水，放入蛋液，烧开。水烧开后15分钟关火。

7：蒸蛋时洗好胡萝卜，玉米，青豆，另起一锅，放入油和蒜末。

8：放入胡萝卜，青豆，玉米翻炒至熟。盛起备用。

9：蒸蛋出锅后放入少量酱油和香油，葱花

10：装入彩豆，即可上桌。

11：也可以把彩豆换成香肠，小孩子很喜欢。做法一样，但是要把香肠放蒸蛋上蒸5分钟。

小窍门

1.蒸蛋时一定要用保鲜膜盖住，否则会蒸蜂窝状得蛋。2.用碗与空气的接触面小，所以蒸的蛋会比用碟更细腻。3.为了吃到细腻的蒸蛋，蛋液一定要过滤

田园鸡蛋饼

主料

玉米适量；胡萝卜适量；葱花适量；鸡蛋2个；

辅料

盐少许；

田园鸡蛋饼的做法步骤

1：备好胡萝卜丁、玉米粒、葱花。

2：鸡蛋2个找散。

3：所有材料放一起，调入适量盐，搅匀。

4：锅内热油，倒入蛋液，摊开，小火煎。

5：煎完一面再煎另一面切块即可。

德式田园面包

主料

高筋面粉400克；低筋面粉100克；杂粮粉30克；黑麦粉150克；烫种70克；天然全麦酵母种70克；水300克±；

辅料

盐8克；干酵母10克；

德式田园面包的做法步骤

1：将所有材料（除水）全部称好。

2：倒入搅拌机中加水慢速搅拌2分钟，快速8分钟，搅拌至面团表面光滑有弹性。

3：室温基本发酵35分钟左右。

4：将面团分割成400克一个滚圆松弛30分钟。

5：将面团杆开卷成圆柱形。

6：将面团搓成长条形。

7：用擀面杖将面团的接口杆开。

8：将另一边放入杆开的接口中。

9：将接口接紧。

10：放入烤盘以温度30℃，湿度80%最后发酵50分钟左右。

11：发酵好表面洒上黑麦粉。

12：划上刀口。

13：以烤箱温度上火210℃，下火200℃喷蒸汽烘烤30分钟左右。

鸡蛋拌田七

主料

鸡蛋适量；田七适量；

辅料

小葱适量；

配料

盐适量；糖适量；

鸡蛋拌田七的做法步骤

1：清洗田七时水里放些面粉，用手多轻搓一下，这样能将叶面洗彻底些

2：再用水将田七反复冲洗干净待用

3：鸡蛋2个，小葱1根

4：鸡蛋放少许糖炒出来较松软，小葱切碎

5：锅内放油倒入鸡蛋

6：鸡蛋翻搅后放小葱加少许盐出锅

7：淋少许橄榄油将田七拌开

8：倒入炒好的鸡蛋

9：用筷子拌匀，如味淡可撒少许盐

10：装盘

麦田花式面包

主料

高筋面粉200克；黄油20克；酵母粉4克；

辅料

牛奶40克；白糖10克；鸡蛋1个；

麦田花式面包的做法步骤

1：用面包机将面和好

2：揉至光滑时取出面团

3：放温暖处进行发酵，发酵至原来的2倍大

4：揉好发酵的面团分成五个均匀的剂子

5：一次把剂子擀成圆形

6：刷上油

7：把擀至好的面皮放在底盘上，我用的是圆形的活底蛋糕模具

8：依次重叠好放在地盘上，最上面一层不刷油，其他层不刷油

9：将面团切成如图状

10：如图反向将面团拉出来

11：再反向往外拉

12：摆好

13：二次发酵，表面刷油，180度烤制20分钟

小窍门

擀至的圆形不够圆的话，可以用六寸活底的蛋糕模具的底板为模具切掉多余的边

田园面汤

主料

鸡蛋适量；猪肉碎适量；玉米粒适量；芹菜适量；番茄适量；南瓜短面适量；西兰花适量；香菜适量；胡萝卜适量；

辅料

盐适量；

田园面汤的做法步骤

1：准备好南瓜短面，猪肉碎，鸡蛋，玉米切粒，番茄、胡萝卜切块，西兰花、香菜、芹菜切小。

2：鸡蛋煎至两面微焦暂出锅。

3：锅底剩少许油，炒几下番茄和胡萝卜。

4：兑水，加入玉米粒。

5：西兰花焯水沥干备着。

6：水煮开2分钟放入肉碎，搅散。

7：把鸡蛋放入。

8：加入南瓜短面。

9：放入西兰花。

10：面熟，按口味调入盐，放入香菜和芹菜即可。

青菜鸡蛋面

主料

鸡蛋1个；面条2两；青菜一把；

调料

香葱少许

老抽少许

生抽1勺

辣椒油1勺

食盐大半勺

黑白芝麻少许

青菜鸡蛋面的做法步骤

1：备好食材。

2：小青菜摘去根头，用水浸泡10分钟，洗净，备用。

3：下面先把面条的汤汁调好：碗中调入1勺生抽和少许老抽。

4：1勺辣椒油，不能吃辣的，可少放点或不放。

5：少许的芝麻和1小撮食盐，丰富口感。

6：最后加2大勺开水，搅拌均匀，面条汤汁就调好了；家里有鸡汤和排骨汤的，味道会更好了。

7：锅热倒油，打入一个鸡蛋，煎至底面金黄即可；当然也可以煮糖芯蛋哟。

8：另起煮锅烧水，水开后小半勺食盐，再下入面条，用筷子拨散。

9：大火煮开后，激少许凉水，下入小青菜一起煮。

10：再次煮沸后，将面条和小青菜捞出，放至碗中。

11：将煎好的鸡蛋摆放在上面，最后撒上葱花和黑芝麻。

12：青菜脆绿爽口，面条爽滑筋道。

13：鸡蛋金黄酥脆，香嫩美味。

小窍门

1、小青菜先用水浸泡一会儿，再清洗干净，可泡去残余农药。2、煮面条前，加少许食盐，可使煮好地面条更加地爽滑筋道。3、我家口味比较清淡，汤汁调的比较简单；汤汁也可随个人口味添加其它调料。

青菜鸡蛋面条

主料

面条100g；青菜1颗；鸡蛋1个；

辅料

生抽15g；盐3g；猪油8g；香葱1颗；

青菜鸡蛋面条的做法步骤

1：准备食材：面条100克，青菜1颗，盐3克，生抽15克，猪油8克，香葱1棵，鸡蛋一个

2：锅里倒入水烧开，放入面条

3：用筷子把面条划开，防止粘黏在一起

4：把鸡蛋磕入锅里，煮开捞去浮末，煮5分钟左右

5：把青菜放入锅里再煮一分钟

6：碗里放入生抽，盐，猪油，盛一点面汤把佐料化开

7：面条和青菜捞出来放入碗里搅拌均匀，把鸡蛋盛出来放面上，撒一点香葱末

小窍门

每个人口感不同，根据自己的喜好放佐料。

田园蔬菜面

主料

面粉适量；水适量；萝卜苗适量；西红柿适量；鸡蛋适量；大葱适量；

辅料

盐适量；酱油适量；烹调油适量；

田园蔬菜面的做法步骤

1：抓一把洗净的萝卜苗，切碎。

2：放在料理机中，加小量水，充分搅打均匀，得到绿色蔬菜水。

3：准备面条机，按正常的比例加入面粉，用蔬菜水代替清水。

4：做出绿色的蔬菜面条。

5：做浇头的材料。

6：萝卜苗焯水，其它材料改刀成碎。

7：炒锅倒油，炒香葱段，接了一个电话，葱段有些糊了，也好，正好是糊葱的香味儿。往锅里淋上蛋液体，

8：将鸡蛋炒散。

9：下青菜碎和西红柿碎。加上开水煮开。

10：加盐和酱油，煮开即可。盐要稍多些，因为要拌面条吃。

11：煮面。煮面时水要多些，火要大些，

12：捞一碗面，浇上菜和菜汤，拌着吃吧。