豆浆油条

主料

面粉400g；温水适量；酵母1匙；泡打粉1匙；盐1匙；鸡蛋1个；

辅料

黄豆500g；凉水泡黄豆适量；

豆浆油条的做法步骤

1：黄豆提前一夜泡上，然后准备油条材料。

2：酵母加上温水，搅拌均匀。

3：面粉加盐，加泡打粉搅拌均匀。加入酵母水和鸡蛋。

4：活成团，表面抹油，醒发1小时。

5：取出适量面团，不需要揉，案板上抹油，压平。

6：切成等量的小份，取一份，压平，中间化一刀。

7：下油锅，炸至颜色变深。

8：油条炸好了！

9：豆浆很简单，豆浆机做了绝大部分工作，只要把泡好的黄豆放进去，插上电，等着就可以了。

小窍门

豆浆机工作需要一定时间，因此在炸油条之前，可以把豆子放进去，开始工作，这样等油条炸好，就可以趁热喝上豆浆！豆浆油条，完美搭配！

和面条面

主料

面适量；

辅料

凉水适量；

调料

盐适量

和面条面的做法步骤

1：放一点盐，然后分次蓄水搅拌。

2：（用筷子搅拌不粘手）搅拌成絮状。

3：和成团还不行，继续和。

4：光滑了，就可以（做到三光，手光，面光，盆光，），在醒发半小时就可以了，这样做比外面买的面条好吃。

小窍门

用凉水和，加点盐这样面条筋道，这个面也可以做饺子面，一次吃不完也可以用来做饺子皮。

洛阳浆面条

主料

面条750克；胡萝卜2个；芹菜4棵；花生适量；黄豆适量；绿豆粉浆5000ml；

辅料

油适量；盐适量；辣椒油适量；韭花酱适量；酱菜适量；

洛阳浆面条的做法步骤

1：绿豆粉浆，有一股腥酸味儿，外地人肯定闻不了这个怪味儿！倒入锅中，开大火烧热。

2：胡萝卜切成丝，芹菜切成丁，芹菜叶洗净备用。

3：黄豆和花生隔夜泡发，用开水焯一下，把花生皮的涩味和黄豆的豆腥味儿焯掉。

4：在超市买的现压面条。

5：粉浆大火煮出很厚一层沫子，这时候要注意，千万不要糊锅也不要溢锅。

6：这么厚的沫子，也不让撇掉扔了，怎么办呢？放一勺油就可以了，因为我们家人都爱吃，就做了8人份的，油自然也多。

7：等沫子下到这种程度就可以了！

8：放入准备好的花生和黄豆，再煮一会儿。

9：等到沫子完全消失了，酸浆的香味飘出来，再下入面条。

10：煮面条的时间，把红萝卜和芹菜用油炒熟。先下红萝卜，这样胡萝卜素才能出来。

11：面条快熟的时候，把芹菜叶下入锅中。

12：炒好的菜也放入锅中，用勺子和筷子一起拌匀

13：浆面条好了，盛到碗里放一勺辣椒油，一勺韭花酱，一碟酱菜放在一边！正宗的老洛阳浆面条就完成了！

14：删不了了，给一张欣赏吧！

15：全家福

小窍门

1、正宗的浆面条是用绿豆酸浆，实在买不到酸浆可以买浆面条料，只是没有了酸浆的顺滑和醇香。2、这个季节没买到大青豆，就没有放。3、一定要把酸浆的沫子熬出来之后再放一勺油，把沫子压下去，等到酸浆的香味出来再下面条。4、好吃的浆面条有两个要点：一定要是粉浆；熬浆的时候一定不能让浆溢出来。ps.一定一定不要加水，这样口感肯定没有纯浆好吃！

浆面条

主料

面条(手擀面)适量；

辅料

纯净水适量；胡萝卜适量；青菜适量；熟黄豆适量；炒花生米适量；芹菜适量；葱适量；

调料

盐适量

浆面条料一小包

浆面条的做法步骤

1：擀好的面条，备用。

2：食材。

3：浆水。

4：白面糊。

5：水烧开，放入面条，煮一下，再放入胡萝卜丝.青菜和芹菜。

6：加入浆水和面糊，搅拌均匀，煮一下，关火，撒上香葱。

7：搅拌均匀。

8：出锅，装碗，放入黄豆和花生米。

9：搅拌均匀，即可食用。

小窍门

可配辣椒和大蒜，食用。

浆水面

主料

新鲜浆水200克；面条250克；

辅料

韭菜适量；豆皮2块；葱1段；蒜适量；

浆水面的做法步骤

1：豆腐皮洗净，切细丝。

2：买来的新鲜浆水，味道自然比不上咱家妈妈自制的，但也算得上清淡酸爽。。

3：蒜头适量切片（备用作炝浆水）。

4：细面条适量（个人觉得浆水面不能用太宽的面条）。

5：葱段切丝（备用放入小菜中）。

6：提前腌好的韭菜咸菜。。。ps:吃浆水面的绝佳搭档。

7：将切好的豆皮丝焯水煮熟。。

8：放入适量盐、鸡精、花椒粉、芝麻酱、葱丝。

9：用热油泼在调料上搅拌匀称即可。

10：葱片炝锅。

11：倒入浆水煮致沸腾即可盛出。

12：面条煮熟后盛碗，依据个人口味取适量浆水放入面中。

13：加入适量盐和腌制好的韭菜咸菜，一碗地道的浆水面就做好了。

面条

主料

龙须面适量；大厨适量；

辅料

味精适量；酱油适量；

面条的做法步骤

1：先把水烧开，开了以后下面条

2：连后下味精

3：熟了以后，把大葱煮一下就可以加菜了

4：最后就可以吃了

炒面条

主料

面条（或方便面）适量；鸡蛋2个；青菜适量；火腿肠1根；

辅料

鸡精适量；盐适量；味极鲜适量；

炒面条的做法步骤

1：先把食材准备好。

2：面条煮7分熟捞出过凉水。

3：过完凉水的面。

4：把鸡蛋单独炒好放一边。

5：锅里放油把青菜火腿放锅翻炒几下加入鸡蛋在加面条。

6：在饭入味极鲜、盐、鸡精翻炒。

7：最后成品。

小窍门

煮面的时候千万别煮时间太长、方便面也可以、我今天用的是面条

面条

主料

面自；

辅料

盐自；油自；

调料

蚝油自

面条的做法步骤

1：首先先把面条放上锅里。

2：放上盐。

3：后放上油。

4：搞成这样。

5：加上蚝油。

6：搅拌。

7：成品图。

小窍门

不要加太多盐，也不要交太多蚝油。

凉面条

主料

面条适量；

辅料

蒜少许；纯净水适量；

调料

盐少许

醋少许

生抽少许

香油少许

芝麻酱少许

牛肉酱少许

鸡精少许

凉面条的做法步骤

1：水烧开，下入面条煮七八分熟，捞出过两遍冷水。

2：蒜拍碎捣成泥，加少许盐、醋、生抽、香油、牛肉酱、芝麻酱、鸡精和纯净水调味，拌匀即可。

3：凉面条盛入碗中。

4：浇汁。

5：拌匀。

6：开吃，过瘾！

蒸面条

主料

面条适量；

辅料

肉丝适量；黑豆芽适量；芹菜适量；胡萝卜适量；蒜适量；葱适量；食用油适量；纯净水适量；

调料

盐适量

老抽适量

生抽适量

十三香适量

料酒适量

蒸面条的做法步骤

1：生面条。

2：面条上笼蒸15分钟。

3：取出，放凉。

4：腌制好的肉丝。

5：食材。

6：芹菜和胡萝卜切丝。

7：黑豆芽洗净，控水。

8：锅中放入少许油，烧热，倒入肉丝，翻炒。

9：放入食材花椒.蒜.葱.黑豆芽.芹菜和胡萝卜，翻炒加适量水调味，关火。

10：面条倒入菜中，搅拌均匀即可。

11：上笼蒸八分钟。

12：出锅装盘。

小窍门

菜不用炒熟，可以直接上笼蒸。