葱蛋饼

主料

鸡蛋一个；

辅料

淀粉适量；面粉适量；面包糠适量；食用盐适量；蚝油适量；

葱蛋饼的做法步骤

1：加入面粉，淀粉，葱花，适量盐，一点蚝油调好蛋液

2：煎的过程中加入适量面包糠，覆盖一面蛋饼，这样会增加脆性也会增加美味

3：看到煎的差不多了，就可以出锅了，不要煎糊了，那样就不好吃了

葱蛋饼

主料

鸡蛋3个；葱3根；面粉2勺；

辅料

盐适量；

葱蛋饼的做法步骤

1：把葱切碎备用。

2：把鸡蛋打入碗中，加入面粉和葱。放一点水拌匀即可。

3：锅中放油，倒入鸡蛋两面煎黄出锅。

小葱鸡蛋煎饼

主料

鸡蛋4个；面粉250克；水260克；

辅料

盐克；小葱适量；

小葱鸡蛋煎饼的做法步骤

1：鸡蛋4个面粉250克盐6克水260ml左右

2：在放了面粉的容器里打上鸡蛋，放上盐

3：分次加入清水搅匀，搅拌的过程中有些没有溶解的小颗粒可以静置几分钟再搅，直到搅拌均匀无颗粒的状况面糊的稠度基本上在加了260ml清水以后就能达到所需的状态了，若想吃很软的还可以再加水。

4：不粘锅不需抹油中小火加热舀一勺面糊倒入锅中

5：立即端起锅子转圈，使面糊画圈流动摊薄沾满锅底不再流动放炉子上煎

6：待面糊液完全凝固鼓泡后翻面

7：煎制表面出现焦色小点即可出锅

8：换个做法，再舀一勺面糊转圈摊圆

9：将切好的小葱洒在还没凝固的蛋饼上面煎

10：鼓泡后翻面好香的葱花味哦。

11：取一张饼，抹上辣酱，放上几颗小香葱

12：卷起来就可以吃了。

小窍门

1.摊蛋饼的时候面糊液下锅迅速划圈转动让蛋液均匀的盐锅的中心向周边扩散，最后直到蛋液不流动再放在火上慢慢煎制。2.一面煎制好了上面的蛋液要完全凝固鼓泡，再翻面煎至焦色小点出锅3.建议先将水与面粉混合后再放鸡蛋，若先将面粉与鸡蛋混合会不好搅匀打散。

小葱蛋饼

主料

小葱适量；鸡蛋适量；虾皮适量；

小葱蛋饼的做法步骤

1：小葱切碎（最好不去葱头）

2：鸡蛋随意

3：虾皮适量，锅内少许油小火煸虾皮片刻

4：放入小葱再倒入鸡蛋

5：出锅

6：装盘

小葱煎饼

主料

面粉500克；

辅料

盐适量；鸡蛋两颗；小葱10g；

小葱煎饼的做法步骤

1：水，面，鸡蛋，小葱，盐

2：然后把活好的面，到在平底锅里面煎五分钟然后在面上，打上一颗鸡蛋

3：煎至两面金黄即可

4：成品后

5：成品后

小葱烙饼

主料

面粉200克；小葱2棵；食用油适量；热开水适量；

辅料

盐适量；

小葱烙饼的做法步骤

1：小葱切碎，加入一大勺食用油和适量盐。

2：面粉放入容器中，倒入热水，用筷子拨成絮状，待不烫手后揉成光滑的面团，加盖醒10分钟。

3：醒好的面团，分成均等小份，擀成薄片，涂抹上油葱花，用刀切条（边上不要切断）。

4：将面片拢成条状后卷起。

5：再次将面团擀开。

6：锅中放多些油煎熟即可。

小窍门

1、和面的时候，水少量多次的加入，和成软一点的面团2、煎面饼的时候油要放多一些3、还可以在油葱花中加入五香粉芝麻等提升香气

小葱鸡蛋饼

主料

白面300；鸡蛋5个；

辅料

小葱6棵；盐10克；香油1勺；十三香5克；温水150；

小葱鸡蛋饼的做法步骤

1：准备一个小盆一个勺子

2：准备好的小葱，打好的鸡蛋，水，盐，十三香，香油放入盆中搅好以后在倒入面粉继续搅拌

3：把准备好的原料用勺子倒入电饼铛中一分钟即可

小葱馅饼

主料

面粉500g；小葱500g；鸡蛋4个；

辅料

盐适量；食用碱适量；水适量；

小葱馅饼的做法步骤

1：现割的小葱，一定要割茬的，洗净控干水分

2：原料，鸡蛋、面粉、盐、食用碱

3：取一小绺儿葱用搅拌机打碎放入面粉中，再加入食用碱揉成光滑的面团，醒发

4：小葱切碎

5：醒好的面分成八个小剂子，正好是四个馅饼的量

6：两个面饼擀开，厚薄均匀，其中一片放小葱馅

7：小葱馅中间挖个洞磕入鸡蛋，均匀撒盐

8：鸡蛋上再放一些小葱把鸡蛋盖起来

9：另一个面皮放好，两个面皮边缘捏紧

10：放入锅中，小火烤至两面金黄

11：成品图我用的是平底锅，要使用电饼铛效果更好哦

小窍门

1.小葱一定要控干，并且不能提前拌盐2.做的顺序就按洗小葱，和面，切小葱的循序就好，小葱晾干，面也会变光滑3.这个是无油的，但是口感超赞

小葱跑蛋

主料

鸡蛋2个；小葱适量；

辅料

油适量；盐适量；鸡粉适量；

小葱跑蛋的做法步骤

1：将小葱切段状备用

2：鸡蛋打入盘中里面放入盐鸡粉备用

3：锅里适量油等油温稍热后倒入鸡蛋液

4：为了使跑蛋形状更好倒蛋液时尽量旋转式倒入锅中

5：等蛋液都收起来了用锅铲把跑蛋反过来进行煎两面都煎黄时就可以装盘了再洒上葱花修饰

小窍门

为了我们的颜色效果油温不能过大哦

洋葱小饼

主料

面粉2匙；鸡蛋1个；洋葱1个；

辅料

牛奶适量；尖椒粒适量；盐适量；

洋葱小饼的做法步骤

1：将洋葱横切，取适量洋葱圈放入抹了油的平底锅内

2：剩余洋葱切小粒，与面粉，牛奶，鸡蛋，盐，拌成面糊

3：用小勺放到洋葱圈水内，这是刚放锅内的的

4：小火一两分钟，即可

5：抹了番茄酱

6：味道不错

小窍门

洋葱小头朝下放，牛奶加少许就行，用来调面糊稠度的，