咖哩牛肉饭

主料

土豆2-3个；圆葱1个；胡萝卜1根；咖喱1盒；

咖哩牛肉饭的做法步骤

1：准备好食材.

2：圆葱、胡萝卜洗净,胡萝卜去皮,切成小块.

3：土豆洗净去皮,切成小块,用凉水浸泡,去淀粉.

4：牛肉洗净,用凉水浸泡15-20分钟去血水.捞出控干.

5：牛肉切小块.

6：锅内放油.

7：油热后倒入牛肉粒,中火或小火翻炒至变色.

8：倒入土豆块、胡萝卜块和圆葱块,翻炒均匀.

9：锅内加入冷水,没过蔬菜.

10：大火烧开后加入咖喱块,化均匀后小火慢炖.早加入咖喱块是为了更入味.

11：小火炖至肉粒和蔬菜粒软熟,且汤汁粘稠适宜.期间要注意多看看,不要烧干或糊锅.若肉粒未熟汤汁粘稠可加入适量水;若肉粒软熟但汤汁过稀可大火收汁.

12：与蒸熟的香软米饭一起享用吧.

咖哩鸡翅

主料

鸡翅500克；青辣椒一个；红辣椒一个；洋葱适量；咖哩粉一包；土豆一个；姜片适量；

辅料

盐适量；油适量；

咖哩鸡翅的做法步骤

1：将配菜洗净切块或段待用

2：鸡翅先用酱油、胡椒粉腌制半小时

3：用一个煮锅放一碗水煮开后加入咖哩粉

4：慢火煮三分钟然后关火待用

5：锅内下油、放姜片，将鸡翅煎至金黄色

6：加入所有配菜炒香

7：炒香后铲起放进煮好的咖哩汁中继续煮十分钟

8：煮至鸡肉上色，土豆变粉就可以放盐。

9：成品图

小窍门

1、鸡翅要稍腌制一会才能更入味2、土豆不要切太大块，不容易变粉3、一包咖哩粉里已有香味，不需放太多的盐，可以慢慢调味，不够再加

咖哩鸡肉饭

主料

鸡胸肉300g；洋葱100g；黄瓜50g；清水适量；

辅料

去皮土豆200g；胡萝卜100g；日式咖哩块15g；玉米胚芽油30g；

咖哩鸡肉饭的做法步骤

1：准备好材料，洗净切小块

2：热锅凉油，油热倒入除黄瓜丁外所有材料翻炒均匀

3：鸡肉变白后加入适量清水，没过食材就好。

4：大火煮开后转中小火煮至土豆块软绵熟透，转小火，夹上咖喱块在汤里搅拌，直到完全溶解

5：加入黄瓜丁拌匀，转中火煮到汤汁浓稠

6：这样就习可以了。

7：取了米饭直接拌着吃或盖浇都很棒

8：这是宝贝的时光鸡

小窍门

1，咖喱料选择日式块状，比较好操作。有辣不辣多种口味可选。2，食材上没有特殊要求，鸡肉，猪肉，牛肉，羊肉的加咖喱都很美味，自己随意。3，出锅前可以根据自己口味适当加盐，我没加，因为够了。

咖哩鸡块

主料

鸡300克；洋葱1个；土豆1个；胡萝卜1个；咖哩膏1盒；

辅料

料酒适量；老抽适量；

咖哩鸡块的做法步骤

1：鸡肉切小块洗干净，放入锅中，加入水开火煮沸后将浮沫捞出后再煮2分钟，关火。将鸡块捞出清洗干净，控干水分

2：将洋葱切块，土豆和胡萝卜去皮后切成跟鸡块大小差不多的块状备用

3：炒锅中放入食用油，倒入鸡块翻炒一分钟，加老抽料酒继续翻炒(不喜欢颜色深的可以不加老抽)

4：然后加入热水大约500ml左右，盖上锅盖大火煮开，烧至鸡肉七成熟

5：咖哩掰开成六小块

6：放咖喱关火至咖喱块溶解

7：咖喱溶解后下入土豆、胡萝卜块，小火焖，注意别糊锅

8：待土豆软熟后下入洋葱翻炒片刻即可

9：浓浓的咖喱汤汁浇在热乎乎的饭上，味道好极了！

小窍门

火候掌握不好的，可以先将土豆胡萝卜洋葱先炒最后入咖哩

咖哩饭

主料

土豆1个；胡萝卜1个；洋葱半个或者一个；苹果半个；鸡腿肉适量；鸡排装饰用；

辅料

咖喱一盒；牛奶适量；盐少许；鸡精少许；

咖哩饭的做法步骤

1：鸡腿肉切2厘米方块，洗净泡去血水控干，放少许盐，鸡精,黑胡椒，腌制15分钟（牛肉、猪肉、鸡肉均可，放什么肉完全凭个人爱好）

2：土豆切小方块，胡萝卜大方块，洋葱中块，苹果中块，

3：热锅热油，用中火把鸡腿肉炒一下，煸炒至边儿发焦出锅用剩下的油把菜也炒一下

4：锅里放炒好的胡萝卜、洋葱、苹果、鸡腿肉、加入水，水加到与锅里的菜同高

5：用大火把汤煮沸。闭火，静置15分钟。后放入咖喱块，等它完全溶解后，放入土豆和牛奶（或者椰浆）

6：小火煮大约15分钟，一边煮一边搅拌，很容易糊锅，要勤搅动，别糊锅！用铲子压烂一些土豆，汤会更浓稠，味道也会更好。

7：待土豆熟了就可以了,土豆一定要全熟，软软的才好吃！咖喱块味道浓郁就不需要放任何调料了！

8：别忘蒸米饭！！！！！

小窍门

记得加牛奶，椰浆更好！用铲子压烂一点土豆汤汁更棒！重要的是勤翻动别糊锅

咖哩虾

主料

日本豆腐适量；虾适量；洋葱适量；

辅料

咖喱酱适量；

咖哩虾的做法步骤

1：慢慢体验

2：期待中

3：完成

小窍门

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泰式咖哩蟹

主料

梭子蟹3只；鸡蛋1个；洋葱半个；椰奶适量；

辅料

生粉50G；老姜5片；咖哩1条；盐少许；胡椒适量；黄酒适量；

泰式咖哩蟹的做法步骤

1：梭子蟹清洗干净后斩件，加入少许盐、胡椒粉、黄酒抓匀，腌制15分钟。腌好后，蟹切口部位沾生粉上，锅里倒入较多的油，把沾过生粉的蟹块放入油锅中炸至金黄色

2：螃蟹炸好后盛出，锅内留底油，倒入鸡蛋液炒熟

3：鸡蛋炒熟后盛出备用，锅内留底油，放入姜片、葱段、洋葱粒翻炒

4：洋葱炒出香味后，放入咖哩炒出香味

5：倒入事先炸好的螃蟹、鸡蛋翻炒

6：锅内倒入椰奶，椰奶量以刚淹到螃蟹为好，开大火煮至椰奶开始收汁就可关火出锅了

咖哩三文鱼炒饭

主料

三文鱼200克；芸豆50克；培根2条；煮蛋1个；蒜1个；洋葱1/4个；熟米饭300克；

辅料

咖喱粉15克；料酒15ml；盐3克；黄油20克；黑胡椒粉1克；

咖哩三文鱼炒饭的做法步骤

1：三文鱼200克、芸豆50克、培根2片、洋葱四分之一、煮熟鸡蛋1个、大蒜一个。

2：芸豆切小段、培根切小正方形、蒜切小薄片。洋葱切小丁、三文鱼去皮和去骨（买回来的三文鱼大多数是没有骨头的、三文鱼的鱼刺很硬最好先去皮、再切成小正方形、切好后每个用手轻轻捏一下鱼四面、如果有鱼刺、一捏就出来）

3：不粘锅不放油小火煎三文鱼、三文鱼油很多。

4：两面煎成金黄色。

5：用去油纸把煎出的鱼油擦掉（鱼油不擦会有鱼腥味）

6：放入料酒15克、黄油10克、芸豆、洋葱、培根、蒜片、中小火炒、要多炒会、芸豆不爱熟。（也可放入微波炉加热三分钟。）

7：放入15克咖喱粉

8：再放入米饭熟米饭。

9：再放10克黄油、半个鸡蛋切丁。盐(可根据个人口味添加)黑胡椒粉少许。

10：装盘后再用另一半鸡蛋切小片放在上面再撒些黑胡椒粉。成品

咖哩海鲜

主料

菜豆200g；高丽菜200g；魔鬼鱼300g；鲜虾300g；香茅3支；洋葱仔100g；

辅料

咖哩料1包；椰浆100g；盐适量；调味料少许；

咖哩海鲜的做法步骤

1：准备材料，菜豆切段，高丽菜切块，鱼和虾洗干净备用。

2：洋葱仔切碎，香茅拍一拍，椰浆和咖哩料备用。

3：热锅倒入油2汤匙，加入洋葱碎和香茅爆香后，加入咖哩料炒香，再把菜豆和高丽菜倒入炒1分钟，加入水煮到菜软大约10分钟。（水加到盖过菜）

4：把鱼倒进锅里煮5分钟后

5：再加入虾煮5分钟

6：最后把椰浆加进去，就可熄火了。

7：咖哩杂菜海鲜就完成了

小窍门

可放你们喜欢的海鲜，菜可加入冬瓜或茄子。

咖哩土豆泥

主料

土豆适量；胡萝卜适量；

辅料

块状咖哩适量；

咖哩土豆泥的做法步骤

1：原材料。

2：将土豆、胡萝卜切片。

3：放入蒸锅蒸熟。

4：放入保鲜袋内用擀面杖压成泥。

5：用合适的模具压出漂亮的形状。

6：将一小块咖哩放入锅中，加入少量水加热，至咖哩完全融化汤汁粘稠。

7：将咖哩汁浇在土豆泥上即可。

8：美味如此简单。