母亲节蛋糕

主料

低粉80g；鸡蛋5个；牛奶35ml；白砂糖80g；色拉油35ml；奶油300g；

辅料

柠檬汁适量；巧克力适量；

母亲节蛋糕的做法步骤

1：准备食材

2：鸡蛋清、黄分离，分别打入干净无油无水的盛器内

3：慢速将蛋清打出鱼眼泡

4：挤入柠檬汁

5：分三次加入白砂糖

6：打发至硬性泡沫状态（提起打蛋器有笔直的尖角即可）

7：蛋黄中加入牛奶

8：筛入面粉

9：翻拌成面糊

10：取三分之一的蛋清糊放入，翻拌

11：翻拌均匀后再和剩余的蛋清混合

12：翻拌均匀，加入色拉油

13：将蛋糕糊倒入心形模具内

14：放入烤箱进行烤制，时间50分钟、中层上下火、155°

15：取出倒扣，凉后脱模

16：把奶油打发

17：将蛋糕坯用奶油抹面

18：预先画出使用的图案，并用糯米纸勾出线条

19：用融化的巧克力在糯米纸上画出剪影，移到蛋糕上，再用奶油在四周做一些装饰即可

小窍门

1、如果没有柠檬，可以用白醋代替2、注意要正确使用翻拌的手法3、具体烤制的时间及温度，请结合自己的烤箱来设定

母亲牛肉酱

主料

牛肉500g；鹰嘴豆200g；笋干50g；新鲜香菇8个；

辅料

白糖适量；黄豆酱800ml；

母亲牛肉酱的做法步骤

1：鹰嘴豆浸泡两小时，用电饭锅煮饭程序煮熟，牛肉、香菇、笋干切丁

2：起油锅炒牛肉

3：炒至变色

4：加入香菇，炒至出水

5：倒入笋干和鹰嘴豆，翻炒

6：倒入黄豆酱，小火慢炖20分钟，加入适量白糖

7：成品

8：当作早餐小米粥的配菜

亲子盖饭

主料

鸡肉1条；鸡蛋3个；

辅料

洋葱0.5个；大葱1棵；酱油3匙；白糖3匙；

亲子盖饭的做法步骤

1：所有材料切好

2：鸡胸肉切细条大葱斜切鸡蛋打散洋葱切瓣

3：鸡肉跟酱油混好（老抽）

4：锅里加油油热以后加葱花和鸡肉

5：鸡肉七分熟时加入洋葱

6：中火将洋葱炒软泛金黄

7：加入搅好的蛋液

8：不要翻动关火盖锅盖将蛋液焖成半熟或全熟

9：盛上一碗热腾腾的米饭

10：将菜肉盖上唔！好香！

枸杞亲子粥

主料

大米100g；

辅料

枸杞叶100g；枸杞子5g；

配料

油适量；盐适量；

枸杞亲子粥的做法步骤

1：准备材料

2：把枸杞叶摘下，洗好备用

3：枸杞子用温水泡着备用

4：洗米煮粥

5：煮好粥以后，加一点油

6：然后把枸杞叶放入

7：等枸杞叶煮熟，最后把枸杞子放入，加些盐调味就可以了

小窍门

1.油是一定要放的，记得要用熟油2.枸杞子记得不能煮久，放下后搅拌2下就行了

小黄人亲子蛋糕

主料

鸡蛋4只；低筋粉53克；细砂糖53克；盐0.5克；黄油40克；牛奶53克；

装饰

细砂糖25克

色素适量

巧克力适量

淡奶油250克

小黄人亲子蛋糕的做法步骤

1：黄油隔水融化成液体。烤盘装一盘清水，放入烤箱底层，上下火150度开始预热。

2：将4个蛋黄，牛奶，盐，放入同一容器，搅拌均匀。

3：将液态黄油加入到蛋黄中，搅打至融合。

4：筛入低筋粉。

5：拌成顺滑无颗粒的蛋黄糊。

6：4个蛋白，先搅打至粗泡状态，然后分三次加入细砂糖，打发。

7：打发至硬性发泡（小直尖状态）。

8：将蛋白糊与蛋黄糊切拌混合。

9：将蛋糕糊分别倒入带耳芝士不粘金色模具（这个配方的量倒入模具后多出一个纸杯蛋糕的量）。

10：放入倒数第二层的烤架上，水浴法上下火150度烘烤60分钟。

11：蛋糕出炉后不用倒扣，直接放在冷却架上冷却。这个时候将淡奶油打发至硬性发泡。

12：冷却后将蛋糕倒扣脱模。

13：将蛋糕体移放到蛋糕底托上，整体抹上一层打发了的淡奶油。然后用牙签画出小黄人的图案。

14：用融化了的巧克力描画出小黄人的轮廓。

15：取部分淡奶油，加入几滴黄色素，调成黄色奶油，填充上身的颜色，用的是小圆孔裱花嘴。

16：然后取部分淡奶油，加入几滴蓝色素，调成蓝色奶油，填充下身的颜色，眼睛空白处可以不填，也可以再次填上白色。

17：同理将小蛋糕体抹上白色淡奶油，并用牙签画出简单构图。

18：然后用融化了的巧克力描出轮廓。

19：先填充上黄色的上身。

20：然后用蓝色奶油填充下身裤子颜色。

21：萌萌的小黄人亲子蛋糕完成咯！

小窍门

画图案时，先用牙签画出轮廓再用巧克力描画，图案更美哦！

日式亲子盖饭-親子丼

主料

去骨鸡腿肉200g；鸡蛋4个；香菜（可以用海带丝代替）20根左右；洋葱1个；米饭一碗；

辅料

酱油2勺；砂糖1勺；味醂1勺；清酒（可用料酒代替）1勺；水100-120ml；

親子丼的做法步骤

1：所有食材洗净切块，洋葱切半再切块，香菜以4cm左右长度切。（JuJu家里只剩下紫洋葱，所以就用这个代替普通洋葱了哦~）不喜欢香菜的同学可以用海带丝来代替哦~

2：打鸡蛋，用筷子搅几下让蛋黄打散的程度就可以，不要打过打太均匀

3：锅里倒水，加入酱油，砂糖，清酒或料酒，味醂等所有调料搅拌均匀后开中火

4：放入洋葱以后盖上锅盖煮4分钟左右

5：放入切块的鸡肉

6：盖上锅盖继续煮4-5分钟以后拿下锅盖，用筷子翻一下，然后盖上锅盖继续煮到熟。

7：这过程中用勺子把浮在上面的杂质滤掉

8：鸡肉煮熟以后，把刚打好的蛋液的3分之2，均匀倒入到锅里，用筷子搅两下，盖上锅盖煮15秒左右后继续把剩下的蛋液全部倒入进去

9：把香菜放进去，盖上锅盖，然后迅速把火关掉，放20秒左右

10：这时碗里先盛好米饭，然后把刚做好的鸡肉带汁一起放到上面即完成！！

日本鸡亲子丹

主料

洋葱4分1个；鸡蛋2个；葱1条；鸡腿1快；

调料

味霖20mL

酱油20mL

日式高汤80mL

日本鸡亲子丹的做法步骤

1：把葱切3-4cm长。

2：把鸡腿多余的肥肉切走然后用刀把肉打松散。

3：鸡腿放入平底锅里煎熟，先煎鸡皮，鸡皮变金黄色就可以翻。

4：鸡腿煎好就奶出来切小块。

5：把鸡蛋打散。

6：平底锅里先加入日本高汤，酱油，味霖，葱，洋葱和鸡腿块，让汤滚起来。

7：汤滚起来就加入一半的鸡蛋。

8：鸡蛋开始输了就再加另一半的鸡蛋。鸡蛋煮成自己喜欢的熟度就可以关火。

9：把鸡蛋和汤倒上米饭上。

亲亲宝贝的生日蛋糕

主料

蛋8个；面粉156G；玉米油94G；牛奶94G；

辅料

香草粉少许；盐少许；奶油700G；

配料

白砂糖120G；

生日蛋糕的做法步骤

1：蛋黄8个，糖30G，油94G，牛奶94G，放在一起打均，普通戚风的做法

2：蛋清8个，打发至硬性发泡状态

3：蛋清8个，分三次加入90G白砂糖，打发至硬性发泡状态

4：取1/3打发的蛋白放和蛋黄糊中，拌匀即可。

5：取1/3打发的蛋白放和蛋黄糊中，拌匀即可。

6：倒入余下的蛋白中，翻拌至面糊均匀，不要过度搅拌，以免消泡。

7：10寸蛋糕模150度烤1个小时，转170度20分钟即可。如有需要，加盖锡约，动作要快。

8：分切成三片，抹奶油，做装饰等，具体过程没有拍。双层蛋糕，下层10寸，上层8寸，做法相同。

9：成品华丽丽的登场了，班上有40多个小朋友，大家都爱吃就好了！

致亲爱的母亲【盐水蚕豆】

主料

蚕豆200克；盐1勺；

辅料

八角2个；桂皮1个；香叶1个；葱1棵；姜1个；

盐水蚕豆的做法步骤

1：原料图

2：原料图二

3：除蚕豆外，所有香料放入锅内，加水煮开

4：转小火10分钟出香味

5：煮香料时来穿豆子：取针线，从豆子中心穿过

6：依次穿完所有豆子

7：蚕豆放进香料锅内，滴几滴玉米油，加入1小勺盐煮滚

8：转小火盖盖，8～10分钟即可(嫩蚕豆少煮一会)

9：关火后焖五分钟人味

10：晾干水分更香糯哈

11：选择稍老的蚕豆来制作，没有水分，更粉糯、可口

亲情手工水饺

主料

玉米淀粉适量；猪肉适量；鸡蛋适量；

辅料

盐适量；花生油适量；

手工水饺的做法步骤

1：把猪肉剁碎，尽量碎一点，玉米粒也可以剁一下，但不要太碎，玉米和肉混在一起。

2：在剁好的玉米肉馅打入一个鸡蛋，适量油，盐，少量水和生粉，朝一个方向搅拌均匀，就可以包了，尽量不要让陷太干了，不然煮熟后后口感不好

3：然后就可以包啦，怎么捏的开心就怎么捏。烧开水后下饺子，饺子煮到膨胀起来后变瘪下去就肯定熟了。可以直接在汤里调味，或者调自己喜欢的蘸料吃