大蒜炒萝卜

主料

萝卜300克；大蒜120克；

辅料

生抽适量；白糖适量；盐适量；味精适量；

大蒜炒萝卜的做法步骤

1：食材：萝卜（已清洗切片）、大蒜（已洗净已切开）

2：烧锅倒油烧热，下入已切好的萝卜翻炒翻炒。

3：接着，加入一些清水煮开、煮至熟软。

4：然后，合入切好的大蒜翻炒翻炒。

5：最后，加适量的生抽。

6：加适量的白糖。

7：加适量的盐。

8：加适量的味精。

9：调味炒匀，即可。

大碗宽面

主料

面粉适量；

辅料

菠菜适量；大蒜适量；小葱适量；辣椒粉适量；盐适量；油适量；

大碗宽面的做法步骤

1：和面不再赘述，在水里加点盐，再和面，面会比较劲道！把和好的面，醒半小时，然后切成长条，搓圆润。

2：把圆润的长条变成圆润的短条。准备一小碗油。

3：讲小条面团在油里充分浸润，然后码在碗里，盖上保鲜膜，静至半小时到一小时，时间越久，面团越有弹性。

4：醒面的这段时间，准备葱末，蒜末，喜欢香菜的可以准备一点香菜末。吃面不吃蒜，香味少一半。

5：将面团用擀面杖杆成长方形薄片。

6：双手拽两头，拉长。如果不能拉长说明没醒好。

7：煮面，水沸腾后放入面条，所有面条都放进去后煮开，倒入几勺凉水，再煮开，反复2次，把面盛入碗中。

8：把准备好的末末们放入碗中，再放入灵魂辣椒粉，少量盐。

9：干净的锅内放油，烧滚，注意油温一定要高，最好就开始冒烟那种，然后泼油，伴随着滋啦生，香味就出来了！

10：焯好的菠菜放入碗中，再加入少许白醋和酱油。

11：当当当当，大碗宽面制作完成！开咥~

12：饭后再来一碗面汤，伴随着淡淡的菠菜味，原汤化原食，聊咋咧！

大虾萝卜汤

主料

白萝卜半根；大虾8只；生菜2片；

辅料

黑胡椒2克；盐0.5克；玉米淀粉30克；

大虾萝卜汤的做法步骤

1：大虾和白萝卜准备好。

2：大虾剥壳去头，留尾巴，挑去背部的虾线。

3：用刀刃从虾的腹部剖开，不要划破背部，顺势把腹部的虾线挑出不要。

4：用刀背轻轻敲打虾身，使虾肉散开，虾身成饼状，撒少许黑胡椒粉。

5：玉米淀粉倒盘中，拎着虾尾，将虾饼两面蘸裹淀粉，抖掉多余的淀粉。

6：蘸裹好淀粉的虾排码放在盘中。

7：白萝卜切薄片。

8：入凉水锅中，大火煮开；这一步可使制作虾饼同时进行。

9：萝卜片煮到软烂时，将虾饼一一入汤，煮30即可。

10：顺手再放一两片生菜叶，增加绿色和膳食纤维，也可以用油菜芯代替；撒适量盐，关火。

11：大虾萝卜汤，鲜美清甜，营养好喝又开胃！

小窍门

1.萝卜和虾的用量不固定，根据食用量调整；2.把虾拍打成虾饼主要是为了增加制作和食用的趣味性，同时也增加一些观赏性；拍打成虾饼后，增大了虾的受热面积，入汤即熟，不宜煮太久；3.生菜不是必须的，只是为了增加色彩和营养，也可换成其它易熟的叶菜，或者直接撒香葱末也可；4.盐出锅前撒少许，香油根据口味可淋可不淋。

大碗菜

主料

猪肉500克；白菜1棵；皮渣适量；

辅料

姜1块；料酒1汤匙；生抽1汤匙；老抽1汤匙；八角1个；

大碗菜的做法步骤

1：准备原材料，猪肉一斤，皮渣一块，白菜一棵。

2：肉切片，皮渣切块，白菜切小段备用

3：锅里放入油烧热，放入八角后把切好的肉片煸炒，同时加入料酒、生抽、老抽等调料

4：加入开水炖半个小时后加入皮渣

5：加入皮渣后炖半个小时左右放入切好的白菜，继续炖半个小时左右即可

大杂萝卜汤

主料

萝卜615克；鸡毛菜245克；油面筋10个；排骨255克；

辅料

盐适量；鸡精适量；

大杂萝卜汤的做法步骤

1：材料：萝卜、鸡毛菜（已洗净）、油面筋、排骨（已焯水）

2：将萝卜清洗一下。

3：放在案板上切成块。

4：随后，将切好的萝卜和焯好的排骨下入汤锅中。

5：接着，加入一些清水。

6：盖上盖、煮开，烧煮10分钟后、开盖。

7：然后，合入油面筋和已洗净鸡毛菜翻动一下煮开，煮至鸡毛菜断生。

8：最后，加适量的盐。

9：加适量的鸡精。

10：调味搅匀，即成。

卞萝卜大包

主料

卞萝卜1个；粉条1把；肉馅200克；

辅料

葱末少许；姜末少许；盐1勺；蚝油1勺；生抽半勺；老抽1勺；胡椒粉少许；鸡蛋1个；淀粉2勺；十三香1勺；香油80克；

卞萝卜大包的做法步骤

1：卞萝卜过水焯熟切小丁

2：粉条泡软

3：把粉条切小段

4：肉馅和所有调味料

5：三种馅料混合

6：混合好的馅料

7：包好上锅，小烧锅到30度后放包子，放好静止5分钟大火开锅后再15分钟即可

8：香香的包子。

萝卜大骨汤

主料

大骨2根；红萝卜1个；鸡精2茶匙；

辅料

白萝卜1个；盐2茶匙；

萝卜大骨汤的做法步骤

1：大骨两根，入凉水锅开火，去血水

2：去完血水后捞起，放入高压锅，锅里放姜片2片，花椒几粒。并滴几滴白醋，滴醋是为了骨头里面的钙质可以跑出去到汤里

3：红白萝卜都切滚刀块状备用

4：骨头压十分钟后，入红白萝卜，听到喷气后关到小火压3分钟。

5：开盖，下枸杞

6：下盐及鸡精调味到自己合适程度

7：如果有时间的亲们，可以不学我们用高压锅，而是细火慢炖。味道会更好。

小窍门

先压骨头滴白醋，让钙质充分释放。

大碗花菜

主料

花菜300克；五花肉150克；

辅料

食用盐适量；食用油适量；味精适量；白糖适量；干红辣椒适量；

大碗花菜的做法步骤

1：五花肉提前淖水，切薄片，花菜洗干净，用手掰小块。

2：锅倒入油，烧至约120℃左右。

3：倒入花菜，过油两分钟后捞出控油。

4：在倒入五花肉，过油一分钟捞出控油。

5：锅底留少许油，放干红辣椒段，炒香。

6：倒入五花肉翻炒一分钟。

7：倒入花菜。

8：翻炒一分钟分钟，加盐，味精，白糖，翻炒30秒，出锅。

9：装碗。

大排炖萝卜

主料

萝卜600克；大排315克；

辅料

干辣椒适量；料酒适量；生抽适量；白糖适量；盐适量；

大排炖萝卜 的做法步骤

1：食材：萝卜（已清洗切块）、大排（已清洗切开）、干辣椒

2：烧锅倒油烧热，下入切好的大排翻炒翻炒。

3：接着，搁入干辣椒，加适量的清水。

4：加适量的料酒。

5：煮开。

6：然后，合入切好的萝卜翻动一下。

7：最后，加适量的生抽。

8：加适量的白糖。

9：加适量的盐。

10：调味翻动一下煮开。

11：炖煮萝卜熟软，即成。

胡萝卜碗

主料

胡萝卜一根；水100毫升；酵母三克；红曲米粉一克；面粉280克；白糖15克；

辅料

胡萝卜两根；大米适量；冰糖一块；水适量；

胡萝卜碗的做法步骤

1：将一根胡萝卜切成片，上锅蒸熟

2：在蒸胡萝卜的过程，把100毫升水和三克酵母，放入调理机的搅拌机中。

3：再加入一克红曲米粉

4：加入蒸熟的胡萝卜

5：开启搅动机搅打

6：搅打均匀后倒入盆中

7：倒入面粉搅匀成絮状

8：揉成光滑的面团(注意:面团应该是柔软而又不黏手的)

9：发酵至原来的两倍大(用手指戳一个小孔但不会回缩)

10：将面团揉成条状并均分成12份

11：取一份压成圆形，取一份用擀面棍擀成牛舌状

12：合在一起，用手整理成碗状

13：依次做好其他，并开大火蒸15分钟(头天晚上)

14：(第二天早上)将蒸熟的胡萝卜和大米和水一起放入搅拌机中

15：取适量水和一块冰糖，放在锅里小火熬煮

16：倒入胡萝卜大米浆，小火煮至粘稠就好了

17：将煮好的胡萝卜大米浆盛入胡萝卜碗中，就大功告成了！