孜然黄金馒头

主料

馒头1个；鸡蛋2个；

辅料

橄榄油适量；盐适量；孜然粉适量；

孜然黄金馒头的做法步骤

1：馒头一个，切成小块

2：鸡蛋2个，打成蛋液，浇入馒头块里面拌匀

3：热锅放油，倒入馒头块略煎

4：蛋液凝固后翻炒一下，调入适量盐和孜然粉，翻炒均匀即可。

5：盛盘开吃，扑面而来的孜然香，蛋香，10分钟搞定一份营养丰富的早餐。

小窍门

馒头不论是冷的热的，都没关系，我用的昨天晚上在冰箱过夜的馒头，表皮硬了，但是有了蛋液的滋润，炒的时候热气一腾，口感非常松软。

孜然馒头粒

主料

馒头1个；鸡蛋1个；孜然粉3克；孜然粒2克；

辅料

小葱1根；芝麻3克；盐2克；鸡精2克；红辣椒适量；

孜然馒头粒的做法步骤

1：把馒头切成小丁，切时刀上沾点水

2：打入一个鸡蛋，放入盐和鸡精拌匀

3：让蛋液将馒头裹上，将葱辣椒改刀准备好

4：起锅放油，油热后将火调成中火，放入馒头丁，翻炒至馒头变成金黄

5：放入孜然粉和孜然粒和芝麻翻炒出香味。

6：放入葱花，葱花圈和红辣椒圈就做好了。

孜然香肠馒头丁

主料

馒头1个；鸡蛋2个；香肠4个；盐半勺；孜然粉1勺；孜然粒1勺；辣椒面1勺；

辅料

熟白芝麻1大勺；

孜然香肠馒头丁的做法步骤

1：所有材料准备好。

2：馒头去皮，切成1厘米左右的小丁，装盘备用。

3：将小香肠切成丁，大小跟馒头丁差不多大，装盘备用。

4：鸡蛋磕入大碗中，打散（一定要用大碗，不然后面拌不开）。

5：锅中放一点点油，倒入香肠丁，煎一煎，盛出备用。

6：将切好的馒头丁倒入鸡蛋液中，用筷子慢慢搅动均匀，使得每一粒馒头丁表面都能均匀地裹上鸡蛋液。如果怕搅散馒头丁，可以双手拿盆不断上下颠。

7：煎香肠的锅中，倒入裹满鸡蛋液的馒头丁，用铲子慢慢翻炒，煎一煎（不需要再放油），直到每个馒头丁变成焦黄色。

8：馒头丁煎至表面金黄时外表干干的，脆脆的，此时加入香肠丁，翻炒均匀。

9：加入半勺盐、1勺辣椒面、1勺孜然粉、1勺孜然粒，快速翻炒均匀。

10：最后加入熟的白芝麻，翻炒均匀后盛出。

小窍门

Q：切馒头时容易掉渣怎么办？A：（1）将馒头在冰箱冷藏一宿，再切时就不容易掉渣了。（2）切馒头的时候把刀刃沾些水也可以做到。Q：全程用大火还是小火？A：炒的过程中要用小火，大火容易糊锅。

椒盐馒头丁

主料

馒头2个；鸡蛋1个；

辅料

水适量；

调料

油适量

盐适量

椒盐粉适量

孜然粉适量

椒盐馒头丁的做法步骤

1：冷冻的馒头蒸热冷却，切成丁。

2：鸡蛋打散，加一点点水，加一点盐，搅匀。

3：馒头丁放入鸡蛋液中，拌匀。

4：热锅放油，再加热。

5：放入馒头丁，翻炒一分钟。

6：关火，撒入椒盐粉和孜然粉。

7：出锅。

孜然馒头丁

主料

馒头1个；孜然少许；

辅料

盐少许；花生油少许；

孜然馒头丁的做法步骤

1：把馒头切成馒头丁，装盘备用。

2：平底锅内不放油，倒入馒头丁，小火反复干烤。

3：当馒头丁变干发黄时，关火盛出。

4：这一步忘记照相了，在炒锅内倒入少量油，到油七分开时倒入馒头丁，翻炒，加少量盐，继续翻炒，再加入孜然粉，量自己控制，喜欢孜然味就多加点，也可加入咖喱粉、五香粉等，随个人喜好，然后出锅，香喷喷的孜然馒头丁就成了，又简单又好吃。

小窍门

馒头一定不能是刚从冰箱拿出来的，头一顿剩下的就很不错，既解决了剩饭，又美味可口，早上做也不耽误时间。

孜然蒜香馒头片

主料

馒头1个；鸡蛋1枚；

辅料

蒜适量；孜然适量；盐适量；食用油适量；

孜然蒜香馒头片的做法步骤

1：刀的两侧抹上少许冷水，将馒头切成约1厘米厚的片，大蒜切蒜末。

2：鸡蛋打散成蛋液，在馒头片上涂上一层鸡蛋液，然后再刷上一层食用油，静置数分钟让其自然吸收。

3：在馒头片上撒上孜然粉和蒜末、适量盐。（也可以涂上烧烤酱、叉烧酱等自己喜欢的酱料。）

4：烤箱预热，将馒头片依次在烤网上摆好，上下火180度，开启风机功能，10分钟。

5：烤箱调200度，继续烤5分钟至馒头表面变黄开始焦脆即可。

6：装盘。O(∩_∩)O

小窍门

Ps:1、馒头烘烤前刷鸡蛋液和食用油可以使口感香脆，颜色金黄好看，你也可以撒胡椒面，花椒面、干辣椒面，或者涂抹叉烧酱、烧烤酱等自己喜欢的酱料。2、没有烤箱的也可以用平底锅，在锅中涂上一层薄油，馒头放入锅中用小火两面煎黄。利用平底锅煎的话，蒜末最好提前炒熟再撒上。3、烤制时间要根据馒头片的厚薄和自己烤箱的温度、功率来定。长帝CKTF-32GS试用心得：1、烤箱整体外观简约、大气，做工很精细，上下独立温控，可以多方面满足烘焙爱好者的要求。2、对于我这种新手来说，独立温控和内置照明灯真是太实用了，另外还具有面团、酸奶的发酵功能，热风循环功能、360度的旋转烘烤等等，可以烤鱼、烤全鸡，非常实用。3、独立温控、内置照明灯、门把手的设计、工作时外壳温度比其他电烤箱要低很多等方面，设计都非常人性化。总体上来说，这款烤箱的做工很精细，一些细节方面的设计很人性化，性能好，功能也很齐全。O(∩_∩)O

烤孜然馒头片

主料

馒头1个；

辅料

椒盐少许；孜然粉少许；植物油少许；

烤孜然馒头片的做法步骤

1：准备一个大馒头。

2：切成六片，薄厚均匀一些。

3：锡纸刷一层薄油，放上馒头片。

4：将馒头片也刷一层油，然后移到烤架上。

5：根据自己的口味，撒上盐和十三香、孜然粉。

6：烤箱200度不需要预热，中层烤10分钟，金黄喷香的烤馒头片就好了。

小窍门

1，烤时不需要提前预热。2，调料用量和各类，根据自己的喜好添加。3，喜欢两面金黄的，可以翻过来再烤一会儿。

孜然馒头丁

主料

馒头两片；

辅料

孜然5g；盐5g；辣椒面2g；十三香2g；鸡精2g；

孜然馒头丁的做法步骤

1：馒头切片，切丁，混合所有调料，做成自己调味品

2：锅内热油

3：加入馒头丁翻炒至金黄

4：加入自制调料

5：装盘，温暖幸福的早餐用了10几分钟就做好了，配上一碗粥，给自己活力的早上吧！

孜盐馒头

主料

馒头2个；

辅料

孜盐8克；蒜蓉辣酱10克；油10克；

孜盐馒头的做法步骤

1：准备馒头

2：切成小块

3：锅里加适量的油，五分热加孜盐

4：加馒头翻炒

5：加适量的蒜蓉辣酱或者烧烤酱（自己喜欢吃的酱料）

6：翻炒，喜欢吃有点嘎巴的就多炒一会，出锅

7：装盘

小窍门

酱料还可以自己调制，只要喜欢就可以。也可以加点葱花翻炒。

盐煎馒头片

主料

馒头3个；

辅料

油1勺；盐1勺；

盐煎馒头片的做法步骤

1：馒头切手指厚的片

2：饼铛预热刷油

3：放入馒头片煎

4：煎至一面金黄后翻面继续煎

5：两面都煎金黄，关火，均匀的撒上一撮盐粒即可，不要太多

小窍门

馒头最好是隔夜的，这样煎出来比较脆