番茄青鱼

主料

青鱼3条；

辅料

番茄酱10ml；

调料

葱适量

花椒粉适量

川椒2个

老抽适量

糖适量

鸡精适量

食用油适量

姜适量

蒜适量

大料适量

酱油适量

料酒适量

醋适量

盐适量

番茄青鱼的做法步骤

1：青鱼清洗干净，装盘备用。

2：葱姜蒜川椒大料切好备用。

3：锅中倒入适量食用油。

4：青鱼放入锅中煎一会，翻面。

5：煎完放入葱姜蒜川椒大料爆香。

6：放入番茄酱，老抽，料酒，生抽。糖，醋，鸡精，盐，花椒粉。

7：加适量水，小火炖10分钟以上。

8：大火收汤，装盘即可。

小窍门

糖，醋少放，因为番茄酱放的多，想更入味就多放锅里闷一会。

酷夏凉茶-乌梅汤

主料

乌梅50g；陈皮20g；玫瑰花10g；盐5g；

辅料

山楂50g；甘草20g；冰糖50g；

乌梅汤的做法步骤

1：.所有材料准备齐，分别称好备用

2：把乌梅、山楂、陈皮、甘草先浸泡1小时

3：浸泡好的食材放进小熊电砂锅内，注入1800ML的水

4：小熊电砂锅插上插头，选择煲汤功能

5：砂锅上时间显示最后剩余40分钟的时候加入冰糖

6：砂锅上时间显示最后剩余40分钟的时候加入冰糖

7：乌梅汤时间到的前几分钟加入玫瑰花，放入5克盐

8：乌梅汤时间到的前几分钟加入玫瑰花，放入5克盐

9：煮好的乌梅茶，挑出玫瑰花放入杯子或者瓶子里，在把乌梅汤倒入，盖上盖上约半个小时就可以饮用

10：煮好的乌梅茶，挑出玫瑰花放入杯子或者瓶子里，在把乌梅汤倒入，盖上盖上约半个小时就可以饮用

11：有花更唯美

12：有花更唯美

13：成品

14：

小窍门

1、食材经过浸泡可以去掉药材的味道2、冰糖根据个人口味加入，50克对我来说酸甜度刚刚好

青椒焖鱼

主料

鱼4条；青椒3个；

辅料

葱2条；姜1块；料酒1匙；盐适量；油适量；蒜1个；

青椒焖鱼的做法步骤

1：我养了两天才吃，让它们把脏东西吐出来

2：把鱼杀洗干净后放入料酒和盐腌一下

3：加热锅，放油，在油里放点点盐防止鱼粘锅，开小火慢慢煎

4：切葱姜蒜和青椒

5：放入姜蒜后两面都煎黄放点点料酒

6：放水煮开后放入青椒和葱头煮多几分钟

7：味精你可先选择放与不放，但我觉得鱼本身甜了，就没必要放了，最后放葱叶出钟

小窍门

不要总翻鱼，不然容易碎

青椒焖鱼

主料

鱼4条；青椒3个；

辅料

葱2条；姜1块；料酒1匙；盐适量；油适量；蒜1个；

青椒焖鱼的做法步骤

1：我养了两天才吃，让它们把脏东西吐出来

2：把鱼杀洗干净后放入料酒和盐腌一下

3：加热锅，放油，在油里放点点盐防止鱼粘锅，开小火慢慢煎

4：切葱姜蒜和青椒

5：放入姜蒜后两面都煎黄放点点料酒

6：放水煮开后放入青椒和葱头煮多几分钟

7：味精你可先选择放与不放，但我觉得鱼本身甜了，就没必要放了，最后放葱叶出钟

小窍门

不要总翻鱼，不然容易碎

青蒸鲩鱼

主料

草鱼750克；

辅料

盐少许；生姜少许；葱少许；料酒少许；葱丝少许；蒸鱼豉油少许；

青蒸鲩鱼的做法步骤

1：草鱼一尾，收拾干净。

2：去头，鱼每隔一公分从鱼的后背处切一刀，至鱼腹处收刀，不要切断。

3：鱼呈扇形摆入盘中，鱼头从中间切开，如图摆放。

4：洒少许盐、料酒、放葱段、姜片腌渍二十分钟。水开后上笼蒸十分钟。

5：倒掉盘中的汤水。弃掉葱段、姜片。

6：放上葱丝，淋热油。蒸鱼豉油从盘边徐徐倒入，漫布盘底。

小窍门

1、鱼蒸好后盘中有多余的汤，必须倒掉，有腥气。2、腌鱼时盐要放的少一点，因生抽本身有咸味。

封青鱼

主料

青鱼1条；

辅料

盐适量；花椒适量；料酒适量；姜适量；葱适量；

封青鱼的做法步骤

1：准备青鱼一条

2：准备好花椒，盐.

3：把盐放入锅炒热，放入花椒炒出香味，关火.

4：青鱼去鳞，从背部剖开，去掉内脏，

5：去掉鱼头，铺展开，

6：撒上花椒盐，搓揉一下，

7：翻一面，在鱼皮表面也撒上花椒盐，

8：用手搓几下，抹匀.取块全棉的旧布，放入青鱼.

9：卷起来，卷紧些.再用一布条，从一头卷到另一头，扎紧.

10：挂在晒得到太阳的地方，晒2--3天，再移到阴凉的通风处，晾20-30天左右。

11：去掉布条，

12：现在可以看到鱼已经风干了，

13：切大块，放入清水浸泡一天，漂净，

14：放入蒸盘，

15：撒些料酒，姜，葱，隔水蒸15--20分钟即可.

小窍门

1.封干后的青鱼如果不马上吃，就要保存在冰箱.2.用这个方法，也可以腌鲤鱼。

酷酷狗饼干

主料

黄油200克；细砂糖85克；盐少许；鸡蛋1个；低筋粉310克；奶粉15克；可可粉3克；

辅料

黑巧克力适量；

酷酷狗饼干的做法步骤

1：黄油软化后，加入细砂糖打发至颜色变浅，体积变大。

2：鸡蛋打散，分次加入到黄油中，每加一次搅拌均匀再加下一次。

3：筛入低筋粉和奶粉。

4：用手抓成团。

5：取三分之一的面团，加入3克左右的可可粉，抓匀。

6：取适量的原味面团，面团下面和上面各铺一张保鲜膜，擀成厚约5MM的片。

7：用心形饼干模印出一个饼干。

8：心形的尖尖朝上，间隔开放入烤盘中。

9：同样的方法将可可面团擀开，厚度和原味面团一样。

10：再用一个小一点的心形饼干模印出饼干。

11：将可可饼干从中间切开，使2块大小基本一致。

12：稍微整一下形状，做小狗的耳朵，如图。

13：在饼干内侧抹上少许蛋液。

14：将可可面团粘在心形饼干的两侧。

15：做好所有的小狗。

16：烤箱预热，180度，上下火，中层，烤15分钟左右。出炉冷却。

17：黑巧克力装入裱花袋，隔水融化后，给小狗画上表情即可。

酷炫羊肉小炒粉

主料

米粉100克；红柿子椒1个；羊油2勺；生姜丝5克；胡椒粉1勺；辣椒油1勺；辣椒粉1勺；

辅料

熟羊肉30克；青蒜3根；干红辣椒丝5克；鸡精1勺；花椒粉1勺；原汤1勺；

羊肉小炒粉的做法步骤

1：准备：米粉100克熟羊肉30克红柿子椒1个青蒜3根羊油2勺辣椒粉1勺原汤1勺辣椒油1勺花椒粉1勺胡椒粉1勺鸡精1勺生姜丝5克干红辣椒丝5克。用羊油来制辣椒油；颜色要鲜红。羊肉焯水时要放干辣椒、冰糖、陈皮、料酒、老姜、花椒、八角去除腥臊味。去掉煮出的浮沫后；改用小火炖。捞出羊肉摆齐用重物压紧，冷却数小时后，将羊肉切得越薄越好。

2：锅中放进羊油2勺、【没有羊油，任何一种油都能代替】辣椒油1勺。切好的红柿子椒丝倒进油锅中爆炒一会儿；不要炒至熟透；半熟就行了。

3：将青蒜汇进锅中至4成熟捞起备用。

4：米粉用清水洗净去掉酸味，放入锅中焯水烫透，用漏勺捞出装入碗内。锅中留底油，爆香生姜丝、干红辣椒丝；热锅倒进焯烫好的米粉快炒。要翻动锅底以免米粉糊锅。将米粉炒至6成熟盛入碟中待用。

5：炒好的米粉汇入到红柿子椒丝和青蒜段中；快炒。

6：把已经熟了的羊肉片汇进米粉里。炒匀即可。

7：关火。放入1勺羊肉原汤。把老抽1勺加进米粉里着色。

8：加进1勺味极鲜提鲜。

9：放入1勺盐调味。

10：撒进1勺胡椒粉、花椒粉1勺。

11：加进1勺辣椒粉增加风味。

12：放进1勺鸡精增鲜。

13：羊肉中的钙含量高于牛肉和猪肉，钙不但与骨骼的成长息息相关，在血液凝固过程中也扮演着重要角色，拥有正常的浓度血清钙，才能保持心脏的健康，可见羊肉的重要性不言而喻。【酷炫羊肉小炒粉】油大不腻。羊肉熟透而不烂，米粉奶白，汤汁鲜淳油亮，辣香味浓~~~羊肉的蛋白质含量很高，能够及时补充热量，缓解因为热量消耗过大而引起的疲劳。米粉可以饱腹；两者搭配适合公务繁重的上班族和学习紧张的学生族适当补充，有利于恢复体力哦~~~

小窍门

卖萌的柠檬7：羊肉与醋不宜同食；醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。卖萌的柠檬7：羊肉与竹笋相同食会引起中毒。卖萌的柠檬7：烧羊肉不要加入半夏；同食影响营养成份吸收。卖萌的柠檬7：羊肉与栗子同吃不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。卖萌的柠檬7：羊肉与南瓜同食，易发生黄疸和脚气，胸闷腹胀。卖萌的柠檬7：羊肉不能和豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食。卖萌的柠檬7：羊肉与荞麦热寒相反不宜同食。卖萌的柠檬7：秋季尽量少的食用羊肉，以免助热伤筋。卖萌的柠檬7：最好放点不去皮的生姜，因为生姜皮辛凉，对风湿患者有一定的辅助疗效。卖萌的柠檬7：可以放点莲子心；它有清心泻火的作用。卖萌的柠檬7：有便秘的朋友在吃完羊肉后不要立即喝茶。卖萌的柠檬7：羊肉吃完后，进食西瓜容易伤元气。卖萌的柠檬7：羊肉与南瓜都是温热食物，一起食用，容易上火。卖萌的柠檬7：患有感冒发烧忌食羊肉。卖萌的柠檬7：患有急性肠炎等恢复了再吃羊肉，患病期间如果吃了羊肉病情会加重反复。卖萌的柠檬7：皮肤问题严重，最好停止食用羊肉，等候恢复后谨慎食用；以防反复。

青椒鱿鱼

主料

干鱿鱼250g；青椒100g；姜10g；葱20g；

辅料

花生油50g；酱油1勺；盐10g；

青椒鱿鱼的做法步骤

1：1、干鱿鱼提前益晚泡发，也可以用新鲜鱿鱼；鱿鱼切十字刀花，用少许盐腌十分钟；

2：青椒切块，葱切段，这里我只用了葱白部分，姜切丝，备用

3：油锅烧热，先放姜葱爆香，再加入鱿鱼翻炒至鱿鱼卷起，加入青椒一同翻炒五分钟，加盐继续翻炒，最后淋入酱油，翻炒均匀，上色之后，起锅，即可（这一步忘记拍照了）

小窍门

1、鱿鱼切十字刀花，可以更容易熟，更容易入味；2、这里我只用了葱白部分，如果加入葱叶的话，在起锅前加，这样葱不会变黄，色泽鲜亮3、如果用冰鲜鱿鱼，炒之前先焯水，因为冰鲜鱿鱼含水量多，这样炒的时候鱿鱼才不会出太多水，4、这个青椒是甜甜的，微辣，小孩也可以吃，如果喜欢吃辣点的可以换别的辣椒

红烧青鱼

主料

青鱼500g；

辅料

油3匙；盐1匙；老抽酱油1匙；葱2颗；玉米淀粉2匙；蒜2块；

红烧青鱼的做法步骤

1：锅少许油，加热。把火调低，鱼入锅，加酱油，料酒。二面翻翻加水，不超过鱼身。

2：烧开放盐，味精，红糖

3：调好淀粉水，再次烧开加入。这时就要随时的推动鱼身，不让定粘底，加醋。水有点粘稠加上葱，搅拌一下就盛出。可以啦！