火腿鸡蛋卷

主料

面粉500g；

辅料

鸡蛋2个；火腿肠2个；蒜蓉辣酱适量；

火腿鸡蛋卷的做法步骤

1：面粉1斤。

2：用温水搅拌成面絮。

3：揉成光滑面团。

4：切成馒头大小剂子，用擀面杖擀成薄饼。

5：做好的薄饼。

6：煎锅中倒油，油热放薄饼，小火慢烙。

7：火腿肠切成条，1个饼用1个鸡蛋。

8：两面发黄后磕入1个鸡蛋，用铲子把鸡蛋抹匀。

9：鸡蛋凝固后翻过来，放1匙蒜蓉辣酱。

10：把蒜蓉辣酱用铲子抹匀。

11：把火腿条铺上去。

12：卷起来就可以了。

13：再来一碗皮蛋蔬菜粥，一天的能量满满的。

火腿鸡蛋派

主料

千层面皮200克；鸡蛋2个；火腿100克；青葱50克；芝士300克；

辅料

盐2克；黑胡椒粒3克；

火腿鸡蛋派的做法步骤

1：准备材料。

2：在烤盘里铺一层千层面皮。

3：撒上葱花，铺上火腿。

4：磕两个鸡蛋，用叉子搅破蛋黄。

5：再铺一层芝士。

6：铺另一层面皮。

7：再铺葱花，火腿，芝士。

8：入烤箱200度烤30分钟，焦黄即可。

火腿鸡蛋饼

主料

鸡蛋2个；面粉35克；火腿适量；葱花适量；

火腿鸡蛋饼的做法步骤

1：鸡蛋打散，葱花切小块，火腿切片。

2：鸡蛋葱花和面粉三者混合搅拌均匀。

3：火腿煎会（为了吃起来更香）

4：第三步连油倒入第二步骤。准备煎了

5：一大勺子，就一张饼，看到边边已经成形了，铲子一动整张可以翻起来，就可以翻过面，翻过面就煎几秒就可以起锅了。

6：出锅。

鸡蛋火腿肠

主料

火腿肠一根；鸡蛋一个；

调料

盐适量

油适量

鸡蛋火腿肠的做法步骤

1：准备好食材:鸡蛋、火腿肠、油、盐。

2：将火腿肠切成片，把鸡蛋搅成鸡蛋液加入少许的盐~

3：开火加油，等油开后加入鸡蛋液等鸡蛋逐渐成型将它插成一块一块的。

4：随后加入火腿片，用铲子炒~

5：加入调料~

6：出锅啦，香喷喷~

小窍门

小心油溅到身上~~时间不要太长！

火腿鸡蛋饼

主料

鸡蛋一个；火腿一小块；面粉适量；

辅料

小葱一棵；生菜适量；

配料

番茄酱适量；

火腿鸡蛋饼的做法步骤

1：准备材料。生菜小葱洗净。

2：葱切末，火腿切1毫米厚的薄片。

3：鸡蛋打入碗中，加适量的清水搅拌均匀。

4：筛入面粉，搅拌成能流动的粘稠面糊。

5：加入一点点盐，加入葱末搅拌均匀。

6：平底锅刷一层薄薄的油，小火倒入面糊，轻轻转动锅子使面糊均匀平铺在锅底。

7：轻轻晃动锅子，蛋饼凝固后翻面继续煎另一面。

8：出锅，挤上适量番茄酱。

9：用刷子刷均匀

10：铺上生菜

11：在蛋饼的左侧摆上火腿片。

12：自左至右卷起来。

13：切块即可

小窍门

火腿片不可以太厚，否则卷的时候卷不起来。

鸡蛋炒火腿

主料

鸡蛋4颗；火腿肠1根；

辅料

食用油适量；

调料

鸡精适量

盐适量

蚝油适量

鸡蛋炒火腿的做法步骤

1：鸡蛋打散，加入适量鸡精、盐及少许水，加入可以让鸡蛋更加松软可口。

2：火腿肠切片或切丁儿。

3：将火腿肠放入蛋液里搅拌均匀，待用。

4：锅烧热，调至中火，放入适量食用油。

5：待油烧热，将蛋液倒入锅内。

6：第一面煎至金黄，翻过来，煎第二面。

7：待两面都煎至金黄后，将鸡蛋切割成小块儿。

8：倒入适量蚝油，并搅拌均匀。

9：搅拌均匀后，盖锅盖闷两分钟，使其入味。

10：最后美味又营养的鸡蛋炒火腿就可以出锅了。

小窍门

盐、鸡精建议少量，可根据个人口味添加。

火腿鸡蛋饼

主料

鸡蛋两个；面粉适量；洋葱半个；圆青椒一块；火腿肠一根；

辅料

盐一勺；白胡椒粉少许；

火腿鸡蛋饼的做法步骤

1：紫皮洋葱洗干净，切丁，火腿肠切丁，圆青椒切丁，这三样食材的用量大概一样多，喜欢哪一样也可以多放些，每种食材都尽量切细，这样食材的味道更容易融入到鸡蛋饼里，煎起来也容易熟，如果没有这几样食材，换成其它自己喜欢的蔬菜肉类都可以。

2：面粉中打入两个鸡蛋，不放鸡蛋也可以，放一个鸡蛋也可以，鸡蛋多一些，做出来的饼吃起来就更香更软一些，特别是用普通大锅做的时候，您能发现加足了鸡蛋的饼翻面或者折叠的时候不会破，韧性好，做出来的饼颜色还好看，所以还是建议大家要加鸡蛋。

3：把切好的蔬菜丁和火腿丁加入面粉中，加入少许盐，白胡椒粉调味。

4：加入少许清水，把所有食材搅拌成面糊，最终面糊的状态为可以流动的稀面糊状就可以，如果只做的过程中发觉面糊太稠，可以中途添加少量的水稀释，不影响，面糊过于浓稠，摊出来的鸡蛋饼就会比较厚。

5：锅中抹一层油，用勺子舀入一勺面糊，让面糊自然的流动开就可以，如果是普通的炒锅，可以转动一下锅，让面糊流动成薄薄的圆形。

6：一面煎好后翻面，把鸡蛋饼两面都煎到凝固且带微微的焦黄就可以，鸡蛋饼是稀面糊做的，很容易熟，食材我用的都是可以生吃的食材，所以加热起来比较快，如果有难熟的食材，一定记得要把食材切得碎一些。

7：鸡蛋饼出锅后颜色会变得比之前更黄，我用的是土鸡蛋，颜色本身也要比普通鸡蛋漂亮一些，普通洋鸡蛋上色要浅，如果不加鸡蛋，做出来的饼颜色是发白的。

8：成品

小窍门

小贴士：做鸡蛋饼的面粉用的是普通中筋面粉，就是超市里常见的面粉，富强粉之类；鸡蛋饼中加入的蔬菜水分不能太大，像西红柿就不合适，做出来的饼如果处理不好会发粘。

火腿鸡蛋面

主料

挂面两把；

辅料

青菜如果有的话加几颗；鸡蛋两颗；火腿肠一根；

调料

大蒜5颗

姜适量

猪油适量

火锅底料一小块

盐适量

鸡精适量

黑胡椒一点点

生抽两勺

老抽一勺

陈醋一勺

火腿鸡蛋面的做法步骤

1：锅里放油加点盐，烧到六七成热，打两颗鸡蛋，中小火慢煎，捞出备用。

2：重新放油，六七成热，火腿肠切片，倒入锅中快速翻炒几下，下姜蒜，一小块火锅底料，中小火炒出香味。

3：鸡蛋到入锅中翻两下，加热水，放入两勺生抽，一勺老抽，一勺醋，一勺鸡精，黑胡椒，烧开后尝尝汤味道，淡了加点盐，可以多煮会汤。

4：烧开煮几分钟，放入面条，煮五到八分钟关火。

5：煮面过程中可以加点猪油，味道更好。

6：味道还可以。

小窍门

火不能太大，刚打入鸡蛋不要动，等一会定型再翻动，加点盐也可以防止粘锅，煮面过程中可以加点猪油。

鸡蛋火腿饼

主料

面粉适量；鸡蛋两个；火腿两根；

辅料

小葱四颗；洋葱四分之一个；

调料

盐适量

鸡精适量

鸡蛋火腿饼的做法步骤

1：取两个公鸡下的蛋。

2：将鸡蛋打入面粉之中，再加适量水搅成糊状。

3：将火腿、洋葱、小葱切成小丁。

4：将切好的火腿，洋葱，葱花加入面粉中。

5：起锅烧油，倒入面粉糊，摊开。

6：煎至两面金黄，装盘。

小窍门

和面粉尽量多加点水，不要太稠，稀一点好摊。

火腿鸡蛋卷

主料

火腿肠1个；鸡蛋3个；

辅料

葱1段；盐12勺；食用油1汤匙；

火腿鸡蛋卷的做法步骤

1：葱和火腿切成末

2：鸡蛋加盐和葱，火腿打散拌匀

3：锅里放少许油，七八分热后放鸡蛋摊成饼

4：蛋饼凝固后卷到一边摊另一个，我一共分成了三份

5：出锅放盘里，切成适宜长度，吃的时候蘸着番茄酱