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蒸乌贼干家常做法,最好吃的十种做法

蒸乌贼干

主料

乌贼干500克;

辅料

盐少许;味精少许;生抽适量;葱适量;姜适量;

蒸乌贼干的做法步骤

1:主料:乌贼干

2:把乌贼干泡发2小时左右,泡软就可以用了。

3:将其切开。去除内脏等不要。将其洗净、切条,盛入盆中。

4:把葱姜丝放入盆中。加适量的盐、味精、生抽调味。

5:将其翻拌均匀。装入盘中。

6:锅烧开水,将其放入。

7:旺火蒸制15分钟左右。

8:关火后即可取出。稍稍点缀后,即可上桌。

小窍门

1、乌贼干有盐分,所以调味时要少放盐。2、也可以炒制后食用。

尖椒炒乌贼

主料

尖椒140克;乌贼280克;

辅料

葱白适量;料酒适量;生抽适量;盐适量;味精适量;

尖椒炒乌贼的做法步骤

1:食材:尖椒(已清洗切开)、乌贼(已洗净切开)、葱白

2:将切好的乌贼下入沸水锅中焯开,捞出。

3:烧锅倒油烧热,下入葱白爆香。

4:接着,下入切好的尖椒翻炒翻炒至断生。

5:然后,合入焯好的乌贼,加适量的料酒。

6:翻炒一下。

7:最后,加适量的生抽。

8:加适量的盐。

9:加适量的味精。

10:调味炒匀,即成。

乌贼炒西葫芦

主料

西葫芦150克;乌贼185克;

辅料

姜片适量;料酒适量;生抽适量;盐适量;

乌贼炒西葫芦的做法步骤

1:食材:西葫芦(已清洗切开)、乌贼(已洗净)、姜片

2:将已洗净的乌贼放在案板上切开,待用。

3:烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。

4:接着,下入切好的乌贼,加适量的料酒。

5:翻炒翻炒。

6:然后,合入切好的西葫芦翻炒翻炒。

7:最后,加适量的生抽。

8:加适量的盐。

9:调味炒匀,即可。

10:出锅装盘。

芹菜炒乌贼

主料

乌贼480克;芹菜245克;

辅料

料酒适量;生抽适量;盐适量;味精适量;

芹菜炒乌贼的做法步骤

1:食材:乌贼(已洗净)、芹菜(已洗净切段)

2:将已洗净的乌贼放在案板上切开。

3:随后,将切好的乌贼下入清水锅中,加适量的料酒。

4:焯开,捞出。

5:烧锅倒油烧热,下入切好的芹菜翻炒一下。

6:接着,合入焯好的乌贼翻炒翻炒。

7:然后,加适量的生抽。

8:加适量的盐。

9:加适量的味精。

10:调味炒匀,即可。

大烤乌贼

主料

乌贼适量;

辅料

生姜适量;桂皮适量;茴香适量;辣椒适量;葱适量;

配料

老抽适量;生抽适量;冰糖适量;红糖适量;盐适量;

大烤乌贼的做法步骤

1:把乌贼冼净.注意乌贼的牙齿必须去掉.眼晴里的墨汁洗的时候要当心千万不字溅到衣服上.要不然会很难洗的

2:乌贼冼干净后用料酒.桂皮.茴香腌30分钟后.用热水洗干净.锅中放加入料酒.桂皮.茴香.冰糖.老抽.红糖烧开后放入乌贼大火烧开转小火慢慢烧

3:三刻钟后乌贼也熟了加入盐.生抽调味.大火收汁.大烤乌贼好了.味还不错.做个冷盘还是不错的

鸡蛋乌贼蒸肉末

主料

鸡蛋1只;乌贼230克;肉末190克;

辅料

料酒适量;生抽适量;盐适量;

鸡蛋乌贼蒸肉末的做法步骤

1:食材:鸡蛋、乌贼(已洗净)、肉末

2:将已洗净的乌贼放在案板上切碎。

3:随后,在肉末中打入鸡蛋,合入切好的乌贼。

4:接着,加适量的料酒。

5:加适量的生抽。

6:加适量的盐。

7:调味拌匀。

8:然后,准备在煮饭时,放入电饭锅中。

9:盖上盖插上电源,按下煮饭键开始蒸煮。

10:最后,饭熟菜也熟了。

11:开盖取出。

红红火火闹乌贼

主料

乌贼500克;辣椒段300克;

辅料

糖1勺;蚝油3勺;酱油2勺;醋1勺;料酒2勺;

红红火火闹乌贼的做法步骤

1:乌贼处理好!

2:放锅里面焯烫!然后放入凉水中过凉!

3:将头和身子分开!如图!

4:处理好之后清洗!

5:辣椒剪成段!

6:锅放油,先炒辣椒!

7:辣椒稍微变颜色之后放入处理好的乌贼!

8:然后放入盐,酱油,醋,糖,料酒,糖,蚝油翻炒均匀之后盛出!此为成品图!

彩椒炒乌贼

主料

乌贼565克;柿子椒半个;红椒半个;黄椒半个;

辅料

料酒适量;盐适量;蚝油适量;

彩椒炒乌贼的做法步骤

1:食材:乌贼(已洗净)、红椒(已去蒂去籽清洗)、黄椒(已去蒂去籽清洗)、柿子椒(已去蒂去籽清洗)。

2:将柿子椒、黄椒和红椒放在案板上分别切开待用。

3:将乌贼放在案板切开。

4:接着,将切好的乌贼下入清水锅中,加适量的料酒。

5:焯开,捞出。

6:烧锅倒油烧热,下入切好的彩椒翻炒翻炒至断生。

7:然后,合入焯好的乌贼翻炒一下。

8:最后,加适量的盐。

9:加适量的蚝油。

10:调味炒匀即成。

雪菜蚕豆炒乌贼

主料

蚕豆540克;乌贼330克;雪菜190克;

辅料

姜片适量;

配料

料酒适量;盐适量;

雪菜蚕豆炒乌贼的做法步骤

1:材料:蚕豆、乌贼(已洗净)、雪菜(已清洗切碎)、姜片

2:将蚕豆剥壳成为肉种肉淘洗一下,待用。

3:将已洗净的乌贼改花刀切成小块,待用。

4:随后,将淘洗好的蚕豆下入沸水中焯开,捞出。

5:烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。

6:接着,下入切好的乌贼,加适量的料酒。

7:翻炒翻炒。

8:然后,合入雪菜翻炒翻炒。

9:最后,合入焯好的蚕豆翻炒一下。

10:加适量的盐。

11:加适量的鸡精。

12:调味炒匀,即成。

13:出锅装盘。

小乌贼炖鸡爪

主料

小乌贼适量;鸡爪适量;黄豆适量;花生适量;沙虫适量;

辅料

八角适量;桂皮适量;花椒适量;干红椒适量;陈皮适量;盐适量;香葱适量;大蒜适量;

小乌贼炖鸡爪的做法步骤

1:鸡爪放水里浸泡1个小时,黄豆前一晚泡上,乌贼也是前一天泡上。花生泡半个小时,沙虫在干净锅里小火炒至微黄然后泡两分钟。

2:把泡发的乌贼清理干净,沙虫洗净沙子。鸡爪黄豆花生乌贼全部绰一遍水。

3:香料冷水入锅,放入所有材料。

4:大火烧开5分钟转小火炖半小时,放盐再炖5分钟。

5:撒上香葱起锅。

小窍门

黄豆花生绰水能去掉豆腥味。

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