推推乐

主料

鸡蛋7个；葡萄籽油50g；酸奶100g；低筋粉150g；糖60g；

辅料

淡奶油200g；糖粉20g；色素少许；

推推乐的做法步骤

1：蛋清蛋黄分离后，在蛋黄中加入葡萄籽油，也可以用其他的食用油

2：搅拌均匀后加酸奶继续搅拌均匀

3：筛入低筋粉

4：搅拌成蛋黄糊

5：蛋白中分三次加入共60克的糖

6：打发至提起打蛋器有小三角的状态

7：取约1/3的蛋白到蛋黄糊中用翻拌的手法拌均匀

8：把拌好的糊倒入剩余的蛋白中

9：继续用翻拌的手法拌均匀

10：然后倒入铺了油纸的烤盘中

11：烤箱直接选蛋糕功能

12：预热结束烤箱会有提示音，然后放入烤箱烤30分钟

13：烤好的蛋糕

14：晾凉后用推推乐的模具桶切片

15：淡奶油加入糖粉打发

16：分成三份，两份里面加入少许色素。我用的植物提取色素，稍微放心些

17：把打好的淡奶油分别装入裱花袋

18：模具中放一片蛋糕片，然后挤入淡奶油，直到装满为止。方便携带的推推乐就做好啦

小窍门

蛋糕糊的搅拌和打发我没有说的太相信，如果想要仔细了解的，可以去看看我发布的日志：完美蛋糕的基础--蛋液的打发和蛋糊的翻拌翻拌：272949-do-blog-id-587818.html

推推乐蛋糕

主料

低筋面粉48克；鸡蛋3个；

辅料

牛奶22克；白砂糖-蛋黄中17克；白砂糖-蛋白中34克；玉米油22克；白醋适量；奶油适量；

推推乐蛋糕的做法步骤

1：蛋黄和蛋清分离，将蛋清加白醋，出现鱼眼泡，然后分三次加入白砂糖，打至干性发泡。放入冰箱冷藏待用。

2：蛋黄中依次加入白砂糖，牛奶，玉米油，搅拌均匀。

3：将低筋面粉筛入蛋黄液中。

4：用橡皮刮刀切拌均匀。

5：将三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中，切拌均匀。

6：将拌好的蛋黄糊放入剩余的蛋白糊中，切拌均匀，蛋糕糊就好了。

7：将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，放入预热145度的烤箱，烘烤20分钟即可。

8：准备两种颜色的奶油。

9：用推推乐的推棒切割蛋糕。

10：一层蛋糕，一层奶油组装起来。

11：在最上层撒上巧克力。

12：盖上盖子就完成了。

推推乐蛋糕

主料

低筋面粉80g；鸡蛋4个；

辅料

细砂糖65g；玉米油28g；清水60g；玉米淀粉1茶匙；可可粉3g；淡奶油100g；糖粉10g；装饰水果适量；

推推乐蛋糕的做法步骤

1：准备材料。

2：将蛋黄、蛋清分开。

3：蛋黄中加入35g的细砂糖。用打蛋器打至发白。

4：分别加入清水和玉米油。然后充分搅匀。筛入低筋面粉。搅拌至面糊出现粘性。

5：蛋清中分次加入30g细砂糖。

6：将蛋清打发至硬性发泡。然后加入玉米淀粉，继续打发1分钟左右。

7：取一半的蛋黄糊，加入一半打发好的蛋清翻拌均匀。

8：取另一半的蛋黄糊，加入可可粉，搅拌均匀。

9：可可粉糊中加入剩下的一半打发好的蛋白，分别翻拌均匀。

10：烤盘铺油纸，分别倒入两种翻拌好的糊，震出大的气泡。

11：、预热的烤箱中层，上下火，180度烤15分钟。

12：烤好后取出置于烤网上晾凉。

13：用推推乐蛋糕筒刻出小的蛋糕片备用。

14：准备水果，将各种水果切丁备用。

15：将糖粉加入淡奶油中。打发至裱花状态。装入裱花袋中备用。

16：先将原味的蛋糕片放在底部，然后挤上一层淡奶油，再放上可可味的蛋糕片，再挤上一层奶油。

17：最上层挤上淡奶油。用适量的水果进行装饰即可。

18：盖上盖子，放冰箱冷藏2小时以上再吃，口感更佳。

小窍门

1、买回来的模具首先要经过清洗消毒处理后方可使用。2、装饰用的水果可根据自己喜好添加。3、蛋糕还可以做成彩色的，看上去更漂亮。4、请用蛋糕筒印出小蛋糕片，如果用底托来印，蛋糕片会偏小并有空隙。

鸡汤纱面

主料

纱面200克；鸡半只；香菇3朵；虾仁8个；红枣6颗；枸杞适量；小青菜适量；

辅料

料酒适量；盐适量；胡椒粉适量；

鸡汤纱面的做法步骤

1：准备好食材，小青菜忘了放进去照相了

2：锅中烧水，下处理好的鸡，加入少量料酒，水烧开后，转小火煮至鸡没有血水，捞出

3：将香菇，虾仁，红枣，枸杞用水泡发好

4：煮锅中加水，将焯好水的鸡放入，加入泡发好的香菇、虾仁、红枣、枸杞、料酒一起炖煮1个小时，加入盐，胡椒粉搅匀，美味的鸡汤炖好了

5：另取一锅烧开水，下面条，水烧开即可捞出面条盛碗中

6：用煮面条的水将青菜烫熟，放在面条上，加入炖好的鸡汤即可食用

小窍门

1、鸡要焯水，去除血腥味2、面为面条很细，开水中加入面条，水烧开就可以捞出面条3、因面条含盐份，鸡汤不能调得太盐，合适即可

推推乐蛋糕

主料

戚风蛋糕1个；

辅料

水果1个；奶油适量；花生碎适量；糖针适量；葡萄干适量；

推推乐蛋糕的做法步骤

1：先把奶油打发好，放冰箱冷藏

2：按照戚风蛋糕的配方做好一半蛋糕糊，放入烤盘中175度，20分钟，放一根牙签，抽出来干净的话就好了，另一半加5克的可可粉做好另一个蛋糕坯，如图印出小蛋糕片

3：水果切丁

4：一层蛋糕片一层水果加奶油

5：顶上在裱点花，撒一点花生碎，葡萄干，和糖针上去

6：粘上贴纸ok

手捧月亮·望月亮【蛋黄酥】

油皮

中筋粉150g

糖10g

黄油60g

水70g

油酥

低筋粉120g

黄油75g

辅料

鸡蛋1个；咸蛋黄8-16个；白酒适量；黑芝麻适量；

蛋黄酥的做法步骤

1：黄油室温软化

2：油皮的所有料混合

3：揉至表面光滑的面团，保鲜膜裹好，静置30分钟

4：油酥的料混合，

5：揉至不粘手为止

6：油皮松弛后分成每个20g

7：油酥分成每个10g

8：将油皮压扁加入一份油酥

9：收口朝上，包好

10：擀成牛舌状

11：卷成卷，收口朝上，保鲜膜盖好，静置15-20分钟

12：松弛后再擀成长条

13：卷成卷，保鲜膜盖好，松弛20分钟

14：蛋黄喷白酒，进烤箱烤至变色，取出备用

15：将松弛好的有酥皮，封口朝上，将中间按平，将两边卷口向中间收紧，然后擀成圆片

16：取30g豆沙爆乳一个蛋黄

17：将豆沙蛋黄馅包入油酥皮

18：收口朝下，放入烤盘

19：表面刷蛋液，加芝麻装饰

20：烤箱预热180度，中层，烤30分钟，即可出炉

小窍门

1.有酥皮擀得越长，卷得圈数越多，层次也就越多。2.有酥皮擀卷前的松弛要充分。

推推乐小蛋糕

主料

戚风蛋糕胚1块；

辅料

芒果适量；淡奶油200克；草莓适量；

推推乐小蛋糕的做法步骤

1：准备一块蛋糕胚～

2：拿工具按出大小一样的圆形～

3：按好的蛋糕待用～

4：水果切小丁，淡奶油打发好～

5：取一个推推乐模，先放一层蛋糕，挤一层淡奶油，再放上水果～

6：直至放满为止～

7：成品～非常简单的一款小甜品～

8：外出游玩带出去很方便～

小窍门

多芸碎碎念：蛋糕胚的制作方法可以参照我以前做的蛋糕卷～

推推乐蛋糕

主料

低筋面粉60克；鸡蛋3个；细砂糖（蛋清里）30克；细砂糖（牛奶里）10克；泡打粉0.5克；牛奶60克；色拉油35克；

辅料

奶油200克；细砂糖（奶油里）20克；

推推乐蛋糕的做法步骤

1：戚风蛋糕做法，把牛奶、10克糖、色拉油混合均匀。

2：低粉、泡打粉混合过筛直向拌匀，不要画圈，以免面粉起劲儿。

3：蛋清蛋黄分离，把蛋黄加入面粉糊中。

4：拌好的蛋黄糊。

5：拌好的蛋黄糊。

6：蛋清分3次加入糖打发，打发至大泡加10克糖。

7：打发至细泡加10克糖，继续打发。

8：打发至纹路加10克糖，继续打发。

9：打发至提起打蛋器有个弯角即可，湿性发泡。

10：打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，拌匀。

11：拌好的面糊。

12：烤盘上铺油纸，倒入面糊，震荡排气。

13：烤箱165度预热，入烤箱中层烤20分钟左右。

14：烤至表面上色均匀即可。

15：用推推乐盒子压出蛋糕片。

16：压好的蛋糕片。

17：200克奶油、加20克糖打发出纹路。

18：取一个蛋糕片推入推推乐的底部。

19：挤入一层奶油。

20：加入下一片蛋糕。

21：挤入奶油，接着加入下一片蛋糕，如此装满为止。

22：做好的推推乐蛋糕。

23：好吃又好玩的推推乐。

姜酒纱面(月子面)

主料

手工纱面半扎；熟虾皮一小把；香菇适量；虾仁适量；精肉适量；老黄酒按一人半碗计量；

辅料

姜少许；葱少许；

配料

白糖一勺；食用油适量；蔬菜精少许；

姜酒纱面的做法步骤

1：备好入面的材料

2：备好需要用的老黄酒

3：将香菇用热水泡下待取用

4：锅中放入些许食用油,将切好的姜末放入稍微翻炒,倒入老黄酒和适量的水,放入一勺白糖、蔬菜精(或鸡精),盛碗待用

5：锅中放入些许食用油,倒入虾仁、虾皮、香菇翻炒烹制浇头

6：“浇头”盛盘待取用

7：锅里加水烧开,下半扎面,用筷子散开面条

8：纱面起锅,将熬好的老黄酒倒入,再倒入浇头

9：一碗带着甜味的酒香让人垂涎欲滴的姜酒纱面完成

小窍门

【注:纱面请勿放盐】烹制小注：一.相比于煮其他的面条或者素食，煮纱面时锅中的水要稍微多一些，这样不容易造成糊面『食难寻味』二.传统的横阳纱面口感都会偏甜，白糖加的比较多，吃不惯太甜口感的可以少放一些『食难寻味』三.温州人做纱面会放近小半碗的老黄酒，酒量差的吃完一碗纱面就会上脸，很有可能还会有被误以为酒驾的风险呢『食难寻味』。四.煮纱面最重要的佐料就是老黄酒和姜，这也是姜酒纱面的特别之处『食难寻味』五.纱面的制作过程中加入了精盐发酵，故面条本身含盐量较高，咸味已经足够，面汤中不需要再另外加盐『食难寻味』六.面切勿煮太久，纱面非常细软，因此极易煮熟，见面稍呈透明状即可捞起。入碗后也要尽快食用，否则面条涨开，泡软烂后会影响口感『食难寻味』

推推乐蛋糕

主料

低筋面粉48克；鸡蛋3个；

辅料

牛奶22克；白砂糖-蛋黄中17克；白砂糖-蛋白中34克；玉米油22克；白醋适量；奶油适量；

推推乐蛋糕的做法步骤

1：蛋黄和蛋清分离，将蛋清加白醋，出现鱼眼泡，然后分三次加入白砂糖，打至干性发泡。放入冰箱冷藏待用。

2：蛋黄中依次加入白砂糖，牛奶，玉米油，搅拌均匀。

3：将低筋面粉筛入蛋黄液中。

4：用橡皮刮刀切拌均匀。

5：将三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中，切拌均匀。

6：将拌好的蛋黄糊放入剩余的蛋白糊中，切拌均匀，蛋糕糊就好了。

7：将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，放入预热145度的烤箱，烘烤20分钟即可。

8：准备两种颜色的奶油。

9：用推推乐的推棒切割蛋糕。

10：一层蛋糕，一层奶油组装起来。

11：在最上层撒上巧克力。

12：盖上盖子就完成了。