简易版水煮牛肉片

主料

牛肉适量；

辅料

好人家水煮肉调料适量；

调料

黄豆芽适量

生菜适量

料酒适量

简易版水煮牛肉片的做法步骤

1：准备食材，牛肉切薄片，锤松散，放好人家腌肉包，料酒腌制20分钟。

2：豆芽，生菜焯水断生。

3：沥干水分盛盘备用。

4：起锅放蒜瓣，好人家调料包炒香。

5：喜欢吃辣的可以放一些干辣椒段和花椒，一起炒香。

6：炒香后，加一瓶矿泉水的量，煮沸后，下肉片，变色就关火。

7：把肉和肉汤一起倒进盛蔬菜的盆里，然后撒干料。

8：起锅烧油，油9成热的时候，泼在干料上。

9：完成。

小窍门

这个牌子的水煮料不辣，适合新手操作，以后我在上传自制调料的水煮肉片。

简易披萨

主料

中筋粉300克；牛奶180克；凤梨适量；熟虾仁适量；彩椒适量；马苏里拉奶酪适量；

辅料

白糖10克；发酵粉4克；盐少许；意大利香料适量；番茄酱适量；橄榄油适量；

简易披萨的做法步骤

1：300克中筋粉~180克牛奶~PS~牛奶的量根据面粉的吃水量调整~每个品牌面粉吃水情况不一样~然后10克白糖~4克发酵粉~一点点盐~盐不要碰到酵母~所有材料开始和面~

2：和面和到面团光滑即可~然后装入袋子~上海现在这种天气直接发酵就OK了

3：发酵好的面团进行排气搓圆~然后放入披萨盘~朕没披萨盘~就用了派盘~面团擀成饼胚~不要太厚~铺入盘子~用披萨专用叉或者就直接叉子叉出若干小孔~

4：凤梨洗净切块~

5：自制迷迭香橄榄油炒番茄酱~

6：然后加入少许盐和适量意大利香料~冷却

7：淋上刚才做的披萨酱~马苏里拉奶酪丝~再铺上自己稀饭的食材~这个铺的是凤梨~另外铺的是肉偿、彩椒、虾仁~反正根据自己的稀饭~铺完之后再撒奶酪~入烤箱~180度中层~15-20分钟~

简易芝士肉肠土司片

主料

土司2块；台湾脆皮肠1段；蛋液适量；芝士片2块；马苏里拉芝士适量；黑胡椒适量；

芝士肉肠土司片的做法步骤

1：在隔天晚上准备好所有材料，芝士和肉冷藏

2：土司中间挖个坑

3：土司上涂蛋液，依次放芝士片，肉肠，马苏里拉芝士

4：烤箱预热后，190度，10分钟，早餐轻松搞定！

小窍门

不喜欢肉的，可以换成香蕉，棉花糖等别有风味

简易水煮鱼片

主料

大鲩鱼半条；

辅料

花椒粉5克；辣椒酱1勺子；小葱2根；香菜3棵；姜丝适量；红葱头1只；

配料

花生油15克；盐适量；酱油适量；

简易水煮鱼片的做法步骤

1：鱼洗干净，先把骨头大的那部分剔出来，然后把肉切成比较薄的片片。用调料调味。

2：锅烧热，下点点油，把红葱头切碎了放进去炒香，加进一大碗水煮开。

3：水开以后，把鱼片放进去煮大约5分钟。

4：确认鱼片熟以后，撒进葱花和香菜就可以了。

简易粽子

主料

糯米适量；

辅料

黑花生适量；葡萄干适量；红枣适量；

简易粽子的做法步骤

1：糯米浸泡一夜。

2：黑花生、红枣、葡萄干备用。

3：粽叶彻底洗净，剪掉梗稍微焯下热水消毒。

4：粽叶正面（光滑的一面朝上）。

5：卷成漏斗装。

6：卷成漏斗状。

7：舀一勺米，放入内馅。

8：卷成漏斗状。

9：把叶子尾端剩余部分绕完，包紧。

10：拿棉绳系好。

11：包好的粽子备用。

12：锅里加入足量的水，要没掉粽子。

13：中火至少1、5小时。关火后可继续焖1-2小时。

简单易学炸薯条

主料

土豆1个；油适量；面粉适量；

辅料

椒盐适量；

简单易学炸薯条的做法步骤

1：准备好食材！

2：土豆切长条！

3：放水里泡出表面淀粉。

4：水煮开，放锅里中火煮3至5分钟。（可在水里加些盐，这样土豆不怎么容易碎，也可以入味。）

5：放凉水里冷却，捞出沥干。粘少许面粉，入油锅炸至金黄捞出。

6：趁热撒上椒盐或自己喜欢的调料，简单又美味的薯条就做成了。

简易焦糖脆片装饰

主料

白砂糖75g；

辅料

水35ml；

简易焦糖脆片装饰 的做法步骤

1：把白砂糖倒进奶锅里，慢慢加入水

2：中火煮融化糖之后，转小火，一定不能搅拌，可以晃动锅子，让其均匀，一直到糖色变成金黄即离火，一般离火后还会变深色一点，到达漂亮的琥珀色为佳

3：在优之烘的垫子上，耐高温230度，用焦糖画成自己想要的形状图案

4：等冷却之后，小心从垫子上取下来

5：在布丁上，挤上奶油，以固定焦糖脆片

6：焦糖脆片摆放至适合的地方即可

小窍门

1.熬焦糖，最重要的是温度和水分含量，有温度计的话就比较好把控，火不能大，不然水分蒸发太快，太硬脆2.夏天注意在外的时间温度，糖做的好不容易化3.这只是个简易的食谱，所有的状态就靠经验，差不多能做成也就行了，毕竟好的焦糖需要较严格的控制，而且，焦糖温度极高，而且温度保持很久，弄到手上是非常痛苦的，注意安全！！！

微波炉简易烤红薯

主料

红薯2根；

辅料

清水3汤匙；微波炉1个；

微波炉简易烤红薯的做法步骤

1：选个头差不多大的红薯，洗净切掉两头尖尖部分。

2：用一个微波炉适用的碗盛起红薯，在红薯表面撒上3汤匙左右清水。（撒上清水受热过程快，均匀。）

3：放进微波炉，按自动翻热键（或微波键）设置4分钟，开始工作。

4：时间到提示嘀嘀响，取出红薯翻转另一面，再加热3分钟。

5：好了~取出红薯享用吧。

6：小心烫嘴哦~

小窍门

微波炉牌子不同设置也不同，按自家的微波炉牌子看清楚说明书再适用比较合适。不管啥牌子总之中途要翻面，烤出来的红薯香味浓厚，口感粉粉的有点像板栗。

简易芝士焗番薯泥

主料

番薯2个；糖粉10克；全脂奶粉20克；黄油5克；

辅料

马苏里奶酪50克；

简易芝士焗番薯泥的做法步骤

1：铺上马苏里奶酪，多少也随意。

2：两番薯中等大小，我提前高压锅压好了。

3：嗯，好吃看得见！卖相咱就不提了，丑～

4：放入纸杯，多少自己喜欢。

5：铺上马苏里奶酪，多少也随意。

6：烤箱预热，上下火200度烘培10分钟。

7：嗯，好吃看得见！卖相咱就不提了，丑～

简易蛋挞

主料

飞饼皮3个；

辅料

鸡蛋2个；牛奶85ml；糖25克；淡奶油80ml；低筋面粉5克；炼乳4克；

简易蛋挞的做法步骤

1：准备3个飞饼皮，室温软化

2：擀面杖擀成长方形

3：顺着长轴卷起来

4：均匀的切成8分

5：像压饺子剂子一样压成小块

6：擀成皮，两张皮叠在一起

7：放入蛋挞模具中，注意塔皮应该高于模具

8：大集合

9：淡奶油，牛奶，炼乳，糖混合

10：搅打均匀后加鸡蛋黄2个

11：筛入低筋面粉

12：滤网过滤

13：这就是塔水

14：大集合，塔水不可放置过满约三分之二多即可

15：出炉喽，趁热吃吧！！

小窍门

飞饼皮擀开的时候记得一定要在上面摸面粉，不然很容易粘，蛋挞皮要高出模具边缘，蛋挞液在2/3位置就可以了。