芥末菜心

主料

芥蓝菜心200g；红椒丝少许；葱白丝少许；

辅料

白砂糖适量；白醋适量；芥末油适量；芥末酱少许；盐少许；

芥末菜心的做法步骤

1：菜心下锅焯水。

2：菜心烫软后迅速放入冷水中。

3：把白砂糖、白醋、姜和芥末油混合成糖醋芥末汁。

4：将糖醋芥末汁淋在沥干的菜心上。

5：点上少许芥末酱，用葱白和红辣椒丝点缀即可

小窍门

口感：清爽脆嫩，呛辣清新。小提示：可以随着自己的口味喜好调配芥末汁。

芥末虾球

主料

九节虾6只；

辅料

玉米淀粉适量；

调料

胡椒粉适量

盐适量

糖适量

蚝油适量

沙拉酱适量

芥末酱适量

芥末虾球的做法步骤

1：九节虾去壳去虾线，切开备用。

2：放入少许蚝油，胡椒粉，盐，糖，搅拌均匀备用。

3：裹上玉米淀粉。

4：油温70度，放入炸至金黄捞出稍放凉，再复炸一次。

5：沙拉酱 芥末酱搅拌均匀备用。

6：为了方便搅拌均匀，我把炸好的虾球和芥末沙拉酱都放入保鲜盒中。

7：盖上盖子，使劲摇晃。

8：这样就好啦。

9：摆盘即可哦。

10：虾球又脆又弹，伴着芥末的香味，和沙拉酱的甜味，好吃极了！

芥末虾球

主料

鲜虾只；

辅料

沙拉酱勺；芥末g；

调料

面粉勺

淀粉勺

芥末虾球的做法步骤

1：鲜虾去壳去线。

2：开背。

3：用保鲜袋将淀粉和面粉按1:1的比例装在袋子里这样可以保证手不用脏。

4：油锅烧热，把木筷子放在油锅底下会出现密集的小泡泡的时候，将虾球一个一个的扔在油锅里面这是第一次炸的样子大约是在七秒钟。

5：捞出所有的虾球，将油温再次生日然后倒入虾球进行第二次复炸，大约在三秒到五秒后捞出来这时候虾球呈现的是金黄色，并且表皮是酥脆的。

6：沙拉酱和芥末酱混合在一起，先进行搅拌，让它们均匀的融合我这里放的是三勺的沙拉酱加二点五厘米长的芥末。

7：搞定装盘，有干的小葱碎可以点缀一下我这里没有。

小窍门

不要炸的太久，以免破坏虾肉的蛋白质。

青芥末拌瓜丝

主料

西葫芦1个；

辅料

枸杞子1把；

调料

青芥末1小袋

食盐3g

白糖5g

鸡精适量

味精适量

白醋2匙

青芥末拌瓜丝的做法步骤

1：西葫芦擦长丝。

2：芥末、白醋、盐、糖、鸡精、味精，加少许水调匀。

3：调汁倒入西葫芦丝拌匀，洒上枸杞子装盘。

4：配饺子吃特别解腻，芥末味在口腔里冲撞味蕾，美妙极了。

小窍门

西葫芦擦成长丝，好夹又好看。芥末一定要调匀，否则你懂的！

芥末海带丝

主料

海带200克；丘比芥末沙拉酱1袋；

辅料

花生米50克；青辣椒1段；葱末适量；蒜末适量；盐3克；生抽1汤匙；白糖1茶匙；老陈醋1汤匙；

芥末海带丝的做法步骤

1：海带提前泡发。

2：花生米小火炸熟后捞出备用。

3：海带洗净后切丝。

4：海带丝煮熟后捞出。

5：放入葱末，蒜末，青辣椒圈。

6：加盐，白糖，老陈醋，生抽。

7：加1袋芥末沙拉汁。

8：拌匀即可。

小窍门

煮海带的时候少加点醋一起煮，会让海带更快煮软，煮熟。

芥末鸡丝

主料

鸡脯肉1块；黄瓜1小段；粉丝50克；

辅料

丘比芥末口味沙拉汁1袋；葱半棵；花椒适量；姜2片；盐半茶匙；香油适量；料酒适量；

芥末鸡丝的做法步骤

1：锅内加适量清水，放鸡脯肉、葱、姜片、花椒和料酒大火煮开后转小火煮至鸡肉熟透，用筷子能轻松插入即可。

2：煮熟的鸡肉稍微放凉撕成细丝，黄瓜和胡萝卜刨丝待用。

3：粉丝放清水煮软。

4：捞出过冷水待用。

5：鸡丝、胡萝卜丝和黄瓜丝放入碗内。

6：放入粉丝加盐拌匀。

7：装盘淋沙拉汁。

8：再淋点香油。

芥末虾球

主料

虾15只；

辅料

沙拉酱适量；芥末适量；

调料

油适量

盐适量

料酒适量

姜粉适量

生粉适量

芥末虾球的做法步骤

1：虾去壳，开背去虾线，用所有调味料拌匀腌片刻。

2：油锅把虾球炸熟，大概一两分钟。

3：把虾球捞起，吸油纸吸掉多余的油。

4：沙拉酱和芥末调匀，我这里芥末放得多了一点。

5：把芥末沙拉酱跟虾球拌匀即可。

芥末巧拌魔芋丝

主料

魔芋丝250克；黄瓜半根；金针菇200克；香菜适量；

辅料

芥末适量；酱油1汤匙；糖0.5汤匙；蛋黄酱1汤匙；辣椒油适量；小米辣椒2个；

芥末巧拌魔芋丝的做法步骤

1：准备材料。

2：煮锅中放水，将魔芋结放入开水中煮两分钟。

3：取出焯好魔芋结浸在凉开水中备用。

4：洗净的金针菇烫一下取出备用。

5：魔芋丝、金针菇滤干水分放在碗中，黄瓜擦成均匀的细丝，香菜切段。

6：取一只空碗加入芥末膏，白糖、加蛋黄酱、辣椒油酱油、醋和香油混合调制成一碗凉拌汁。

7：食用时可以将凉拌汁浇在魔芋结上拌匀即可。

小窍门

1、金针菇、魔芋结不要焯烫时间太长。2、也可以蘸汁吃。

芥末海带丝

主料

丘比沙拉汁芥末口味适量；海带适量；

辅料

熟花生适量；姜适量；蒜适量；青红辣椒适量；

配料

香醋适量；

芥末海带丝的做法步骤

1：主料准备好

2：海带刷洗干净后切成细细的丝

3：随后用滚水焯熟后，捞出控干备用

4：蒜头、青红辣椒、葱切沫

5：接着依次拌入焯好海带丝碗里

6：最后倒入适量丘比沙拉汁芥末口味，拌匀即可

芥末魔芋拌粉丝

主料

魔芋1包；粉丝1把；胡萝卜半根；

辅料

葱适量；盐适量；色拉油1汤匙；蒸鱼豉油1汤匙；白醋半汤匙；胡椒粉少许；

芥末魔芋拌粉丝的做法步骤

1：粉丝用开水提前泡软，捞出沥干水分。

2：片状的魔芋（买的袋装现成的）洗净，切丝。

3：胡萝卜洗净，去皮，切细丝。

4：锅中添水烧开，放入魔芋丝煮1分钟左右。

5：再放入胡萝卜丝烫10秒左右。

6：捞出，沥干水分。

7：葱洗净，斜切成葱丝。

8：将葱丝放入大碗中，加入盐。

9：加入胡椒粉。

10：加入一汤匙蒸鱼豉油（或生抽）。

11：半汤匙白醋。

12：一汤匙色拉油（用香油更好）。

13：将粉丝，胡萝卜丝和魔芋丝放入碗中，搅拌均匀。

14：调入少许芥末油，拌均匀即可。

小窍门

芥末油要少放一点，要不会很辣的。