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小鸡汤圆十大做法,十种好吃做法

桂花小汤圆

主料

糯米粉200g;温水100g;

辅料

糖桂花适量;

桂花小汤圆的做法步骤

1:准备汤圆粉。

2:捏成这种稍微湿润的面团。

3:这一步是考验耐心的一步,我越到后面越敷衍,哈哈。

4:我用的是这种糖桂花,很香。

5:煮熟出锅放上桂花就可以吃啦,是不是很简单。

咸香小汤圆

主料

糯米粉300克;沸水200克;

辅料

菠菜5颗;胡萝卜一段;虾干8只;腊肠2根;

调料

食盐1勺

生抽1勺

咸香小汤圆的做法步骤

1:盘内加入糯米粉。

2:加入沸水搅拌一下,水可以预留一部分以备后续调节。

3:把糯米粉揉成光滑面团。

4:把面团搓长,切成小剂子。

5:然后全部揉圆。

6:准备好煮汤圆的配菜。

7:锅内加入适量食用油。

8:先加入腊肠翻炒。

9:再加入胡萝卜和菠菜头。

10:加入虾干翻炒。

11:加入适量的沸水。

12:水大开后加入汤圆。

13:煮至汤圆飘起来之后,加入一勺食盐。

14:加入菠菜叶。

15:菠菜叶煮变色后加入一勺味达美味极鲜酱油。

16:搅拌均匀后就可以出锅了。

17:非常美味的咸口小汤圆就做好了。

18:非常好吃,赶紧试试吧。

汤圆鸡蛋甜汤

主料

汤圆7个;鸡蛋两个;

辅料

纯净水适量;

调料

冰糖15g

汤圆鸡蛋甜汤的做法步骤

1:鸡蛋备用。

2:敲入碗中。

3:搅散。

4:汤圆备用。

5:锅中放入适量水,大火烧开,再放入汤圆。

6:中火煮十分钟左右。

7:倒入鸡蛋液,搅拌,散开,马上关火。

8:放入冰糖,OK。

9:盛入碗中。

10:简单美味。

五彩小汤圆

主料

五彩小汤圆随意;

辅料

腊肉2小片;小白菜1小棵;虾干6只;干香菇2朵;

调料

盐1小勺

六月鲜轻盐昆布酱油1勺

五彩小汤圆的做法步骤

1:红薯,紫薯,芋头和南瓜蒸熟后,加入木薯粉和糯米粉,揉成面团,醒30分钟。

2:分成小剂子,一个个揉成小丸子。

3:准备好煮小汤圆的食材。

4:锅里放入开水,把汤圆放进去,烧至全部上浮后,捞出备用。

5:锅里放入清水,虾干,腊肉和泡发好切片的香菇,烧开后转小火再烧2分钟左右。

6:一勺盐,拌匀烧开。

7:加入小白菜。

8:小汤圆,继续烧个1分钟。

9:起锅前加入六月鲜轻盐昆布酱油少许。

10:煮熟了,一个个,小小的,是不是特有食欲?

11:成品图。

小窍门

小汤圆的红薯,紫薯,芋头蒸熟后与木薯粉,糯米粉的比例为2:1:1,南瓜水分多,两种粉要多加一些,如果想Q弹的,木薯粉就比糯米粉多一点即可。

鸡蛋小圆饼

主料

全蛋1个;蛋黄2个;细砂糖40g;低粉80g;

辅料

热水适量;

鸡蛋小圆饼的做法步骤

1:一全蛋 两蛋黄和白糖。

2:用打蛋器高速打发(天冷隔热水打发)有明显纹路时打蛋器转低速(整理气泡蛋糊会很细腻)

3:挑起蛋糊滴落痕迹不会马上消失。

4:筛入低粉。

5:用翻拌的手法拌至无干粉的细腻状态(动作轻而快)

6:装入裱花袋。

7:烤盘铺油布,有间隔的挤出面糊。

8:这个量一共两盘。

9:烤箱提前预热150度上下火15分钟,上色后出炉(时间温度仅供参考)

10:烤好的小圆饼。

11:第二盘挤好面糊等着烤,没第一盘表面光滑。

12:小圆饼底部(烤好凉透了不会沾油布的)

13:装盒密封保存。

14:可低温慢烤。

小窍门

全蛋打发先高速后低速。

小熊汤圆

主料

糯米粉100克;可可粉7克;花生150克;细砂糖50克;橄榄油10克;

辅料

糖粉40克;热水45克;清水2碗;姜片4片;

小熊汤圆的做法步骤

1:花生炒熟去衣

2:装进料理杯搅打成粉状

3:倒入糖粉,拌匀

4:拌匀后的花生糖倒入橄榄油拌匀,花生馅就做好了

5:糯米粉放入大碗

6:加入热水揉成光滑面团,一份为二

7:其中一份加入可可粉揉匀,揉好的面团盖上保鲜膜静置15分钟

8:取一块白面团按扁

9:加入适量花生馅后,收口揉圆

10:揉圆的白面团稍稍压扁,取两个人绿豆大小的可可面团压扁放在白面团上做眼圈

11:再取两个黄豆大小的可可面团揉圆稍稍压扁做熊耳朵,取四个两大两小的白面团做熊的眼睛和耳蜗

12:烧开两碗清水,倒入细砂糖和姜片,如果喜甜可以自行加糖,煮开后放入小熊汤圆,煮至汤圆浮起即可

13:成品

三色小汤圆

主料

糯米粉适量;黄瓜半根;胡萝卜半根;

辅料

麦芽糖适量;

三色小汤圆的做法步骤

1:黄瓜、胡萝卜各自榨汁,南瓜去皮蒸熟,放入料理机打成泥,手压的不均匀,和成面团有杂质。

2:分别和糯米粉和成面团待用。

3:南瓜面团切条,分段揉搓成小汤圆即可。

4:黄瓜面团切条,分段揉搓成小汤圆即可。

5:胡萝卜面团切条,分段揉搓成小汤圆即可。

小窍门

准备一点水,如果面团太干,一搓就碎,可以沾点水再搓,很容易成型。

小汤圆

主料

糯米粉适量;

辅料

白糖适量;南瓜1小块;

小汤圆的做法步骤

1:南瓜去皮切块入微波炉加热4分钟左右即可。

2:蒸熟的南瓜乘热加入适量的白糖、糯米粉揉成面团备用,绿色的面团加入了抹茶粉。

3:把面团揉成条状,用切刀切成平均的粒状后,用手揉搓成小圆球。

4:吃不完撒些干糯米粉,放入冷冻存着随时吃。小汤圆可以配上酒酿或者水果一起吃。

小窍门

和面团一定要用开水烫面,否则面团会开裂,下锅后会变成面糊哟!如南瓜面团揉的时候己冷,我拿了四分之一面煮熟了再合回去一起揉

水果小汤圆

主料

糯米粉100克;草莓6个;猕猴桃1个;

辅料

糖30克;

水果小汤圆的做法步骤

1:水果洗净,切成小块,放入合适的容器。

2:加入适量糖和糯米粉

3:利用水果自身的水分,充分与糯米粉柔和,活成湿度合适的面团,不干裂不黏手为准。这个过程可随时添加糯米粉,太干了就加适量牛奶。

4:揪一小块,在双手掌心轻轻团成丸子型,因为是实心的,建议做的迷你些。

5:避免粘连一起可以撒适量糯米粉。

6:开水入锅,煮至汤圆全部飘起即可。可根据习惯,加入米酒,红枣,枸杞,银耳,水果等,变成一碗内容更丰富的汤圆。

7:做好了,大家快来尝尝吧,酸酸甜甜的哦。糯米粉不容易消化,儿童不建议多吃哦!

小窍门

可用其他水分较多的水果,香蕉类水果可加适量牛奶确保面团成型,也可加入馅料或者果仁增加口感。

小汤圆红枣桂圆羹

主料

小汤圆适量;红枣适量;桂圆适量;

辅料

白糖适量;生粉适量;

小汤圆红枣桂圆羹的做法步骤

1:用料

2:红枣和桂圆去核,生粉少许

3:桂桂圆肉和红枣切碎,生粉少许用清水化开

4:先煮红枣和桂圆肉

5:倒进白糖提甜

6:煮二分钟,

7:如图

8:倒进小汤圆,能吃多少煮多少

9:拌匀

10:将汤圆煮熟

11:出锅前放进生粉水

12:即可

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