桂花小汤圆

主料

糯米粉200g；温水100g；

辅料

糖桂花适量；

桂花小汤圆的做法步骤

1：准备汤圆粉。

2：捏成这种稍微湿润的面团。

3：这一步是考验耐心的一步，我越到后面越敷衍，哈哈。

4：我用的是这种糖桂花，很香。

5：煮熟出锅放上桂花就可以吃啦，是不是很简单。

咸香小汤圆

主料

糯米粉300克；沸水200克；

辅料

菠菜5颗；胡萝卜一段；虾干8只；腊肠2根；

调料

食盐1勺

生抽1勺

咸香小汤圆的做法步骤

1：盘内加入糯米粉。

2：加入沸水搅拌一下，水可以预留一部分以备后续调节。

3：把糯米粉揉成光滑面团。

4：把面团搓长，切成小剂子。

5：然后全部揉圆。

6：准备好煮汤圆的配菜。

7：锅内加入适量食用油。

8：先加入腊肠翻炒。

9：再加入胡萝卜和菠菜头。

10：加入虾干翻炒。

11：加入适量的沸水。

12：水大开后加入汤圆。

13：煮至汤圆飘起来之后，加入一勺食盐。

14：加入菠菜叶。

15：菠菜叶煮变色后加入一勺味达美味极鲜酱油。

16：搅拌均匀后就可以出锅了。

17：非常美味的咸口小汤圆就做好了。

18：非常好吃，赶紧试试吧。

汤圆鸡蛋甜汤

主料

汤圆7个；鸡蛋两个；

辅料

纯净水适量；

调料

冰糖15g

汤圆鸡蛋甜汤的做法步骤

1：鸡蛋备用。

2：敲入碗中。

3：搅散。

4：汤圆备用。

5：锅中放入适量水，大火烧开，再放入汤圆。

6：中火煮十分钟左右。

7：倒入鸡蛋液，搅拌，散开，马上关火。

8：放入冰糖，OK。

9：盛入碗中。

10：简单美味。

五彩小汤圆

主料

五彩小汤圆随意；

辅料

腊肉2小片；小白菜1小棵；虾干6只；干香菇2朵；

调料

盐1小勺

六月鲜轻盐昆布酱油1勺

五彩小汤圆的做法步骤

1：红薯，紫薯，芋头和南瓜蒸熟后，加入木薯粉和糯米粉，揉成面团，醒30分钟。

2：分成小剂子，一个个揉成小丸子。

3：准备好煮小汤圆的食材。

4：锅里放入开水，把汤圆放进去，烧至全部上浮后，捞出备用。

5：锅里放入清水，虾干，腊肉和泡发好切片的香菇，烧开后转小火再烧2分钟左右。

6：一勺盐，拌匀烧开。

7：加入小白菜。

8：小汤圆，继续烧个1分钟。

9：起锅前加入六月鲜轻盐昆布酱油少许。

10：煮熟了，一个个，小小的，是不是特有食欲？

11：成品图。

小窍门

小汤圆的红薯，紫薯，芋头蒸熟后与木薯粉，糯米粉的比例为2:1:1，南瓜水分多，两种粉要多加一些，如果想Q弹的，木薯粉就比糯米粉多一点即可。

鸡蛋小圆饼

主料

全蛋1个；蛋黄2个；细砂糖40g；低粉80g；

辅料

热水适量；

鸡蛋小圆饼的做法步骤

1：一全蛋 两蛋黄和白糖。

2：用打蛋器高速打发（天冷隔热水打发）有明显纹路时打蛋器转低速（整理气泡蛋糊会很细腻）

3：挑起蛋糊滴落痕迹不会马上消失。

4：筛入低粉。

5：用翻拌的手法拌至无干粉的细腻状态（动作轻而快）

6：装入裱花袋。

7：烤盘铺油布，有间隔的挤出面糊。

8：这个量一共两盘。

9：烤箱提前预热150度上下火15分钟，上色后出炉（时间温度仅供参考）

10：烤好的小圆饼。

11：第二盘挤好面糊等着烤，没第一盘表面光滑。

12：小圆饼底部（烤好凉透了不会沾油布的）

13：装盒密封保存。

14：可低温慢烤。

小窍门

全蛋打发先高速后低速。

小熊汤圆

主料

糯米粉100克；可可粉7克；花生150克；细砂糖50克；橄榄油10克；

辅料

糖粉40克；热水45克；清水2碗；姜片4片；

小熊汤圆的做法步骤

1：花生炒熟去衣

2：装进料理杯搅打成粉状

3：倒入糖粉，拌匀

4：拌匀后的花生糖倒入橄榄油拌匀，花生馅就做好了

5：糯米粉放入大碗

6：加入热水揉成光滑面团，一份为二

7：其中一份加入可可粉揉匀，揉好的面团盖上保鲜膜静置15分钟

8：取一块白面团按扁

9：加入适量花生馅后，收口揉圆

10：揉圆的白面团稍稍压扁，取两个人绿豆大小的可可面团压扁放在白面团上做眼圈

11：再取两个黄豆大小的可可面团揉圆稍稍压扁做熊耳朵，取四个两大两小的白面团做熊的眼睛和耳蜗

12：烧开两碗清水，倒入细砂糖和姜片，如果喜甜可以自行加糖，煮开后放入小熊汤圆，煮至汤圆浮起即可

13：成品

三色小汤圆

主料

糯米粉适量；黄瓜半根；胡萝卜半根；

辅料

麦芽糖适量；

三色小汤圆的做法步骤

1：黄瓜、胡萝卜各自榨汁，南瓜去皮蒸熟，放入料理机打成泥，手压的不均匀，和成面团有杂质。

2：分别和糯米粉和成面团待用。

3：南瓜面团切条，分段揉搓成小汤圆即可。

4：黄瓜面团切条，分段揉搓成小汤圆即可。

5：胡萝卜面团切条，分段揉搓成小汤圆即可。

小窍门

准备一点水，如果面团太干，一搓就碎，可以沾点水再搓，很容易成型。

小汤圆

主料

糯米粉适量；

辅料

白糖适量；南瓜1小块；

小汤圆的做法步骤

1：南瓜去皮切块入微波炉加热4分钟左右即可。

2：蒸熟的南瓜乘热加入适量的白糖、糯米粉揉成面团备用，绿色的面团加入了抹茶粉。

3：把面团揉成条状，用切刀切成平均的粒状后，用手揉搓成小圆球。

4：吃不完撒些干糯米粉，放入冷冻存着随时吃。小汤圆可以配上酒酿或者水果一起吃。

小窍门

和面团一定要用开水烫面，否则面团会开裂，下锅后会变成面糊哟！如南瓜面团揉的时候己冷，我拿了四分之一面煮熟了再合回去一起揉

水果小汤圆

主料

糯米粉100克；草莓6个；猕猴桃1个；

辅料

糖30克；

水果小汤圆的做法步骤

1：水果洗净，切成小块，放入合适的容器。

2：加入适量糖和糯米粉

3：利用水果自身的水分，充分与糯米粉柔和，活成湿度合适的面团，不干裂不黏手为准。这个过程可随时添加糯米粉，太干了就加适量牛奶。

4：揪一小块，在双手掌心轻轻团成丸子型，因为是实心的，建议做的迷你些。

5：避免粘连一起可以撒适量糯米粉。

6：开水入锅，煮至汤圆全部飘起即可。可根据习惯，加入米酒，红枣，枸杞，银耳，水果等，变成一碗内容更丰富的汤圆。

7：做好了，大家快来尝尝吧，酸酸甜甜的哦。糯米粉不容易消化，儿童不建议多吃哦！

小窍门

可用其他水分较多的水果，香蕉类水果可加适量牛奶确保面团成型，也可加入馅料或者果仁增加口感。

小汤圆红枣桂圆羹

主料

小汤圆适量；红枣适量；桂圆适量；

辅料

白糖适量；生粉适量；

小汤圆红枣桂圆羹的做法步骤

1：用料

2：红枣和桂圆去核，生粉少许

3：桂桂圆肉和红枣切碎，生粉少许用清水化开

4：先煮红枣和桂圆肉

5：倒进白糖提甜

6：煮二分钟，

7：如图

8：倒进小汤圆，能吃多少煮多少

9：拌匀

10：将汤圆煮熟

11：出锅前放进生粉水

12：即可