辣香翅尖

主料

鸡翅尖300克；杭椒适量；料酒1匙；葱姜适量；六月鲜酱油2匙；糖半匙；盐适量；鸡精少许；

辣香翅尖的做法步骤

1：鸡翅洗净。烧一锅开水，把洗净的翅尖放进锅里煮熟，捞出备用。

2：另起锅，油烧热，下姜片大葱爆香。

3：倒入鸡翅尖翻炒。

4：加入一匙料酒。

5：加入两匙六月鲜酱油。

6：加入没过鸡翅尖的开水烧开。

7：加一点糖。

8：翻炒均匀。

9：关小火，煮至收汁。

10：待收汁差不多的时候打开锅盖加入杭椒翻炒，并加入盐和鸡精调味即可。

11：成品图。

小窍门

1、鸡翅尖买回来要过一下开水，把一些脏东西煮出来。2、因为鸡翅尖很嫩，所以过水时间不宜太长。3、鸡翅尖从开水中捞出后用凉水泡一下，会很嫩哦。4、加入杭椒的量因个人口味而异。

南乳恋人烤翅

主料

鸡翅6个；腐乳汁3匙；白糖1匙；

辅料

盐0.3匙；

南乳恋人烤翅的做法步骤

1：鸡翅按骨缝切半，加南乳汁，白砂糖盐腌制十分钟

2：腌制好的鸡翅放在烤架上，同样的方法我提前一天腌好了一块猪梅肉，上烤架，上下火180度鸡翅15分钟，中间把腌肉剩下的汤料加入腌肉酱一半的砂糖使酱料粘稠，分两次刷在肉和鸡翅上

3：南乳的酒香，砂糖的甜腻，啊啊！这就是冬天嘛？

小窍门

没有技巧，超简单

南乳饼

主料

低筋粉100克；转换糖浆80克；玉米油10克；枧水2克；干酵母1克；

辅料

冰肉100克；糖冬瓜50克；瓜仁30克；白芝麻20克；椰蓉20克；白砂糖30克；玉米油20克；南乳6块；蒜蓉5克；五香粉1克；盐3克；

南乳饼的做法步骤

1：猪肥肉70克切米粒大小，加入7克高度白酒、35克白砂糖拌均放入冰箱三天

2：瓜仁、黑芝麻、白芝麻炒熟（烤熟）、糖冬瓜切碎、椰蓉、白砂糖、蒜蓉、五香粉、盐、南乳、玉米油等加入拌均

3：加入冰肉拌均腌制5分钟

4：转换糖浆、麦芽糖、玉米油、枧水拌均，再加入低筋粉和酵母过刷拌均，揉成面团；

5：揉的面团，盖上盖子等发酵到二倍大；

6：再揉成长面条，分成10克一个小团；

7：擀成薄皮，放入15克馅，包好；

8：把包好馅的饼胚按压，使得馅能露出

9：烤盘垫上铝箔纸，放入烤盘

10：烤箱预热，200度烤5分钟，取出涂上蛋液，再烤20分钟；

小窍门

1.肥肉不喜欢吃可以少加；2.南乳是腐乳中的一种，挑选红色南乳比较好吃；3.馅料可以根据自己喜欢放

腐乳中翅

主料

中翅10只；腐乳2块；

辅料

腐乳汁1大匙；姜适量；小葱适量；洋葱适量；老抽适量；料酒适量；精盐适量；食用油适量；

腐乳中翅的做法步骤

1：鸡中翅洗净。

2：加入洋葱丁和料酒腌制一会。

3：切好姜和小葱末、备好腐乳。

4：锅里入油，炒香姜和小葱。

5：加入中翅煎制。

6：把中翅煎制两面微黄。

7：加入适量开水、老抽、腐乳、和腐乳汁，烧开后转小火焖至熟透。

8：加入葱花收汁。

9：装碟。

小窍门

1、腐乳有咸味，加盐要适量哦。2、煎鸡翅时，小火煎制。

可乐翅尖

主料

鸡翅尖1000g；

辅料

可乐500ml；

调料

葱适量

姜适量

蒜适量

盐1匙

鸡精1匙

蚝油2匙

老抽1匙

料酒2匙

食用油适量

可乐翅尖的做法步骤

1：鸡翅尖解冻，冷水下锅，放入葱段姜片蒜瓣，料酒，大火煮开捞出沥水。

2：不粘锅煎至两面金黄。

3：锅中少许油，葱姜蒜爆香，盐、鸡精、老抽、蚝油，翻炒。加入20ml左右的可乐大火翻炒

4：第二次加入可乐到一半位置煮开。

5：第三次加入可乐淹没鸡翅尖，盖盖小火半小时。

6：大火收汁！撒白芝麻出锅。

小窍门

1:鸡翅尖焯熟了不要直接过冷水，会变腥，自然晾凉就好。2:可乐分三次倒入也是为了去除腥味。如果一次性倒入全部可乐，冷热交替下鸡肉的腥味就被锁在肉里且肉质会变柴。可以一次多做一点冻在冰箱里下酒。

乳香鸡翅

主料

鸡翅275克；

辅料

姜片适量；

配料

南乳汁适量；料酒适量；盐适量；

乳香鸡翅的做法步骤

1：材料：鸡翅（已清洗）、姜片、南乳汁

2：将已清洗的鸡翅放在案板上正反用刀划上几刀。

3：随后，放入大盘中，搁入姜片。

4：接着，加适量的料酒。

5：加适量的南乳汁。

6：加适量的盐。

7：调味拌匀，腌制5——6小时。

8：然后，将腌制好的中翅放入铺有铝箔纸的烤盘中。

9：最后，进入烤箱中。

10：172度烤18分钟，即成。

腐乳烤翅

主料

鸡翅8只；土豆1个；

辅料

味极鲜2勺；老抽1勺；蚝油1勺；腐乳半块；

调料

蜂蜜适量

白芝麻适量

腐乳烤翅的做法步骤

1：先来腌渍鸡翅，鸡翅中反复洗净，在正反面各用刀划2-3刀。

2：加入味极鲜酱油，老抽，腐乳，蚝油抓匀，腌制1-2小时入味儿。

3：土豆去皮切片，烤网铺锡纸，把土豆去均匀铺在底层然后把腌制好的鸡翅均匀码放在土豆片上，撒白芝麻。

4：烤箱提前预热，如果有空气炸模式就用空气炸，没有的就直接预热，200度，中层，烤20-30分钟，鸡翅边缘开始出现焦黄色即可出炉。

5：拉出烤网，可以看到烤出很多油，这些油让土豆片吃起来很好吃，趁热在鸡翅表面刷一层蜂蜜。

6：搞定开吃，这样做不仅鸡翅好吃，连土豆都一片不剩，赶快试试吧。

南乳烤鸡翅

主料

鸡翅6只；

辅料

蜂蜜适量；

配料

南乳适量；辣豆瓣酱适量；糖适量；盐适量；老抽适量；鸡粉适量；酒适量；

南乳烤鸡翅的做法步骤

1：鸡翅用所有调味料拌均匀，放置冰箱腌12小时以上

2：取出鸡翅回温后用锡纸盛好置烤盘里，烤箱预热200左右

3：把鸡翅放烤箱内烤15分钟

4：取出鸡翅翻面，继续烤15分钟

5：再次把鸡翅取出，扫上蜂蜜

6：置烤箱中烤10分钟左右，即可取出食用

香辣翅尖

主料

翅尖适量；

辅料

青红二金条适量；干辣椒适量；干花椒适量；小葱适量；小麦淀粉适量；食用调色剂适量；

香辣翅尖的做法步骤

1：刀功处理:青红二金条切马耳朵；小葱切长节；干辣椒切节

2：食材处理:翅尖码味腌制，油炸制金黄。

3：炒料:豆瓣、姜蒜片、干辣椒节、干花椒、香辣酱、高汤少许

4：调基本味型:盐少许、味鸡精、糖、胡椒

5：下料:翅尖、青红马耳朵椒片再给料酒

6：淋香油、藤椒油，撒熟芝麻

7：装盘:出锅装盘，撒葱节，用小麦淀粉捏花摆盘成菜。

小窍门

翅尖干香，辣味十足

蒜子南乳鸡翅

主料

鸡中翅20个；南乳3块；蒜头1个；葱段适量；芫茜适量；花椒粉适量；

辅料

酱油适量；油适量；砂糖30g；

蒜子南乳鸡翅的做法步骤

1：材料明细。

2：鸡翅飞水后加入花椒粉，南乳搅拌。

3：加入砂糖搅拌均匀。

4：常温腌制2小时。

5：不粘锅里放少许的油将蒜头煎至金黄。

6：放入鸡翅煎至两面金黄。

7：将碗里剩余的腌汁加入少量的清水调稀加入锅里炆煮5分钟，加入芫茜，葱段，番炒一下即可。

8：成品欣赏…

9：成品欣赏…