彩蔬炒肉片

主料

瘦肉60克；小黄瓜半根；香菇2朵；口蘑2个；红椒1/4个；黄椒1/4个；胡萝卜1小节；鲜莲子20克；

辅料

蒜1瓣；盐适量；油适量；鸡精适量；水淀粉适量；

彩蔬炒肉片的做法步骤

1：准备好所需材料；

2：蘑菇洗净切片；

3：莲子掰开去芯；胡萝卜去皮切小片；黄瓜切小片；

4：瘦肉切片；彩椒切小片；

5：蘑菇、莲子分别焯熟；

6：热油锅，先爆香蒜末，下瘦肉炒至变色；

7：下蘑菇、莲子稍炒；

8：下胡萝卜、黄瓜、彩椒稍炒；

9：加盐、鸡精调味，再用水淀粉勾薄芡即可出锅。

彩蔬面

主料

青菜适量；鸡蛋两个；

辅料

面粉适量；盐适量；

彩蔬面的做法步骤

1：将青菜摘洗干净，切段放入榨汁机，榨成绿色蔬菜汁备用！

2：盆里放入适量面粉，打入两个鸡蛋清，放少许盐，把榨好的蔬菜汁慢慢加入面粉，一边倒入蔬菜汁一边搅拌，然后揉成面团，揉好后静置30分钟！

3：醒好的面团反复揉光滑，然后用擀面杖擀成薄片，一边擀一边撒上面粉，擀到合适的厚度，用刀切成一样粗细的面条，锅上做好水烧开，下入面条，大概煮5至8分钟捞出！

五彩蔬菜小炒

主料

红萝卜50克；黑木耳20克；荷兰豆70克；鲜百合100克；

辅料

食盐3克；调和油10克；

五彩蔬菜小炒的做法步骤

1：木耳提前泡发，胡萝卜洗净切薄片，百合剥片洗净，荷兰豆去根蒂切菱片

2：自动炒菜锅预热，加入调和油

3：自动炒菜锅选择炒菜功能，把所有食材放入锅内

4：加入调味盐

5：程序结束后，就可以食用啦

6：10分钟完成

松仁炒彩蔬

主料

松仁20克；红萝卜30克；黄瓜30克；红辣椒20克；

辅料

食用油40ml；盐3克；鸡精2克；

松仁炒彩蔬的做法步骤

1：将玉米洗净后剥粒。

2：红萝卜切丁后用微炉叮二分钟。

3：黄瓜切丁备用。

4：锅中下油，下松仁小火炒香。

5：倒入玉米、红萝卜丁、黄瓜丁翻炒均匀。

6：加入盐和鸡精炒均勻即可。

7：装盘盛出。

小朋友爱彩色----彩蔬炒鸡丁

主料

鸡腿肉2个；玉米2把；胡萝卜1/3个；番茄1个；

辅料

香葱1棵；

配料

玉米淀粉1勺半；调和油2汤勺；盐巴适量；鸡精适量；白糖适量；白米醋适量；亨氏番茄酱2汤勺；

彩蔬炒鸡丁的做法步骤

1：材料：2个鸡腿肉番茄1个玉米2把（用手抓的）胡萝卜1/3个香葱1棵调料：调和油3汤勺玉米淀粉1勺半亨氏番茄酱2汤勺盐巴适量鸡精适量白糖适量白米醋适量

2：.把鸡肉和蔬菜类洗净切丁备用，鸡肉倒入1汤勺的淀粉抓匀。

3：坐锅上火把锅烧热，倒入调和油。

4：.倒入鸡肉滑炒变色。

5：放入香葱翻2下。

6：在倒入蔬菜丁翻炒均匀至蔬菜变色。

7：.倒入盐巴鸡精白糖。

8：倒入白米醋待翻炒入味。

9：倒入番茄酱。

10：.勾入水淀粉在等1分钟就可以起锅了

小窍门

1.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。2.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。5.服用铁制剂时不宜食用。6.鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。适宜人群：一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。

彩蔬炒鸡丁

主料

鸡丁150克；杂蔬50克；洋葱50克；

辅料

色拉油2勺；盐半小勺；料酒1勺；葱1根；淀粉适量；

彩蔬炒鸡丁的做法步骤

1：鸡丁加点盐

2：加料酒

3：加点淀粉抓匀

4：杂蔬焯水捞出沥干水分备用

5：洋葱切片小丁

6：起油锅

7：先把鸡丁翻炒

8：鸡丁变色后盛出备用

9：锅里剩下的低油爆香洋葱

10：接着放入杂蔬加点盐调味

11：放入鸡丁翻炒

12：起锅前撒葱花即可出锅

小窍门

蔬菜根据自己的喜好调整

彩蔬炒肉

主料

豌豆半斤；玉米半根；胡萝卜半根；猪肉200g；

辅料

蒜末适量；

调料

生粉1匙

蚝油2匙

酱油2匙

彩蔬炒肉的做法步骤

1：准备的食材。

2：猪肉切片加入生粉、蚝油、酱油腌制，剥掉豌豆壳取里面的圆豆，胡萝卜去皮切丁。

3：胡萝卜、豌豆先焯水，捞起来备用。

4：热油爆香蒜末，倒入猪肉翻炒。

5：再倒入豌豆、玉米、胡萝卜一起翻炒。

6：加适量食盐调味，炒两分钟。

7：加入蚝油、酱油调味。

8：加点食用油，炒均匀即可。

9：成品。

五彩缤纷时蔬小炒

主料

甜玉米1个；豌豆粒1小把；胡萝卜半个；牛肉肠1根；洋葱1/4个；

辅料

白砂糖适量；生姜1小块；香葱半棵；小米辣1个（孩子太小可以不放）；花生油适量；食盐1小勺；味精半勺；白胡椒粉少许；

五彩缤纷时蔬小炒的做法步骤

1：甜玉米煮熟、放凉、刨粒，胡萝卜去皮切成丁，洋葱切丁，牛肉肠切丁，香葱切成葱花，生姜切丝，最后把小米辣切成辣椒圈（大人吃可以放，小孩吃就不放了）。

2：锅中放入适量的水，大火煮开，将胡萝卜丁、玉米粒和豌豆粒放入锅中，焯2分钟左右，然后盛出，沥干水分。

3：锅中倒入适量的油，烧热后加入葱花和姜丝，煸炒出香味。

4：加入牛肉肠丁，煸炒，此时可以闻到牛肉肠浓浓的香味。

5：再加入洋葱丁，继续翻炒，味道更浓香，而且很好闻。

6：煸炒好后，再加入焯好的胡萝卜丁、玉米粒和豌豆粒。

7：翻炒均匀后，加入适量的食盐、白砂糖和白胡椒粉，再次煸炒。

8：煸炒均匀后，如果大人吃，可以直接放入小米辣圈，翻炒几下。如果儿童吃，这一步可以省略了。

9：出锅前加入少许味精，翻炒均匀，即可装盘盛出。

小窍门

1.盐要少放一点，不能让咸味超过甜味。2.新鲜的豌豆比较好熟，不要焯太长时间，如果时间长，胡萝卜也会变软，影响口感。3.食材不要局限于这几种，可以适当变化，例如加点甜椒、黄瓜等等，也是非常好的选择。

果蔬多彩小圆子

主料

紫薯一个；水磨粉200G；菠菜150G；南瓜200G；

辅料

白砂糖适量；清水1小碗；

果蔬多彩小圆子的做法步骤

1：将菠菜洗净切成小段放入粉碎机中，加入半碗清水，打成汁，用沙皮沥出青汁，隔水将青汁蒸热

2：在深盆中加入100G水磨粉、少许白砂糖，分次倒入少量青汁，搅拌揉搓成青团

3：将青团分成小剂子，搓圆即可

4：将南瓜去皮去籽切成小块隔水蒸透，取出后加入适量白砂糖，再加入水磨粉揉搓成团

5：将南瓜粉团分成小剂子，搓成小圆即可

6：紫薯去皮切成小块放入锅中煮透，取出放入白砂糖、水磨粉搅拌均匀，搓揉成团，再分成小剂子，搓圆即可。

7：吃的时候用开水煮熟就好了，也可以用酒酿做成酒酿圆子，糯糯的，美美哒。不吃的话装入保鲜袋中放入冰箱冷冻即可保存。

彩蔬炒年糕

主料

胡萝卜1根；莴笋150g；玉米1根；年糕200g；豌豆40g；鸡肉200g；

辅料

蒜少许；

调料

蚝油2匙

酱油2匙

彩蔬炒年糕的做法步骤

1：准备的食材。

2：年糕、胡萝卜、莴笋需切成粒状。

3：热油下彩蔬，加少许清水翻炒。

4：炒至断生，加适量食盐。

5：倒入年糕炒一起翻炒。

6：炒一分钟左右，盛起来备用。

7：另起锅，炒香蒜末，下鸡肉爆炒。

8：炒至七层熟。

9：倒入彩蔬、年糕一起翻炒两分钟。

10：加入蚝油、酱油调味即可。

11：成品。