冰鸳鸯奶茶

主料

红茶包2个；水350克；黑白淡奶50克；

辅料

咖啡粉2克；热水100克；方糖4块；

调料

珍珠适量

冰鸳鸯奶茶的做法步骤

1：材料备齐。

2：，将红茶包放在奶茶机滤网内。

3：灵檬奶茶机内放350克水启动奶茶程序，让红茶慢慢煮出颜色。

4：剩余的水加热后将咖啡粉融化，再加入方糖融化，放凉备用。

5：奶茶快煮好时倒入黑白淡奶。

6：奶茶煮好后将咖啡倒入，放凉。

7：杯子里可以加入珍珠和冰块，因为我自己喜欢珍珠，不加也是可以的。

自制低脂的--鸳鸯奶茶

主料

脂肪含量1.5%的低脂牛奶适量；红茶适量；纯咖啡粉2勺；清水少量；

辅料

蜂蜜适量；

鸳鸯奶茶的做法步骤

1：2勺纯咖啡粉用少许的开水冲开在咖啡壶中，待用；

2：红茶放入奶锅里，加入少许的清水，刚刚盖住茶叶即可，小火加热至水开；

3：盖上锅盖，闷一会；

4：茶水中倒入适量的低脂牛奶；

5：不要用勺子搅动，小火加热；

6：茶叶会慢慢的浮上来，煮至锅边冒小泡泡就可以，不要煮沸，瞬间会噗出来；

7：将煮好的奶茶过滤到咖啡壶中；

8：奶皮和茶叶留在滤网里；

9：待奶茶的温度降到80度以下，根据自己的口味加入适量的蜂蜜，或者是白糖；

10：倒入杯中，可以喝了；奶茶既可以热喝，也可以加冰块凉喝；

鸳鸯豆腐

主料

鸭血豆腐1盒；韧豆腐1盒；

辅料

生姜1块；大蒜6瓣；香葱适量；郫县豆瓣2汤匙；

鸳鸯豆腐的做法步骤

1：准备材料。

2：将鸭血、豆腐分别切小块。

3：煮锅中加水，水开放入豆腐焯烫。

4：放入鸭血焯烫，捞出沥干水分。

5：锅中放油，小火爆香葱、姜、蒜，再加入豆瓣酱翻炒。

6：放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味。

7：加水淀粉勾薄芡，撒上香葱出锅即可。

小窍门

1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩，炒时也不容易碎。2、郫县豆瓣酱本身比较咸，就不要加盐了。

鸳鸯蒸饺

主料

韭菜500克；鸡蛋6个；面粉300克；热水适量；

辅料

蚝油2勺；生抽1勺；盐1/2勺；醋1/2勺；黄瓜适量；胡萝卜碎适量；

鸳鸯蒸饺的做法步骤

1：韭菜洗净切碎！

2：鸡蛋炒熟之后剁碎，和韭菜碎放到一起！

3：放入蚝油，生抽，醋，盐！

4：搅拌均匀！

5：面粉倒入热水烫成絮之后揉成面团，然后揉成长条切成一个个小剂子！

6：按扁擀成饺子皮！

7：放入韭菜鸡蛋馅！

8：先对着捏好！

9：然后再对折另一面，捏好！

10：做好之后蒸锅做水，放入蒸饺，上汽三十分钟即可！

11：成品欣赏！

12：成品欣赏！

13：成品欣赏！

14：成品欣赏！

15：成品欣赏！

16：成品欣赏！

17：成品欣赏！

鸳鸯蒸饺

主料

面粉适量；白菜适量；香菜适量；油适量；十三香适量；鸡精适量；

辅料

猪肉适量；胡萝卜适量；葱适量；酱油适量；胡椒粉适量；盐适量；

鸳鸯蒸饺的做法步骤

1：先和面，擀出饺子皮，我这里晚上做的为了节省时间直接超市买的饺子皮。然后，准备好猪肉末肥肉多的。葱洗净切碎。

2：大白菜洗净切碎末

3：把胡萝卜和香菜也切碎。

4：将白菜末和猪肉末，葱末，放入盆中。加入油，酱油，盐，鸡精，十三香，胡椒粉（少放一点）。搅拌均匀。放置十分钟！

5：现在开始包饺子，按照如图所示包好之后，把两边的角对捏封好口！

6：然后包完之后在饺子的两个窝内分别放入碎胡萝卜粒和香菜粒。然后烧一锅开水开始蒸制半小时左右。就可以吃了！最后自己可以调制一些酱汁，可以用海鲜酱辣椒油加一点醋，调成汁！

鸳鸯芥兰

主料

芥兰一把；蒜蓉少量；

辅料

水适量；盐适量；

鸳鸯芥兰的做法步骤

1：将芥兰叶切丝，用热油炸脆，取出沥干油，用厨房纸吸干油份。

2：热锅，加少许油，把炒蒜米香。加入芥兰茎和盐，再加少量的水，炒至熟透。

3：将炸好的芥兰叶和炒好的蒜香芥兰上碟即可享用。

鸳鸯奶茶

主料

纯牛奶250毫升；纯净水150毫升；咖啡粉60克；红茶50克；

辅料

珍珠30克；

调料

白砂糖30克

鸳鸯奶茶的做法步骤

1：准备好所需要的原料:纯牛奶、红茶、咖啡粉、白砂糖、珍珠。

2：把红茶放在滤网中，然后用温水冲洗一遍茶叶。

3：把茶叶的滤网扣在奶茶机的上盖中固定住。

4：加入纯牛奶到奶茶机中。

5：加入咖啡粉到奶茶机中。

6：把珍珠倒入奶茶机中。

7：白砂糖倒入奶茶机中。

8：再加入适量白开水。

9：注意水位尽量不要超过最高水位线。

10：.盖上奶茶机的上盖子，按一下咖啡键，程序结束即可。

小窍门

喜欢吃珍珠的可以加不喜欢的，可以不加。白砂糖量看个人口味，喜欢吃甜的可以多加一点糖。

鸳鸯卷

主料

猪肉10块钱；

辅料

面粉2匙；香菇10只；

鸳鸯卷的做法步骤

1：香菇猪肉剁碎

2：提前煎好蛋卷，平铺腌制好的肉碎

3：这就卷起来，放蒸锅蒸15分钟，

4：熟了就切好我是懒摆盆，如果有时间摆成一圈很好看的，或者拿出来再煎一下更香

5：今晚我的晚餐！加了一个土豆饼

小窍门

土豆饼我是学人家的

鸳鸯汤圆

主料

糯米粉100克；橙粉100克；

辅料

胡萝卜1/2条；紫淮山1块；黑白芝麻50克；白砂糖100克；

鸳鸯汤圆的做法步骤

1：黑白芝麻炒熟后和少量白砂糖用料理机打成粉！

2：这是打成粉状的馅料。

3：胡萝卜去皮，放到料理机。

4：正在打浆的胡萝卜！

5：把胡萝卜汁倒入一半的糯米粉和橙粉中进行和粉！

6：这是和好的胡萝卜糯米团！

7：紫淮山去皮放到蒸锅蒸熟！

8：把蒸熟的淮山压成泥！

9：把淮山泥放到剩下一半的粉和成团！

10：和好粉团了！

11：包胡萝卜汤圆！

12：包紫淮山汤圆！

13：汤圆做好了！

14：煮糖水！

15：水开后把汤圆放下去煮，汤圆浮起来了就好了！

16：芝麻鸳鸯汤圆煮好了！

鸳鸯蒸饺

主料

猪肉400克；面粉700克；

辅料

荠菜400克；葱50克；鸡蛋1个；盐适量；植物油适量；

鸳鸯蒸饺的做法步骤

1：先提前和好面，盖上保鲜膜放置一会儿

2：准备好肥瘦比例为2:8的猪肉，清洗干净后切成小肉片或肉条

3：用绞肉机或者搅拌机打好肉泥

4：把开水焯过的荠菜挤干水切末和葱末都准备好备用

5：把荠菜末、葱末、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉放进肉泥碗里

6：再加入适量的植物油搅拌成饺馅

7：面取出再次揉匀，然后擀成大片，用饺子皮模具压出饺子皮，这样比一个一个皮擀的要省时间和大小均匀呢

8：饺子皮放上适量饺馅

9：两面对起来，只捏一下中间固定一下，注意两边不要捏合

10：把两边的中间部分捏出花边来

11：捏好后，把两头对起来捏紧后拉长整形

12：包完所有的饺子以后，准备好蒸笼，锅内备好足够的温水，蒸笼上放上清洗干净的菜叶防止饺子粘笼屉

13：把蒸饺放在菜叶上摆好，注意每个之间留点空隙，盖上笼盖，先大火将水煮开，然后中火蒸15分钟即可

14：蒸好的饺子，蒸熟后要趁热立即把菜叶取下来，凉了菜叶会粘在饺子皮上取不下来，接下来为了好看你可以在饺子中心两个坑里分别洒上胡萝卜碎和蒜碎或香菜碎点缀一下，吃的时候蘸上一点自制的油辣子，味道真是美美的

15：再来臭美一下成品图

小窍门

1、肥瘦比例为2:8的猪肉做饺子馅更香2、饺馅适量放点鸡蛋和植物油，荠菜吃起来不会感觉太干3、饺子皮可以先擀成大片，用饺子皮模具压出饺子皮，这样比一个一个皮擀的要省时间和大小均匀呢4、蒸饺子时候把饺子放在菜叶上蒸，可以不粘笼屉，蒸熟后要趁热立即把菜叶取下来，凉了菜叶会粘在饺子皮上取不下来5、为了好看，可以用胡萝卜碎和蒜碎或香菜碎点缀一下6、荠菜要想储存起来，可以把荠菜焯水后挤干水分装在袋子里放进冰箱冷冻储存，想什么时候吃都可以