海苔肉松

主料

猪肉750克；

辅料

生抽4勺；鱼露2勺；糖150克；猪油2勺；海苔适量；

海苔肉松的做法步骤

1：肉切块煮熟，捞出。

2：敲散。

3：用手撕细，或交给面包机代劳。

4：调料全部加入，拌匀。

5：倒入炒锅，小火，不停翻炒。

6：水份快干时倒入海苔碎，炒至香酥。

7：出锅晾凉，密封保存，食用期：一个月内最佳。

8：香！

小窍门

1.锅底非常容易焦，一定要小火炒，不停翻炒。2.口味可按自己喜好调节。3.有面包机且做的量少的话，还是让面包机炒吧。

海参鸽子汤

主料

海参适量；鸽子适量；

辅料

枸杞适量；

调料

盐适量

海参鸽子汤的做法步骤

1：鸽子剁小块飞水备用，将鸽子入锅加水炖一个半小时。

2：将泡发好的海参改刀下锅，接着再炖1小时。

3：炖好后加入盐，枸杞调味即可，营养丰富的汤完成。

咸味饼干【海苔肉松条】

主料

低粉150克；海苔2克；黄油75克；鸡蛋50克；泡打粉3克；盐3克；肉松30克；细砂糖10克；

海苔肉松条的做法步骤

1：把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。

2：软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白。

3：分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。

4：图为打好的样子。

5：倒入第1步准备好的面粉混合物。

6：揉成光滑的面团

7：放在案板上，擀成长方形面片。

8：用锋利的刀切成条状

9：把切好的小条排入烤盘

10：预热到170度的烤箱烤焙。中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可。

小窍门

1、加入鸡蛋液的时候，一定要分次加入，每一次都要充分混合再加下一次，避免造成油水分离。2、揉成面团的时候，只要揉成团就可以，不要过分揉搓，以免影响饼干的松脆口感。3、切条的时候，尽量用锋利一些的刀，避免海苔切不断导致切口不整齐。4、海苔与肉松的用量可以根据口味酌情增减.

【海苔肉松条】咸味饼干

主料

低筋面粉150克；黄油75克；鸡蛋50克；细砂糖10克；肉松30克；海苔2克约8片；

辅料

盐3克；泡打粉3克；

海苔肉松咸味饼干的做法步骤

1：把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。

2：软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白。

3：分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。

4：图为打好的样子

5：倒入第1步准备好的面粉混合物。

6：揉成光滑的面团

7：放在案板上，擀成长方形面片。

8：用锋利的刀切成条状

9：把切好的小条排入烤盘

10：预热到170度的烤箱烤焙。中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可。

鸽子海参汤

主料

鸽子适量；海参适量；

辅料

虫草花适量；木耳适量；

调料

姜片适量

料酒适量

盐适量

鸽子海参汤的做法步骤

1：鸽子洗净，加入适量清水，放入姜片。

2：大火炖，然后放中火。

3：40-50分钟。

4：放入泡好的木耳。

5：30分钟放入海参。

6：继续炖，30-40分钟。

7：放入泡好了虫草。

8：中火半小时。

9：起锅前放入少许盐调味。

海马炖田七白鸽

主料

海马4g；

辅料

田七少量；白鸽一只；

海马炖田七白鸽的做法步骤

1：海马泡12个小时以上

2：泡软后剪小和其他材料一起炖

3：炖一个半到两个小时

海鲜肉松

主料

猪肉500g；虾皮100g；

辅料

老抽1勺；生抽1勺；糖2勺；盐3g；五香粉1g；料酒1勺；

海鲜肉松的做法步骤

1：大排肉，洗净，切成块，加入盐、老抽、生抽、还有料酒，放入高压锅，上汽后，5分钟～

2：大排肉，出锅，待凉，一压，一撕，成丝状，加入虾皮，白糖还有五香粉，入面包机；一个果酱程序～

3：就可以出锅了～～细腻，有海鲜的味道～～

4：成品～

松茸炖鸽子

主料

鸽子一只；松茸100ml；

辅料

姜一块；料酒10ml；小葱少许；枸杞少许；

松茸炖鸽子的做法步骤

1：用温水泡上松茸。

2：清理鸽子

3：将鸽子焯水，去掉血沫。焯水时加入少许料酒和姜片。

4：将焯过水的鸽子，用温水洗净后放入砂锅，同时放入泡好的松茸。再加上三片姜。

5：加入清水，泡松茸的水一定要加进去，提味。

6：大火烧开，用小火炖三小时后，加入枸杞，在大火炖十分钟。加入盐，味精，小葱即可出锅。

小窍门

一鸽胜九鸡，是滋补身体的最佳良品。松茸水一定不能倒掉。

松茸鸽子汤

主料

鸽子1只；枸杞适量；盐适量；

辅料

松茸适量；姜片适量；料酒适量；

松茸鸽子汤的做法步骤

1：准备好食材。

2：把鸽子放冷水中浸泡半小时。

3：放到冷水锅中烧烧热焯水，水开加入料酒再开捞出。

4：把松茸切成片。

5：把鸽子放到拉歌蒂尼快锅中，放入姜片。

6：盖上盖子烧开后转中火20分钟。

7：加入松茸和枸杞。

8：把盖子放在锅上面，不要封起来，煮5分钟就可以。

小窍门

吃的禁忌：热性食物别同食　　1、因为鸽子汤的热性较强，易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。此外，鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。　　2、喝鸽子汤不能够和热性的食物一起食用，由于鸽子汤的热性较高，容易上火，会导致脸红，对于爱出汗的人最好不要吃，同时，喝鸽子汤切忌与牛、羊肉像这样的热性食物一起食用。

海苔肉松

主料

瘦肉500克；香叶1片；八角2个；姜3片；料酒适量；蚝油25克；盐3克；生抽5克；

辅料

海苔2大片（做寿司的海苔）；

海苔肉松的做法步骤

1：瘦肉洗净，去筋去膜，切成大块

2：将瘦肉、香叶、八角、姜、料酒放入高压锅中，再倒入适量的凉水，我是用炖猪蹄档压的。

3：把压好的肉捞出来沥干水分晾凉。

4：再装入保鲜袋中，用擀面杖擀平压碎。

5：将肉片稍微撕开，然后放入面包桶中，再加入蚝油、生抽、盐提味。

6：选择相应的程序

7：时间还剩30分钟时，放入已剪碎的海苔继续搅拌。

8：出炉啦

9：出炉啦

10：出炉啦

11：出炉啦

小窍门

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