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红炆鸡翅怎么做最好吃,制作方法与配料

牛腩炆西红柿

主料

牛腩适量;西红柿适量;

辅料

葱适量;姜适量;香菜适量;

配料

八角适量;番茄酱适量;盐适量;鸡精适量;

牛腩炆西红柿的做法步骤

1:牛腩切成1.5厘米方形块

2:葱切段、姜切片

3:冷水将牛肉下锅,放入葱段和姜片

4:冷水将牛肉下锅,放入葱段和姜片煮出血沫,关火

5:清水冲洗掉血沫

6:压力锅中,放入牛肉、葱段、姜片、八角适量水压制软烂

7:西红柿切块

8:将煮熟的牛肉和汤一同倒入锅中,与西红柿一起煮

9:煮到汤浓时,放入少许番茄酱

10:关火,调入适量盐和鸡精。撒少许香菜末起锅

红烧鸡翅

主料

酱油30克;糖2匙;

辅料

蒜1块;花椒粉1/2匙;

红烧鸡翅的做法步骤

1:洗净鸡翅,然后把蒜炒出香味,将鸡翅下锅炒变色。加入酱油,让颜色均匀,放入于鸡翅持平的水,煮十分钟。

2:十分钟后加入花椒粉、糖(因个人口味而定)炒3-5分钟即可

3:最后大功告成

红烧鸡翅

主料

冰鲜鸡中翅适量;

辅料

生抽 料酒适量;

红烧鸡翅的做法步骤

1:冰鲜鸡中翅

2:冼净鸡中翅放锅中沸水去血腥味

3:水中煮熟后的鸡翅

4:把鸡翅放油锅中煎炸式金黄色,加料酒生抽少许水收汁

5:待汁干后上盘,肉嫩皮酥,口感正

小窍门

鸡翅用水先煮一下再煎炸,皮酥肉嫩且能去异味。

红烧鸡翅

主料

鸡翅500克;板栗500克;葱50克;姜20克;蒜20克;香菜10克;

辅料

花椒5克;大料5克;玉米油0.5勺;一品鲜酱油3匙;料酒1匙;糖1勺;味精0.5匙;盐3匙;

红烧鸡翅的做法步骤

1:加入适量水开始炖喽

2:炖20分钟左右加入盐再中小火焖一会儿

3:清洗好的板栗备用

4:鸡翅清水洗净,锅中加入适量水烧开将鸡翅焯一下

5:焯鸡翅可以清除好多油脂和脏物不要焯时间太久肉会变老。

6:焯好的鸡翅用冷水冲凉,鸡翅看起来非常干净啊

7:准备好葱姜蒜末和花椒大料备用

8:锅中倒入底油放入花椒大料炝香

9:放入姜片爆香

10:放入葱、蒜爆香

11:放入一品鲜酱油、料酒、糖炒香火不要太大容易糊锅底

12:调料入味后放入鸡翅

13:大火翻炒鸡翅入味上色

14:加入板栗翻炒均匀

15:使板栗上色入味

16:加入适量水开始炖喽

17:炖20分钟左右加入盐再中小火焖一会儿

18:汤汁收的差不多时加入味精提香

19:最后撒入香菜即可

20:美味的红烧板栗鸡翅盛入盘中

21:板栗香甜混合着鸡翅的肉香实在是美极了

22:味道好吃到没朋友哦

红烧鸡翅

主料

鸡翅中11个;

辅料

干红辣椒3个;八角2个;葱1段;料酒15汤匙;

红烧鸡翅的做法步骤

1:加入料酒至刚好过鸡翅,加入鲜酱油,盖上盖子,大火烧开,小火收汁。

2:加入干辣椒,八角,葱等等,按照自己口味。给宝宝的请忽略辣椒吧

3:加入干辣椒,八角,葱等等,按照自己口味。给宝宝的请忽略辣椒吧

4:加入料酒至刚好过鸡翅,加入鲜酱油,盖上盖子,大火烧开,小火收汁。

5:最后就是这个样子,味道美美的。

红烧鸡翅

主料

中翅8个;

辅料

葱1根;姜2片;盐3克;小辣椒2个;冰糖8个;老抽10克;鸡精1克;

红烧鸡翅的做法步骤

1:准备材料,将每个鸡翅滑个几刀,放盐腌十分钟。

2:锅里放油,将鸡翅,小辣椒,姜,放入锅里煎,煎到二边金黄。

3:放入老抽,冰糖。烧的时候必须开大火烧。

4:烧到收汁后,放鸡精,葱,装盘。

5:成品,是不是很诱人。

小窍门

不喜欢吃辣的,可以不用放小辣椒。放盐和老抽可以根据自己的口味添加多少。

红烧鸡翅

主料

鸡翅10个;味素矢量;味极鲜矢量;

辅料

盐矢量;糖矢量;葱姜香菜矢量;

红烧鸡翅的做法步骤

1:将鸡翅洗净。翅中单切出来装盘入冰箱。当然也可以全部都放。葱切丝,姜切片,香菜留叶,茎切段。(不爱香菜的掠过。。)

2:锅中适量水烧开,把洗净的鸡翅放到水中焯一下,待到皮有收缩甭在肉上时就可以捞出来了。

3:锅加热,油矢量,白糖化开,一定一定要小火。否则鸡翅丢进去就糊了。

4:糖化成焦糖色将鸡翅放入,小心化开糖的油非常烫。不停地翻炒,大概一分钟后加姜片、一汤匙米醋、矢量味极鲜上色,水大概一炒勺的分量足够,小火慢炖。等炖到水快没了的时候也就熟了,大火收汁,加葱、香菜。装盘!

5:棒棒的红烧鸡翅做好喽!~快跟家人一起分享吧!!

鲍鱼炆鸡

主料

新鲜鲍鱼20只;土鸡1只;姜片2-3片;大蒜2条;香葱2条;芫茜2条;

辅料

花生油适量;食盐适量;冰糖适量;豉油鸡汁两汤匙;清水适量;味精少许;

鲍鱼炆鸡的做法步骤

1:准备食材。

2:冰糖和豉油鸡汁。

3:鲍鱼去壳去内脏,用牙刷清洗表面,用刀在鲍鱼面划井字花,土鸡收拾干净斩件备用,大蒜、香葱、芫茜洗净切段,姜切2-3片。

4:炒锅无水无油,大火烧热。

5:炒锅开始冒烟就放土鸡下去翻炒。

6:加食盐继续翻炒,要不停地炒,这一步的作用是要鸡肉紧实,烤干鸡肉里的水分。

7:炒到鸡肉半熟状态就装起来等一等,倒掉碟里的鸡肉血水。这步不能省,要倒干净了。

8:洗净炒锅,热锅下油。

9:下姜片爆香。

10:下大蒜爆香。

11:下鸡块爆炒。

12:下鲍鱼爆炒片刻。

13:爆炒会让食材更香。

14:放豉油鸡汁翻炒。

15:放冰糖翻炒,最好就是把冰糖砸碎,这样容易融化,我懒没弄。

16:放水进锅,水量刚好到食材的一大半,加盖中火炆25分钟到30分钟.

17:收汁,放少许的味精调味。

18:放香葱和芫茜拌匀就可以上碟了。

19:装盘开饭!

小窍门

1、新鲜鲍鱼要挑肉质紧实的,如果是软的就是不新鲜。2、鸡肉要大火烤干水分再开始烹饪,这样的口感就很好吃,炆的时候也能更好地吸收汤汁。(这个方法是一个大厨师教的,这么多年一直都这样做,吃过的人都说好。)3、用冰糖不要用白糖,冰糖会提升菜肴的光泽度,而且很清润。

红烧鸡翅

主料

鸡翅中适量;葱适量;冰糖适量;姜适量;蒜适量;

辅料

盐适量;酱油适量;料酒适量;鸡精适量;柠檬汁几滴;

红烧鸡翅的做法步骤

1:鸡翅洗净,通常可以提前加调料腌制,我着急直接做的,用叉子或是牙签在鸡翅上叉一些小洞洞,方便入味。

2:炒锅加热倒入色拉油,稍加热后倒入冰糖,翻炒出糖色,稍变色即可,不要炒焦了,否则会发苦。

3:炒好糖色,直接倒入鸡翅,酱油,葱姜蒜,翻炒均匀后,加入清水,以没过鸡翅为宜。

4:开锅后加入适量料酒,滴几滴柠檬汁,继续煮。出锅前5到10分钟放入盐。鸡翅熟后大火收汁。可以稍放一些鸡精,也可以不放。盛出摆盘即可。

5:成品如图。

6:成品。

小窍门

1、没有冰糖使用白糖也可以,冰糖可以更好的上色,同时成品表面会发亮,有光泽。2、炒糖一定不要炒过了。3、通常炒菜时,尤其是肉菜时,盐要后放,以防止肉中的蛋白质过早凝结,使得肉口感发硬。

红烧鸡翅

主料

鸡中翅10只;红椒1只;

辅料

生姜3片;蒜2瓣;小葱3根;料酒2汤匙;白胡椒粉少许;红烧酱油2汤匙;白糖1茶匙;醋1汤匙;盐适量;油适量;

红烧鸡翅的做法步骤

1:备好材料;

2:鸡翅剁块,加少量盐、1汤匙料酒和少许胡椒粉拌匀腌制5分钟;

3:红椒切菱形片;姜切小片;蒜切片;小葱切末;

4:锅中加多些油烧热,放入鸡翅炸至金黄色捞出沥油;

5:锅中留油,放入蒜片、姜片和葱白炒香;

6:倒入鸡翅炒匀后,加1汤匙料酒、醋、白糖和红烧酱油将鸡翅炒上色;

7:加小半碗水,中小火烧约10分钟至收汁;

8:收汁后加入红椒片炒均匀就可以了

小窍门

将鸡翅过油炸一下烧起来更香一些。

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