葱姜蒜爆炒皮皮虾

主料

皮皮虾400克；

辅料

油适量；葱25克；姜25克；蒜25克；生抽10克；沙茶2小包；胡椒粉3克；白糖3克；

葱姜蒜爆炒皮皮虾的做法步骤

1：整净后的皮皮虾入锅炒干水份，然后加入适量油炸至外表略黄打起控净油。

2：锅烧热下油、葱、姜、蒜爆香，下皮皮虾、糖、沙茶翻炒。

3：加入少许生抽、胡椒粉翻炒，勾芡淋上香油洒上葱花出锅。

4：装盘。

小葱皮蛋豆腐

主料

内脂豆腐一盒；皮蛋2个；蒜头适量；葱适量；小辣椒2个；

辅料

香醋适量；香麻油适量；酱油适量；白糖适量；

小葱皮蛋豆腐的做法步骤

1：将葱、蒜、小辣椒切粒

2：把内脂豆腐倒扣在盘中，用刀划成小块；皮蛋去壳，用线刮成瓣；将葱、蒜、小辣椒倒入碗中，依次加入酱油、香醋、白糖、香麻油拌匀（根据个人口味，加入适量酱料）

3：最后把皮蛋摆放在内脂豆腐上，将拌好的酱料均匀的浇在皮蛋、豆腐上即可~（夏天吃很爽口哦~！O(∩_∩)O）

虾皮炒洋葱

主料

洋葱175克；虾皮45克；

辅料

葱花适量；

配料

盐适量；

虾皮炒洋葱的做法步骤

1：材料：洋葱、虾皮、葱花

2：将洋葱剥去外皮清洗一下。

3：放在案板上切成丝，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的洋葱翻炒翻炒至断生。

5：接着，合入虾皮翻炒翻炒。

6：然后，搁入葱花，加适量的盐。

7：调味炒匀，即成。

8：出锅，装盘。

虾皮拌大葱

主料

葱白一根；虾皮20克；

辅料

酱油少许；

虾皮拌大葱的做法步骤

1：这是章丘大葱，葱白非常长，不辣，带甜味；

2：取葱白洗净切段；

3：切丝；

4：虾皮用纯净水冲洗一下，猪油去掉浮灰，大部分的虾皮都咸，冲洗一下可去掉部分盐分；

5：装入小碗里，放一点酱油，吃时拌匀即可。

小窍门

制作非常简单，一般用来做小菜或咸菜，吃完了嘴里肯定会有味道，记得要处理一下再出门。

鲜虾小葱饼

主料

小蜂虾250克；小葱6棵；鸡蛋2个；

辅料

盐4克；面粉100克；淀粉20克；

鲜虾小葱饼的做法步骤

1：买来的小蜂虾，特别小。

2：用水养一个小时，能吐出好多脏东西。

3：材料

4：把面粉、淀粉、葱、盐、鸡蛋一起和虾混合一起，拌匀。

5：放入锅里，下锅时虾还在蹦蹦跳跳的。

6：两面煎金黄。

7：出锅咯！

8：成品图。

虾皮小鱼干

主料

小鱼干小半碗；虾皮小半碗；

辅料

姜2-3片；蒜瓣1个；猪油30g；料酒3茶匙；鸡精2g；葱花适量；

虾皮小鱼干的做法步骤

1：虾皮、小鱼干放入冷水浸泡1分钟，捞出冲洗一下沥干备用。

2：热锅放油烧热下姜蒜爆香。

3：放入虾皮鱼干翻炒片刻，料酒翻炒至收干水分微焦。

4：放入鸡精，葱花翻炒均匀即可。

5：装盘。

6：成品

7：成品

8：成品

虾皮洋葱

主料

洋葱适量；虾皮适量；

辅料

小葱适量；

配料

生抽适量；盐适量；

虾皮洋葱的做法步骤

1：　　材料图。　　　　　

2：虾皮用纯净水泡上。

3：洋葱改刀成丝，小葱切碎。

4：　炒锅倒油，炒香小葱。

5：　　下洋葱翻炒至洋葱半透明。　　

6：放上挤去水的虾皮。

7：　　炒拌均匀，放上小葱碎，出锅。

小窍门

虾皮可以配其它蔬菜，本身比较咸，泡一下比较好。用虾皮炒菜，不用放太多盐，淋上生抽就可以了。

葱姜蒜小米辣皮皮虾

主料

皮皮虾350g；

辅料

姜片两片；葱2根；小米辣2个；蒜头2个；

调料

食用油2勺

盐5g

胡椒粉5g

葱姜蒜小米辣皮皮虾的做法步骤

1：准备新鲜的皮皮虾、姜丝、葱、蒜头、小米辣（喜欢吃辣的可以多放点小米辣）。

2：起锅烧油下姜，葱，蒜蓉，小米辣爆香（一定要把这些配料炸到焦黄出香味才可以，不然做出来的没有那么好吃）。

3：下皮皮虾，下适当的盐和胡椒粉，然后加一点开水焖1-2分钟入味。

4：开盖下葱叶翻炒均匀即可出锅啦！

5：好啦！今天的美食操作流程就分享到这里，这是个人的美食做法，不喜勿喷，恶语伤人六月寒，良言一句暖三冬，如果你有好的建议和做法欢迎一起交流。我是一枚来自潮汕的97浪险妹，喜欢做饭拍照分享和交朋友，感谢你的支持！谢谢！

葱香脆皮虾

主料

北极甜虾350g；面包糠适量；

辅料

鸡蛋1个；淀粉2勺；糖少量；盐适量；中筋面粉适量；

调料

油适量

干葱适量

葱香脆皮虾的做法步骤

1：北极甜虾用清水反复淘洗干净备用。

2：将鸡蛋，玉米淀粉，适量的糖和盐放入碗中搅至没有面疙瘩。

3：把鸡蛋糊倒入虾中搅拌均匀，少量多次加入面粉，抓匀，让虾表面包裹一层稍厚的面糊，腌制1小时。

4：锅中倒入稍多油，加热至放入筷子，周围冒出细细的小气泡的状态转中小火，腌好的虾表面包裹一层面包糠，下锅炸。

5：下锅后不着急翻动，等底面炸的比较牢固，金黄了，再翻面，中小火慢炸。

6：炸至虾通体焦黄色捞出沥油，盛入盘中。

7：表面撒干葱，趁热吃，又香又酥，一口一个超级过瘾。

洋葱小龙虾

主料

小龙虾1000g；

辅料

洋葱1个；蒜片2勺；姜片2勺；辣椒段2勺；

调料

麻辣调料50g

油20g

洋葱小龙虾的做法步骤

1：小龙虾去掉虾头和虾线，剪掉小脚和腮，用牙刷清洁干净备用。

2：油入锅烧热，放入小龙虾火爆后，加入蒜片、姜片和麻辣调料翻炒均匀，焖5分钟。

3：小龙虾熟了以后，加入辣椒段和洋葱翻炒均匀，加入盐调味。

4：出锅。