酸奶樱桃蛋糕

主料

鸡蛋4个；原味酸奶200克；玉米油45克；糖60克；低粉70克；

辅料

盐少许；柠檬汁几滴；去核樱桃数粒；

酸奶樱桃蛋糕的做法步骤

1：酸奶中倒入45克油，搅拌均匀

2：放入4个蛋黄

3：搅拌均匀后筛入低粉拌匀，放冰箱冷藏备用

4：4个蛋白中加少许盐，几滴柠檬汁，分次加入白糖，打发到硬性发泡

5：取一部分蛋白糊到蛋黄糊里，切拌均匀后与所有蛋白混合，切拌均匀

6：取一部分蛋白糊到蛋黄糊里，切拌均匀

7：所有蛋白蛋黄糊混合，切拌均匀

8：从高处倒入八寸不粘圆膜，震掉气泡

9：表面撒上樱桃粒

10：烤箱175度预热，送入烤箱水浴法转170度烘烤半小时，上色后150度烤45分钟。

樱桃奶油泡芙

主料

清水125克；鸡蛋2个；细砂糖13克；盐1克；

辅料

橄榄油50克；低筋面粉75克；樱桃适量；淡奶油150克；细砂糖215克；

樱桃奶油泡芙的做法步骤

1：低筋粉过筛2遍

2：鸡蛋磕入碗内

3：用手动打蛋器拌匀

4：橄榄油和清水放进奶锅煮沸

5：倒入过筛的低筋粉，迅速翻拌均匀

6：烫好面糊，最好用大点的锅哦，放凉至手温

7：分4次加入蛋液，每一次都要翻拌均匀，最后一次要酌量加入，不要加多就会太稀了

8：呈现这样的倒三角挂着的面糊状态即可

9：把面糊装进裱花袋内

10：烤盘放上油布，用2D裱花嘴挤出均匀的花式即可

11：烤箱210度预热，放入中层烤制10分钟后转180度烤制20分钟左右，最后几分钟观察，上色成深黄色即可出炉

12：出炉放凉，150克淡奶油加入15克细砂糖打发

13：取一个割开小口

14：挤入淡奶油

15：装饰上樱桃即可

樱桃双皮奶

主料

全脂牛奶400ml；鸡蛋2个；樱桃果干20克；

辅料

白砂糖30克；

樱桃双皮奶的做法步骤

1：准备好所有食材，牛奶400ml，蛋清2个，樱桃果干20克、白砂糖30克；PS：牛奶要全脂牛奶哦。

2：牛奶煮到80度立刻关火拿出；PS:牛奶不要煮沸哦；

3：把煮过的牛奶倒入碗中，静放凉，待用；

4：利用等待牛奶放凉的时间，鸡蛋把蛋清和蛋白分开

5：白砂糖30克加入蛋清中，拌均；

6：这时候牛奶放凉已经形成一层牛奶皮，划一个小口，把牛奶倒入蛋清碗中；PS：沿着碗边划口，然后慢慢倒出牛奶，牛奶底部的一层不要倒出

7：蛋清和牛奶拌均，用滤网过滤；PS：过滤可以去蛋泡、蛋清凝固物，这样的双皮奶才顺滑。

8：隔水放入冷水锅，大火煮沸，转为小火蒸20分钟，关火之后留锅中焖5分钟；PS：防止水蒸气流入碗中，用厨房蒸纸盖上面，防止水滴下。

9：起锅，加入樱桃果干，顺滑爽口的双皮奶就好了。PS：冬天吃热，夏天吃冰的话，放入冰箱想吃的时候取出。

小窍门

1.牛奶要用全脂牛奶，且不要煮沸；2.蛋清与牛奶拌均的时候要过滤；3.可以根据自己口味放不同的果干；4.蒸的时候防止水蒸气流人碗里，盖上厨房蒸纸。5.每个炉不同，碗的大小不同，蒸的火大小有别，故时间略有差异

樱桃蛋奶布丁

主料

纯牛奶200克；鸡蛋2只；

辅料

绵白糖20克；盐适量；

配料

樱桃适量；

樱桃蛋奶布丁的做法步骤

1：食材。

2：把牛奶煮约45度。

3：把糖加入牛奶中。

4：加入少许盐拌匀。

5：把牛奶倒入蛋液中。拌匀。

6：将布丁液过筛二、三次。

7：将布丁液倒入模具中。在烤盘里加入热水。烤箱预热150度，上下火。

8：入烤箱烤30分钟。

9：取出布丁后撒少许糖。

10：再入烤箱，上火185度，烤五分钟。

11：烤好的布丁。

小窍门

布丁表面凝聚时已经烤好了，最后五分钟想把边缘烤焦好看一些，这一步可以省略哦。

樱桃奶昔

主料

樱桃150克；牛奶150ml；香草冰激凌40克；

樱桃奶昔的做法步骤

1：樱桃洗净去核，家里没有专门去核的工具，将樱桃对半切后去核的；

2：将樱桃、牛奶和冰淇淋倒入料理杯中；

3：用料理机搅拌均匀；

4：倒入杯中即可饮用。

小窍门

1、喜欢甜味的话，可以适当加些蜂蜜或者白砂糖。2、因为加了冰激凌，所以口感有点凉凉的。3、樱桃冷藏放置，需要多少就清洗多少，切勿清洗后冷藏。

樱桃酸奶

主料

纯牛奶两盒；新鲜樱桃适量；

辅料

酸奶益生菌0.5克；

樱桃酸奶的做法步骤

1：准备食材。新鲜樱桃适量、纯牛奶两盒、酸奶益生菌0.5克。

2：先用热水将酸奶保鲜盒消毒，然后擦干净水份，倒入牛奶和益生菌，搅拌匀均。

3：将机器放好通电。

4：大概六个小时后酸奶就可以了。

5：樱桃加一点点盐，清洗干净。然后和酸奶搭配起来就可以了。

小窍门

1、樱桃的核很小，我就没有去掉。也充分保持了樱桃的完整。亲们也可以将樱桃核去掉，果肉切碎。相信味道一样好吃。2、自己做的酸奶更加放心可靠，非常建议在家一试。大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信“leyou517”问询。我会一一认真回答。

樱桃酒

主料

樱桃400克；白酒500克；冰糖50克；

樱桃酒的做法步骤

1：水灵灵的樱桃

2：樱桃洗净去柄，晾干水分

3：在玻璃瓶子里放一层樱桃

4：放入适量冰糖

5：继续放樱桃冰糖直至放完

6：倒入白酒，密封盖子，阴凉处存放，存放期间要经常晃动，使味道均匀

7：第一天

8：第二天，颜色变化很明显

9：第七天，一个星期

10：第十四天，后面颜色变化不明显的

11：二十天

12：二十四天

13：一个月

小窍门

1我选用的是高粱酒，粮食酒都可以啊，酒精度在40度以上比较好存放，酒精度太低的话不容易存放。2樱桃和白酒的比例是4:5，另外如果喜欢口感比较清甜的话那就增加冰糖的量3阴凉处密封保存，存放期间经常晃动瓶子，使味道均匀啊。两个星期后即可饮用，不过时间长点味道会更醇厚的

樱桃派

主料

低筋面粉160克；黄油80克；细砂糖25克；蛋黄15克；冷水38克；盐1克；

辅料

樱桃200克；砂糖50克；水60克；玉米淀粉10克；盐1克；

樱桃派的做法步骤

1：准备食材

2：黄油切小块，和面粉混合揉搓，然后加蛋黄，细砂糖，盐，冷水，揉好面团放冰箱冷藏1小时。

3：樱桃去核

4：加砂糖，加热

5：加清水和玉米淀粉，盐

6：熬这种粘稠状态就可以了

7：将派皮擀开，如图放好，比派盘大一圈切割好

8：铺好派皮，用叉子叉点小孔

9：将多余的派皮，用模具（自己随意创作）切割出形状

10：两根面搓成小麻花状

11：装好馅料，装饰好

12：烤箱提前预热200度，25分钟左右，灵活掌握。

13：出炉

14：成品

15：成品

小窍门

还可以制作杏派，桃派，都可以用这个方子。

樱桃酱

主料

樱桃420g；冰糖150g；

樱桃酱的做法步骤

1：樱桃去核；

2：加入冰糖

3：把樱桃和冰糖搅拌均匀，放置半小时；

4：把搅拌好的樱桃放入面包机，开启果酱功能。

5：完工，三罐。

樱桃汁

主料

有机小樱桃500g；

辅料

冰糖少许；

樱桃汁的做法步骤

1：清早买回的有机小樱桃

2：清洗后，加清水煮开改小火再煮10分钟即可

3：将煮好的樱桃汁倒入凉水杯中入冰箱保存