蚝油牛肉炒饼

主料

牛肉适量；饼适量；

辅料

蚝油适量；

蚝油牛肉炒饼的做法步骤

1：准备材料.

2：饼切块备用.

3：牛肉切成片,到入蚝油抓匀腌10分钟.

4：热锅入油,放入肉片.

5：翻炒至变色.

6：在放入饼.

7：炒两三分钟.

8：到入蚝油.

9：翻炒均匀即可.

牛油果饼干

主料

无盐黄油（软化）1杯；面粉3又1/4杯；牛油果（捣成糊状）3/4杯；白糖1又1/2杯；鸡蛋2只；

辅料

苏打1小匙（teaspoon)；泡打粉1小匙；盐1/4小匙；

牛油果饼干的做法步骤

1：预热烤箱到375度F（190度C）

2：在大碗里，将黄油、牛油果、糖放在一起，用调羹搅匀。

3：加入鸡蛋搅匀，再加所有的干粉，用手揉成面团。

4：将面团分成核桃大的团，揉成圆形，用掌心压扁。

5：在烤盘上铺上烤饼干的纸(unstickcooksheet)。

6：将饼干逐次放入烤盘，大概间隔2英寸，可做36个。

7：烤8-10分钟，或者直到饼干的低部成金黄色，取出后，放凉即可食用。

黄油牛肉饼

主料

牛里脊肉200克；土豆适量；胡萝卜适量；小番茄适量；盐1勺；黑胡椒碎1勺；黄油20克；蛋清1个；生抽2勺；橄榄油2勺；

料汁

淀粉6克

鲍鱼汁15克

蚝油10克

黑胡椒碎少许

盐少许

清水50克

白糖2克

黄油牛肉饼的做法步骤

1：牛里脊肉清洗干净后剁碎备用。

2：在牛肉里加入1勺黑胡椒碎。最好使用这种西餐专用黑胡椒碎，味道比普通的黑胡椒粉要好很多哦！

3：再加入1勺盐、2勺生抽、1个蛋清顺时针同一个方向将牛肉搅拌均匀。

4：用手掌将牛肉拍成饼，放入保鲜袋，然后放入冰箱冷藏保存。第二天早上取出，煎饼就可以啦！如果是现吃现煎牛肉加入调料后腌制1-2小时即可。

5：将手指胡萝卜、小土豆、小番茄清洗干净后加入1勺海盐、少许黑胡椒碎、2勺橄榄油放入冰箱冷藏保存。第二天早上起来放烤箱中层220度烤15-20分钟。

6：过低加入少许植物油，油烧7成热时放入牛肉饼，小火煎2分钟，反面再煎另一面2分钟。然后加入黄油在将两面煎片刻即可出锅。如果一开始就加入黄油煎肉饼，黄油很容易糊锅，会将肉饼煎得黑糊糊的，且有烧焦的味道。牛肉饼不要拍得太厚，不然牛肉饼里面不容易煎熟。

7：大约50克清水里加入6克淀粉，化成淀粉水，然后加入鲍鱼汁15克、耗油10克、黑胡椒碎少许、盐少许、2克白糖搅拌均匀，倒入锅里，烧开后关火盛出即可。

8：调好料汁。

9：盘子里加入煎好的牛肉饼和烤熟的蔬菜，吃之前根据个人口味倒入料汁即可。

小窍门

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杏仁牛油饼

主料

黄油70克；杏仁粉50克；鸡蛋一只；

辅料

糖粉50克；低筋粉150克；

杏仁牛油饼的做法步骤

1：黄油室温融化，用手动打蛋器搅至顺滑，无需打发，如果黄油粘着打蛋器，只需用力敲打几下使之滑落碗中

2：往碗里添加糖粉，搅拌至顺滑无颗粒

3：往碗里添加杏仁粉，搅拌至顺滑无颗粒（杏仁粉是我在市场买新鲜南杏用料理机打成粉状的，喜欢颗粒状口感的可以不用打太碎，这样做出来的饼干口感上会有不同的感觉）

4：往碗里加入过筛的低筋粉，并用面粉刮搅拌均匀，使之成为下图中的面团

5：用锡纸把面团包好放入冰箱冷藏1~2小时

6：把面团揉成喜欢的图案，可以用不同的饼干模喔~~我喜欢用手揉汤圆那样揉个小球出来，再放到烤盘上直接用手按成小圆，方便又美观的，在上面撒些芝麻会更香的喔~~

7：烤箱150°预热5分钟，然后上下管一起150°烤20分钟，期间翻面一次，美味的饼干出炉了

8：这是加了芝麻的，一样的美味可口喔~~

9：装袋方便保存，送人也不错喔~~

黄油牛奶饼干

主料

低粉250；糖粉70克；黄油15克；鸡蛋1个；熟蛋黄2个；

辅料

奶粉30克；

黄油牛奶饼干的做法步骤

1：黄油自然软化，加入糖粉，拌匀后加入鸡蛋液、低粉、蛋黄（过粉筛），揉成如图的面团。

2：整型后放在铺了锡纸的烤盘上，入烤箱上下火170度15分钟即可。温度时间会因烤箱有异有所不同。

3：烤到一半的时间时，可以取出烤盘翻下饼干，如图。

4：成品。如图

米奇牛油饼干

主料

牛油曲奇预拌粉一盒；黄油100克；

辅料

水25ml；

米奇牛油饼干的做法步骤

1：转备好原料，牛油曲奇预拌粉一盒，黄油100克，水25ml

2：将黄油趁冻着的时候切成小块，室温软化后用打蛋器将黄油打至奶白色

3：将25ml纯净水或者凉白开倒进黄油里搅拌均匀

4：再将饼干预拌粉混合进去揉成面团

5：将面团搓成粗的长条状，包上保鲜膜放冰箱冷藏室冷冻一个小时

6：取出来按成半厘米厚的面片，用模具在面片上压出米奇饼干形状，我用手按扁的，没用擀面棍

7：将饼干排入烤盘，中间留一定的空隙

8：烤箱预热170度，中层上下火烤制15-20分钟，再关火焖10分钟左右即可。

小窍门

1.黄油趁冻着的时候比较好切，切成小块软化的更快，节省时间；2.面团要放冰箱里冷冻一会儿再拿出来整形，否则沾手不容易成型；3.每次用模具压好都会剩一些面团，揉在一起继续按扁，用模具压，直到一个也压不出来为止；4.烤制的过程注意观察，上色最好加盖锡纸，以免烤焦；5.我这次用的烤箱是客浦TO5406，40L的，大小正好，一盒牛油曲奇预拌粉刚好一盘，上色很均匀，烤出来的饼干又酥又香，颜色很漂亮，让我非常满意；6.如果没有烤箱，用微波炉或者平底锅也行的。

牛油果藜麦卷饼

主料

稼祺藜麦30g；香蕉1个；切片面包2片；

辅料

牛油果1个；鸡蛋2个；

调料

橄榄油适量

牛油果藜麦卷饼的做法步骤

1：食材准备。

2：稼祺藜麦开水煮15分钟，沥干备用。

3：牛油果从中间切开去核，把果肉挖出压成果泥。

4：面包去四边，用擀面杖均匀压平。

5：将牛油果泥均匀抹在面包片上，撒一层藜麦，放入切好的香蕉段卷成一个卷。

6：将鸡蛋打散，把面包卷放入蛋液中均匀沾满蛋液。

7：平底锅中火温油，放入沾满蛋液的面包卷，表面煎黄、定型即可出锅。

8：将煎好的蛋卷切成小块摆盘即可食用。

9：美食出炉咯。

小窍门

牛油果虽好，但是不宜宝宝多吃，一次一颗足矣。

牛油果夹心薯饼

主料

薯饼10块；牛油果半只；

辅料

油适量；炸粉适量；

牛油果夹心薯饼的做法步骤

1：所有食材

2：炸粉放适量的水拌匀，牛油果去皮去核捣成泥

3：取一薯饼放上牛油果

4：再放上一薯饼磨平

5：沾上炸粉糊

6：起油锅加热，放入薯饼炸

7：炸至黄金出锅

牛油果手抓饼

主料

手抓饼1张；牛油果2个；

辅料

沙拉适量；

牛油果手抓饼的做法步骤

1：准备食材。

2：牛油果去核。

3：用上勺挖出果肉。

4：压碎成泥。

5：调入沙拉搅拌均匀。

6：手抓饼放置在饼铛上。

7：约3分钟双面煎熟。

8：把牛油果泥用小勺舀到手抓饼上。

9：涂抹滩开。

10：卷起来。

11：对半切开。

小窍门

煎手抓饼时，饼铛不用抹油。

牛油饼

主料

白面粉150克；荞麦面粉50克；牛油30克；

调料

开水80克

凉水30克

辣椒粉2勺

十三香2勺

盐1勺

牛油饼的做法步骤

1：先来准备所需要的食材。

2：白面粉加荞麦面粉混合一下，先用开水边倒边用筷子搅拌。

3：放凉一会儿，可以用手揉面的时候，再加凉水用和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面，大约20分钟左右就可以了。

4：醒好的面团比刚揉好的面团软一些，分成6个面剂子。

5：辣椒粉加十三香和盐搅拌均匀。

6：再加入牛油混合均匀，牛油是块状的，不太好拌。

7：为了让其更好的融合在一起，可以隔水将其融化再混合均匀。

8：面剂子擀成圆盘状，包入适量的牛油混合物，像包包子一样，包好，再用手将其拍成圆盘状。

9：平底锅里不用放油，烧热后将做好的牛油饼放进去烙熟。

小窍门

1.牛油饼里有牛油，所以烙的时候不需要再抹油了。2.做饼要烫面，这样饼做出来才会软软的，当然也不能全用烫面，不然会太软了，缺少嚼劲。