土豆炒豆角

主料

猪肉适量；

辅料

豆角适量；辣椒两个；葱适量；酱油两勺；醋一勺；香油两滴；白糖两匙；盐一匙；十里香一匙；黑胡椒一匙；水100ml；料酒一勺；豆瓣酱四勺；姜适量；蒜适量；

土豆炒豆角的做法步骤

1：准备材料

2：葱、姜、蒜、辣椒切好

3：肉切丝，用料酒、淀粉腌制

4：将盐，白糖，十里香，黑胡椒，淀粉，香油，耗油，醋，酱油，水一百毫升倒入碗里调成调味汁

5：锅烧热，倒入少许油，此时小火

6：油六成热时倒入准备的肉丝，翻炒

7：肉丝变色后倒入三勺豆瓣酱翻炒一分钟，火可以调稍微大点

8：倒入葱姜蒜，辣椒翻炒出香味

9：倒入土豆翻炒均匀

10：土豆翻炒上色

11：翻炒一分钟后倒入准备好的调味汁，汁没过土豆，没没过可以加点水，之后盖上锅盖焖五分钟，此时火调成中火

12：开锅翻炒一会

13：翻炒两分钟，盖上锅盖焖两分钟

14：开锅看汤汁收一下后再翻炒一下

15：倒入豆角翻炒均匀

16：翻炒均匀后倒入水没过土豆和豆角，盖上盖焖五分钟

17：焖过后开盖翻炒到收汁

18：收汁后翻炒均匀就可以出锅了

19：出锅

土豆炒肉

主料

猪肉适量；土豆适量；葱适量；

辅料

盐适量；酱油适量；

土豆炒肉的做法步骤

1：材料备好

2：土豆切小块

3：肉切好加盐，酱油，生粉腌住，葱切段

4：下猪油，葱白爆香，入猪肉滑炒变色捞出

5：下土豆翻炒，太干锅可以先加入少量水，放盐，酱油炒均匀，加入没过土豆一半的水盖盖煮至土豆熟

6：入猪肉翻炒均匀后撒上葱段翻两下即可

7：出锅

炒土豆片

主料

土豆2个；胡萝卜半根；青椒2个；

辅料

大蒜适量；生抽适量；盐适量；

炒土豆片的做法步骤

1：青椒、胡萝卜切好备用。

2：土豆洗干净，刮皮，切薄片（不可太薄、炒的时候容易碎。和1元硬币厚度差不多就行）用清水泡五分钟左右。然后放锅里煮两三分钟的样子（炒的时候更容易熟）。捞出沥干水份。

3：热锅下油。加入土豆片、盐翻炒。

4：翻炒至土豆变软，铲到锅的一边，再次放油、加入大蒜、青椒、胡萝卜、盐一起翻炒。

5：最后加入生抽、翻炒均匀出锅。

6：成品图

炒土豆

主料

土豆适量；

辅料

盐适量；蒜适量；味精适量；

炒土豆的做法步骤

1：拍好蒜

2：削皮

3：切

4：放油，炒蒜

5：再放土豆

6：炒一会，放味精，放盐，出锅

刀豆炒土豆

主料

土豆1只；刀豆1把；

调料

盐半匙

鸡精半匙

刀豆炒土豆的做法步骤

1：一个土豆一把刀豆。

2：切成段备用，在开水里烫一下。

3：锅内加油放入刀豆煸炒。

4：放入土豆，一起煸炒。

5：加盐。

6：加鸡精，适量水。

7：盖上锅盖，焖一下出锅。

土豆炒饭

主料

米饭适量；土豆一个；大肉适量；香肠适量；

辅料

大葱适量；大蒜4瓣；生姜适量；

配料

生抽一汤匙；老抽I一汤匙；盐适量；

土豆炒饭的做法步骤

1：土豆切块香肠和肉切片生姜大蒜从切好备用

2：锅热后倒入油炒肉

3：倒入香肠继续翻炒

4：倒入葱姜蒜爆炒倒入适量生抽老抽撒入稍许辣椒面

5：待炒出香味后放入土豆倒入没过土豆的温水

6：煮5分钟

7：放入剩米饭

8：水分蒸发差不多后进行翻炒放入食盐调整味道

9：炒饭装盘

10：颜色是不是很诱人

小窍门

其实食材的选择很随意喜欢什么菜随意搭配即可

豇豆炒土豆

主料

豇豆1把；土豆1个；

辅料

油适量；姜蒜适量；

调料

盐适量

豇豆炒土豆的做法步骤

1：豇豆洗净剪寸段。

2：切土豆。

3：姜蒜爆香。

4：加入豇豆。

5：加盐调味。炒五分钟。

6：加入土豆，翻炒均匀。

7：盖盖子中小火10分钟。出锅装盘。

8：一起吃饭吧！

小窍门

喜欢颜色深的，可以调一些酱油。

炒土豆丝

主料

土豆切丝1个土豆；

辅料

酱油适量；菜籽油适量；

调料

盐一小匙

味精少量（鸡精）

炒土豆丝的做法步骤

1：土豆丝切丝装盘。

2：土豆丝在凉水里浸泡。

3：用大碗装凉水，手洗水里的土豆丝。

4：把洗净的土豆丝倒入簸箕里，簸箕下放一个碗装漏出的水渍。

5：平底锅内放入凉水烧热烧沸，把土豆丝倒入焯一下水。

6：把焯好水的土豆丝用漏勺捞出来放入簸箕。

7：焯水过后晾一下。

8：再过一下凉水。

9：锅中倒入菜籽油、加少许盐（一小勺）。

10：开炒之前切好青椒或红椒，要是都木有，就直接放入土豆丝翻炒，再加点酱油煸炒，调味料味精在起锅前放一点。

小窍门

1.火候掌握使土豆丝入味，焯水时间不能太久。2.有青椒和红椒的可以先炒青椒丝、红椒丝，没有的把土豆丝焯水，炒土豆丝时不糊锅。3.土豆切丝刀功要均匀受力，土豆丝粗细大小要匀称。

土豆炒肉

主料

青椒4个；土豆2个；猪肉200g；

辅料

植物油1汤匙；盐2茶匙；淀粉1勺；生抽5ml；香油5ml；鸡精0.5茶匙；花椒10粒；白糖1茶匙；

土豆炒肉的做法步骤

1：猪肉洗净，切成肉片，用适量盐、淀粉、生抽、香油抓匀，腌制片刻；

2：青椒去蒂去籽，洗净后，切块；

3：土豆去皮后，洗净，切片，用清水浸泡片刻，沥干水分备用；

4：炒锅烧热后，倒入适量油烧热，转小火，放入花椒炒香；

5：转大火，放入肉片翻炒至颜色发白；

6：调入适量白糖，翻炒均匀；

7：放入土豆，大火翻炒；倒入适量清水，盖上盖子，将土豆焖熟；

8：调入适量生抽；

9：放入青椒块翻炒；

10：食材炒熟后，调入适量盐；

11：调入适量鸡精，翻炒均匀，起锅。

小窍门

1、土豆含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。

炒土豆丝

主料

土豆一个；

辅料

胡萝卜半个；西兰花3朵；青椒2个；

炒土豆丝的做法步骤

1：土豆胡萝卜青椒切丝西南花焯一下

2：按照一般炒菜的方法炒.调料按照自己的喜好放就行

3：出锅装盘