家常菜炒花蛤
主料
花蛤500克；葱3根；辣椒2个；姜丝适量；
辅料
油少许；生抽适量；味精适量；白糖少许；
炒花蛤的做法步骤
1：先把花蛤洗净
2：配料
3：等油温热把，葱头、辣椒、姜丝下油锅
4：然后加入花蛤爆炒，加入生抽、味精
5：等花蛤壳都开，加入葱叶即可
6：成品
炒花蛤
主料
姜2片；蒜3瓣；香菜2颗；花蛤800g；葱1颗；
辅料
麻油少许；料酒少许；豆豉酱1勺；盐3g；清水小半碗；菜籽油1勺；
炒花蛤的做法步骤
1：花蛤放入清水中浸泡，加入两滴麻油，让花蛤吐沙一小时。然后清洗干净沥水备用
2：准备葱姜蒜，分别切开
3：炒锅烧热，倒入适量菜籽油爆香葱姜蒜
4：加入一大勺豆豉酱略微翻炒
5：清洗干净的花蛤倒入锅中不断翻炒
6：淋入少许料酒，小半碗清水
7：加入少许盐继续翻炒
8：炒至花蛤全部开口，大火略微收汁后倒入清洗干净的香菜，滴入几滴麻油，翻炒片刻即可关火
9：成品
10：成品
炒花蛤
主料
花蛤1000克；米椒适量；蒜苗适量；
辅料
姜适量；八角适量；啤酒半罐；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量
炒花蛤的做法步骤
1：准备好花蛤，清洗干净。
2：起锅烧油。
3：油七成热时，下入花蛤爆炒断生。
4：翻炒均匀。
5：加入姜、八角，盐翻炒均匀，加半罐啤酒稍煮入味。
6：加入辣椒、生抽、鸡精、蚝油翻炒均匀，加入蒜苗，翻炒均匀即可出锅。
7：起锅装盘。
8：好了。
爆炒蛤
主料
蛤500g；
辅料
姜少许切丝；葱少许切段；干辣椒若干切段；独头蒜1个切丁；盐1勺；甜面酱1勺；
爆炒蛤的做法步骤
1：清水泡蛤
2：准备配料：姜切丝，葱切小段，红辣椒切小段，独头蒜切碎
3：大火，依次放入姜，葱，辣椒，蒜，爆炒一下
4：加入蛤翻炒
5：待蛤炒的裂开后，加入一勺甜面酱，继续翻炒，加盐1勺
6：出锅！
小窍门
1.买来的蛤用清水泡，水刚刚没过，这样方便清除沙子2.食用油比平时炒菜略多些3.整个过程保持大火，加入甜面酱后及时翻炒，防止糊锅
炒花蛤
主料
花哈800g；
辅料
生姜10g；小米椒10g；香葱5g；
炒花蛤的做法步骤
1：花哈放盐水中吐砂数小时后搓洗干净，沥水。
2：将生姜，葱，小米椒切碎备用。
3：油锅烧热放入姜，葱头，米椒炒香。
4：倒入花哈翻炒均匀。
5：加入米酒以及家人喜欢的调料，加少量的水加盖焖煮2分钟。
6：至花哈全部开口后即可，撤入剩余的葱炒勺即可盛出。
盐水梅蛤
主料
梅蛤335克；
辅料
姜片适量；香葱适量；料酒适量；盐适量；
盐水梅蛤的做法步骤
1：食材：梅蛤（已吐完泥沙洗净）、姜片、香葱
2：将梅蛤下入锅中。
3：接着，搁入姜片，加适量的料酒。
4：加适量的盐。
5：然后，加适量的清水翻动一下煮开煮至梅蛤开口。
6：最后，搁入香葱，即成。
炒花蛤
主料
花蛤适量；姜丝适量；蒜适量；蒜苗适量；小辣椒适量；
辅料
盐适量；酱油适量；豆瓣酱适量；蚝油少许；
炒花蛤的做法步骤
1：准备好蒜、姜、蒜苗、小辣椒。
2：锅中热油，炒香蒜、姜、小辣椒。
3：放入蒜苗炒两下。
4：倒入备好的花蛤。
5：大火翻炒几下后兑入开水，按口味调入盐、1汤匙豆瓣酱、酱油和蚝油。翻几下均匀，盖上盖子焖煮。
6：煮至花蛤全部开口即可出锅。
豉香梅蛤
主料
梅蛤500克；
辅料
姜片适量；香葱适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；豆豉酱适量；
豉香梅蛤的做法步骤
1：食材：梅蛤（已洗净）、姜片、香葱、豆豉酱
2：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
3：接着，下入已洗净的梅蛤，加适量的料酒。
4：加适量的清水。
5：翻炒翻炒至梅蛤开口。
6：然后，加适量的生抽。
7：加适量的盐。
8：加适量的豆豉酱。
9：调味翻炒炒匀，搁入香葱，即可。
炒花蛤
主料
丝瓜1条；花蛤400g；
辅料
姜蒜适量；彩椒少量；
调料
盐适量
酱油少量
炒花蛤的做法步骤
1：准备食材。
2：花蛤泡水，让它吐出泥巴。
3：彩椒取少量，只是为了颜色漂亮，多了炒出来不好吃。
4：切丝。
5：姜蒜拍碎剁碎。
6：丝瓜切片。
7：留一小块剁碎给二宝煮粥。
8：热锅热油炒香姜蒜，彩椒倒进去翻炒几下。
9：花蛤倒进去翻炒几下。
10：丝瓜倒进去，不要等太久，都是容易熟的菜。
11：粉丝倒进去。
12：加一点点水。
13：大火，焖一分半钟。
14：开盖，倒酱油，盐。不需要味精鸡精，因为海鲜丝瓜和花蛤都是自带鲜甜味的，加味精，味道太重。
15：出锅盛盘。
炒花蛤
主料
花蛤500g；
辅料
花生油1勺；姜1块；蒜3粒；干红辣椒5根；大葱1段；
调料
盐1匙
鸡汁1匙
生抽1勺
炒花蛤的做法步骤
1：花蛤吐沙后放入锅中焯至开口。
2：锅中加入花生油，放入姜蒜片和干红辣椒段炒香。
3：放入花蛤翻炒均匀。
4：加入盐，鸡汁和生抽炒匀，放入葱花炒匀即可。
