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蒸鸡蛋卷怎么做才好吃,制作方法与配料

鸡蛋卷

主料

猪肉1块;鸡蛋3个;葱适量;

辅料

盐适量;生粉适量;花生油适量;

鸡蛋卷的做法步骤

1:准备材料

2:葱切碎

3:猪肉剁碎

4:把猪肉和葱放在一个碗里,加上适量的盐,生粉,花生油

5:搅拌后腌制十分钟

6:打一个鸡蛋,搅拌

7:把鸡蛋煎成薄薄的圆形状

8:把猪肉条形地摆在鸡蛋饼的一边

9:把适量的猪肉卷在里面,卷成一条

10:三个鸡蛋卷

11:加一碗半水,中火煮十五分钟

12:收汁,并把长条的鸡蛋卷,切成小块的鸡蛋卷,装盘

小窍门

猪肉要半肥瘦,这样才好吃!

鸡蛋卷

主料

鸡蛋2个;肉100克;

辅料

盐1匙;姜1克;

鸡蛋卷的做法步骤

1:鸡蛋打散放点盐,猪肉剁碎(里边放少许姜末,也可不放)

2:不粘锅放少许油,蛋液倒入煎蛋饼,不要太厚,慢慢晃动锅子至圆,差不多时就可以放肉末,平铺好,卷好就是。收尾的时候可以在结合口那弄点蛋液粘牢一些。

3:放蒸锅蒸熟就可以切片吃啦……一层肉一层蛋,好爱,…忘记拍照了

鸡蛋卷

主料

低筋面粉45g;糖35g;黄油30g;鸡蛋2个;芝麻适量;

辅料

低筋面粉45g;糖35g;黄油30g;鸡蛋2个;

鸡蛋卷的做法步骤

1:用黑芝麻好看,家里没有,我就用白芝麻提味,有营养

2:黄油放小盆里,把小盆放热水中融化

3:鸡蛋,糖,低筋面粉,黄油,放一起搅拌均匀

4:搅拌这样把芝麻到里,一起搅拌

5:倒入不粘锅,煎,一定要薄,这样凉后是脆的

6:出锅,凉后脆,香甜

小窍门

倒入不粘锅煎的时候一定要薄一些

鸡蛋卷

主料

鸡蛋2个;

辅料

小葱1棵;盐/;料酒/;

鸡蛋卷的做法步骤

1:鸡蛋磕碗里。一个人的量两个就够了。

2:小葱切成葱花。

3:鸡蛋加盐搅拌均匀,倒入几滴料酒。

4:加葱花拌匀,不喜欢葱花的亲亲可以顾虑这部,可以加胡萝卜丝什么的。

5:锅烧七分热加入油,粘上薄薄一层油即可,多余的油分可以倒出。

6:倒入鸡蛋液,轻轻晃动锅子。

7:用铲子卷起,对版切开,轻煎一会儿。我喜欢焦黄一点。

8:翻面可以出锅了。

9:用刀切小段出锅,简单的早餐。搭配燕麦,水果都可以。

清蒸鸡胸肉蛋卷

主料

鸡胸肉1块;鸡蛋3只;

辅料

胡萝卜1个;鹌鹑蛋2只;肥肉20g;

调料

食盐适量

玉米淀粉适量

食用油少许

生抽1匙

鸡精少许

生姜2片

清蒸鸡胸肉蛋卷的做法步骤

1:鸡胸肉洗净。

2:剁成肉泥。

3:加入剁成末的生姜。

4:加入胡萝卜末。

5:加入适量食盐。

6:生抽。

7:打入鹌鹑蛋。

8:加适量淀粉。

9:肥油剁成泥。

10:加入碗中。

11:最后调入一勺清水。

12:搅拌上劲,备用。

13:三个鸡蛋加一勺玉米淀粉,少许食盐。

14:一勺清水搅拌均匀。

15:平底锅加热后刷一层薄薄的食用油。

16:倒入一半的蛋液。

17:迅速转动锅柄,把蛋液摊开。

18:摊成薄薄的蛋皮。

19:三个鸡蛋摊了两个大概10寸左右的蛋皮。

20:取2勺玉米淀粉加入少量清水调成粉浆。

21:将粉浆均匀涂在蛋皮上。

22:涂满涂抹均匀。

23:放入搅拌上劲的肉泥,加少许粉浆涂抹均匀。

24:铺一层薄薄的肉泥,四周不要有肉泥预留蛋皮位置。

25:四边的蛋皮往里折,从内往外开始卷。

26:卷好后,两边蛋皮往内收紧。

27:放蒸锅篦子上。

28:用牙签戳些小孔,以免蒸的时候鼓泡。

29:盖上锅盖大火蒸10分钟左右。鸡胸肉比较嫩,不需要蒸太长时间。可以用牙签戳一下,肉肉紧实不松散应该就熟了。

30:蒸好马上取出放凉。

31:放凉后再切成一公分厚的蛋卷即可。

32:口感软韧Q弹。

鸡蛋卷

主料

廋肉100克;鸡蛋3个;

辅料

西红柿半个;葱2颗;面粉适量;

鸡蛋卷的做法步骤

1:廋肉剁成肉泥

2:西红柿切丁

3:加入一个鸡蛋

4:加面粉、盐

5:放锅中煎成饼,盛出备用

6:两个鸡蛋,加适量淀粉便于成型

7:打散

8:煎蛋皮中间放入煎好的饼

9:卷起

10:大功告成啦!

鸡蛋卷

主料

鸡蛋1个;圣女果3个;

辅料

食盐适量;

鸡蛋卷的做法步骤

1:将鸡蛋与盐放入碗内,搅拌均匀,静置一会儿

2:开小火,迷你锅中滴少许芥花油后,倒入适量蛋液

3:要翻动,让蛋液凝固

4:用小铲子卷起,卷一下轻压一下,让其粘连

5:就这样,一层一层地卷起来

6:鸡蛋卷移至迷你锅中心,再稍煎片刻可盛起

7:取一洗净的圣女果,小刀斜切1/3

8:再将2/3部分,一切二瓣

9:置放在盘中成一个心型就OK了

小窍门

1、鸡蛋液如果过筛,口感更细腻,我偷懒了,所以卖相要差点2、这锅特迷你,所以全过程都是小火,切记

鸡蛋卷

主料

低筋面粉120克;

辅料

白砂糖90克;黄油100克;鸡蛋150克;

鸡蛋卷的做法步骤

1:准备所有材料

2:把鸡蛋用打蛋器打散

3:打好的鸡蛋加入白砂糖.和蛋液搅打均匀

4:加入融化好的黄油继续搅拌

5:筛入低筋面粉

6:所有材料搅拌均匀.

7:模具放在炉灶上加热

8:加热后放适量面糊

9:然后盖上盖子翻面.大约40秒打开盖子

10:然后用白杆棒卷卷

11:收口

12:放凉

13:完成

14:放凉后可以装进保鲜袋子里面

15:味道超级好

鸡蛋卷

主料

黄油50g;色拉油50g;低筋面粉90g;鸡蛋4个;

辅料

绵白糖80g;黑芝麻15-20g;食盐2g;

鸡蛋卷的做法步骤

1:把黄油隔水融化加入色拉油搅拌均匀。

2:再加入白糖搅拌均匀使白糖融化。

3:再打入4鸡蛋搅拌均匀再加入食盐提鲜。

4:继续加入黑芝麻搅拌均匀。

5:最后加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。

6:电饼铛加热开小火(没有电饼铛平底锅也行),舀一小勺面糊放入电饼铛,再在上面放一层油纸用圆形的平底按压。

7:待面糊定形撕开油纸,翻面烙的金黄(不要等焦脆了,不然卷不起来)。

8:趁热用两根筷子卷起来,待定形抽出筷子。

9:晾凉就酥脆可口了。

鸡蛋卷

主料

鸡蛋4个;胡椒粉1克;面粉适量;

辅料

盐少许;五香粉一克;

鸡蛋卷的做法步骤

1:鸡蛋打入盆中。

2:放少许盐。

3:加入少许胡椒粉,五香粉,面粉。

4:搅拌均匀。

5:锅里倒少许油,倒入蛋液小火煎。

6:煎好的饼对折,从一端卷起。

7:可以卷上喜欢的酱料或者蔬菜。

8:成品图,淋上番茄酱,方便快手的早餐鸡蛋卷。

9:成品图。

10:成品图,营养丰富。

11:成品图。

12:成品图,健康养生。

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