鸡蛋咸肉大米粥

主料

咸肉90克；鸡蛋2只；大米145克；

辅料

料酒适量；香葱适量；

鸡蛋咸肉大米粥 的做法步骤

1：食材：咸肉（已切）、鸡蛋（已打入碗中）、大米（已淘洗）、香葱

2：在鸡蛋中、加适量的料酒。

3：打成蛋液，待用。

4：将已淘洗好的大米和咸肉下入沸水中煮开。

5：接着，盖上盖用中小火烧煮15后分钟后关火。

6：焖至没气后开盖。

7：然后，合入蛋液搅动一下。

8：最后，搁入香葱，即成。

海鲜咸粥

主料

米饭6勺；鲍鱼2个；香菇6个；鸡蛋2个；

辅料

葱花10克；香菜10克；盐6克；

海鲜咸粥的做法步骤

1：准备好所有的材料备用，把鲍鱼、香菇洗净切成丁。

2：炒锅中加入少许花生油，把葱花、鲍鱼、香菇倒入锅中翻炒，加入适量的水（想做几碗就加几碗水）倒入米饭大火烧开。

3：锅开后加入鸡蛋打散，加香菜葱花，加入适量的盐调味。

4：出锅前淋上几滴香油。

5：盛上一大碗很有食欲吧！

6：最后配上水果，凉菜。

小窍门

可以把鲍鱼换成虾皮、海米、虾仁，香菇可以换成绿色蔬菜。米饭的用量是一碗。

咸骨粥

主料

咸骨300g；大米130g；香葱两根；生姜几片；

辅料

油适量；盐适量；

咸骨粥的做法步骤

1：备好食材。

2：大米淘洗干净放锅里，加进适量水和姜片开始煲。

3：粥煲开后把咸骨加入。

4：煲至浓稠后适当调味，撒上葱花便可。

小窍门

1.咸骨本身带咸味，最后调味时需注意。

咸味二米粥

主料

大米半杯；小米半杯；

辅料

植物油适量；蔬菜适量；盐适量；

咸味二米粥的做法步骤

1：计量一下需要的米，免得煮粥太稠或者太稀。

2：大米和小米，全部都倒进电锅准备煮粥了。

3：淘洗一下米，然后要加6杯水，这水量感觉煮好的粥也稠了，可以按照自家的口味加水。

4：煮粥需要盖上锅，供有三档，开启电锅最大的火煮开锅，大约7，8分钟的时间。

5：煮开锅调整到中火煲10分钟左右。这个期间要注意溢出米汤的。

6：煮好的米粥，米粒已经涨大了，米汤粘稠了关火。

7：洗干净的油菜放进米粥里，再加一勺食盐。加盐要按照自家的口味加哈。如果掌握不了，就先品尝一下在加盐。

8：这步骤也很重要加适量的植物油，然后混合一下米粥就可以吃了，加植物油米粥口感更香和滑润。

9：吃一碗暖和一下老胃口，大人孩子都喜欢吃的二米蔬菜粥。

小窍门

1，煮开锅调整到中火煲10分钟左右。这个期间要注意溢出米汤的。2，加盐要按照自家的口味加哈。如果掌握不了，就先品尝一下在加盐

芋头咸粥

主料

荔浦芋头0.5个；胡萝卜0.5个；火腿肠2根（细）；干香菇6朵；大米1杯；

辅料

香葱1棵；干贝10粒；高钙虾皮适量；

调料

生抽1匙

白胡椒粉适量

盐适量

鸡精适量

芝麻香油0.5匙

猪油1匙

芋头咸粥的做法步骤

1：荔浦芋头切小块，萝卜切丁，香葱切成葱花，火腿肠切薄片，泡发好的干香菇切条，泡发好的干贝撕细条，再准备一把虾皮。

2：油热下香菇、干贝、虾皮、葱白炒出香味。

3：倒入胡萝卜丁和芋头块继续翻炒，加1匙生抽调点底味。

4：加胡椒粉和淘洗干净的大米翻炒均匀，加入清水，放电饭煲用煲粥键煮熟。

5：加入火腿肠片煮1分钟。

6：煮好的稀饭倒入砂锅中继续煮开5分钟，期间要多搅拌防糊底，加盐和鸡精调味。

7：加芝麻香油调味。

8：撕上葱花搅拌均匀，起锅。

9：一碗秋季养生粥就做好了！

10：放到砂锅再煲几分钟可以让粥更香更稠，最后那步别省略。

芹菜咸肉大米粥

主料

芹菜80克；咸肉80克；大米150克；

辅料

鸡精适量；

芹菜咸肉大米粥的做法步骤

1：材料：芹菜、咸肉（已切）、大米（已淘洗）

2：将芹菜摘去叶子去根洗净。

3：放在案板上切碎，待用。

4：随后，将切好的咸肉和淘洗好的大米下入沸水中。

5：接着，盖上高压锅盖、用中小火烧煮15后分钟后关火。

6：焖至没气后开盖。

7：然后，合入切好的芹菜翻动一下略煮。

8：最后，加适量的鸡精。

9：搅匀，即成。

10：盛出、装入碗中，就可以美美地享用喽。

咸骨粥

主料

猪排骨300克；大米150克；花生50克；

辅料

菜干50克；姜末30克；香葱20克；

咸骨粥的做法步骤

1：把大骨或者排骨斩碎后用盐，腌起来。最好提前一个晚上腌刚好也一个晚上。腌的时候放姜片。再加一点料酒。可以多放一点盐，因为第二天早上在使用骨的时候。会先放在开水里面过一遍。除掉血水。

2：提前把花生泡一下。大米也可以提前，一个晚上洗一下，洗完之后把水滤掉。在大米中倒入一点花生油，加一点盐，这样第二天煮的时候比较好，煮也比较香。

3：水烧开后。把排骨放在水中，大概焯两分钟，然后，捞出来洗干净。

4：排骨过水后。放入锅中，干炒。炒至骨头，焦黄。千万不要变糊了。

5：把炒香的排骨加入砂锅中。加入花生加水。也可以加入菜干，喜欢吃的菜干话。开始大火煲，大概10分钟后，水开了再加入大米，大火煲10分钟之后转小火，加入生姜末，适量。大概要煲40-50分钟。依个人口味，关火后可加入适量的香葱。

6：香喷喷的咸骨粥就可以喝了。如果觉得不够咸，可以加适量的盐。排骨主要是腌的时候，要放很多的盐。但是因为，过了一下水应该不会太咸了。

小窍门

排骨在炒的时候一定要炒出肉的和骨头的香味。不放油，主要是这样才能炒出原香

咸肉香芋大米粥

主料

咸肉90克；香芋270克；大米110克；

辅料

香葱适量；味精适量；

咸肉香芋大米粥的做法步骤

1：食材：咸肉（已清洗）、香芋（已去皮洗净）、大米（已淘洗）、香葱

2：将咸肉和香芋放在案板上切碎，待用。

3：在高压锅中加入一些清水煮开。

4：随后，将淘洗好的大米和切好的咸肉下入沸水中煮开。

5：接着，盖上高压锅盖、用中小火烧煮15后分钟后关火。

6：焖至没气后开盖。

7：然后，合入切好的香芋翻动一下煮开、煮至香芋熟软。

8：最后，加适量的味精。

9：搅匀。

10：搁入香葱，即成。

咸肉粥

主料

大米150ml；

辅料

薄盐咸肉切5至6片；生菜1片；鸡蛋1个；姜适量；

调料

盐适量

味精适量

咸肉粥的做法步骤

1：按1：8的米、水配比滚粥。薄盐咸肉切成小丁（个人认为一定要选薄盐咸肉，无论是色泽与咸淡才都是最佳），生菜切丝儿、姜切丝儿备用。

2：鸡蛋打成液，取半份摊个鸡蛋饼。

3：将鸡蛋饼切成丝儿备用。

4：等粥滚起放入咸肉，一个半小时生米滚成粥，根据粥的咸淡酌情加入盐或味精。装碗撒上姜丝儿，生菜丝儿，蛋丝儿，有咸肉的鲜有生菜的脆，色彩搭配也合心意。

青菜咸肉大米粥

主料

大米150克；咸肉120克；青菜180克；

辅料

味精适量；

青菜咸肉大米粥的做法步骤

1：食材：大米（已淘洗）、咸肉（已清洗切开）、青菜（已洗净）

2：将已洗净的青菜放在案板上切开，待用。

3：将切好的咸肉和已淘洗好的大米下入沸水中煮开。

4：接着，盖上盖用中小火烧煮15后分钟后关火。

5：焖至没气后开盖。

6：然后，合入切好的青菜搅动一下煮开，煮至青菜断生。

7：最后，加适量的味精。

8：搅匀，即成。

小窍门

咸肉很咸的话，可以在清水浸泡一段时间抽去一部分盐分再做。